Anda di halaman 1dari 2

BAHAN - BAHAN NASI AYAM :-)

4 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 25 minit, toskan


6 cawan air rebusan ayam
1 helai daun pandan
1 camca besar lemak ayam
2 camca besar minyak masak
4 ulas bawang putih, diketuk
1 inci halia, hiris nipis
1/4 camca teh minyak bijan
Garam secukup rasa

BAHAN - BAHAN SOS CILI :-)


4 biji cili merah
5 biji cili padi merah (optinal)
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia, hiris
5 biji limau kasturi, perah jusnya
2 camca besar cuka makan
4 camca besar air rebusan ayam
1/2 camca teh minyak bijan
1 camca teh garam
1 camca besar penuh gula

BAHAN - BAHAN KUAH KICAP :-)


4 camca besar kicap cair
1 camca besar sos tiram
Beberapa titik minyak bijan
1 tangkai daun bawang, hiris halus
1 camca teh gula
2 camca besar air panas

CARA MASAK:
Bersihkan ayam..luar dalam..dgn garam. (2 kali)...perapkan dgn halia hiris dgn daun
bawang..sumbat semua..
Masukkan ayam tadi dalam periuk yg muat ..letak bawang besar, bawang putih..rebus
30minit..matikan api...biar sejuk 30minit ..
Keluarkan ayam...masukkan dalam air + ais...rendam 15 minit (kena buat tau..utk
lembutkan isi ayam)
Air rebusan ayam..simpan dulu
NASI :
Panaskan minyak + lemak ayam (sampai cair)..tumis bawang putih dgn halia sampai
naik bau.letak daun pandan , beras gaul sebati...masukkan air rebusan ayam (ikut
sukatan) * 1 beras : 1 1/2 cecair
Letak garam ..masak macam biasa..bila dah kering..letak minyak bijan..gembur kan nasi..

SOS CILI & KUAH KICAP:

Ambil 4 sudi besar air rebusan ayam blend semua bahan utk sos kecuali minyak
bijan..dah halus...tuang dalam mangkuk..baru letak minyak bijan..kacau sebati
Utk kicap ..campur semua bahan..kacau rata

SUP :

Baki air rebusan ayam tadi...tambahkan daun sup,,lada sulah...garam..masak sampai


didih...DAH SIAP