PESQUERA

EXALMAR
S.A.A.
INVESTIGACION FORMATIVA
Ao de la Consolidacion del Mar de Grau

ESCUELA PROFESIONAL DE
CONTABILIDAD

DOCENTE : Benavides Diaz, Miguel Alonso

CURSO : Estados Financieros
CICLO :V
INTEGRANTES:

Antn Almeyda, Alexander

Bautista Lvano, Carlos Alfredo
Guzmn Delgado, Luz Mara
Lvano Castilla, Camila
Olaya Vargas, Shelsy
Perez Aybar, Neysi
Torres Pecho Margie Jazmn
DEDICATORIA:

El presente trabajo de investigacin, est

dedicado a Dios por darnos fuerza da a da, a
nuestros padres por brindarme su apoyo y ser
motivo de nuestra existencia. Y nuestro docente
ya que contamos con su apoyo y consejos.
AGRADECIMIENTO

Queremos agradecer a todos los

docentes ya que ellos nos ensearon a
superarnos cada da, tambin
agradezco a nuestros padres porque
ellos estn en los momentos ms
difciles de nuestras vidas.
 INTRODUCCION

El presente trabajo informativo tiene por ttulo El Anlisis de una

Empresa Pesquera: Exalmar S.A.A, enfocado a la investigacin de la
empresa en su totalidad. Su objetivo general es explicar la estructura
de los Estados Financieros de la empresa. Sus objetivos especficos
son: Explicar e indicar el marco terico del sector pesquero, indicar
la misin y visin de la misma, dar a conocer su estructura
organizacional y explicar sus contribuciones de la empresa tanto para
el desarrollo social como el medio ambiente.
As mismo, informe detallar los Estados Financieros de la empresa,
para explicar la contribucin de estos estados para el desarrollo de la
empresa.
Esperamos que este trabajo informativo sirva en su formacin
profesional a los estudiantes de Contabilidad.
1.- INTRODUCCION:

SECTOR PESQUERO:

El Per es el primer exportador de harina y aceite de pescado a nivel mundial.

Cuenta con condiciones geogrficas nicas dada la convergencia de las
corrientes de Humboldt y El Nio, con un extenso litoral pesquero (mayor a 2,000
km) y una biomasa altamente reconocida por su calidad y diversidad. La harina
y el aceite de pescado en el Per se producen de la especie anchoveta
(Engraulis ringens), pez pelgico pequeo que habita las aguas fras y
productivas de la corriente de Humboldt y que se distribuye a manera de dos
unidades poblacionales: stock Norte- Centro (desde Paita hasta San Juan de
Marcona) y stock Sur (desde Chala hasta Chile). La anchoveta es una especie
no migratoria con presencia cercana a la costa, con un ciclo corto de
reproduccin (seis meses) y un ciclo de vida de tres aos. Llega a la talla media
de primera madurez cuando cumple un ao de edad y alcanza los 12 cm de
longitud, siendo esta la talla mnima para pesca del recurso. En tres aos puede
llegar a una talla mxima de 20 cm. Desde la entrada en vigencia del sistema de
cuotas individuales de pesca para la anchoveta en el ao 2009, el pas cuenta
con un marco regulatorio efectivo que ha llevado al ordenamiento de la industria
y orientacin a la calidad y uso eficiente de plantas y embarcaciones, al reducir
el nmero de embarcaciones utilizadas, obtener mayores eficiencias
productivas, y por ende, importantes ahorros en costos fijos y mejor planificacin
de la produccin que han permitido una eficiente inversin en el sector y la
diversificacin en el negocio de Consumo Humano Directo. Dadas estas
condiciones, el Per es el primer productor y exportador de harina y aceite de
pescado a nivel mundial, siendo la acuicultura el principal destino de uso de estos
productos.

Debido a la baja presencia de la acuicultura en el pas, la produccin se encuentra orientada al

mercado externo, siendo China el principal destino de exportacin del Per para la harina de
pescado.
2.- RESEA HISTRICA:
Ao 1976:
La historia de Pesquera Exalmar S.A.A. se remonta a este ao cuando su
accionista principal, el seor Vctor Matta Curotto, incursion en el rubro
pesquero como armador al adquirir la embarcacin pesquera Cuzco 4.
Ao 1992:
Fue una de las primeras empresas privadas en ingresar a la actividad industrial
al construir la primera planta procesadora de harina y aceite de pescado en el
puerto de Casma (Ancash), anteriormente dicha actividad estaba reservada slo
para el estado. Esta inversin se realiz a travs de la empresa Explotadora de
Alimentos del Mar S.R.L.
Ao 1995:
Por intermedio de la empresa Pesquera Alfa S.A., se construy la planta de
Tambo de Mora (Ica).
Ao 1997:
Luego de participar en un proceso de privatizacin convocado por el estado
peruano, se concret la compra de la empresa Pesca Per Huacho S.A., cuyo
activo principal era la actual planta de Huacho. Esta adquisicin se efectu a
travs de la empresa Pesquera Mara del Carmen S.A. En noviembre de ese
mismo ao se constituy Pesquera Exalmar S.A.
Ao 1998:
Se da la fusin de las dems empresas del seor Vctor Matta Curotto: Pesquera
Alfa S.A., Pesquera Mara del Carmen S.A. y Pesca Per Huacho S.A. con
Pesquera Exalmar S.A. En ese mismo ao, se adquiri Pesquera Culebras S.A.
y se construy la planta de Chicama (La Libertad) la cual empez a producir al
ao siguiente.
Asimismo, realiz adquisiciones en flota las cuales representaron al cierre del
ao 2000 una capacidad total de bodega de 5,257 m3.
Ao 2004:
La primera incursin en el mercado de capitales a travs del Primer Programa
de Instrumentos de Corto Plazo se da al realizar cuatro emisiones por un total de
US$11.5 millones que fueron completamente pagados y retirados en el 2006.
Los fondos de dichas emisiones fueron utilizados para el financiamiento de
capital de trabajo.
Ao 2006:
Se adquiere una planta en Chimbote (Ancash) y cuatro embarcaciones
pesqueras de propiedad de Pesquera San Francisco S.A. y Pesquera Cabo
Peas S.A., las cuales haban sido alquiladas desde el 2004.
Estas adquisiciones le permitieron incrementar su capacidad de procesamiento
total a 374 TM/HR y su capacidad de bodega total a 8,155 m3., lo cual represent
un significativo incremento en flota de 55.1%.
Ao 2007:
El exitoso desempeo de Pesquera Exalmar S.A.A. y su proceso de
consolidacin dentro de la industria pesquera (como consecuencia de la
dinmica de fusiones y adquisiciones que se dieron durante los aos anteriores)
atrajo el inters del fondo de inversin privado Citigroup Venture Capital
International, el cual adquiri el 22.71% del capital social mediante el aporte de
US$30.0 millones. Estos fondos fueron utilizados para la compra de
embarcaciones y de plantas.

Ao 2008:
Se efectu la importante adquisicin del 50% de las acciones de Cormar S.A. a
travs de la Bolsa de Valores de Lima. Los recursos para esta adquisicin fueron
obtenidos de un prstamo sindicado internacional por US$80.0 millones liderado
por West LB. Durante ese mismo ao, el gobierno peruano perfeccion el marco
regulatorio de la pesca de un rgimen general para toda la industria a un sistema
de cuotas individuales de pesca, el cual entr en vigencia a partir del ao 2,009.
Ao 2009:
Dentro de este nuevo marco, al titular de una licencia se le asign un porcentaje
mximo de captura por embarcacin (PMCE) sobre la base de su capacidad de
flota y de los volmenes histricos de captura durante los cuatro aos anteriores.
Este ao marc para Pesquera Exalmar S.A.A. el inicio de la extraccin de pesca
para consumo humano directo empleando para ello tres de sus embarcaciones
con una capacidad de bodega total de 1,266 m3 las cuales fueron especialmente
acondicionadas con sistemas de fro.
Ao 2010:
Se continuaron con las adquisiciones iniciadas en el 2009 entre ellas la Planta
de Procesamiento en Callao (Lima), adquisicin de cuota adicional mediante la
adquisicin de: Pesquera Virgen de la Peas S.R.L, Pesquera San Martin de
Porras S.R.L, Pesquera Mar Adentro S.A.C. y Pesquera Ollanta S.A.C. A fines
del 2010 la cuota de Pesquera Exalmar S.A.A se incrementa a 5.72567% en la
zona centro-norte y a 2.7905% en la zona sur.
A inicios de Noviembre, se realiz una Oferta Pblica (IPO) de 25 millones de
acciones de Pesquera Exalmar S.A.A en la Bolsa de Valores de Lima. El precio
pagado ascendi a US$ 90.7 millones de dlares.
En los meses siguientes, en lnea con su estrategia de crecimiento, Pesquera
Exalmar consolid mayores adquisiciones iniciando la Primera Temporada del
2011 con una cuota adicional Centro Norte de 0.69238% y una cuota Sur de
1.549485%, as las nuevas las nuevas cuotas de Pesquera Exalmar son para el
centro-norte 6.45% y para la zona sur 4.3400%. Se continu con el desarrollo
del sector de consumo humano directo con la implementacin de una lnea de
descarga en el Callao de especies como jurel y caballa.
Ao 2011:
Se negocia un prstamo sindicado por US$ 140 millones estructurado por West
LB, Santander y HSBC cuyo primer desembolso se dio en noviembre 2011 por
US$ 80 millones. Se termina la fusin de las empresas Cabasoni y Statefurri
correspondientes a compras de cuotas del ao 2011.
Se termina la conversin de la planta de Huacho al sistema de Steam creed
quedando as todas las plantas de Exalmar bajo dicho sistema. Se inici la
construccin de la planta de congelados en la costa Norte, en la ciudad de Paita,
con una capacidad de procesamiento inicial de 38 TM por da y una capacidad
de congelamiento de 1,000 m3.
Ao 2012:
En el mes de abril se obtiene el segundo desembolso por US$ 60 millones
correspondientes al prstamo sindicado de US$ 140 MM.
Inicia sus operaciones la planta de Paita dedicada al procesamiento y
congelamiento de especies como la pota y el perico, con una inversin total de
US$ 9.7 millones que considera la ampliacin de la planta a 108 TM/Da y la
construccin de una planta de harina residual para los desperdicios de la planta
de congelado. Adicionalmente, se inicia la construccin de la segunda planta de
congelados en la zona sur del pas, en Tambo de Mora, Ica con una capacidad
de procesamiento de 575 0 TM por da y una capacidad de congelamiento de
6000 m3 con una inversin de US$ 25MM. Ao 2013:
En enero se emiten bonos en los mercados internacionales por US$ 200 MM
con vencimiento en el 2020 y con una tasa de inters de 7.375%. Con los fondos
de esta emisin se cancela el prstamo sindicado por US$ 140 MM y quedando
disponible el saldo para las diversas inversiones de la empresa.
DENOMINACIN, DIRECCIN, CONSTITUCIN Y OBJETO SOCIAL:

Pesquera Exalmar S.A.A. es una empresa peruana lder del sector pesquero
dedicada a la extraccin, transformacin y comercializacin de recursos
hidrobiolgicos para consumo humano directo e indirecto, que busca la
sostenibilidad a largo plazo en base a la calidad de sus productos los cuales
estn orientados a los mercados de exportacin; y que promueve el desarrollo
de su gente y de las personas e instituciones con las cuales se relaciona.
Pesquera Exalmar S.A. se constituy como una sociedad annima abierta,
mediante escritura pblica de fecha 25 de noviembre de 1997, otorgada ante el
notario pblico de Lima doctor Walter Ramn Pinedo Orrillo, inscrita en el Asiento
A 001 de la partida electrnica 11006351 del Registro de Personas Jurdicas de
Lima. Mediante acuerdo de junta general de accionistas de fecha 1 de noviembre
de 1997, elevada a escritura pblica el 5 de diciembre de 1997 ante el notario
pblico de Lima doctor Walter Ramn Pinedo Orrillo, Corporacin Matta S.A.
cambi su denominacin social a PESQUERA EXALMAR S.A. A travs de
escritura pblica de fecha 5 de enero de 1998, ante notario pblico de Lima,
doctor Ricardo Ortiz de Zevallos V., se fusiona Pesquera Exalmar S.A. con Pesca
Per Huacho S.A., Pesquera Mara del Carmen S.A. y Exalmar S.A. Esta
sociedad constituida tiene por objeto dedicarse a extraer, transformar,
comercializar y exportar productos hidrobiolgicos para el consumo humano
directo e indirecto, as como a importar insumos para la actividad de su giro,
compraventa al por mayor y menor de esos productos, su representacin y
dems actividades que se le relacionen y le sean conexas. Asimismo, sin excluir
actividades relacionadas, la sociedad podr dedicarse a producir y comercializar
harina y aceite de pescado. La sociedad tiene una duracin indeterminada. Su
actividad econmica se rige por la Ley General de Pesca, su reglamento y
modificatorias. Las oficinas administrativas estn ubicadas en la Av. Vctor
Andrs Belande 214, San Isidro, Lima, Per.

3.- OBJETIVOS:
Gestionar la calidad a travs de certificaciones.
Contar con las reas debidamente equipadas.
Estados financieros adecuados y confiables.
Proceso de auditora (interno y externo).
Monitoreo de control interno.
Proceso de cumplimiento de leyes y reglamentaciones
aplicables a la industria.
Cumplimiento del Cdigo de tica y Conducta en los Negocios.
4.- FINALIDAD:
Convertirse en una de las principales pesqueras exportadoras en el pas. Busca
la sostenibilidad a largo plazo en base a la calidad de sus productos los cuales
estn orientados a los mercados de exportacin; y que promueve el desarrollo
de su gente y de las personas e instituciones con las cuales se relaciona.
5.- MISION Y VISION
MISION:

Desarrollamos de forma sostenible productos hidrobiolgicos de calidad,

mejorando y transformando las condiciones de vida de las personas.
VISION:

Ser reconocida por nuestros grupos de inters como una empresa sostenible,
proveedora de los mejores productos de alto valor proteico.
VALORES:

Integridad: Actuamos con transparencia, honestidad y tica en todos

nuestros mbitos.
Respeto: Valoramos a las personas como individuos as como la
sostenibilidad de los recursos naturales y el ambiente para el bienestar de
las futuras generaciones.
Responsabilidad: Estamos comprometidos con el resultado de nuestras
decisiones y su impacto en nuestros grupos de inters.
 Comunicacin: Promovemos la confianza para generar una
comunicacin transparente e integradora en todos nuestros mbitos de
influencia facilitando la retroalimentacin.
Excelencia: Promovemos un desempeo sobresaliente, trabajo en
equipo y una actitud innovadora, contribuyendo con el desarrollo personal.

6.- PRINCIPALES ACTIVOS:

Flota:
Con la readecuacin al sistema individual de cuotas de pesca, la flota opera
actualmente 22 embarcaciones de un total de 59, con una capacidad de bodega
aproximada de 7,274 m3, lo cual permite pescar eficientemente la cuota
asignada de 6.54725% (centro- norte) y 4.33437% (Sur).
De la flota total en operacin hay seis embarcaciones (RSW) (Recirculacin por
agua helada) con una capacidad de bodega efectiva de 2,600 m3 de capacidad
total y 1950 M3 de capacidad efectiva para entregar una materia prima de
calidad, totalmente equipadas con sistemas de fro de ltima generacin ,
empleadas tambin para la pesca de consumo humano directo (jurel y caballa).

Plantas:
La compaa posee seis plantas productoras de harina y aceite de pescado
ubicadas en Tambo de Mora, Huacho, Callao, Chimbote, Chicama y Paita, con
una capacidad de procesamiento de 434 TM por hora.
Las seis plantas estratgicamente ubicadas a lo largo del litoral peruano permiten
optimizar la produccin y la recepcin de materia prima, tanto de la flota propia
como de terceros. Actualmente se ha culminado con la implementacin de
mejoras en las plantas para cumplir con los requerimientos de adecuacin
ambiental que se traducirn en la mitigacin de los impactos ambientales. Por
otro lado, se cuenta con dos plantas destinadas a la produccin de congelados
(Consumo Humano Directo), ubicadas estratgicamente en Tambo de Mora (575
TM/da) y Paita (108 TM/ da).
7.- PROCESOS PRODUCTIVOS:
Proceso productivo (Consumo Humano Indirecto):
El proceso de fabricacin de la harina se inicia con la captura de la anchoveta,
nica especie de la cual se puede producir harina de pescado en el Per;
contina con una fase de cocido; sigue con el prensado; luego con el secado, y
finalmente con la molienda del producto. El sistema de secado es totalmente
indirecto (steam dried), el cual comprende tres etapas de secado con Rotadiscos,
Rotatubos y Aire Caliente, que permite la elaboracin de un producto de fcil
digestin y con niveles ms altos de protenas.
Respecto al aceite de pescado, ste ha cobrado relevancia por sus fortalezas
nicas en el mercado, contribuyendo en los ltimos aos de manera significativa
y creciente en el aporte de Omegas 3 y 6 como insumo de suplementos
alimenticios para consumo humano directo.
La Compaa ha culminado sus modificaciones en el sistema de secado,
convirtiendo todas sus plantas al sistema de secado a vapor (SD), adems de
contar con dos plantas que usan el Gas Natural como fuente energtica (planta
Tambo de Mora est en proceso de implementacin del GN y planta Callao est
implementada desde el 2012). Estas mejoras permiten significativos incrementos
de eficiencia en produccin y conjugan con los requerimientos y los cambios de
regulacin ambiental relacionados con las plantas de produccin del pas.
Finalmente, el sistema de distribucin de la harina de pescado se realiza a travs
de brokers o venta directa a distribuidores del sector, tanto de Europa como de
pases asiticos.
Proceso productivo (Consumo Humano Directo):
En las plantas de congelados de CHD, se cuenta con dos sistemas de
produccin definidos: uno donde se realizan operaciones manuales con personal
especializado para la elaboracin de productos hidrobiolgicos congelados y,
otro automatizado con uso de equipos de ltima generacin especfica para el
proceso de especies pelgicas (jurel y caballa).
a. Sistema de produccin manual:
Inicia con la descarga de materia prima. Luego se realizan las operaciones
primarias o acondicionamiento (fileteo, eviscerado, corte de aleta, laminado,
troquelado, pre cocido) para luego ser envasados acorde a la presentacin
requerida por el cliente. En todo el proceso se controla el tiempo y temperatura,
posteriormente el producto es congelado a -18 C en tneles de congelacin
rpida o congelador de placas con el objeto de preservar y conservar sus
caractersticas, luego es empacado y etiquetado con toda la informacin
relevante del mismo para realizar la trazabilidad. Inmediatamente ingresa a la
cmara de almacenamiento frigorfico, cuyo propsito es conservar y mantener
la calidad de nuestros productos a travs de temperatura bajas de congelacin,
siendo la mxima de -18C.
Sistema de produccin automatizado:
Especfico para especies pelgicas (jurel y caballa principalmente). Inicia con el
bombeo del pescado desde las bodegas de los barcos que cuentan con un
sistema de refrigeracin a bordo (Refrigerated Sea Water - RSW), para mantener
la cadena de frio desde la extraccin hasta el traslado de la materia prima a la
planta. Posteriormente esta contina su proceso hacia el tanque pulmn y de ser
el caso la materia prima puede ser almacenada en las pozas de almacenamiento
de pescado, las mismas que disponen de un sistema de refrigeracin. Esto
permite que los barcos zarpen lo ms pronto posible a la zona de pesca y
optimizar la captura del recurso disponible, continuando nuestra produccin de
manera segura.
En el proceso de embarque refrigerado, personal de productos terminados y
embarques verifica la higiene, limpieza, hermeticidad del contenedor, y el
correcto funcionamiento del sistema de frio, el tiempo de esta operacin es de
dos horas aproximadamente. Nuestro objetivo es dar las condiciones necesarias
para el traslado del producto terminado a su destino final, manteniendo las
caractersticas de calidad e inocuidad alimentaria.

7.- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

8.- ESTRUCTURA DE LOS ESTADOS FINANCIEROS:

Estados Financieros Anuales Auditados 2015:

Estado de Situacion Financiera
Estado de Ganancias y Prdidas
Eatdo de Flujo de Efectivo
Estado de Cambio en el Patrimonio Neto
9.- CONTRIBUCIONES DE LOS EE.FF PARA LA EMPRESA:
Facilita la toma de decisiones a los inversionistas o terceros que estn
interesados en la situacin econmica y financiera de la empresa.
La rentabilidad
El endeudamiento
La solvencia
La liquidez inmediata
La capacidad productiva Sus tcnicas de interpretacin son 2:
El anlisis y la comparacin.

10.- RESPONSABILIDAD SOCIAL:

Pesquera Exalmar S.A.A. est comprometida con sus diversos grupos de inters
con los cuales busca establecer relaciones duraderas y sostenibles en el tiempo
que garanticen un desarrollo integral y bilateral para el crecimiento del sector
pesquero de nuestro pas.

11.- COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE:

Gestin de Calidad:
La empresa Exalmar trabaja con equipos especializados en brindar el soporte
necesario para el funcionamiento del Sistema de Calidad, Seguridad, Salud en
el Trabajo y Medio Ambiente. Este sistema permite y garantiza un correcto
desempeo, con lo cual se obtienen productos seguros, reduciendo los
accidentes en las plantas y minimizando los impactos que puedan generar sus
actividades en el medio ambiente. Los productos para la exportacin estn
certificados por entidades independientes en los puertos de carga de acuerdo
con las especificaciones y el peso establecidos en cada uno de sus contratos.
Asimismo, se garantiza la obtencin de alimentos seguros e inocuos para el
Consumo Humano Directo, por medio de procesos estndares para su
elaboracin, reducindose todo tipo de riesgos para los productos, las personas,
el medio ambiente y nuestras instalaciones.
Seguridad y salud en el trabajo
Pesquera Exalmar, a travs del rea de Seguridad y Salud Ocupacional,
garantiza el cumplimiento de la normativa legal vigente y realiza el seguimiento
de la vigilancia mdica de nuestros colaboradores, orientando a la reduccin y
prevencin de accidentes, tiempo y optimizacin de recursos. Durante el ao
2014, se continu con el Servicio Mdico de Apoyo al Sistema de Gestin de
Seguridad y Salud en el Trabajo y el desarrollo del Programa Anual de Salud
Ocupacional, el cual permite lograr de modo sostenible el bienestar fsico y
psicosocial de los colaboradores.
OHSAS 18001:2007
Se evidenci el cumplimiento de los objetivos, gracias al compromiso de
Jefaturas y Colaboradores de todas las sedes, participando activamente de los
programas de capacitaciones, entrenamiento y simulacros. Los procesos de
certificacin de las Plantas de Chicama y Tambo de Mora fueron postergados
para el ao 2015, debido a que es un requisito indispensable realizar el proceso
de certificacin durante la produccin. Se iniciaron las Auditorias Cruzadas en
todas nuestras sedes, con personal propio que cuenta con las competencias
adquiridas para llevar adelante el proceso de medicin, cumplimiento y
optimizacin del Sistema de Gestin de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Calidad
Pesquera Exalmar cuenta con un rea de Calidad especializada que, de manera
autnoma vigila y garantiza el correcto desempeo del Sistema de Gestin de la
Calidad para cada unidad de negocio de Consumo Humano Indirecto y Directo,
asegurando la obtencin de productos seguros e inocuos, maximizando la
calidad.
Todo el personal de la Compaa es responsable de la calidad en el marco de
sus tareas y responsabilidades, ofreciendo a los clientes productos con los
mayores estndares y certificados internacionales en todo el proceso de
extraccin, procesamiento y distribucin, entregados por entidades nacionales e
internacionales independientes.
Durante el 2014, el rea de calidad contina enfocado en la mejora del manejo
de la materia prima, empleando tcnicas de fro desde su captura,
almacenamiento y procesamiento, lo cual ha permitido maximizar la calidad del
producto final.
Se han implementado equipos de laboratorio sofisticados de ltima tecnologa,
as como se ha mejorado el monitoreo en lnea a travs de nuestro sistema SAP
con el modulo QM, los cuales permiten identificar de manera inmediata los
resultados en los productos obtenidos, pudindose mejorar la capacidad de
respuesta en el proceso operativo de manera ms oportuna y asegurando la
obtencin de productos de alta calidad.
GMP+B2
Se mantiene la Norma Internacional GMP+B2 como un sistema de control de
calidad efectivo basado en los principios HACCP, SSOP, GMP e ISO 9001, lo
cual permite gestionar la calidad y seguridad de los productos alimenticios. Este
sistema posee un enfoque proactivo para el control de riesgos en toda la cadena
de produccin y la cadena paralela con nuestros proveedores. En cumplimiento
de los requisitos cada vez ms exigentes y estrictos del mercado internacional,
demostrando la inocuidad de los alimentos en todos los eslabones de la cadena
alimentaria de nuestras cinco plantas con certificacin en el Sistema de Gestin
GMP+B2, cuyo compromiso es el de suministrar ingredientes alimenticios
garantizando su seguridad (salud animal) y la de los seres humanos como
consumidores de la produccin animal (salud pblica).
Se efectan auditoras anuales de seguimiento con la finalidad de demostrar el
funcionamiento del sistema segn las exigencias internacionales, respetando a
las personas, los animales y el medio ambiente.
BASC Comercio Seguro
Esta certificacin en el Sistema de Gestin en Control y Seguridad (SGCS
BASC) se aplica en todas nuestras plantas, como alianza empresarial para un
comercio seguro con cooperacin nacional e internacional dentro de nuestro
proceso productivo y de comercializacin (Interior/Exterior). Contar con
certificacin BASC significa brindar confianza y transparencia a nuestros
clientes, previniendo el riesgo de infiltracin en los envos de productos,
mediante el control de los procesos operativos seguros, del personal, del acceso,
de la infraestructura, de los proveedores e incluso de los clientes.
El cumplimiento de este sistema es revalidado anualmente a travs de auditoras
externas, garantizando que nuestros procedimientos de seguridad cumplen con
los estndares y normas nacionales e internacionales. Contamos con un
responsable de Seguridad y comits multifuncionales, encargados de velar y
optimizar la gestin de acuerdo a los estndares y garantizando el fiel
cumplimiento de las normas de seguridad en el comercio. La planta CHD de
Tambo de Mora CHD inici su implementacin y proceso de certificacin BASC
a mediados del ao 2014, con resultados satisfactorios obtenidos en el ao 2015.
IFFO
Representa el Estndar Global para Suministro Responsable (IFFO RS -
International Fish Meal and Fish Oil Organisation), que significa la produccin de
alimentos marinos a partir de pesqueras autorizadas (Origen Responsable) y
produccin segura; la cual se aplica al consumo humano indirecto y directo,
basado en abastecimiento responsable con captura legal durante la produccin,
la ausencia de materiales potencialmente peligrosos y trazabilidad con registros
de evidencias que el estndar exige.
Asimismo, se realizan auditoras anuales de revalidacin que nos permiten
demostrar la prctica responsable, el compromiso con el abastecimiento de
materias primas y la produccin segura de la harina y el aceite (ingredientes en
la produccin de alimento balanceado) durante la recepcin y produccin de los
mismos. Este sistema es complemento del Sistema de Calidad GMP+B2.
Sistema de Gestin Ambiental basado en ISO 14001:2004
Pesquera Exalmar tiene como objetivo la implementacin del Sistema de Gestin
Ambiental basado en ISO 14001:2004. Nuestro compromiso se ha priorizado en
polticas de proteccin ambiental, teniendo como objetivo reducir los impactos
contaminantes que nuestros procesos y actividades puedan tener sobre el medio
ambiente, motivo por el cual nuestra empresa busca certificarse en el Sistema
de Gestin ISO 14001 durante el perodo 2014 (se ha certificado en Fase I, en
Callao y Tambo de Mora) y 2015 (Se certificar Fase II Callao y Tambo de Mora
no realizadas por falta de materia prima) para establecer lineamientos
corporativos y reafirmar nuestro compromiso de cumplimiento de las normas
legales. Para ello, la empresa ha culminado con la implementacin de los
sistemas de tratamientos fsico- qumico de efluentes generados en la descarga
de materia prima y en la limpieza peridica de todas sus plantas, con la
instalacin de sistemas de descarga con bombas al vaco en todas sus sedes.
Asimismo, se culmin con la implementacin de equipos de mitigacin de
emisiones fugitivas, as como de plantas de tratamiento de aguas residuales
domsticas.
La empresa viene implementando el cambio de la matriz energtica en planta
Tambo de Mora CHI, esperando culminar el proyecto de Gas Natural en el 2015.
Se contina con la ejecucin de los proyectos de generacin de Compost y
Donacin de agua obtenida del tratamiento de las aguas residuales domsticas,
las cuales son donadas a la comunidad para los proyectos municipales de
arborizacin. El rea de Gestin Ambiental, el cual est formada por Ingenieros
especialistas, quienes brindan soporte en el Tratamiento de Aguas industriales,
Control y Supervisin de Emisiones, Segregacin de residuos slidos peligrosos
e Implementacin y Seguimiento del Sistema SGA basado en ISO 14001.
Respecto a CHD, cada planta de cuenta con un Supervisor de Gestin
Ambiental, profesional que se encuentra entrenado y en actualizacin
permanente para dar cumplimiento a la normativa legal vigente, bajo los
lineamientos de una produccin limpia, reduciendo los posibles impactos o
contaminantes que puedan originar los procesos y actividades operativas. Es as
que ambas plantas cuentan con todas las autorizaciones, permisos y
aprobaciones de los EIA respectivos, as como de plantas de tratamiento de
aguas residuales domsticas PTAR. Se cuenta con los sistemas de tratamiento
debidamente equipados, los mismos que permiten efluentes lquidos y emisiones
gaseosas dentro de los lmites permitidos. Se realiza el monitoreo de los
efluentes lquidos, del cuerpo marino receptor con la periodicidad establecida,
cumplindose con los compromisos medioambientales adquiridos.
Estados Financieros 2015

Estados Financieros 2015

Por los perodos de 3 meses terminados al 31 de Marzo del 2015 y 2014

Por los perodos de seis meses terminados al 30 de Junio del 2015 y 2014

Por los perodos de nueve meses terminados al 30 de Setiembre del 2015 y 2014

Por los aos terminados el 31 de Diciembre del 2015 y 2014

Estados Financieros Anuales Auditados 2015