EXTRACCION

1. OBJETIVOS:

Determinar la cantidad de cafena que contienen: la coca cola, el man y el t.

Comparar los datos obtenidos con los bibliogrficos y determinar el rendimiento

2. FUNDAMENTO TERICO:

La extraccin es la tcnica empleada para separar un producto orgnico de una mezcla de

reaccin o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como la separacin de

un componente de una mezcla por medio de un disolvente.

En la prctica es muy utilizada para separar compuestos orgnicos de las soluciones o

suspensiones acuosas en las que se encuentran. El procedimiento consiste en agitarlas

con un disolvente orgnico inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas. Los

distintos solutos presentes se distribuyen entre la fase acuosa y orgnica, de acuerdo con

sus solubilidades relativas.

De este modo, las sales inorgnicas, prcticamente insolubles en los disolventes orgnicos

ms comunes, permanecern en la fase acuosa, mientras que los compuestos orgnicos

que no forman puentes de hidrgeno, insolubles en agua, se encontrarn en la orgnica.

Coeficiente de reparto

Ciertos compuestos orgnicos, como los alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, steres,

aminas, etc., capaces de asociarse con el agua a travs de puentes de hidrgeno, son
parcialmente solubles en este disolvente y en los orgnicos; en estos casos pueden ser

necesarias varias extracciones sucesivas para eliminar la sustancia orgnica de la fase

acuosa.

Cuando se agita una solucin acuosa de una sustancia con un disolvente orgnico en el

que la sustancia es al menos algo soluble, el compuesto se disuelve parcialmente en cada

disolvente.

La relacin de las concentraciones en ambos (CO y CA)- proporcionales a las solubilidades

respectivas, SO y SA-, cuando se alcanza el estado de equilibrio a una temperatura

determinada, se llama coeficiente de distribucin o de reparto, KD.

= =

En general, para un volumen determinado de lquido extractivo, la eficacia de la extraccin

aumenta con el nmero de las mismas. En la prctica, no obstante, deben tenerse en

cuenta tambin el tiempo y el trabajo requeridos por las repetidas extracciones y los

inconvenientes que presenta la manipulacin de muy pequeas cantidades de disolvente.

Como norma prctica puede indicarse que para solutos mucho ms solubles en el

disolvente extractivo que en el agua, debe utilizarse en cada extraccin un volumen de

aqul igual a la tercera parte de sta.

 Disolventes orgnicos muy utilizados son el tolueno (C6H5-CH3), el ter de petrleo

(mezcla de alcanos de baja magnitud molecular), el cloruro de metileno (CH 2Cl2), el

cloroformo (CHCl3), el tetracloruro de carbono (CCl4), el acetato de etilo (CH3-COOC2H5) y

el alcohol n-butlico (CH3CH2CH2CH2OH). La eleccin del disolvente se realiza en cada

caso teniendo en cuenta la solubilidad en el mismo de la sustancia a extraer y la facilidad

con que puede separarse sta del disolvente.

El ter dietlico es el ms utilizado por la gran solubilidad en el mismo de la mayor parte

de los compuestos orgnicos y por su bajo punto de ebullicin (35). Sin embargo, su

gran volatilidad y su fcil inflamabilidad exigen manejarlo con las precauciones debidas.

3. METODOLOGIA EXPERIMENTAL:

o EQUIPOS:

- Soxhlet

- Embudo Buchner

- Ampolla de decantacion

- Kitasato

- Tubo de extraccin

o MATERIALES:

tem Material Caracterstica Cantidad

1 Vaso de precipitado 100 ml 4

2 Tubos de ensayo 16*160mm 6

3 Gradilla P/12 tubos 1

 4 Pipeta graduada 10 ml 1

5 Vaso de precipitado 500 ml 1

6 Hornilla Elctrica 1

7 Balanza Elctrica 1

8 Mortero y pitn Porcelana 1

9 Pinza Madera 1

10 Piseta 500ml (plstica) 1

11 Pro pipeta Plstica 1

12 Cepillo P/ tubo 1

13 Papel filtro Papel 1

14 Varilla de vidrio Vidrio 1

15 Vidrio de reloj Vidrio 1

16 Matraz erlenmeyer 500 ml 1

17 Probeta 100 ml 1

18 Embudo de plstico Plstico 1

19 Soporte universal Metal 1

o REACTIVOS

tem Reactivo Caracterstica Cantidad

1 Agua destilada
 2 Na2CO3 Diluido 150 ml

3 Cloroformo Diluido 30 ml

4 n - Hexano Diluido 150 ml

o PROCEDIMIENTO:
EXTRACION

Extraccin de la Extraccin del aceite Extraccin de cafena

cafena del te de man de la coca-cola

25 g de te 100 cc de agua Se arma el

150ml de coca-cola en
Soxhlet
el elermeyer de 500ml

se calientan
hasta disolver cartucho de papel filtro /
13 - 15 g de man molido
Colocar carbonato de
sodio hasta q cese el
burbujeo
Filtrar 150 cc de n-hexano y se
calienta el matraz

Extraer con cloruro

obtenemos enfriar 30ml de metano
te extrado
(refinado) primeras extracciones de color
amarillo; se debe sifonar hasta
que el solvente sea incoloro
separar mediante en
embudo de decantacin
Filtramos precipitado
en un lo hacemos
Buchner evaporar Repetir 2 veces la
Destilar el n-hexano hasta
misma operacin
que solo quede aceite.

De la evaporacin recuperamos
cristales y eso ser la cafena Recuperar cafena
recuperada por evaporacin del
enfriar el aceite. cloruro de metano
 En ambos procedimientos calcular
la masa de los productos obtenidos
y calcular sus rendimientos

4. DATOS, CALCULOS Y RESULTADOS:

Datos: (T)

Masa del t = 15 [g]

Masa de cristales recuperados(cafena) experimentalmente = 0,066 [g]

Porcentaje de cafena en el te = 400mg/ 100 g te

.
= = ,

Hallando el rendimiento:

0,066
= 100% = 100% = 110%
0,060

Conclusin : ESTE RESULTADO ILOGICO SE DEBIO A QUE LA RECUPERACION DE

CRISTALES TENIA BASTANTES IMPUREZAS Y DEBIDO A QUE EN LA FILTRACION SE

PRODUJO EMULSIONES DIFICILES DE ROMPERLAS LAS CUALES MODIFICARON EN GRAN

MAGNITUD NUESTRO EXPERIMENTO.

 Datos: (Man)

Volumen de aceite = 6,25 [ml]

Masa de aceite = 5,27 [g]

Numero de extracciones = 2

Volumen de n-hexano = 100 [ml]

Masa de man usado = 15,6 [g]

Ca 34,36[ g ] / 100[ml]
Kd Kd K d 894,3
Cb 73 10 3 [ g ] / 190[ml ]

Hallando el rendimiento

n

Reemplazando datos:
1
1 *100%
1 K Vo
4

100%d Va

1
1 *100%
m
extrada 120
1 356,79
mtotal 6,4

mext mtotal

mext (1)(16,45)[ g ]

mext 16,45[ g ] = [ ( ) ] %

+ .
,

99,99%
 mextrada

mtotal

mext mtotal

mext (0,99)(5,27)[ g ]

mext 5,22[ g ]

DATOS DE LA COCA-COLA.

Volumen de coca-cola: 150ml

Volumen de cloroformo: 15ml(2 porciones)

Masa del recipiente vaco: 59,752g

Masa del recipiente y cafena: 59,757g

Masa de cafena: 0,005g

5. ANLISIS DE RESULADOS:

El compuesto con cafena que encontramos es el t y finalmente el aceite de man; los

resultados que encontramos acerca del rendimiento, tal vez en el caso del te es muy

ilgico debido a las fallas producidas en el laboratorio y por eso se acumularon gran parte
 de impurezas las cuales se mezclaron con los cristales de cafena del te. Finalmente para el

aceite de man se puede decir que fue la mejor extraccin, debida a su rendimiento y datos

tericos.

6. CONCLUSIONES:

Podemos decir que esta prctica fue muy til, debido a que llegamos a determinar la

cantidad de cafena del t,coca-cola y man; de todas formas es muy importante tener

conocimiento de estos datos, ya que tambin para nuestra salud no es bueno consumir

mucha cafena y ahora que sabemos aproximadamente cuanto de cafena contienen estos

compuestos, trataremos de no abusar de ellos y as cuidar de mejor forma nuestro

organismo.

Vimos como lo cafena exista tanto en el cloroformo como en la

coca cola por eso es que en las 3 extracciones obtuvimos

cafena esto nos verifica que el compuesto orgnico se

distribuye en las 2 fases.

Es mucho mas efectivo realizar varias extracciones porque aun

en la primera y segunda extraccin queda cafena en la fase

superior y no llegaramos a un resultado bueno

Podemos obtener compuestos puros mediante la extraccin

pero precaviendo que las fases a utilizarse sean inmiscibles y

adems que no reaccionen ente si teniendo as una extraccin

efectiva

7. CUESTIONARIO

1) Se pesa una muestra de yodo de 0,560 g y se disuelve en 100 ml de agua. Esta

disolucin se agita con 20 ml de tetracloruro de carbono. El anlisis de la fase acuosa

muestra que contiene 0,280 g/l de yodo. Cual es el valor de K D para la distribucin de

yodo entre el agua y el tetracloruro de carbono?

0.560
20 4
= = 100
0.280
1000

2) Un acido orgnico tiene un valor de KD de 150 cuando su disolucin acuosa se extrae en

triclorometano. A pH=5 el valor de D es 12. Calcular el porcentaje de extraccin del

acido en 25 ml de triclorometano cuando se parte de una disolucin de dicho acido en

100 ml de agua a pH= 5 .

3) El coeficiente de distribucin entre agua y cloroformo de un compuesto orgnico A es

de 12,3. Calcular la cantidad del orgnico recuperado cuando se extraen 50 mg en 50 ml

de agua con las siguientes cantidades de disolvente orgnico:

a) Una porcin de 50 ml

12.3 = 50 = 46, 24
50
50

b) Dos porciones de 25 ml

12.3 = 25 = 43
50
50

12.3 = 25 = 6.02
7
50

Xt = 49,02 mg

c) Cinco porciones de 10 ml

12.3 = 10 = 35,55
50
50

12.3 = 10 = 10,27
14.45
50

12.3 = 10 = 2,97
4,18
50

12.3 = 10 = 0,86
1,21
50

12.3 = 10 = 0,25
0,35
50

XT= 49,9 mg

4) Calcular el rendimiento de la extraccin para un sistema con una constante de

distribucin KD = 2. En los siguientes casos:

a) Una extraccin con igual volumen en la fase orgnica y fase acuosa

1
1
= [1 ( ) ] 100% = 66,67 %
1+21

b) Cinco extracciones siendo el volumen orgnico total igual al volumen de la fase

acuosa
5
1
= [1 ( ) ] 100% = 99,59 %
1+21

c) Diez extracciones siendo el volumen orgnico total igual al volumen de la fase

acuosa
10
1
= [1 ( ) ] 100% = 99,99 %
1+21

d) 50 extracciones siendo el volumen orgnico total igual al volumen de fase

acuosa
50
1
= [1 ( ) ] 100% = 100 %
1+21
5) Una cierta especie A posee una constante de distribucin K D = 2. Se desea determinar

a) La fraccin de soluto que queda sin extraer en la fase acuosa y el rendimiento

de la extraccin utilizando una nica extraccin con Vo= VA

1
1
= [1 ( ) ] 100% = 66,67 %
1+21
= , %

b) Lo mismo que en a) tras 5 extracciones sucesivas con la misma cantidad total de

disolvente orgnico que de fase acuosa

5
1
= [1 ( ) ] 100% = 99,59 %
1+21
= , %

c) Lo mismo que en a) tras 5 extracciones con el mismo volumen de fase orgnica

cada vez que de fase acuosa

5
1
= [1 ( ) ] 100% = 99,59 %
1+21
= , %

d) Con cuantas etapas se podra extraer este compuesto cuantitativamente

empleando el mismo volumen de fase acuosa y de fase orgnica en cada una

de las etapas?

1
100% = [1 ( ) ] 100% = 22
1+21

 e) Cual debera ser la constante de distribucin para conseguir un rendimiento de

la extraccin del 99.9% en 3 extracciones sucesivas empleando en cada etapa

volmenes de fase orgnica idnticos entre si e iguales al volumen de fase

acuosa?
3
1
99,99% = [1 ( ) ] 100% =9
1+1

6) El cloroformo es un disolvente adecuado para extraer cafena de sus soluciones acuosas.

El coeficiente de reparto de la cafena entre cloroformo y agua es 10 a 25C. Que

volmenes relativos de agua y de cloroformo debern emplearse para extraer el 90% de

cafena en una sola extraccin?

90

10 = = 90 = 100
10

7) Compare la extraccin de 200 cc de una solucin acuosa de cafena con una porcin de

50 cc de cloroformo con la extraccin de la misma solucin con dos porciones de 25 cc

de cloroformo.

Con una extraccin de 50 ml con una masa de 100 g

10 = 50 = 71,43
100
200

Con dos extracciones de 25 ml c/u con una masa de 100 g

10 = 25 = 55,55
100
200

10 = 25 = 24,69
44,45
200

XT = 80,24 g Se recupera ms cantidad en 2 extracciones.

8. BIBLIOGRAFIA

GUIA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA, Parra lvarez - Ibernice, Facultad de

ingeniera

MANUAL DE PRACTICAS DE QUIMICA ORGANICA APLICADA, Luis Francisco Esquivel, 2008,

Mxico.

MTODOS DE LABORATORIO PARA QUMICA ORGNIC, Keese,R. ;Muller, R. K. Keese,R.

Toube, T.

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO de QUMICA ORGNICA, Departamento de

qumica orgnica, Facultad de farmacia, Universidad de Alcal