Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Tuang sedikit adonan ukuran diameter 3 cm di
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram gula pasir halus
2 sendok teh baking powder
250 ml susu cair dan 1/2 sendok teh cuka, diaduk
rata
1 butir telur, dikocok lepas
20 gram margarin, dilelehkan
Bahan Olesan:
75 gram selai kacang halus
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
pisang ambon, dipotong bulat
Cara Pengolahan :
1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, dan
baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan campuran susu cair dan telur. Aduk
rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang di ring diameter 8 cm diatas teflon. Biarkan
setengah matang. Angkat ringnya. Balik. Biarkan
matang.
4. Olesan: campur selai kacang halus dan cokelat
masak pekat leleh. Aduk rata.
5. Oles pancake dengan bahan olesan. Tata pisang di
atasnya. Tutup dengan sisa pancake.
Untuk 7 buah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok makan gula pasir halus
1/2 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
2 butir telur, dikocok lepas
250 ml susu cair
30 gram margarin, dilelehkan
Bahan Saus:
150 ml susu cair
35 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
10 gram cokelat bubuk
50 gram cokelat masak pekat
1/2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1/2 sendok
teh air
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, dan baking
powder. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke
dalam campuran tepung terigu sedikit demi
sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan.
4. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar.
Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai
matang.
5. Saus, rebus susu, gula, garam, dan cokelat bubuk
masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan
larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat.
Aduk hingga larut.
6. Sajikan pancake bersama sausnya.
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
1/2 buah (50 gram) pisang ambon, haluskan
160 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
1 kuning telur
200 ml susu cair
1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
2 putih telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
20 gram sendok makan gula pasir
12 buah stoberi ukuran sedang, untuk hiasan
3 sendok makan gula tepung, untuk taburan
Cara Membuat Mini Banana Pancake:
1. Campur terigu, baking powder, pisang, kuning
telur, dan susu cair sampai rata.
2. Tambahkan mentega tawar leleh. Aduk rata.
Sisihkan
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah
mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit
kocok hingga mengembang.
4. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu.
Aduk rata.
5.
wajan antilengket. Biarkan setengah matang.
Balik. Biarkan hingga matang.
6. Sajikan 3 tumpuk pancake. Letakkan stoberi di
atasnya. Taburkan gula tepung.
Untuk 12 buah
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
25 gram mentega tawar, lelehkan
1/8 sendok teh pasta cokelat
1/8 sendok teh pasta moka
Bahan Saus:
150 ml susu cair
35 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh cokelat bubuk
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/2 sendok teh maizena, larutkan dalam 1/2 sendok
teh air
Cara Membuat Pancake Moka Cokelat:
1. Pancake, campur tepung terigu, gula pasir, dan
garam. Aduk rata. Tuang campuran telur dan susu
cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan
lembut.
2. Masukan mentega leleh. Aduk rata. Bagi adonan 3
bagian.
3. Satu bagian tambahkan pasta cokelat dan 1/2
sendok teh baking powder. Aduk rata. Satu bagian
lainnya tambahkan pasta moka dan 1/2 sendok
teh baking powder. Aduk rata. Sisanya biarkan
putih dan tambahkan 1/2 sendok teh baking
powder. Aduk rata.
4. Masukkan masing-masing adonan ke dalam
plastik segitiga. Gunting bagian ujungnya.
Masukkan ke dalam plastik segitiga lagi. Gunting
bagian ujungnya.
5. Semprotkan adonan ke dalam wajan datar anti
lengket ukuran paling kecil. Biarkan asal berkulit.
Balik. Biarkan sampai matang.
6. Saus, campur susu, gula, garam, dan cokelat
bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-
letup. Matikan api. Tambahkan cokelat masak
pekat. Aduk hingga larut.
7. Sajikan pancake bersama sausnya.
Untuk 20 buah
Bahan Pancake :
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
2 butir telur, kocok lepas
225 ml susu cair
25 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan Saus Karamel:
175 gram gula pasir
100 ml susu hangat
150 gram krim kental hangat
1 sendok makan mentega tawar
Bahan Topping:
50 gram dark cooking chocolate, serut
8 scoop ice cream vanilla
Cara Membuat:
1. Pancake, campur tepung terigu, gula pasir, garam,
dan baking powder. Aduk rata. Tuang campuran
telur dan susu cair. Aduk sampai adonan
tercampur rata dan lembut.
2. Masukan mentega cair. Aduk rata.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan
datar anti lengket yang sudah dipanaskan di atas
api sedang sampai berkulit. Balik pancake sampai
sisi satunya berkulit. Angkat. Biarkan dingin.
4. Saus karamel, gosongkan gula pasir sampai
menjadi karamel. Tuang susu cair pelahan-lahan
sambil diaduk sampai karamel larut.
5. Masukkan krim kental. Aduk rata. Matikan api.
Masukkan mentega tawar. Aduk rata. Dinginkan.
wajannya, tapi jangan sampai berasap karena akan
6. Sajikan pancake dengan ice cream vanilla, membuat pancake gosong.
taburan dark cooking chocolate serut dan siraman
saus karamel. o Pastikan sisi yang dimasak sudah matang
sebelum pancake dibalik, agar hasilnya rapi dan
Untuk 8 porsi cantik.
o Adonan dapat disimpan di lemari es dalam
wadah tertutup rapat. Bisa bertahan sampai 2
Bahan Dasar Pancake:
hingga 3 hari.
2 cup susu
o Saat melelehkan mentega gunakan api kecil,
1 cup terigu segitiga
tapi usahakan jangan sampai mentega mendidih.
sdt garam
o 1 cup tepung terigu sama dengan 125 gram, dan
2 btr telur
2 cup susu air sama dengan 500 ml.
sdt baking powder
1 sdt mentega cair
Cara Membuat:
1. Campur susu, tepung terigu, garam, baking
powder, dan telur, gunakan mikser berkecepatan
tinggi sampai adonan tercampur rata dan lembut.
2. Masukan mentega cair, aduk rata. Diamkan
selama jam.
3. Pa naskan mentega dalam wajan anti lengket,
tuang adonan, masak selama 1 menit, balikkan
pancake. Masak lagi sampai kedua sisinya
berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, lalu hias dengan aneka topping.
Untuk 1 Porsi
Tips
o Sebelum adonan dituang panaskan dulu