Compostagem ManualOrientacao - MMA - 2017 06 20 PDF

Compostagem Domstica, Comunitria e
Institucional de Resduos Orgnicos
Manual de Orientao
Ministrio do Meio Ambiente

Cepagro
Sesc/SC
Repblica Federativa do Brasil
Presidente da Repblica
Michel Temer
Ministro do Meio Ambiente

Jos Sarney Filho
Secretrio Executivo
Marcelo Cruz
Secretrio de Recursos Hdricos e Qualidade Ambiental

Jair Vieira Tannus Jnior
Centro de Estudos e Promoo da Agricultura de Grupo
Diretor Presidente
Eduardo Rocha
Vice Presidenta
rika Sagae
Diretor Financeiro
Rafael Beghini Ruas
Diretora Administrativa
Maria Dnis Schneider
Servio Social do Comrcio Departamento Regional de Santa Catarina
Presidente do Conselho Regional do Sesc/SC

Bruno Breithaupt
Diretor Regional Sesc/SC

Roberto Anastcio Martins
Direo Administrativa e Financeira

Adolfo Willian Oldemburgo
Direo de Programao Social

Eduardo Makowiecki Jnior
Direo de Recursos Humanos

Inaldo de Souza
Compostagem Domstica, Comunitria e
Institucional de Resduos Orgnicos
Manual de Orientao
Braslia, 2017
Compostagem Domstica, Comunitria e Institucional de Resduos Orgnicos
Manual de Orientao
Braslia, DF
2017
Este documento foi elaborado conjuntamente pela Secretaria de Recursos Hdricos e Qualidade Ambiental do Ministrio do
Meio Ambiente, pelo Servio Social do Comrcio de Santa Catarina e pelo Centro de Estudo e Promoo da Agricultura de
Grupo.
Disponvel em: www.mma.gov.br
Elaborao do Texto
Marcos Jos de Abreu
Ilustraes
Hatsi Corra Galvo do Rio Apa
Edio
Caroline Alvarenga Pertussatti
Lcio Costa Proena
Reviso Ortogrfica e Gramatical

Hidely Grassi Rizzo
Homologao do Contedo
Comit Editorial do Ministrio do Meio Ambiente
Marcos Jos de Abreu (Cepagro)
Valdemir Klamt (Sesc/SC)
Dados Internacionais para Catalogao na Publicao - CIP
B823c Brasil. Ministrio do Meio Ambiente
Compostagem domstica, comunitria e institucional de resduos orgnicos:

manual de orientao / Ministrio do Meio Ambiente, Centro de Estudos e
Promoo da Agricultura de Grupo, Servio Social do Comrcio. -- Braslia, DF:
MMA, 2017.
68 p., il. (algumas color.) ; grficos.
ISBN: 978-85-7738-313-9
1.Sistemas de compostagem. 2.Gesto urbana. 3.Tratamento de resduos

orgnicos. 4.Educao ambiental. 5.Mtodo de compostagem. I.Centro de Estudos
e Promoo da Agricultura de Grupo - Cepagro. II.Servio Social do Comrcio -
Sesc/SC. III.Ttulo.
CDU: 628.47(81)
Biblioteca
Compostagem Domstica, Comunitria e Institucional de Resduos Orgnicos 5
Apresentao
A sano da Lei n 12.305/2010, que instituiu a Poltica Nacional de Resduos Slidos, trouxe diversas
diretrizes, objetivos e responsabilidades para toda a sociedade brasileira. No que tange aos resduos
orgnicos, implantar sistemas de compostagem e articular com os agentes econmicos e sociais
formas de utilizao do composto produzido so
claramente estabelecidas como obrigaes dos
titulares dos servios pblicos de limpeza urbana e
manejo de resduos, por meio do inciso V do artigo
36.
Os resduos orgnicos, que representam cerca de
50% dos resduos urbanos gerados no Brasil, tem a
particularidade de poderem ser reciclados por meio
de processos como a compostagem, em qualquer
escala, desde a domstica at a industrial. Alm
dessa abrangncia de escalas, a reciclagem de Compostagem comunitria
(acervo Cepagro)
resduos orgnicos no necessita de grandes
exigncias tecnolgicas ou de equipamentos para que o processo possa ser realizado com segurana,
de forma que a compostagem tem tido grande xito em aes de educao ambiental associadas
com jardinagem e agricultura urbana, como forma de empoderar pessoas na reproduo do ciclo
da matria orgnica e mudana de sua viso e relao com resduos de modo geral.
Apesar disso, os municpios brasileiros tm tido, de maneira geral, dificuldades em explorar este
potencial como poltica pblica. A maior parte das iniciativas municipais em compostagem no Brasil
restringem-se a ptios centralizados, que recebem resduos de coleta mista (resduos orgnicos
misturados com rejeitos) ou de apenas alguns grandes geradores de resduos orgnicos. Os resduos
orgnicos domsticos, em geral, acabam sendo dispostos em aterros sanitrios ou lixes,
desperdiando nutrientes e matria orgnica que, no ciclo natural, tem o papel de fertilizar e manter
a vida nos solos.
H, no entanto, um acmulo considervel de experincia e de projetos brasileiros que tem
explorado com sucesso tcnicas de compostagem e de formas inovadoras de gesto dos resduos
orgnicos, demonstrando formas de aproveitar o potencial de descentralizao na gesto destes
resduos e gerando diversos benefcios econmicos, sociais e ambientais em comparao com o
paradigma atual predominante no Brasil, que o aterramento de resduos orgnicos.
Neste contexto, destaca-se o trabalho do professor Paul Richard Momsen Miller, do Departamento
de Engenharia Rural da Universidade Federal de Santa Catarina, que h mais de 20 anos vem
pesquisando e adaptando o mtodo de compostagem termoflica em leiras estticas com aerao
passiva realidade brasileira (que tem sido disseminado como Mtodo UFSC). Como
desdobramento destes trabalhos, o Centro de Estudos e Promoo da Agricultura de Grupo
(Cepagro) tem sido o principal difusor do Mtodo UFSC em projetos de gesto de resduos orgnicos
em diferentes contextos e configuraes.
Destacam-se quatro iniciativas emblemticas:

a) Revoluo dos Baldinhos: projeto de gesto comunitria de resduos orgnicos no bairro do
Monte Cristo, em Florianpolis/SC;
b) Compostagem em unidades do Sesc/SC: implementao da compostagem in loco dos resduos
orgnicos gerados em unidades hoteleiras e de restaurantes do Sesc/SC;
c) Educao ambiental em escolas: durante quatro anos o Cepagro foi responsvel por assessorar
tecnicamente o projeto Educando com Horta Escolar e a Gastronomia (Fundo Nacional de
Desenvolvimento da Educao - FNDE/MEC e Organizao das Naes Unidas para Agricultura e
Alimentao - FAO) no municpio de Florianpolis, integrando o calendrio escolar com o calendrio
agrcola em atividades com hortas escolares, gastronomia e compostagem dos resduos orgnicos;
d) Compostagem descentralizada de resduos de feiras e podas em So Paulo: projeto de
implementao de ptio piloto de compostagem de resduos de feiras e de podas na subprefeitura
da Lapa, no municpio de So Paulo/SP, atualmente em fase de expanso para outras quatro
subprefeituras.
Para alm da adoo do Mtodo UFSC de compostagem, os projetos citados possuem ainda em
comum um modelo de gesto de resduos baseado na segregao na fonte dos resduos orgnicos
para produo de composto de alta qualidade (evitando sua mistura com resduos reciclveis secos
ou com rejeitos) e sistemas descentralizados de compostagem, eliminando ou diminuindo
significativamente os custos com transporte de resduos. Estes projetos tm demonstrado que
formas mais qualificadas, diversificadas e participativas de gesto de resduos podem ser exploradas
pelos municpios para aumentar a reciclagem dos resduos orgnicos e diminuir significativamente
a quantidade de resduos dispostos em aterros sanitrios e lixes.
Com o objetivo de reforar a atuao neste tema, em 28 de dezembro de 2015, foi assinado o
Acordo de Cooperao Tcnica n 01/2015 entre o Ministrio do Meio Ambiente, o Servio Social
do Comrcio em Santa Catarina (Sesc/SC) e o Centro de Estudos e Promoo da Agricultura de Grupo
(Cepagro), com o objetivo de estabelecer intercmbio de experincias, informaes, material
tcnico, metodologias e tecnologias referentes gesto comunitria e institucional de resduos
orgnicos, associada agricultura urbana e educao ambiental. O primeiro resultado desta
parceria consiste na publicao ora apresentada. Trata-se de um manual que descreve em detalhes
o Mtodo UFSC e sua aplicao no contexto da gesto comunitria e da gesto institucional (de
grandes geradores) de resduos orgnicos. Descreve, ainda, a experincia da Revoluo dos
Baldinhos e da compostagem nas unidades do Sesc/SC, bem como quatro atividades de educao
ambiental com compostagem em escolas.
Esperamos que o contedo desse Manual possa contribuir para uma nova viso sobre a gesto de
resduos orgnicos.

Sumrio
Apresentao ................................................................................................................................................ 5
Introduo ..................................................................................................................................................... 9
Seo I Noes Gerais .............................................................................................................................. 10
1. COMPOSTAGEM: UM CICLO NATURAL .................................................................................. 10
2. GESTO DOS RESDUOS COM VALORIZAO DA FRAO ORGNICA ................................ 15
3. ALTERNATIVAS PARA O TRATAMENTO DOS RESDUOS ORGNICOS ................................... 20
3.1. Enterramento .......................................................................................................................... 21
3.2. Tratamento em minhocrios ou vermicompostagem ............................................................. 22
3.3. Biodigesto anaerbia............................................................................................................. 23
3.4. Aterramento sanitrio ............................................................................................................. 23
3.5. Incinerao .............................................................................................................................. 24
3.6. Compostagem ......................................................................................................................... 25
Seo II Processo de Compostagem ......................................................................................................... 26
4. COMPOSTAGEM TERMOFLICA EM LEIRAS ESTTICAS COM AERAO PASSIVA ................ 27
4.1. Fases da compostagem termoflica ......................................................................................... 28
4.2. Arquitetura da leira ................................................................................................................. 31
5. GESTO DE RESDUOS ORGNICOS PARA COMPOSTAGEM ................................................. 34
5.1. Separao na fonte ................................................................................................................. 34
5.2. Ferramentas e equipamentos.................................................................................................. 35
5.3. Materiais e insumos necessrios ............................................................................................. 36
5.4. Dimenso e caractersticas do ptio de compostagem ........................................................... 37
5.5. Manejo das leiras no processo de compostagem.................................................................... 39
5.6. Identificando e resolvendo problemas na operao ............................................................... 43

Seo III Implementao do mtodo ....................................................................................................... 45
6. APLICAES DO MTODO DE COMPOSTAGEM TERMOFLICA ............................................. 45
6.1. Compostagem residencial ou individual .................................................................................. 45
6.2. Compostagem coletiva ou comunitria................................................................................... 47
a) Estudo de caso: Revoluo dos Baldinhos ............................................................................... 47
6.3. Compostagem institucional ou empresarial ............................................................................ 52
a) Estudo de caso: SESC/SC .......................................................................................................... 53
b) O Processo de implementao da compostagem institucional na unidade do SESC em

Florianpolis - SC ......................................................................................................................................... 54
6.4. Compostagem em Unidades Escolares.................................................................................... 56
a) Oficina de Composteira de Televiso ...................................................................................... 59
b) Oficina - Mini Composteira de Garrafa PET............................................................................. 60
c) Oficina de compostagem artesanal......................................................................................... 61
d) Composteira em Unidades Escolares sem espao ou Residenciais (Super R) .......................... 62
7. PALAVRAS FINAIS.................................................................................................................... 64
8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .............................................................................................. 65

Introduo
O que acontece com os restos de alimentos e de resduos de

jardins que descartamos? E de onde vm os adubos e
fertilizantes que precisamos para produzir os alimentos que
consumimos e cultivar nossas hortas e jardins?
Esta cartilha parte do princpio de que, com algum conhecimento
tcnico, mobilizao social e boa vontade, possvel tratar os
resduos orgnicos que geramos por meio da compostagem em
nossas prprias comunidades e instituies. Associando a
compostagem com a jardinagem e a agricultura urbana,
transforma-se um potencial problema ambiental em fonte de
sade coletiva, promove-se a reconexo com a terra e
aprofundam-se os laos sociais. Desta forma, o principal objetivo
Estao de transbordo desta cartilha desmistificar a gesto descentralizada de
(acervo MMA)
resduos orgnicos e inspirar comunidades e instituies a se
envolverem com a gesto dos resduos orgnicos que geram.
A cartilha busca tratar do tema de compostagem comunitria (em um bairro, por exemplo) e
institucional (em um restaurante, hotel, escola, rgo pblico entre outros) de resduos orgnicos
utilizando uma linguagem acessvel, sem desprezar as informaes tcnicas importantes, para
concretizar iniciativas do gnero. Este tipo de gesto de resduos tem a caracterstica de ser
descentralizado, geralmente de porte pequeno ou mdio e dispensa a necessidade de transporte
dos resduos para outros locais. Por isso, nesta cartilha, daremos nfase a um mtodo especfico de
compostagem que tem sido aplicada com sucesso no Brasil para a compostagem comunitria ou
institucional (e, recentemente, tambm em grande escala), que o processo de compostagem
termoflica em leiras estticas com aerao passiva. O pblico-alvo so tanto profissionais que
lidam com resduos slidos (tcnicos de prefeituras, empresas e outras instituies) quanto
lideranas comunitrias, agentes de sade, estudantes e outras pessoas interessadas no assunto.
O conhecimento exposto aqui baseado na experincia acumulada de comunidades e instituies
que assumiram responsabilidade pelos resduos que geram, percorrendo um caminho de
aprendizado que leva alquimia de transformar restos descartados em fonte de vida.
Reciclar os resduos orgnicos e reestabelecer seu papel natural de fertilizar os solos um dos
principais desafios ambientais que enfrentamos atualmente e somente com envolvimento coletivo
alcanaremos sucesso em uma das muitas frentes para a efetiva implementao da Poltica Nacional
de Resduos Slidos.
Seo I Noes Gerais
Esta seo composta pelos seguintes captulos:
1. Compostagem: um ciclo natural
2. Gesto dos resduos com valorizao da frao orgnica
3. Alternativas para o tratamento dos resduos orgnicos
1. COMPOSTAGEM: UM CICLO NATURAL

Antes de abordar o tratamento e reciclagem dos resduos orgnicos por meio da compostagem,
importante conhecer o histrico da gerao de resduos e compreender o surgimento da
compostagem em nossa sociedade.
H milhares de anos, as pessoas sobreviviam no planeta caando, coletando frutas, folhas e razes:
eram nmades que no possuam vnculo com
algum lugar especfico. Entre 12.000 e 10.000
anos atrs, alguns grupos de diferentes partes do
planeta perceberam que era possvel enterrar
gros para produzir novas plantas comestveis,
dando incio prtica da agricultura. Desde
ento, comearam a cultivar seus prprios
alimentos e criar animais, tornando-se
agricultores.
Em algum momento da agricultura antiga, foi

observada a existncia de um fenmeno natural
de fertilizao do solo. A fertilizao se inicia, por
exemplo, quando uma folha cai no solo e se
mistura com fezes de aves ou qualquer outro
animal, com outras folhas, frutos, galhos e que,
sofrendo a influncia das condies climticas, d
incio decomposio e reciclagem natural da
matria orgnica. Nesses locais, as bactrias,
fungos, formigas, minhocas e outras formas de
vida se desenvolvem, gerando hmus, que
devolve os nutrientes terra e os disponibiliza (acervo MMA)
para as plantas.
Supe-se que os antigos agricultores, ao observarem esse processo, passaram a recolher o hmus
frtil encontrado sob as rvores, vales e outros locais onde naturalmente se depositava matria
orgnica, transportando-o para os locais de cultivo. Imagina-se que, aos poucos, passaram
intuitivamente a imitar o processo, misturando diferentes materiais, como folhas, restos de frutas,
fezes de animais, deixando esse material por um tempo em repouso para, ento, aplic-lo na
agricultura. Esta uma das hipteses de como o homem foi apreendendo o processo natural de
reciclagem de matria orgnica, passando a reproduzi-lo de acordo com suas necessidades, dando
origem ao processo que atualmente chamamos de compostagem.
Existem relatos de civilizaes que h mais de 5.000 anos fazem compostagem e praticam a ciclagem
de nutrientes como base para a agricultura, como plantios tradicionais na China e os chinampas 1,
na regio onde hoje o Mxico.
A compostagem, portanto, no um processo recente de tratamento de resduos orgnicos. uma

prtica simples e intuitiva, que a humanidade pratica h milnios. Com o advento da sociedade de
1Chinampas: tcnica de plantio utilizada por povos pr-colombianos, onde o cultivo feito em canteiros flutuantes construdos de
madeira tranada sobre reas de lagos.
consumo, que comeou a gerar grandes quantidades de resduos inorgnicos (como plsticos),
manejar os resduos passou a ser mais complexo. Os grandes marcos dessa mudana foram a
Revoluo Industrial e a utilizao do petrleo na produo de materiais. Outros materiais alm dos
orgnicos, como vidro, metal e papel, so usados pela humanidade h sculos, mas, aps a
Revoluo Industrial, a produo e a utilizao de materiais inorgnicos se intensificaram e se
diversificaram. Estes materiais no se degradam facilmente na natureza e sua destinao passou a
ser um problema ambiental muito srio.
Embora o emprego desses materiais facilite nossas vidas, o grande problema a rapidez com que
so utilizados e descartados. A economia global se estruturou com base em uma lgica consumista,
onde a produo e consumo crescentes tm sido considerados sinnimo de sucesso econmico. No
entanto, produo crescente tambm significa descarte crescente e este modelo tem levado
acelerada exausto dos recursos naturais e degradao do meio ambiente.
fcil perceber isso ao conhecer como eram apresentados os produtos para consumo h 50 anos.
Como eram descartados os materiais e quanto duravam os produtos como os eletrodomsticos? O
leite, o refrigerante e refrescos, por exemplo, eram vendidos em garrafas de vidro retornveis e no
existia esta diversidade enorme de embalagens para bolachas, salgadinhos, pizza, etc. Resumindo,
a gerao de resduos hoje, comparada com a de dcadas atrs, muito maior.
Disposio inadequada de resduos

(acervo MMA)
Alm disso, com o crescimento das vilas e cidades, grande parte da populao foi deixando de
plantar e, dessa forma, no encontrava mais utilidade para aplicar o composto no seu novo estilo
de vida. Assim, o reaproveitamento dos resduos orgnicos foi perdendo importncia, passando a
serem descartados misturados aos resduos inorgnicos. Dessa forma, os resduos orgnicos que
antes eram uma soluo para a produo de alimentos, tornaram-se um problema pela grande
quantidade gerada e pela disposio inadequada. E, ao se decompor em um ambiente inapropriado,
produzem lquidos e gases poluidores, contaminando a gua e o solo.
Esta contextualizao importante para apresentar, pelo menos, dois motivos fundamentais para
a reintroduo da compostagem em nosso dia-a-dia: o primeiro resgatar uma alternativa de
destinao dos resduos orgnicos ambientalmente adequada, de baixo custo e facilmente
assimilada pela populao; o segundo a obteno de um composto orgnico de alta qualidade,
que serve como fertilizante orgnico para diferentes objetivos, como adubar hortas e jardins
urbanos, o que contribui para a ampliao de reas verdes, para o aumento da biodiversidade e da
segurana alimentar e do surgimento de cidades mais saudveis e resilientes.
Manejo de horta urbana em Braslia/DF

(acervo MMA)
2. GESTO DOS RESDUOS COM VALORIZAO DA FRAO ORGNICA

Para entender melhor a importncia da separao dos resduos orgnicos, necessrio conhecer o
tempo de decomposio dos diferentes materiais e produtos. O esquema abaixo traz a mdia do
tempo de decomposio de alguns materiais.
Casca de fruta Papel/Papelo Chiclete Filtro de Cigarro Madeira Pintada Nylon Sacola Plstico
De 1 a 3 meses Cerca de 6 meses 5 anos 5 anos 15 anos 30 anos Mais de 100 anos
Ao Lata de Alumnio Metais Plstico Embalagem PET Vidro Cermica

Mais de 100 anos 200 a 500 anos (equipamentos) embalagem At Mais de 100 anos Tempo Tempo
Cerca de 450 anos 450 anos indeterminado indeterminado
Louas Pneu Borracha Esponjas sintticas Isopor

Tempo Tempo Tempo Tempo Tempo
indeterminado indeterminado indeterminado indeterminado indeterminado
Enquanto o tempo de decomposio da maior parte dos resduos orgnicos curto (at um ano),
os resduos inorgnicos levam muitos anos para se decompor, chegando ao extremo como pneus e
garrafas PET cujo tempo de decomposio indeterminado. A presena destes materiais em uma
pilha de composto, por exemplo, produzir um adubo de baixa qualidade, pois estar contaminado
com elementos que no sero absorvidos pela vegetao.
Quando se percebeu que os resduos poderiam ser reaproveitados e se tornar insumo para novos
materiais, surgiram formas de coleta para recuperar os materiais de maior interesse para a indstria,
em especial, os metais, plsticos, papis e vidros. As formas de coleta destes materiais reciclveis
secos (que no incluem os orgnicos) utilizam inclusive cores ou formatos diferentes de lixeiras,
padronizados internacionalmente 2 . Em geral, estas formas de separao descartam os resduos
orgnicos misturados com os rejeitos 3 , inviabilizando a possibilidade de compostagem e
aumentando significativamente, assim, o volume de resduos destinados aos aterros sanitrios ou,
o que ainda mais grave, a locais de destinao imprpria para o meio ambiente e para a sade
pblica, como os lixes.
2 No Brasil, a padronizao das cores dos coletores foi oficializada pela Resoluo Conama n 275/2001, que pode ser acessada em:
http://www.mma.gov.br/port/conama/legiabre.cfm?codlegi=273
3 Rejeitos: A Poltica Nacional de Resduos Slidos denominou de rejeitos os materiais que, no podendo mais serem reaproveitados,
reciclados ou tratados, devem ser destinados a aterros sanitrios.

Como j citado no captulo anterior, resduos orgnicos tm um importante papel nos ciclos de
nutrientes e destin-los para aterros sanitrios no s um desperdcio econmico como est em
desacordo com a Poltica Nacional de Resduos Slidos (Lei n 12.305/2010), que prev que somente
rejeitos devem seguir para disposio final.
Para resgatar a funo natural dos resduos orgnicos de fertilizar os solos, um outro tipo de
separao dos resduos pode ser adotado. Considerando a realidade atual dos centros de triagem
de associaes e cooperativas de catadores, pode-se proceder separao em trs fraes:
Reciclveis
Orgnicos Rejeitos
secos
Reciclagem de PET
(acervo MMA)
A separao dos resduos em trs fraes um modelo que atende bem s necessidades atuais de
destinao de resduos. Primeiro, porque valoriza os resduos orgnicos, facilitando o processo de
compostagem e garantindo a qualidade do adubo final. Segundo, porque diminui a contaminao
dos resduos reciclveis secos (papel, plstico, vidro, metal entre outros, geralmente encaminhados
para centrais de triagem de resduos. Nessas centrais de triagem, catadores separam cada tipo de
resduo que pode ser encaminhado para as indstrias de reciclagem. Quanto menos resduo
orgnico chegar nas centrais de triagem, mais fcil e higinico ser a separao dos resduos secos
e melhores sero as condies de trabalho dos catadores. E um terceiro motivo, porque a separao
em trs fraes permite enviar ao aterro apenas o que realmente no pode ser aproveitado, ou seja,
o rejeito.
Em concluso, separar os resduos orgnicos, alm de trazer vantagens econmicas, torna mais fcil
e seguro transformar esta frao em adubo orgnico, condicionador de solos, hmus, fertilizante,
composto orgnico, entre outras denominaes.
Horta urbana em Braslia/DF

(acervo MMA)
3. ALTERNATIVAS PARA O TRATAMENTO DOS RESDUOS ORGNICOS

Existem diversos mtodos para o tratamento e a destinao dos resduos orgnicos, tais como:
vermicompostagem (com minhocas), enterramento, biodigesto, incinerao e compostagem. A
seguir, sero apresentadas algumas caractersticas destes mtodos.
3.1. Enterramento
O enterramento a forma de destinao mais simples, recomendada quando a produo de

resduos orgnicos baixa e h disponibilidade de espao. No entanto, deve-se seguir o
procedimento correto, pois apenas fazer uma vala no solo e enterrar os resduos ocasionar
problemas com mal cheiro e atrao de vetores (moscas e ratos, principalmente).
O enterramento adequado deve ser realizado em uma vala quadrada de 20cm de lado por 30cm de
profundidade para cada 10 litros de resduos orgnicos. Depois de se depositar os resduos
orgnicos na vala, adiciona-se matria seca, como serragem, palha ou folhas, para, ento, cobrir a
mistura com terra ou palha. Assim como na compostagem, adicionar matria seca importante
para criar condies de degradao aerbia da matria orgnica, evitando mal cheiro.
Este procedimento deve ser repetido at o preenchimento da vala, antes de mudar o local de
enterramento. Com o passar do tempo, podero aparecer mudas de frutas ou rvores na vala
preenchida, cujas sementes estavam na matria seca ou resduos orgnicos depositados.
Nesse mtodo, possvel escolher e delimitar um local no quintal para depositar os orgnicos,
podendo transform-lo, posteriormente, em um canteiro para horta caseira ou jardim. Mesmo
sendo simples, o mtodo, apresenta algumas restries, como a recomendao de evitar o
enterramento de carnes, alm da necessidade de isolar o local para impedir a chegada de animais
domsticos como ces e gatos, que podem interferir no processo.
Horta urbana em Braslia/DF

(acervo MMA)
3.2. Tratamento em minhocrios ou vermicompostagem
O processo digestivo das minhocas tambm uma forma de decomposio da matria orgnica e o
tratamento de resduos com este mtodo chamado de vermicompostagem ou, simplesmente,
tratamento em minhocrios. Este processo geralmente feito em local fechado (para no ocorrer
fuga das minhocas) e coberto (excesso de umidade prejudicial s minhocas), por exemplo, em
caixas de plstico. Os resduos so ento dispostos no minhocrio com adio de matria seca.
Os minhocrios podem ter diversos tamanhos, proporcionais produo de resduos orgnicos. J

as minhocas escolhidas devem ser preferencialmente de espcies que se alimentem de resduos
frescos. No Brasil, as minhocas mais utilizadas para tratar resduos orgnicos so as minhocas
californianas, que podem ser adquiridas em sites especializados ou doadas por pessoas que j
possuem minhocrio.
Minhocrio domstico
(acervo pessoal de Cssio A. O. Rodrigues)
O uso de minhocrios para tratar resduos orgnicos muito adotado em apartamentos ou outros
locais com restrio de espao, pela sua praticidade e tamanho. importante que o manejo do
minhocrio seja cuidadoso, pois se algum fator estiver desequilibrado (muita umidade, muito calor
ou muito frio, por exemplo), as minhocas podem morrer ou fugir. Alm disso, os minhocrios
possuem algumas restries quanto aos resduos que, em grandes quantidades, podem ser
prejudiciais s minhocas, como restos de carnes, ctricos, alimentos cozidos ou com alto teor de sal.
3.3. Biodigesto anaerbia
Os biodigestores so equipamentos que promovem processos anaerbicos de degradao da

matria orgnica, ou seja, degradao na ausncia de oxignio. Como subprodutos tem-se a
produo de fertilizantes (geralmente lquidos) e gases (o biogs), em especial o gs metano (CH4),
que um combustvel. A grande vantagem desta tecnologia de reciclagem dos resduos orgnicos
que o gs metano gerado poder ser aproveitado para gerao de calor, energia eltrica ou como
combustvel em automveis ou outros motores adaptados.
Biodigestores para tratamento de resduos na Alemanha

(acervo MMA)
Por outro lado, esta tecnologia mais complexa do que a compostagem, necessitando de
infraestruturas adequadas para a produo e conduo do gs metano e de conhecimento tcnico
especializado para operar o biodigestor de forma segura. um mtodo que funciona bem no
tratamento de resduos lquidos e muito utilizado no tratamento de estercos animais,
especialmente de sunos, como ocorre nos estados de Santa Catarina e Paran. tambm utilizado
para extrao de biogs de resduos da coleta indiferenciada (orgnicos misturados com rejeitos),
em unidades de tratamento mecnico-biolgico (TMB).
3.4. Aterramento sanitrio
Os aterros sanitrios so a nica forma de disposio final de rejeitos admitida pela legislao
brasileira, regulamentada por Resolues do Conselho Nacional do Meio Ambiente - Conama e por
normas tcnicas da Associao Brasileira de Normas Tcnicas - ABNT.
Trata-se de um local selecionado de acordo com critrios ambientais e equipado com dispositivos
de proteo do ambiente e da sade pblica, como impermeabilizao do solo, drenagem e
tratamento de chorumes e gases. Uma vez dispostos nos aterros sanitrios, os rejeitos so
compactados e cobertos com camadas de solo.
A Lei n 12.305/2010, que instituiu a

Poltica Nacional de Resduos Slidos,
estabeleceu que somente os rejeitos
devem ser enviados para disposio
final, sendo os aterros sanitrios a
forma de disposio final considerada
pela lei como ambientalmente
adequada.
Conforme detalhado nos captulos

anteriores, os resduos orgnicos, de
maneira geral, so reciclveis e,
portanto, sua disposio em aterros
sanitrios deve ser evitada. Apesar de
apresentarem potencial econmico, a Aterro Sanitrio em Paulnia/SP
maior parte dos resduos orgnicos no (acervo MMA)
Brasil enviada para aterros sanitrios
ou outros locais ambientalmente inadequados. A popularizao da compostagem tem um papel
importantssimo para mudar esta realidade.
3.5. Incinerao
A incinerao consiste na queima controlada dos

resduos slidos, gerando energia eltrica, energia
trmica e cinzas. A vantagem desta tecnologia a
diminuio do volume e da periculosidade dos resduos.
No entanto, destinar matria orgnica para um
incinerador inviabiliza sua reciclagem e transformao
em fertilizante orgnico. Assim como em aterros
sanitrios, o envio de resduos orgnicos para
incineradores um desperdcio dos nutrientes contidos
nestes resduos, que deveriam retornar aos solos como
fertilizantes naturais.
Alm destes aspectos, a incinerao um processo

complexo, com alta tecnologia envolvida. Os gases
gerados neste tipo de tratamento so extremamente
perigosos, de modo que os tratamentos e cuidados
necessrios para operar um incinerador de forma segura
tornam esta alternativa de tratamento muito mais cara Planta de Incinerao na Alemanha
do que as demais citadas. Por este motivo, a opo pelo (acervo MMA)
tratamento por incinerao deve levar em conta a quantidade de resduos gerados frente
disponibilidade de espao para disposio final, alm dos elevados custos de manuteno dos
equipamentos e do risco de contaminao atmosfrica.
3.6. Compostagem
Compostagem o processo de degradao controlada de resduos orgnicos sob condies

aerbias, ou seja, com a presena de oxignio. um processo no qual se procura reproduzir algumas
condies ideais (de umidade, oxignio e de nutrientes, especialmente carbono e nitrognio) para
favorecer e acelerar a degradao dos resduos de forma segura (evitando a atrao de vetores de
doenas e eliminando patgenos). A criao de tais condies ideais favorece que uma diversidade
grande de macro e micro-organismos (bactrias, fungos) atuem sucessiva ou simultaneamente para
a degradao acelerada dos resduos, tendo
como resultado final um material de cor e
textura homogneas, com caractersticas de
solo e hmus, chamada composto orgnico.
um mtodo simples, seguro, que garante

um produto uniforme, pronto para ser
utilizado nos cultivos de plantas e que pode
ser realizado tanto em pequena escala
(domstica) quanto em mdia (comunitria,
institucional) ou grande escala (municipal,
industrial). No entanto, um mtodo que
necessita ser bem compreendido e bem
operado para evitar problemas como a
Compostagem domstica
(acervo MMA) gerao de odores e a proliferao de
vetores de doenas.
Pela sua simplicidade e versatilidade, este o mtodo que d o ttulo a esta cartilha e que ser
aprofundado nos prximos captulos para o contexto domstico, comunitrio e institucional.
Ptio de compostagem em larga escala na Alemanha.

(acervo MMA)
Seo II Processo de Compostagem
Todo processo de degradao de matria orgnica na presena de oxignio poder ser considerado
como compostagem. Porm, a forma como diferentes fatores (umidade, aerao, temperatura...)
so combinados e controlados o que caracteriza os diferentes mtodos de compostagem. Para
fins prticos, esta cartilha vai detalhar um mtodo especfico de compostagem de baixo custo que
vem sendo aplicado, aprimorado e adaptado realidade brasileira h muitos anos por professores
e pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina, alm de ONGs, empresas e prefeituras,
tambm conhecido como Mtodo UFSC 4 . Dentre os critrios de escolha do mtodo pode-se
mencionar a simplicidade (no h grandes exigncias de equipamentos), a versatilidade ( usado
desde a escala domstica at escala municipal) e a vasta experincia acumulada em projetos de
sucesso no Brasil, especialmente no contexto comunitrio e institucional.
Ainda assim, os princpios de tratamento e de gesto apresentados nesta cartilha podem ser
adaptados para outros mtodos de compostagem que se deseje implementar.
4. Compostagem termoflica em leiras estticas com aerao passiva
5. Gesto de resduos orgnicos para compostagem
Ptio de Compostagem de resduos de feiras e podas em So Paulo/SP

(acervo MMA)
4 Alguns dos principais estudos sobre este mtodo so Incio & Miller (2009) e Romano (2005)
4. COMPOSTAGEM TERMOFLICA EM LEIRAS ESTTICAS COM AERAO PASSIVA

O Mtodo UFSC (denominao adotada nesta cartilha), pode ser melhor descrito como
Compostagem Termoflica em Leiras Estticas com Aerao Passiva, ttulo que j descreve suas
principais caractersticas e os aspectos de maior destaque, quais sejam:
Compostagem termoflica
A compostagem termoflica o processo de decomposio microbiolgica da matria
orgnica, dependente de oxignio (aerbia) e com gerao de calor, se desenvolvendo em
temperaturas acima de 45C (atingindo picos que podem chegar a mais de 70C). Quando a
compostagem atinge temperaturas acima de 45C, denominada termoflica, diferenciando-
se de outros mtodos de compostagem que ocorrem em baixas temperaturas.
Leira esttica
As leiras, montes formados por resduos e outros materiais onde a compostagem ocorre, no
exigem revolvimentos ou tombamentos durante sua operao. Difere de outros mtodos de
compostagem onde as leiras devem ser revolvidas para mistura dos materiais,
homogeneizao de temperatura e aerao.
Aerao passiva
A aerao se d por conveco natural, onde o ar quente escapa pelo topo da leira, e o ar frio
sugado pela base permevel da leira. Este mtodo difere de outros pela ausncia de
equipamentos para a aerao forada ou de revolvimentos do material para aerao da leira.
Compostagem pelo Mtodo UFSC em pousada em Alto Paraso/GO

(acervo pessoal Lcio C. Proena)
4.1. Fases da compostagem termoflica
Para entender o que acontece em uma leira termoflica de compostagem, pode-se dividir o processo
de compostagem em: fase inicial, fase termoflica, fase mesoflica e fase de maturao5. Cada fase
dura um determinado tempo, durante o qual h o predomnio de diferentes microrganismos, em
diferentes temperaturas e processos qumicos especficos, conforme ilustra o grfico a seguir:
As caractersticas de cada fase so:
Fase Inicial
Pode durar de 15 a 72 horas e se caracteriza pela liberao de calor e elevao rpida da
temperatura at atingir 45C. Isto acontece pela expanso das colnias de microrganismos
mesfilos e intensificao da ao de decomposio.
Fase Termoflica
Se inicia no momento em que a temperatura se eleva acima de 45C, predominando a faixa de 50 a
65C, quando se d a plena ao de microrganismos termfilos, com intensa decomposio de
material e liberao de calor e de vapor dgua. A aerao se intensifica, pois, o ar quente (mais leve)
se eleva, favorecendo a entrada de ar mais frio por baixo da leira (processo de conveco).
5 Incio & Miller (2009)

Fase Mesoflica
Acontece a diminuio da temperatura pela reduo da atividade dos microrganismos, degradao
de substncias orgnicas mais resistentes e perda de umidade. Enquanto a fase termoflica
dominada por bactrias, desta fase em diante os fungos actinomicetos tm papel igualmente
relevante.
Fase de Maturao
Nesta fase, de fato, ocorre a formao de hmus, quando a atividade dos microrganismos diminui
e o composto perde a capacidade de auto aquecimento. A partir desta fase, a decomposio se
processa muito lentamente e prosseguir at a aplicao do composto no solo, liberando nutrientes.
Fase de
Maturao
Fase Ativa
As quatro fases da compostagem descritas ilustram o processo que ocorre em uma leira. No entanto,
para conhecer em mais detalhes os processos fsicos e qumicos envolvidos, pode-se considerar
apenas duas fases: Fase Ativa e Fase de Maturao.
A Fase Ativa compreende as fases Inicial, Termoflica, at quase o final da Mesoflica, e apresenta
uma durao mdia de 90 dias. Tambm chamada de fase de degradao, caracteriza-se pelas
reaes bioqumicas de oxirreduo e pela rpida decomposio dos polissacardeos e protenas,
que se transformam em acares simples e aminocidos. Nessa fase ocorre a maior reduo do
volume e peso da leira de compostagem, pela liberao de calor, gs carbnico (CO2) e gua.
J a Fase de Maturao se inicia ao final da Fase Mesoflica e acontece nos ltimos 30 dias aps a
Fase Ativa, quando ocorre a humificao da matria orgnica (formao de hmus) e a
decomposio dos cidos orgnicos e de partculas maiores e mais resistentes, como celulose e
lignina. Caracteriza-se pela neutralizao do pH, reduo da relao carbono/nitrognio e aumento
da capacidade de troca catinica (CTC) que indica a capacidade do solo ou composto orgnico de
disponibilizar ctions para as plantas.
4.2. Arquitetura da leira
No Mtodo UFSC, a arquitetura da leira de extrema importncia, pois o principal fator que
garante a aerao adequada do processo. Podem ser operadas tanto manual (ou de forma artesanal)
quanto mecanicamente (por meio de tratores do tipo p carregadeira, por exemplo). O tipo de
operao definir a arquitetura da leira (formato e dimenses). As dimenses da leira variam de
acordo com a disponibilidade de espao, mas importante que sua largura no ultrapasse 2 metros,
para permitir a entrada de ar no interior da leira. O comprimento ser de acordo com o
planejamento e dinmica do ptio de compostagem e de reas disponveis, geralmente variando
entre 1 e 20 metros. Com um formato preferencialmente retangular, as leiras so pilhas regulares
da mistura de material seco (rico em carbono) e material orgnico (rico em nitrognio).
A construo da leira se inicia com as paredes de palha, podendo ter uma espessura de at 50 cm.
A base da leira ser formada por galhos, podas, folhas de palmeiras, para criar um local de fcil
entrada de ar. Esse fluxo importante pois quando a leira chegar na fase termoflica o ar quente
sair sob forma de vapor dgua, sugando o ar frio da base da leira, formando, assim, um fluxo de
ar favorvel para a atividade microbiana.
Sobre os galhos da base da leira pode ser feito um leito com folhas, serragem ou materiais obtidos
do picador de podas. Na primeira montagem da leira, necessrio adicionar uma parte de composto
pronto, chamado inoculante. Este processo ocorreria naturalmente, mesmo sem a adio do
composto pronto, mas a inoculao reduz o tempo necessrio para atingir a Fase Termoflica,
evitando, portanto, a atrao de vetores de doenas, como ratos e alguns insetos.
Aps a adio do inoculante, so ento depositados os resduos orgnicos midos, isto , os restos
de comida, cascas de frutas e verduras, carnes, etc. O inoculante ento misturado com os resduos
e feita uma cobertura com matria seca com serragem, podendo ser acrescentadas folhas.
Posteriormente, cobre-se a serragem com uma camada de palha, formando uma proteo e uma
barreira fsica contra a proliferao de moscas e diminuio da perda de gua por evaporao. No
prximo passo, esta camada de palha superior ser transformada em parede lateral.
Aps o fechamento da leira por, no mnimo, 48 horas, pode-se ento acrescentar mais resduos
orgnicos frescos, realizando o procedimento padro a seguir sempre que a composteira for aberta:
1.1. Abre-se a cobertura de palha, transformando-a em parede;
1.2. Mistura-se a serragem com o material orgnico anterior;
1.3. Adicionam-se os resduos frescos, misturando novamente;
1.4. Cobre-se o material misturado com serragem e folhas secas;
1.5. Refaz-se a cobertura da leira com uma nova camada de palha.
Seguindo estes passos, mesmo tendo-se acrescentado novos resduos, possvel manter-se as fases
Mesfila e Termfila sempre ativas, evitando odores e vetores. Mas, para o sucesso desse manejo,
necessrio que o responsvel pela operao do sistema conhea bem o processo e esteja atento
aos cuidados necessrios.
5. GESTO DE RESDUOS ORGNICOS PARA COMPOSTAGEM
5.1. Separao na fonte
Conforme detalhado nos captulos anteriores, o sucesso da compostagem depende da qualidade

do resduo levado para as leiras. Por isso, a maneira mais segura e adequada de gesto dos
resduos para compostagem a separao na fonte dos resduos orgnicos, ou seja, no momento
em que o resduo orgnico gerado, no deve ser misturado a outros resduos. Dessa forma,
evita-se a contaminao dos resduos orgnicos e, consequentemente, do futuro composto, com
metais pesados, vidro ou outros materiais indesejveis para o solo.
Separao em trs fraes (com segregao na fonte dos resduos

orgnicos) em um camping em Florianpolis/SC
(acervo MMA)
Para realizar a separao na fonte, so necessrios recipientes de armazenamento dos resduos

adequados e condizentes com cada realidade, com boa vedao e tamanhos apropriados para o
manejo e o transporte. Algumas sugestes so:
Bombonas de 30 ou 50 litros (tamanho

Baldes de 3 a 20 litros (dependendo da
mximo para manejo confortvel por uma
quantidade de resduos gerada)
pessoa), com alas laterais e tampas vedveis
Os baldes so ideais para domiclios com compostagem

individual ou coletiva/comunitria. Uma boa sugesto
que a famlia tenha um recipiente pequeno, como um pote
de sorvete ou baldinho com tampa, prximo pia da
cozinha e um balde ou pote maior, de 20 litros, por
exemplo, fora da casa. Assim, quando o recipiente menor
estiver completo, seu contedo despejado no recipiente
maior que, quando preenchido, deve ser encaminhado at
a composteira domiciliar. J para o modelo
coletivo/comunitrio, o ideal que a famlia tenha um
balde suficiente para acumular resduos por, no mnimo,
um dia e, ao complet-lo, levar at o Ponto de Entrega
Voluntria6 mais prximo de sua casa.
No caso das cozinhas de restaurantes, faz-se necessrio um

coletor com sistema de levantamento da tampa com os Exemplo de bombonas com pedal
ps, pois as regras sanitrias no permitem que a equipe adaptado, Alto Paraso de Gois/GO
da cozinha toque a lixeira com as mos. (acervo pessoal Lcio C. Proena)
5.2. Ferramentas e equipamentos
Para realizar o trabalho de revolvimento e manuteno das leiras recomenda-se a utilizao de

garfos agrcolas de quatro pontas, conhecido em algumas regies como forcado. O garfo auxilia
a postura do trabalhador e proporciona uma tima aerao das pilhas. Tambm recomendvel
manter prximo leira faco, p, enxada e carrinho de mo.
Os principais Equipamentos de Proteo Individual (EPIs) para os ptios de compostagem so

botas, luvas, chapus e roupas adequadas, especialmente cala comprida.
importante tambm que se tenha equipamentos apropriados para uma adequada higienizao
dos contentores, como mangueiras, lavadoras de alta presso, escovas e esponjas.
Existem ptios de compostagem que utilizam mquinas carregadeiras ou micro tratores

adaptados para auxiliar na operao das leiras e manuteno do ptio. Outro equipamento que
pode ser necessrio, a depender do tamanho do ptio e do tipo de resduo recebido, um
triturador de podas, galhos e folhas, para gerar matria seca. Estes trituradores so encontrados
com diversas potncias, marcas e modelos, ficando a critrio de cada administrador escolher
aquela que melhor se adapta situao.
6Pontos de Entrega Voluntria: locais determinados em uma comunidade e preparados para receber os resduos orgnicos de
vrios domiclios. Uma vez por semana, por exemplo, os responsveis pela operao das leiras recolhem os resduos dos Pontos
de Entrega Voluntria e levam para o ptio de compostagem.
5.3. Materiais e insumos necessrios
Um bom processo de compostagem necessita de uma mistura adequada de resduos midos

(ricos em nitrognio) e de matria seca (rica em carbono). O material rico em nitrognio ser
geralmente a maior parte dos resduos que viro de cozinhas, restaurantes, refeitrios,
residncias e indstrias de alimentos. J o fornecimento da fonte de carbono, como serragem ou
material de podas triturado, precisa ser planejado e articulado com os possveis fornecedores na
vizinhana, pois geralmente no descartada em grande quantidade pela populao.
A quantidade de poro seca necessria depende do volume da poro mida. Como regra geral,
para cada poro de resduos midos colocada na composteira, duas pores de matria seca
sero necessrias. Com o tempo, a quantidade de matria seca necessria pode ser aumentada
ou diminuda, conforme observaes do processo em cada leira especfica.
Alguns locais onde se pode buscar matria seca:
Serragem
Pode ser adquirida em madeireiras ou marcenarias da regio, comumente
encontradas nas cidades. Um setor interessante so as marcenarias que
trabalham com madeiras de demolio, pois no utilizam tratamentos
qumicos nas madeiras, que prejudicam os microrganismos na leira de
compostagem. importante que no se utilize o p de serra, mas apenas a
maravalha, cepilho ou cavaco. Ou seja, a serragem precisa estar na forma de
lascas mais grossas para criar pequenos espaos dentro da leira e facilitar o
fluxo de ar. O p de serragem muito fino e acaba por compactar a leira,
criando um ambiente sem o oxignio necessrio para o processo.
Palha
Pode ser adquirida nas Centrais de Abastecimento - CEASAs da regio,
pois para os boxistas este material geralmente considerado um
resduo. As melancias e abacaxis vem em caminhes que fazem uma
cama de palha para no prejudicar as frutas. Depois de descarregar os
produtos, esse material descartado. Em regies agrcolas com grande
produo de cereais como arroz, milho, aveia, cevada ou trigo
(gramneas), tambm h abundncia de palhas, sendo necessria uma
articulao com os produtores para obteno deste material.
Aparas de grama, folhas, podas e galhos

Podem ser obtidos na instituio responsvel pelas podas do
municpio ou com empresas particulares de jardinagem e
manuteno.
Cama de animais
Este material provm da criao de cavalos, aves, roedores (cobaias de pesquisa), entre outros
animais. Nestes criadouros, como reas experimentais com cobaias em universidades, hpicas,
haras, unidades avcolas, realizada diariamente a limpeza dos resduos dos animais. Em geral,
se utiliza serragem no cho onde ficam os animais cujos excrementos se misturam com a
serragem, sendo periodicamente trocada. Como o descarte desse resduo pode ser problemtico,
pode ser feito um acordo entre os interessados para sua
utilizao como fonte de carbono para a compostagem. Mas
ateno: com a presena dos dejetos animais a relao
Carbono/Nitrognio - C/N reduzida pela maior quantidade de
nitrognio ofertado pela presena de urina e esterco. Portanto,
deve-se usar uma poro menor desse material, comparado
com o uso de serragem, por exemplo, quando destinado a
compostagem.
5.4. Dimenso e caractersticas do ptio de compostagem
Um ptio de compostagem requer um amplo espao til para atender a todos os seus requisitos,
a saber: uma rea para as leiras; reas para armazenagem dos materiais ricos em carbono (como
serragem, palha, folhas e podas de rvores); rea para lavao e armazenagem das bombonas
(cujo piso preferencialmente seja de concreto com sada da gua por sistema de vala de infiltrao,
com plantas para tratamento de efluentes); e, ainda, uma rea para o perodo de maturao do
composto. Em alguns casos, tambm ser necessria uma rea para peneirar, empacotar e
armazenar o composto.
O dimensionamento das reas feito com base na estimativa de gerao de resduos orgnicos
da localidade a ser atendida pelo sistema, somada ao volume de serragem, folhas, podas e palha
que sero utilizados no processo de compostagem.
As experincias brasileiras com compostagem termoflica em leiras estticas indicam que, para
compostar um volume total de 100 toneladas por ms, necessria uma rea mnima de
1.500m, incluindo uma rea de coleta do lquido e barreiras arborizadas nas extremidades.
As barreiras arborizadas ou cordo verde de isolamento so necessrios para diminuir os

impactos de rudos, poeiras e eventuais odores da atividade nas vizinhanas no ptio. Estas
barreiras ou cordes podem ser feitos com plantas de diferentes extratos, isto , diferentes
alturas. Recomenda-se o uso de bananeiras, palmeiras, hibiscos, cinamomos, amoreiras e outras
frutferas. Pode ter uma largura de 1 a 5 metros, dependendo da rea disponvel.
Outra caracterstica importante o projeto do ptio, incluindo os espaos entre as leiras, sistema
de drenagem, reservatrios de material seco e de bombonas, espaos de circulao,
considerando a movimentao de automveis e mquinas que auxiliam no transporte dos
resduos e material seco, bem como nos trabalhos com as leiras.
5.5. Manejo das leiras no processo de compostagem
A dinmica de trabalho ou manejo com as leiras de compostagem deve se orientar por dois
critrios principais:
Observar um descanso de 48 horas numa mesma leira, tempo mnimo necessrio para que o
processo termoflico entre em equilbrio aps a alimentao com resduos frescos, e
Garantir que a altura de manejo no ultrapasse 1,5 metro no caso de compostagem manual.
Quando houver o auxilio de mquinas, a altura pode chegar at 3 metros.
Para compostagem de pequeno porte, por exemplo, em unidades escolares ou residncias,

sugere-se utilizar uma primeira leira at alcanar 1,3m no mximo, manejando-a apenas duas
vezes por semana (todas as teras e sextas-feiras, por exemplo). Desta forma, ao final de seis
meses haver trs leiras, uma com composto pronto, uma em maturao e outra em pleno
funcionamento.
Para ptios de mdio e grande porte, sugere-se duas opes de manejo das leiras. Como o volume
de resduos grande e a compostagem realizada diariamente, uma das possibilidades de
manejo ter um conjunto de 3 ou 4 leiras em funcionamento simultneo, depositando os
resduos em cada dia numa leira diferente. Desta maneira, a mesma leira aberta a cada 3 ou 4
dias. Estas leiras so manejadas simultaneamente at alcanarem a altura mxima para uma
operao confortvel. Atingindo-se o limite de altura, um novo conjunto de trs ou quatro leiras
seria formado, enquanto o primeiro conjunto permaneceria repousando, processando e
maturando. Neste modelo, importante o planejamento de acesso s leiras, principalmente
quanto retirada do composto para maturao final. Assim, para fazer novas leiras no local onde
se encontra o primeiro conjunto, deve-se esperar, no mnimo, quatro meses aps o incio do
descanso.
Outro modelo para ptios de mdio e grande porte incluir todo ou metade do ptio com
diversas leiras funcionando simultaneamente. Pode-se utilizar a metade do ptio com leiras em
funcionamento por 06 meses, depositando os resduos nas leiras em sistema de rodzio, a ponto
destas leiras terem tempo suficiente para iniciar o processo e ficarem na fase termoflica. Aps
06 meses constroem-se leiras na
outra metade do ptio e as leiras em
rodzio so gerenciadas novamente.
Ao retornar para a primeira metade
do ptio aquelas leiras j estaro
estabilizadas, o composto pode ser
retirado para utilizao e novas leiras
podero ser construdas no local.
Tambm se faz necessrio planejar a
circulao de mquinas para retirada
do composto, bem como para Composteira em escola em Florianpolis/SC
(acervo Cepagro)
entrada dos resduos.
5.6. Identificando e resolvendo problemas na operao
Como detalhado no item 5.1, na

compostagem age uma sucesso de grupos de
micro-organismos e ocorrem diferentes
transformaes bioqumicas que influenciam
variaes de diversos fatores nas leiras:
contedo de oxignio e de gua, relao
carbono/nitrognio do substrato, pH,
potencial de oxirreduo, transformaes e
pequenas perdas de nitrognio, distribuio
dos macro e micro poros, estrutura
(densidade aparente) e tamanho das
partculas do substrato. interessante notar
que nenhum desses fatores afetado
Compostagem mtodo UFSC
exclusivamente pela ao dos micro- (acervo MMA)
organismos ou pelo contedo do substrato.
Todas estas variaes dependem tambm de fatores relativos montagem da leira de

compostagem, como o grau de mistura e
posio das camadas dos materiais e suas
caractersticas. Estas caractersticas no se
resumem relao C/N dos materiais
orgnicos, mas envolvem tambm
caractersticas fsicas como a capacidade de
absoro e reteno de gua e condutividade
trmica. A arquitetura das leiras influi no
fluxo de ar, vapor dgua e reteno de calor,
o que, por sua vez, influencia a ecologia dos
microrganismos no processo.
Compostagem mtodo UFSC
(acervo MMA) Embora este mtodo de compostagem no
possua grandes exigncias de equipamentos
e tecnologia industrial, necessrio bom
conhecimento da ecologia do processo e
capacidade tcnica de avaliao e
monitoramento do funcionamento das leiras.
Para ilustrar os principais desequilbrios que
podem ocorrer, as orientaes a seguir
sugerem como proceder ao se perceber
alteraes indesejadas na leira de
compostagem. Estas so indicaes gerais,
mas com a prtica se descobrem outros
Compostagem mtodo UFSC indicadores visuais, olfativos e tteis do
(acervo MMA) equilbrio de uma leira de compostagem.
Seo III Implementao do mtodo
6. Aplicaes do mtodo de compostagem termoflica
7. Palavras finais
8. Referncias Bibliogrficas
6. APLICAES DO MTODO DE COMPOSTAGEM TERMOFLICA
6.1. Compostagem residencial ou individual
Este mtodo utilizado em residncias que produzem um volume mnimo de 20 litros de

resduos por semana e que dispem de uma rea mnima de 4m (o ideal que seja de 2m x 2m).
Para residncias com pouca gerao de resduos orgnicos ou com restrio de espao (como
apartamentos ou quitinetes), sugere-se a adoo do sistema Super R (item 6.4-d deste manual).
Para coleta e armazenamento dos resduos, recomenda-se ter um recipiente com tampa, de, no
mximo, 3 litros, na cozinha e outro recipiente entre 20 a 25 litros, tambm com tampa, fora da
casa ou em local de menor circulao. Assim que o recipiente pequeno se completar, depositam-
se os resduos no recipiente maior que, quando estiver completo, encaminhado para a
compostagem. Com a produo de, no mnimo, 20 litros de resduos por semana, a alimentao
das leiras deve ser realizada somente uma vez por semana.
muito importante estar atento a todos os elementos do processo, especialmente a relao C/N
e a aerao. Para isto, deve-se ter em casa uma boa quantidade de serragem e palha disponveis.
A serragem pode ser obtida em marcenarias ou serrarias prximas (preferencialmente sem
tratamento qumico), e a palha do corte de gramas de sua casa ou vizinhana.
Num espao determinado, inicialmente delimitada uma leira de 1m x 1m, fazendo as paredes
da leira com palha. Com estas dimenses, a leira pode ser construda conforme detalhado no item
4.2 desta cartilha. A leira pode ser alimentada at alcanar 1 metro de altura. Depois de atingir
esta altura mxima, permanecer no perodo de maturao do composto orgnico (cerca de 3
meses), enquanto uma nova leira dever ser construda, com as mesmas dimenses e mtodos.
Assim, o sistema estar sempre com uma leira em maturao e outra sendo alimentada
semanalmente.
6.2. Compostagem coletiva ou comunitria
Este mtodo pode ser utilizado em condomnios de casas ou prdios, em um bairro, vila ou
comunidade. Para o sucesso do modelo necessrio que um grupo tome a iniciativa e se dedique
a mobilizar a comunidade para a construo coletiva do modelo.
Assim, o primeiro passo a sensibilizao da comunidade para a importncia, vantagens e

cuidados da gesto comunitria de resduos orgnicos. H maior xito e envolvimento de
diferentes pessoas quando os projetos de compostagem esto associados a iniciativas de
agricultura urbana para uso do composto. Desta forma, cria-se uma dinmica virtuosa, em que a
comunidade sente necessidade do composto para manter e expandir seus plantios e jardins,
diminuindo as chances do processo ser abandonado.
Na fase de mobilizao comunitria, deve-se formar um grupo capacitado e ativo para realizar as
aes necessrias, desde a educao ambiental at a sensibilizao dos moradores para a
segregao em trs fraes (orgnicos, reciclveis secos e rejeitos), e sobre o correto manejo, que
inclui a coleta, transporte, compostagem e recebimento de visitantes no ptio. Durante a
mobilizao, deve-se tambm ter uma proposta (plano) para ser discutido e acordado com a
comunidade quanto localizao do ptio de compostagem e dos Pontos de Entrega Voluntria
(PEVs). O ptio de compostagem deve ser um local destinado especificamente para esta atividade,
com os cuidados ambientais necessrios. Quando for o caso, a atividade desenvolvida nesse local
dever ser submetida ao processo de licenciamento ou de autorizao ambiental. Em geral, o
ptio deve contar com um sistema de drenagem, local para lavao dos recipientes, local para
guardar ferramentas e insumos, local de armazenamento de serragem, palha e folhas e ter cercas
vivas ou barreiras verdes no entorno.
a) Estudo de caso: Revoluo dos Baldinhos
A Revoluo dos Baldinhos um projeto de gesto comunitria de resduos orgnicos no bairro

Monte Cristo, em Florianpolis/SC. Em 2008, o bairro possua nove comunidades, caracterizadas
por uma populao em situao de pobreza, vulnerabilidade social e baixo ndice de escolarizao,
com muitas famlias provenientes de reas rurais. As vias de acesso
das comunidades so muito estreitas, o que dificulta a coleta dos
resduos. Muitos so os casos de descarte irregular de resduos em
terrenos baldios e reas pblicas.
O projeto surgiu de um problema bem concreto: o excesso de

resduos jogados nas ruas. As sacolas eram reviradas e rasgadas por
animais, ocasionando a proliferao de ratos que ocasionou um
surto de leptospirose no ano de 2008. Durante o surto, algumas
crianas voltavam das creches com mordidas dos roedores e dois
jovens chegaram a falecer.
Foi nessa conjuntura que lideranas e moradores da comunidade, representantes das escolas e
do Centro de Sade, um tcnico do Centro de Estudos e Promoo da Agricultura de Grupo -
Cepagro e mulheres da Frente Temporria de Trabalho reuniram-se para debater o problema.
Havia consenso que no bastava intervir com dedetizao, uma vez que, se o alimento
proveniente dos resduos nas ruas continuasse acessvel, o risco de um novo surto continuaria
existindo. Era necessrio achar uma soluo definitiva e a compostagem dos resduos orgnicos
surgiu como uma alternativa promissora.
Para compreender a aceitao da compostagem neste caso, necessrio destacar trs iniciativas
que j estavam em curso nas comunidades locais. A primeira era a existncia da Frente
Temporria de Trabalho, criada para encontrar uma soluo para o problema do acmulo dos
resduos nas ruas. Mulheres eram contratadas pela prefeitura por trs meses para realizar a
limpeza nas ruas, ocasio em que tinham um contato muito prximo com as famlias do bairro. A
segunda era a participao, desde 2006, de duas escolas em um projeto de hortas escolares
promovido pelo Cepagro, utilizando a compostagem dos resduos como alternativa para a
produo de adubo orgnico para os plantios. A terceira era iniciativa de um mdico do posto de
sade local que consistia na difuso da compostagem para reciclagem dos resduos domsticos e
produo de alimentos saudveis.
Durante os debates realizados pelo grupo surgiu a ideia de separar as sobras de comida em
baldinhos com tampa que seriam reciclados por meio da compostagem na prpria comunidade
como forma de reduzir os alimentos disponveis para os roedores. A soluo se contrapunha ao
paradigma de afastar os resduos para longe das habitaes e envi-los para aterros sanitrios: o
combate aos ratos e demais vetores se daria pelo tratamento, no prprio bairro, dos resduos
orgnicos produzidos.
A soluo foi acordada em reunio, e cada um dos atores sociais presentes se responsabilizou por
diferentes atividades:
As mulheres da Frente Temporria de Trabalho, integrantes da prpria comunidade, iriam de

casa em casa distribuindo um baldinho para as famlias, informando sobre o projeto e
orientando sobre o que poderia ser descartado ali. Assim, os moradores poderiam separar
corretamente os resduos orgnicos em recipientes fechados que impedissem o contato dos
roedores e outros vetores de doenas.
A escola local - Escola Bsica Estadual Amrica Dutra Machado poderia abrigar inicialmente o
ptio de compostagem.
O Cepagro daria a assessoria tcnica do processo de compostagem e estimularia o

desenvolvimento coletivo da metodologia de gesto comunitria.
Os demais parceiros e a comunidade em geral aprovaram a ideia e prontificaram-se a participar

e contribuir.
Surgia assim a Revoluo dos Baldinhos, que comeou com apenas cinco famlias.
O sucesso do projeto deu-se inicialmente pela sensibilizao. No eram tcnicos que iam s casas
conversar com as famlias, mas sim jovens e moradores da prpria comunidade, que falavam de
solues que eles mesmos haviam identificado para a melhoria das condies do bairro e de seus
moradores. Desta forma, foi criada uma relao de reciprocidade, onde as famlias participantes
viam de perto o trabalho de coleta e reciclagem, sendo posteriormente contempladas com o
composto orgnico para utilizao em suas hortas. Em pouco tempo, a disseminao das
informaes era realizada pelas prprias famlias participantes, que orientavam os vizinhos
quanto correta separao de seus resduos orgnicos.
A coleta era realizada inicialmente com um carrinho de supermercado pelo grupo comunitrio
Revoluo dos Baldinhos, duas vezes por semana, de casa em casa. Com o aumento das famlias
participantes, o tempo de coleta aumentou, durando quase um dia inteiro. Surgiu, ento, a
possibilidade de se fazer uma parceria com a Companhia Melhoramentos da Capital Comcap
(empresa municipal de limpeza urbana de Florianpolis), que disponibilizou um pequeno utilitrio,
adequado para coleta dos resduos nas ruas estreitas da comunidade. Para facilitar a logstica, a
coleta deixou de ser feita em cada casa para se concentrar em Pontos de Entrega Voluntria
(PEVs). Implantou-se um PEV para cada 5 a 8 habitaes, cuja localizao poderia ser em frente
da casa de um morador ou junto a postes de luz.
O nmero de PEVs espalhados pelo Bairro Monte Cristo chegou a 43, atendendo 200 famlias. No
entanto, este crescimento fez surgir a necessidade de um espao maior e mais adequado para
um ptio de compostagem, capaz de
processar o grande volume de resduos
orgnicos que vinham sendo coletados.
Houve, inclusive, a ocupao de uma rea
pblica sem uso para suprir esta demanda.
Aps um ano de funcionamento, essa rea
foi desocupada por meio de intimao
judicial, forando o projeto a retornar ao
ptio da Escola. Com a sobrecarga do local,
foi necessrio reduzir o nmero de PEVs e,
consequentemente, a quantidade de
famlias atendidas para que o volume de
resduos coletados pudesse continuar
Educao ambiental no projeto Revoluo dos Baldinhos
sendo compostado no ptio da escola. (acervo Cepagro)
Desta forma, o projeto se estabilizou
atendendo a 100 famlias e oito instituies de ensino e projetos sociais, com 28 PEVs instalados
pela comunidade. Este formato reciclava 12 toneladas por ms de resduos orgnicos, produzindo
trs toneladas por ms de composto orgnico.
As aes do projeto sempre aconteceram

de forma propositiva por tratar-se de uma
inovao com poucos referenciais Forma de coleta no Projeto
anteriores, onde o grupo Revoluo dos (acervo Cepagro)
Baldinhos e o Cepagro foram
aprendendo com os erros e aprimorando
as atividades ao longo do tempo. O papel
do Cepagro como organizao de apoio foi
fundamental para a obteno de recursos
financeiros para o grupo comunitrio, em
especial o pagamento de bolsas para os
jovens que faziam o trabalho, com
elaborao de projetos para editais e
Forma de coleta no Projeto
premiaes, possibilitando 8 anos de (acervo Cepagro)
funcionamento do projeto. Dentre os
patrocnios obtidos, destacam-se as parcerias com a Eletrosul, Instituto Vonpar, Misereor, Caixa
ODM, Oi Futuro, Fundao Banco do Brasil e ONU Habitao.
Em 2011, o projeto recebeu o certificado de

Tecnologia Social pela Fundao Banco do Brasil
(FBB). Em 2013, um prmio vinculado a este
certificado proporcionou recursos para a
replicao do mtodo em outra comunidade do
Bairro Monte Cristo. Devido ao vnculo com a FBB,
em 2016, o modelo de gesto comunitria
comeou a ser replicado em empreendimentos
vinculados poltica de habitaes populares
Minha Casa, Minha Vida, por meio do Programa
Manejo de leiras na Revoluo dos Baldinhos
Nacional de Habitao Urbana- PNHU.
(acervo Cepagro)
A experincia acumulada durante os anos de
implementao do projeto demonstrou a viabilidade de gesto comunitria de resduos orgnicos,
alm de promover a difuso da reciclagem descentralizada dos resduos orgnicos como apoio
agricultura urbana, segurana alimentar e nutricional e valorizao das reas verdes urbanas. Sob
outra tica, evidencia ainda o enorme potencial econmico dos resduos orgnicos. Alm de
desviar os orgnicos de reas de disposio final, influenciando a ampliao da vida til dos
aterros sanitrios e contribuindo para a preservao do meio ambiente, esses resduos tambm
podem ser transformados em fertilidade para o solo e poupar renda para as famlias. No entanto,
a precariedade financeira do modelo, dependente de recursos provenientes de editais, revelou a
necessidade da institucionalizao da iniciativa como poltica pblica para assegurar sua
continuidade de forma estruturada, reconhecendo a gesto local de resduos como uma das
estratgias para o alcance dos princpios e objetivos da Poltica Nacional de Resduos Slidos.
Algumas possibilidades de institucionalizao do modelo esto sendo amadurecidas e devem ser

testadas. Uma delas o reconhecimento da compostagem comunitria como uma atividade de
coleta, processamento e comercializao de resduos passvel de ser prestada por associaes ou
cooperativas de catadores de materiais reciclveis e reutilizveis. A formalizao de uma
cooperativa para gerir o modelo Revoluo dos Baldinhos permite que a prefeitura municipal
possa remunerar os servios prestados, sem necessidade de licitao7. Por exemplo, o repasse,
dos recursos economizados pela Prefeitura pelo no envio para disposio em aterro sanitrio da
frao orgnica reciclada em projetos comunitrios seria uma forma de remunerao pelos
servios da cooperativa, valor que independe de oramento adicional.
Maiores informaes no site:
https://cepagroagroecologia.wordpress.com/agricultura-urbana/revolucao-dos-baldinhos/
7 A lei federal que regulamenta as licitaes (Lei n 8.666/1993) prev, em seu artigo 24, inciso XXVII, a dispensa de licitao na
contratao da coleta, processamento e comercializao de resduos slidos urbanos reciclveis ou reutilizveis, em reas com
sistema de coleta seletiva de lixo, efetuados por associaes ou cooperativas formadas exclusivamente por pessoas fsicas de baixa
renda reconhecidas pelo poder pblico como catadores de materiais reciclveis, com o uso de equipamentos compatveis com as
normas tcnicas, ambientais e de sade pblica.
6.3. Compostagem institucional ou empresarial
Nesta cartilha, denomina-se compostagem institucional ou empresarial quando uma entidade

pblica ou privada (como escolas, centros de sade, universidades, empresas, restaurantes,
indstrias, entre outras) opta por operar um ptio de compostagem para destinar a frao
orgnica dos resduos gerados por suas atividades. Nestes casos, em geral, h uma grande
diversidade de fontes de resduos orgnicos, como restaurantes, lanchonetes, supermercados e
bares. Existem vrias experincias deste modelo no Brasil em universidades, escolas, creches,
centros comunitrios, supermercados e outras instituies que desejam destinar
adequadamente seus resduos orgnicos.
Para a implementao da compostagem institucional ou empresarial, sugere-se seguir as

seguintes etapas:
Etapa 1 - Caracterizar os resduos

A primeira etapa consiste em conhecer os resduos gerados, mtodo conhecido por anlise
gravimtrica ou gravimetria. Envolve a separao pela origem do resduo (resduos de cozinha,
de podas, de jardinagem) e a pesagem de cada amostra. Partindo desta amostragem, pode-se
quantificar a gerao total (volume ou massa) por um perodo de tempo ou poca do ano.
Etapa 2 - Definir o modelo de gesto

Em instituies integradas por mais de uma unidade e prximas entre si, faz-se necessrio avaliar
e definir o modelo de gesto a ser adotado, podendo ser centralizado (uma mesma unidade
compostar os resduos das demais) ou descentralizado (cada unidade ter um ptio de
compostagem prprio).
Etapa 3 Identificar as fontes de insumos e destinao do composto

Identificar fontes possveis para o fornecimento de palha e serragem para manuteno das leiras
de compostagem, bem como as possibilidades de destinao do composto (uso prprio em hortas
e jardins, comercializao ou doao).
Etapa 4 Dimensionar o ptio

A partir do estudo do volume gerado pela caracterizao dos resduos, elaborar o projeto tcnico
prevendo reas para armazenar palha, serragem, folhas, lavao das bombonas, galpo de
ferramentas e sistema de drenagem.
Etapa 5 Sensibilizar a equipe

Fazer reunies de sensibilizao sobre o novo sistema de gerenciamento de resduos e as formas
de segregao com toda a equipe, incluindo dirigentes, tcnicos, e, principalmente com a equipe
tcnica ligada a reas afins tais como colaboradores da cozinha, servios gerais, limpeza,
educao ambiental e nutrio.
Etapa 6 Preparar a equipe operacional

A equipe que ir operar a coleta e o ptio de compostagem necessita de adequada capacitao
para realizar as tarefas, incluindo a possibilidade de fazer um estgio em algum ptio em
funcionamento.
Etapa 7 Acompanhar tecnicamente

necessrio acompanhamento tcnico intensivo de equipe especializada na construo das
primeiras leiras. tambm recomendvel um acompanhamento tcnico e avaliao peridica,
para garantir a qualidade e segurana do processo e avaliar a gesto e o funcionamento do ptio,
para que sejam feitos ajustes, se necessrios
Etapa 8 Avaliar periodicamente

Fazer avaliaes peridicas da gesto de resduos e do funcionamento do ptio.
a) Estudo de caso: SESC/SC
Para se adequar Poltica Nacional de Resduos Slidos, bem como com a inteno de
desenvolver aes sustentveis pela transformao dos resduos orgnicos em adubos de alta
qualidade, o Servio Social do Comrcio do Estado de
Santa Catarina - Sesc/SC, por meio da Diretoria em
Educao, no final de 2011, decidiu realizar a gesto de
resduos em suas unidades de Florianpolis, Blumenau e
Lages, iniciando com a gesto dos resduos orgnicos.
Envolvendo 7 unidades e 3 das principais unidades
hoteleiras (Pousada Rural de Lages, Hotel Cacup e Hotel Blumenau) do estado, equipes do SESC
foram capacitadas e periodicamente receberam assessoria tcnica especializada do Cepagro. No
item seguinte, ser detalhado o processo de compostagem na cidade de Florianpolis.
De 2012 a 2014, 670 toneladas de resduos orgnicos foram tratadas, gerando 210 toneladas de
compostos que so doados para prefeituras, escolas e comunidades, para recuperao de
espaos pblicos, criao e manuteno de hortas escolares, bem como aplicados na agricultura
orgnica e nos espaos verdes da prpria Instituio.
Com a implantao do projeto, houve a diminuio de custos com a compra de adubos para
jardinagem e manuteno e de sacos de lixo. Outro importante ganho foi o aumento do interesse
de diversos grupos em conhecer o projeto, o que levou destinao de um espao adicional junto
ao ptio para desenvolvimento de atividades educativas, aprofundamento das prticas e
realizao de debates sobre temas ambientais com os visitantes. As unidades do SESC que
implantaram o projeto passaram a ser referncia na gesto institucional de resduos orgnicos e
a iniciativa foi reconhecida com a incluso do projeto na Plataforma de Boas Prticas para o
Desenvolvimento Sustentvel da FAO8.
Gesto de resduos orgnicos no Sesc/SC

(acervo Sesc/SC)
b) O Processo de implementao da compostagem institucional na unidade do SESC em

Florianpolis - SC
O projeto se iniciou com a deciso de realizar a gesto de resduos orgnicos nas trs unidades
do SESC na Grande Florianpolis: SESC Estreito (USE), SESC Prainha (CAF) e Hotel SESC Cacup
(HSC). Para auxiliar tecnicamente esta implantao foi contratado o Centro de Estudos e
Promoo da Agricultura de Grupo (Cepagro).
O primeiro passo foi optar pelo modelo de gesto centralizada, isto , os resduos orgnicos das
trs unidades seriam encaminhados para um nico ptio de compostagem, a ser instalado no HSC.
Foram ento realizadas visitas tcnicas nos locais de produo, gerao e destino dos resduos
orgnicos das trs unidades. Observando os locais de armazenamento, formas de transporte e
acondicionamento dos resduos foi possvel construir uma proposta eficiente, prtica e com baixo
custo para a gesto dos resduos orgnicos.
Por meio de conversas, questionrios e observaes, estimou-se o volume gerado diariamente

nas unidades. Esta estimativa muitas vezes subestimada, pois, ao se colocar os resduos
misturados no saco de lixo, perde-se a real noo do volume gerado. Outro fator relevante que,
ao iniciar a separao e o monitoramento da frao orgnica nas cozinhas e refeitrios, h uma
tendncia para que a separao se torne mais criteriosa com o tempo e que o volume destinado
compostagem aumente, sendo maior do que o estimado nas entrevistas. Contudo, apesar das
8
http://www.boaspraticas.org.br/index.php/pt/areas-tematicas/meio-ambiente/251-manejo-de-residuos-organicos. Acesso em
dezembro/2016.
limitaes, esta estimativa necessria e importante para o dimensionamento inicial do ptio de

compostagem, bem como da quantidade necessria de materiais com fonte de carbono como
palha, folhas e serragem.
Aps a etapa de planejamento do espao para o ptio de compostagem, iniciaram-se as etapas

de sensibilizao, capacitao e acompanhamento tcnico. Nesta fase, foi realizada uma palestra
com as equipes de servios gerais, equipes da cozinha, educadores e tcnicos das reas afins.
Durante a palestra foram exploradas as questes dos resduos slidos e os impactos de diferentes
prticas na gesto de resduos. Foram tambm promovidas reflexes sobre a compostagem,
abordando exemplos prticos de projetos na Universidade Federal de Santa Catarina e da
Revoluo dos Baldinhos, bem como exemplos em unidades escolares. Alm disso, foram
tratados assuntos referentes valorizao dos orgnicos, separao na fonte, transporte e
manejo dos resduos em bombonas e outros aspectos relacionados operacionalizao da
compostagem no Sesc.
Do grupo que foi alvo do trabalho de sensibilizao, parte realizou o estgio em compostagem no
Projeto Agricultura Urbana e a Revoluo dos Baldinhos (descrito no item 6.2 desta cartilha).
Outra parte do grupo participou do estgio no ptio da UFSC e da COMCAP, ambos em
Florianpolis. O grupo montou leiras de compostagem, exercitou a manuteno em leiras de
maturao e conviveu com pessoas que trabalham diariamente nos ptios de compostagem. Este
estgio os habilitou a iniciar o processo no Sesc.
Desde o incio de abril de 2012, quando iniciaram os trabalhos de gesto dos

resduos, a rotina dos colaboradores do SESC diria e sistemtica: de segunda
sbado, s 7hs da manh um furgo do SESC Prainha (CAF) parte com 20 a 35
bombonas de resduos orgnicos, que variam de 50 a 60 litros, oriundas do
restaurante, refeitrios e lanchonetes do SESC Prainha (CAF) e do SESC Estreito.
O caminho percorrido totaliza aproximadamente 12 Km at chegar ao ptio de compostagem do

Hotel SESC Cacup (HSC). Ao entregar as bombonas cheias, o furgo abastecido com bombonas
vazias e limpas, lavadas no dia anterior, e retorna ao CAF entregando estas bombonas para serem
recolocadas nos seus respectivos lugares. No HSC, somadas s bombonas cheias do CAF, esto as
do restaurante e refeitrio do HSC, que so encaminhadas diariamente s leiras de compostagem.
Com dois colaboradores, o trabalho realizado no rodzio entre leiras. Eles depositam os resduos
misturando serragem adquiridas na hpica da regio (a 3Km de distncia), palha do CEASA de
Florianpolis (distante 25Km) e folhas e podas da prpria unidade.
Com o auxlio de uma assessoria peridica, o trabalho constantemente

avaliado, tanto no que se refere dinmica da gesto e logstica, quanto na
qualidade da execuo da compostagem no ptio.
6.4. Compostagem em Unidades Escolares
O modelo de gesto de resduos orgnicos em unidades escolares segue os mesmos princpios

dos outros modelos, porm com cuidados adicionais na escolha do local das leiras, da equipe de
manuteno e no aproveitamento pedaggico da prtica da compostagem junto aos alunos. A
compostagem pode ser explorada de vrias formas como, por exemplo, pela educao ambiental
no ambiente escolar, e tem grande potencial mobilizador e integrador da comunidade como um
todo (estudantes, professores, funcionrios, familiares).
As etapas para implementao da compostagem em unidades escolares so, basicamente, as

mesmas da compostagem institucional, tratada no item 6.3 desta cartilha, com algumas
especificidades, a saber:
Etapa 1 - Caracterizar os resduos

Consiste em conhecer os resduos gerados, separando pela origem do resduo e pesando cada
amostra. Em unidades escolares, a maior parte dos resduos orgnicos gerada na cozinha e o
monitoramento e pesagem destes resduos durante uma semana j pode fornecer os dados
necessrios de gerao total (volume ou massa) por um perodo de tempo ou poca do ano, para
dimensionamento do ptio.
Etapa 2 - Identificar as fontes de insumos e destinao do composto

Identificar fontes possveis para o fornecimento de palha e serragem para manuteno das leiras
de compostagem, bem como as possibilidades de destinao do composto. comum que pais de
alunos auxiliem com o fornecimento das fontes de carbono, como aparas de gramas, folhas secas,
serragem, entre outros, conforme a atuao dos pais no mercado de trabalho ou atividades
domsticas. O envolvimento dos pais importante para fortalecer o interesse dos alunos pela
prtica e para o sucesso na difuso da compostagem no contexto domstico. Outras possveis
fontes de carbono so marcenarias ou serrarias prximas escola, alm do prprio servio de
limpeza urbana, que pode fornecer as roadas obtidas na regio.
Quanto destinao do composto, no caso das unidades escolares, a destinao ideal no cultivo
de hortas escolares, de forma a fechar o ciclo da gesto dos resduos orgnicos e aproveitar ao
mximo o potencial pedaggico. Caso a unidade no possua horta ou outras reas verdes, deve-
se buscar utilizar o composto em jardins e outras reas verdes da comunidade no entorno, de
modo que os alunos conheam com a destinao do composto.
Etapa 3 Dimensionar o ptio

Os dados obtidos a partir do estudo de volume de resduos gerado na unidade servem de base
para a elaborao do projeto tcnico, dimensionando as reas para armazenar palha, serragem,
folhas, lavagem das bombonas, bem como o galpo de ferramentas e o sistema de drenagem. A
composteira pode ser instalada em locais que comportem a dimenso das leiras e o espaamento
para manejo. Porm, prefervel que o local tenha relao direta com a horta escolar.
Etapa 4 Sensibilizar a equipe

A sensibilizao da equipe deve ser iniciada pelo pessoal da cozinha, responsvel pela separao
na fonte dos resduos orgnicos, armazenando-os em recipientes especficos e adequados (tais
como as bombonas com pedais de acionamento de abertura). Ao mesmo tempo, deve-se
trabalhar a sensibilizao de toda a comunidade escolar sobre a problemtica dos resduos,
formas de separao e a importncia da compostagem.
Etapa 5 Preparar a equipe

Na compostagem em escolas, alm da preparao da equipe que ir operar a coleta e o ptio de
compostagem, muito importante que os professores sejam preparados para explorar o tema
em suas atividades com os alunos. Por se tratar, em geral, de pequenos volumes a serem
compostados, possvel envolver toda a comunidade escolar (incluindo os familiares dos alunos)
na operao das leiras, criando-se uma tabela ilustrada dos cuidados necessrios e dos passos da
operao da composteira para os voluntrios que se dispuserem a ajudar. No entanto,
necessrio que seja designada uma pessoa na escola que seja responsvel para garantir a
manuteno necessria, independentemente da participao da comunidade.
Etapa 6 Acompanhar tecnicamente

importante que haja acompanhamento tcnico de equipe especializada na construo das
primeiras leiras. tambm recomendvel um acompanhamento tcnico peridico, para garantir
a qualidade e segurana de todo o processo.
Etapa 7 Explorar o potencial pedaggico da compostagem

A principal particularidade da implementao compostagem em unidades escolares a
possibilidade de se aproveitar o potencial pedaggico do processo e seu potencial de impacto na
mudana de hbitos nas escolas. Para isso, necessrio que os professores se apropriem dos
princpios da compostagem e explorem suas diversas dimenses e inter-relaes nas atividades
com os alunos.
A seguir, so apresentas quatro possibilidades de oficinas prticas sobre compostagem, onde

podem ser abordados os instrumentos de apoio aos educadores e outros interessados em
trabalhar a temtica dos resduos orgnicos com crianas.
As duas primeiras oficinas so demonstrativas para sensibilizar e ensinar de maneira ldica a

montagem das leiras de compostagem, apresentando os processos que ocorrem ali. As duas
ltimas so oficinas para a montagem da leira nos ambientes escolares, inclusive quando h
restrio de espao disponvel, adotando-se, neste caso, um sistema compacto que pode ser
tambm utilizado em apartamentos.
A ilustrao a seguir apresenta algumas maneiras de se trabalhar a compostagem no ambiente

escolar, com possibilidades de explorao do tema em diversas disciplinas nas escolas.
a) Oficina de Composteira de Televiso
A Oficina de Composteira de Televiso tem por

objetivo permitir que os alunos visualizem o que
ocorre no interior de uma leira de compostagem,
acompanhando gradualmente, em tempo real, as
etapas de decomposio dos resduos orgnicos.
Materiais utilizados: caixa de madeira; vidro

recortado nas dimenses da lateral da caixa de
madeira; folhas ou aparas de grama; serragem;
inoculante (composto); resduos orgnicos. Educao ambiental em escolas em Florianpolis/SC
(acervo Cepagro)
Idade recomendada para participar da oficina: maiores
de quatro anos.
Preparao: necessrio que, antes, seja construda a composteira de televiso, que consiste
em serrar uma das bordas do caixote de madeira para encaixar o vidro.
Atividade: Para mostrar aos alunos as diferentes camadas da compostagem, so colocados alguns
galhos no fundo do caixote. As laterais, exceto a lateral do vidro, so forradas com palha. Em
seguida, devero ser dispostas as camadas de resduos orgnicos, do inoculante (um pouco de
composto pronto maturado) e de serragem, de modo que fique bem visvel ao pblico cada uma
dessas camadas.
Esta construo pode ser realizada conjuntamente com os alunos ou apresentada de forma
pronta, deixando um exemplar em cada sala de aula ou
manter apenas um exemplar para toda a unidade
escolar. A escolha de como ser feita a oficina e a
deciso sobre a quantidade de caixas deve seguir o
critrio de que todos os professores possam ter acesso
sua utilizao. A ttulo ilustrativo, interessante
manter, junto composteira de televiso, um balde
contendo os resduos orgnicos e sacos de serragem, de
palha e de composto pronto para apresentar aos alunos,
separadamente. Assim, possvel provocar reflexes
entre os alunos sobre a natureza e as diferenas dos
Educao ambiental em escolas em
Florianpolis/SC
componentes, a importncia de cada um para a
(acervo Cepagro) evoluo do processo, os locais possveis para obteno
dos materiais e construir a ideia de ter uma composteira
na unidade escolar.
b) Oficina - Mini Composteira de Garrafa PET
A elaborao de uma mini composteira em recipiente

transparente tem o objetivo de proporcionar aos alunos
a visualizao do processo de decomposio dos
resduos orgnicos.
Materiais utilizados: garrafas PET; folhas ou aparas de

grama; serragem; inoculante (composto); resduos
orgnicos.
Idade recomendada para participar da oficina:

maiores de quatro anos.
Preparao: As garrafas PET devem ser previamente

cortadas aproximadamente 10cm abaixo do bico da
garrafa (ser aproveitada a parte que contm o fundo
da garrafa). Pode-se planejar uma garrafa PET por aluno
ou uma para cada grupo de alunos (quatro alunos por
grupo, por exemplo).
Atividade: A preparao das camadas na garrafa PET

idntica montagem uma composteira artesanal e
pode ser feita em grupos ou individualmente. A cada
dia, podero ser observadas as mudanas nos materiais
resultantes da ao das bactrias termoflicas e fungos.
Em 15 dias, os alunos podero notar a transformao
das sobras de alimentos, com a identificao dos
organismos que auxiliam a produo do adubo
orgnico, como as minhocas, embus, tatu-bola, dentre
outros. As cascas utilizadas como fonte de resduos
orgnicos devem ser preferencialmente frescas.
Fotos da Oficina
(acervo Cepagro)
c) Oficina de compostagem artesanal
Tem como objetivo principal sensibilizar os participantes sobre a importncia da reciclagem para
a obteno do composto orgnico, bem como estimular reflexes sobre reciclagem, consumo e
meio ambiente.
Materiais utilizados: 2 bombonas de plstico; 1 garfo tipo forcado; serragem; palha; inoculante
(composto pronto); resduos orgnicos.
Idade recomendada: maiores de 2 anos
Preparao: necessria uma sensibilizao dos moradores da vizinhana para a separao e

coleta dos resduos, pois os materiais utilizados na oficina sero obtidos no prprio local. Um
volume mdio ser compostado a cada trs dias em paralelo s atividades da oficina. Portanto,
as bombonas ficaro nas cozinhas das moradias cujo contedo ser aproveitado para a atividade,
sendo necessria a aquisio de serragem e palha.
Atividade: Ser uma oficina bem prtica e os passos da montagem podem ser vistos no item 4.2
desta cartilha, que trata da arquitetura da leira. Ao final de 30 dias, tem-se uma leira de
compostagem montada no local e, depois de 120 dias, o composto pronto para ser utilizado como
fertilizante orgnico. Como ao pedaggica, sero abordados aspectos da reciclagem, dos ciclos
da natureza, do cuidado com a terra e o planeta, das mudanas climticas e da responsabilidade
de cada indivduo fazer sua parte. Os educadores podem trabalhar a abordagem interdisciplinar,
por exemplo: temas de matemtica medindo rea, pesando massa e avaliando a diferena entre
peso e volume; temas de cincias como conhecer processos qumicos, fsicos e biolgicos da
compostagem; temas de portugus como elaborar um dirio de observao ou redigir estrias
sobre a compostagem; temas de lnguas estrangeiras como pesquisar conceitos relacionadas
prtica da compostagem; alm de temas das disciplinas de artes, educao fsica entre outras.
Fotos da Oficina
(acervo Cepagro)
d) Composteira em Unidades Escolares sem espao ou Residenciais (Super R9)
Na composteira denominada Super R, a compostagem ocorre em recipientes fechados, com

pequenos orifcios laterais para circulao de oxignio, permitindo otimizar o tempo de
decomposio dos resduos orgnicos para produo do adubo, sem riscos de atrair roedores e
insetos, alm de inibir o reviramento da mistura por animais domsticos. Esta alternativa ideal
para ser aplicada em residncias e escolas, principalmente para quem est iniciando a
aprendizagem sobre compostagem. Na oficina, os participantes conhecem o que pode ser
reciclado, a importncia que cada material tem para o funcionamento da compostagem (folhas
ou aparas de grama, serragem, inoculante e sobras de alimentos), bem como a relao de
quantidade entre cada componente.
Materiais utilizados: trs bombonas plsticas de 50L ou outros recipientes (como baldes) que
permitam empilhamento; uma torneira de PVC; furadeira; resduos orgnicos frescos, serragem,
palha, inoculante (composto).
Idade recomendada para fazer a oficina: a partir de cinco anos.
Preparao: Consiste na construo prvia do modelo Super R. Das trs bombonas utilizadas,
uma ser destinada para a coleta do fertilizante lquido, sendo a base para as demais. Nesta, ser
instalada na parte inferior a torneira de PVC. Na parte superior seroe feitos alguns furos
pequenos com a furadeira para permitir a entrada do ar, contribuindo para a maturao do
lquido. A tampa desta bombona tambm ser furada com 5 furos de 3cm de dimetro.
Nas outras duas bombonas, furos laterais devem ser feitos, no menor tamanho possvel, para
proporcionar a entrada de ar, mas evitar a passagem de insetos. No fundo das duas bombonas
devem ser feitos furos de 3cm de dimetro, para que o composto lquido escorra at a bombona
que ficar na base. Uma das tampas deve receber igualmente 5 furos de 3cm de dimetro. A outra
tampa (que sempre ser a tampa superior do kit) no receber nenhum furo para evitar a entrada
de gua da chuva.
Esta preparao ter como resultado:
uma bombona
com pequenos
duas tampas com duas bombonas
uma tampa sem furos na parte
cinco furos de com pequenos
furos superior das
3cm de dimetro furos nas laterais
laterais e uma
torneira instalada
9
A Super R foi criada pelo engenheiro agrnomo Jlio Maestri em 2008. Saiba mais: www.facebook.com/supercomposteira
supercomposteira@gmail.com
Atividade: A atividade se desenvolve de forma anloga

Oficina de mini-composteira de garrafa PET.
Inicialmente so utilizadas apenas duas das trs bombonas: a

base (bombona 1, com a torneira instalada) e bombona 2. O
fundo da bombona 2 ser forrado com uma camada de cerca
de 5cm de serragem e adubo. Essa mistura tem a finalidade
tanto de reduzir a velocidade de escorrimento do lquido para
a bombona 1, como de funcionar como um biofiltro,
permitindo que o composto lquido tenha mais tempo de
maturao e, assim, adquira melhor qualidade.
A seguir, so colocadas as camadas (do mesmo modo como

feito na oficina de mini-composteira, descrita na p. 63),
forrando-se a parede lateral da bombona 2 com o material de
cobertura (palha, folhas ou grama), semelhante a um ninho
de pssaro. A seguir, adiciona-se em sequncia: serragem,
adubo, resduos orgnicos, nova camada de adubo, serragem
e palha, folhas ou grama, encerrando-se o primeiro ciclo de
alimentao da composteira com resduos.
medida que surge a necessidade de adicionar nova

quantidade de resduos gerados nas atividades dirias da
escola, a palha, folhas ou grama que cobriam a mistura so
afastadas para as laterais, formando nova parede lateral. Os
novos resduos so, ento, adicionados e, com o auxlio de
um garfo de jardinagem, so misturados com o material
anterior j em decomposio. Uma nova camada de
serragem adicionada, finalizando-se com outra camada de
palha, folhas e grama.
Este procedimento de alimentao da composteira pode se

repetir at o preenchimento completo da bombona. Para se
ter uma ordem de grandeza, quando este mtodo adotado
em uma residncia, uma famlia de quatro pessoas leva de 15
a 30 dias para encher uma bombona, dependendo dos
hbitos de alimentao. Quando estiver completamente
cheia, a bombona 3 pode ser empilhada sobre as demais e Sistema Super R
voltar a receber resduos. (acervo pessoal Jlio Maestri)
Quando a bombona 3 estiver cheia (mais 15 a 30 dias), o contedo da bombona 2 j pode ser
disposto em um local com terra ou grama, onde naturalmente as minhocas, centopeias, tatus-
bolinha, dentre outros, iro maturar o composto. Neste momento, no mais possvel diferenciar
cascas e outros resduos da serragem. O material estar homogneo, sem cheiro e sem risco de
atrair animais e insetos indesejados. Com mais 25 dias de maturao, o composto estar pronto
para uso.
7. PALAVRAS FINAIS
Conforme demonstrado ao longo desta cartilha, o composto orgnico, material final de um
processo de compostagem bem-sucedido, um excelente adubo para o uso agrcola na produo
de alimentos, flores, plantas ornamentais aromticas e medicinais, temperos, mudas, etc. Pode
ser utilizado em jardins, hortas, pastos e, ainda, para a recuperao de reas degradadas.
Mesmo produzido em pequena escala, o composto possui diversos atributos para a recuperao
da vida no solo, por disponibilizar nutrientes a longo prazo e elevar a qualidade nutricional das
plantas que, por receber o composto tornam-se, frequentemente, uma alternativa muito mais
saudvel se comparadas a opes industrializadas disponveis no mercado.
O emprego do composto orgnico para melhoria da fertilidade no solo o coroamento do

processo da compostagem. Graas aos ideais de sustentabilidade que inspiram aqueles que
praticam a compostagem, evita-se que nutrientes importantes sejam concentrados em lixes e
aterros sanitrios, desperdiando inestimveis possibilidades de contribuir com a produo de
alimentos saudveis e melhorar significativamente a qualidade de vida das comunidades no
planeta.
A inteno desta cartilha de contribuir para desmistificar e popularizar a compostagem no Brasil,

inspirando cidados e instituies para a autogesto e para o aproveitamento do enorme
potencial de vida presente nos resduos orgnicos.
8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ABREU, M. J.; GALLEGOS, P.; PEREIRA, L. & VINHOLI, A. C. Cartilha de Agricultura Urbana: com
enfoque agroecolgico. Florianpolis/SC: Aes Sociais, out/2009
ABREU, M. J. & TOMMASI, L. Banheiro Seco: economia de gua e transformao de dejetos

em vida. Florianpolis/SC e Pesqueira/PE: CEDAPP/PE e CEPAGRO/SC, 2010.
ABREU, M. J. & ROVER, O. J. Organic Solid Waste Local Management: Analysis Of a

Community Model As a Potential To Municipal Waste Management. In: International Solid
Waste Association Congress, 2012, Florence. Anais. Vienna: ISWA, out. 2012. No 544.
ALTIERI, Miguel A. Agroecologia: bases cientficas para uma agricultura sustentvel. Guaba:
Agropecuria, 2002. 592p.
CEPAGRO. Relatrio 1 semestre 2012. Florianpolis, setembro de 2012
FARIAS, E. Revoluo dos Baldinhos: Um Modelo de gesto Comunitria de resduos

Orgnicos que Promove a Agricultura Urbana. Florianpolis-SC UFSC, 2010. (Relatrio de estgio
de concluso de curso de Graduao em Agronomia)
GLIESSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecolgicos em agricultura sustentvel 4 Ed.

Porto alegre/RS. UFRGS, 2009. 658p.
HOWARD, A. Um Testamento Agrcola: traduo Prof. Eli Lino de Jesus 1. ed. So Paulo:
Expresso Popular, 2007) Ttulo Original: An Agricultural testament (Oxford University Press,
London, 1943)
INCIO, C. T. & MILLER, P. R. M. Compostagem: cincia e prtica para a gesto de resduos

orgnicos. Rio de Janeiro/RJ. Embrapa Solos, 2009. 156p.
MAESTRI, J. C. Gesto local de resduos orgnicos com participao comunitria.

FlorianpolisSC UFSC, 2009. (Trabalho de concluso do curso de Graduao em Agronomia)
MOUGEOT, L. J. A. Urban Agriculture: concept and definition. Urban agriculture magazine. S.

l.: RUAF, v. 1, n. 1, jul. 2000.
ROMANO, H. M. Viabilidade econmica da compostagem na CEASA/SJ. Florianpolis-SC,

UFSC, 2005. (Monografia de Especializao em Agroecossistemas)

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Compostagem Domstica, Comunitria e

Institucional de Resduos Orgnicos

Ministrio do Meio Ambiente

Ministro do Meio Ambiente

Secretrio de Recursos Hdricos e Qualidade Ambiental

Centro de Estudos e Promoo da Agricultura de Grupo

Servio Social do Comrcio Departamento Regional de Santa Catarina

Presidente do Conselho Regional do Sesc/SC

Diretor Regional Sesc/SC

Direo Administrativa e Financeira

Direo de Programao Social

Direo de Recursos Humanos

Disponvel em: www.mma.gov.br

Reviso Ortogrfica e Gramatical

Dados Internacionais para Catalogao na Publicao - CIP

B823c Brasil. Ministrio do Meio Ambiente

Compostagem domstica, comunitria e institucional de resduos orgnicos:

68 p., il. (algumas color.) ; grficos.

1.Sistemas de compostagem. 2.Gesto urbana. 3.Tratamento de resduos

Destacam-se quatro iniciativas emblemticas:

Ministrio do Meio Ambiente

Seo I Noes Gerais .............................................................................................................................. 10

1. COMPOSTAGEM: UM CICLO NATURAL .................................................................................. 10

2. GESTO DOS RESDUOS COM VALORIZAO DA FRAO ORGNICA ................................ 15

3. ALTERNATIVAS PARA O TRATAMENTO DOS RESDUOS ORGNICOS ................................... 20

3.1. Enterramento .......................................................................................................................... 21

3.2. Tratamento em minhocrios ou vermicompostagem ............................................................. 22

3.3. Biodigesto anaerbia............................................................................................................. 23

3.4. Aterramento sanitrio ............................................................................................................. 23

3.5. Incinerao .............................................................................................................................. 24

3.6. Compostagem ......................................................................................................................... 25

Seo II Processo de Compostagem ......................................................................................................... 26

4. COMPOSTAGEM TERMOFLICA EM LEIRAS ESTTICAS COM AERAO PASSIVA ................ 27

4.1. Fases da compostagem termoflica ......................................................................................... 28

4.2. Arquitetura da leira ................................................................................................................. 31

5. GESTO DE RESDUOS ORGNICOS PARA COMPOSTAGEM ................................................. 34

5.1. Separao na fonte ................................................................................................................. 34

5.2. Ferramentas e equipamentos.................................................................................................. 35

5.3. Materiais e insumos necessrios ............................................................................................. 36

5.4. Dimenso e caractersticas do ptio de compostagem ........................................................... 37

5.5. Manejo das leiras no processo de compostagem.................................................................... 39

5.6. Identificando e resolvendo problemas na operao ............................................................... 43

Seo III Implementao do mtodo ....................................................................................................... 45

6. APLICAES DO MTODO DE COMPOSTAGEM TERMOFLICA ............................................. 45

6.1. Compostagem residencial ou individual .................................................................................. 45

6.2. Compostagem coletiva ou comunitria................................................................................... 47

a) Estudo de caso: Revoluo dos Baldinhos ............................................................................... 47

6.3. Compostagem institucional ou empresarial ............................................................................ 52

a) Estudo de caso: SESC/SC .......................................................................................................... 53

b) O Processo de implementao da compostagem institucional na unidade do SESC em

6.4. Compostagem em Unidades Escolares.................................................................................... 56

a) Oficina de Composteira de Televiso ...................................................................................... 59

b) Oficina - Mini Composteira de Garrafa PET............................................................................. 60

c) Oficina de compostagem artesanal......................................................................................... 61

d) Composteira em Unidades Escolares sem espao ou Residenciais (Super R) .......................... 62

8. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .............................................................................................. 65

O que acontece com os restos de alimentos e de resduos de

Seo I Noes Gerais

Esta seo composta pelos seguintes captulos:

1. Compostagem: um ciclo natural

2. Gesto dos resduos com valorizao da frao orgnica

3. Alternativas para o tratamento dos resduos orgnicos

1. COMPOSTAGEM: UM CICLO NATURAL