http://www.tropicos.org/NameSearch.aspx?

name=Quercus&commonname=
Taninos
rboles de roble y arbustos (ambos de la familia Quercus) son las
fuentes de stos.
Los taninos (acido tnico) y sus metabolitos (acido diglico, acido
glico o fenlico y pirogalol) son los responsables de la toxicidad.
Las rboles de roble de Ecuador pertenecen a otras familias
(Proteaceae Euplassa sp., Combretaceae - Terminalia valverdae)(Markus
Drfle, Proyecto Gran Sumaco, 2002); (Aguirre, Z, 2012, Especies forestales de los bosques secos del Ecuador. Gua dendrolgica para su identificacin y

caracterizacin. Proyecto manejo forestal sostenible ante el cambio climtico. MAE/FAO-Finlandia. Quito, Ecuador. 140 p.)

Muchas especies vegetales contienen taninos (uvas por ejemplo).

Factores de riesgo
Dependen de la planta (rbol o arbusto) y poca del ao
Pocos reportes de toxicosis por roble en caballos han sido
encontradas en la literatura; la mayora de los casos son reportados
en bovinos. Factores predisponentes incluyen produccin de bellotas
del rbol de roble, acceso a ramas podadas de rboles sin otros
forrajes disponibles o condiciones climticas severas que impiden el
pastoreo normal con la subsecuente ingestin de bellotas o brotes.
 cido Tnico (comercial) dado a ovinos VO result en
metahemoglobinemia, mientras que cuando se administr IP tanto en
ovinos como ratones, result en dao heptico. cido tnico dado a
ovinos va abomaso result en dao abomasal severo y necrosis
heptica media a severa.
Estudios de administracin de cido tnico demostraron que ste es
responsable de las lesiones gastrointestinales tanto en monogstricos
como en rumiantes. Enfermedad heptica puede ocurrir en
monogstricos y rumiantes (cuando se aplica sin pasar por el rumen).
Sin embargo los signos clsicos y lesiones asociadas con
envenenamiento por roble no han sido reproducidas en bovinos hasta
ahora con la aplicacin de cido tnico.
 Los cerdos parecen ser algo resistentes y las cabras
aparentemente urgan entre las ramas de roble (de
hecho las usan como control). Al alimentar cabras con
altos niveles de una especie de roble inmaduro
(Quercus gambelii) no indujo ninguna toxicosis (Nastis
and Malechek, 1981).
El roble colombiano o roble andino (Quercus
humboldtii) es una especie de rbol de la familia
Fagaceae. Est clasificada en la Seccin Lobatae; del
roble rojo de Amrica del Norte, Centroamrica y el
Quercus humboldtii
norte de Amrica del Sur que tienen los estilos largos,
las bellotas maduran en 18 meses y tienen un sabor
muy amargo (https://es.wikipedia.org/wiki/Quercus_humboldtii)
Patologa Clnica
Bovinos a los que se les dio Roble (Qercus sp.) desarrollaron valores
elevados de rea-nitrgeno en sangre as como creatinina. Proteina,
glucosa y sangre fueron evidentes en la orina. Las enzimas aspartato
amino transferasa (AST) y sorbitol dehidrogenasa estuvieron
temporalmente elevadas. El conteo sanguneo permaneci normal;
sin embargo, en otro estudio algunos de los terneros de un grupo de
16 con estados variables de toxicosis por roble (Qercus sp.)
presentaron adems leucocitosis, hipocalcemia, hiperfosfatemia,
hiponatremia, hipercalemia e hipocloremia.
Mecanismo de accin
Experimentalmente, acido tnico comercial dado parenteralmente a
ratoncitos, ratas, perros, conejos, conejillos de indias, bovinos y
cabras fu principalmente hepatotxico. Enfermedad heptica se
present luego de administracin oral de acido tnico en ratas,
conejos y perros en algunos estudios pero no en otros.
Administracin oral de acido tnico caus necrosis hemorrgica y
centrolobular (necrosis restringida a los hepatocitos que estn
prximos a la vnula central) coagulativa del hgado en ratones.
Sntomas
Los signos clnicos de envenenamiento comienzan con depresin,
descarga nasal, dolor abdominal, constipacin, sed, miccin
frecuente, pulso rpido, progreso entre 1 a 3 das a atona del rmen,
anorexia, emaciacin, debilidad, postracin, pelo spero, hocico seco,
temperatura subnormal, diarrea sanguinolenta y muerte en bovinos.
Sntomas
En bovinos la constipacin y orina color marrn son signos tempranos. La orina
descolorida es transitoria, algunas veces por menos de 24 horas y podra pasar
inadvertida. Enfermedad renal significativa podra presentarse para el tiempo en
el que la anorexia, depresin y atona del rumen son observados.
Otros signos reportados incluyen pelo spero, diarrea hemorrgica y rigidez
abdominal.
En monogstricos los signos primarios estn relacionados a molestias
gastrointestinales.
Caballos con casos intermedios de envenenamiento por roble presentan clico,
sonidos peristlticos reducidos, depresin y constipacin. Caballos con casos ms
severos exhiben clico, tenesmo rectal y diarrea hemorrgica. Hemoglobinuria,
hematuria e ictericia han sido adems reportados. Cscaras de bellota a menudo
son observadas en las heces.
Lesiones
En general, los rumiantes tpicamente desarrollan enfermedad renal y
lesiones gastrointestinales; mientras que animales monogstricos
primariamente desarrollan enfermedad gastrointestinal.
Los bovinos desarrollan edema perirenal, edema retroperitoneal, ascitis e
hidrotrax.
Los riones se presentan plidos e inflamados con pequeos focos blancos
y hemorragias petequiales dispersas a travs de la corteza renal.
Las lesiones gastrointestinales pueden ir desde ruminitis multifocal media a
congestin severa del rumen, abomaso, intestino delgado, intestino grueso
y mesenterio. Las ulceraciones y la hemorragia podran ser observadas en
cualquier parte del tracto gastrointestinal incluyendo la boca, faringe y
esfago. Tejido necrtico descamado y moco podra adems observarse a
nivel del tracto gastrointestinal inferior.
Fuente: Njaa et al, Gross Lesions of Alimentary Disease in Adult Cattle, Vet Clin Food Anim 28 (2012) 483513
http://dx.doi.org/10.1016/j.cvfa.2012.07.009
Fuente: Njaa et al, Gross Lesions of Alimentary Disease in Adult Cattle, Vet Clin Food Anim 28 (2012) 483513
http://dx.doi.org/10.1016/j.cvfa.2012.07.009
 Los hallazgos ms importantes en equinos son enteritis hemorrgica y
edema severo del mesenterio, ciego e intestino grueso. Peritonitis
aguda, ruptura estomacal y obstruccin intestinal causada por
bellotas ha sido reportada.
En un caballo una gran cantidad de fluido amarillo brillante fue
encontrado en el saco pericrdico, trax y abdomen (esas lesiones
son tpicamente encontradas en rumiantes). Dicho caballo tuvo
adems edema de la mucosa y petequias que se extendan desde el
estmago al recto conjuntamente con lceras en el ciego y colon. Los
riones eran plidos e hinchados con petequias distribuidas en la
corteza renal.
Diagnstico
Pirogalol, un metabolito del cido tnico, puede ser encontrado en
suero y orina de bovinos a los que se les halla administrado cido
tnico comercial u hojas de roble; sin embargo, pirogalol es
detectable solo durante un perodo transitorio de tiempo muy
temprano en el curso de la enfermedad y no puede ser detectado
para el momento en que los signos clnicos anormales y hallazgos de
patologa clnica ocurren, por ello la utilidad de las pruebas
diagnsticas es limitada.
El diagnstico se basa en la historia de ingestin, signos clnicos,
enzima SGOT (transaminasa glutmico-oxalactica del suero, ahora
conocida como Aspartato aminotransferasa) elevada y valores
disminuidos de la gravedad especfica de la orina.
Tratamiento
El tratamiento es mayoritariamente sintomtico con el soporte necesario para la
enfermedad gstrica y renal.
Incluye transfusiones de sangre si se presenta anemia, terapia de fluidos,
ruminotoma si se justifica, carbn activado, ingentes cantidades de agua fresca y
evitar estresar a los animales tanto como sea posible.
Hidrxido de Ca ha demostrado experimentalmente que se une a los taninos.
Previno toxicosis en conejos a los que se les aplic en conjunto con cido tnico
en una relacin 1:6. As tambin el hidrxido de Ca en concentraciones de 9 a
15% de la dieta disminuy la ocurrencia de toxicosis en terneros alimentados con
brotes y hojas de roble. Resultados similares se obtuvieron en cabras alimentadas
con otras plantas que contienen taninos.
Sin embargo la toxicosis por roble es usualmente espordica por lo que la
suplementacin de hidrxido de Ca como una medida preventiva en un hato
podra no ser econmicamente viable.
Prognosis
El pronstico para monogstricos depende de la severidad de las
lesiones gastrointestinales. La morbilidad para bovinos puede ser alta;
sin embargo, muchos de los bovinos que sobreviven a la toxicosis
aguda y continan comiendo se recuperan por completo (Kasari et al,
1986).
En un estudio (Ostrowski et al, 1989) novillos que se recuperaron de
una toxicosis por ingestin de brotes de roble tuvieron una ganancia
de peso y una conversin alimenticia incrementadas en comparacin
a sus pares en un lote de engorde, indicando que una ganancia
compensatoria de peso ocurri.
 Uvas/pasas (Vitis sp.) y perros y gatos
En perros 4 a 5 uvas (enteras) fueron txicas para un perro de 8,2 kg
de peso. La cantidad estimada de pasas o uvas que causan toxicidad
va de 11 a 31 g/kg, hasta 57 g/kg.
Se ha reportado de manera anecdtica Falla Renal Aguda en dos
gatos y la muerte de un hurn luego de ingestin de Vitis sp.
El (los ) principio(s) txicos no han sido identificados. Ocratoxina,
flavonoides, taninos, polifenoles y monosacridos han sido
hipotetizados como principios txicos potenciales, mismos que no
han sido probados.

Fuente: Gary D. Osweiler, Blackwells five-minute veterinary consult clinical companion. Small animal toxicology, Wiley-Blackwell 2011, ISBN 978-0-8138-1985-3
Peterson-Talcott-Small Animal Toxicology, Saunders 2nd Edition, 2006, ISBN 13: 978-0-7216-0639-2
 Oxalatos
Existen dos tipos: Oxalatos Solubles y Oxalatos Insolubles

Fuente: Gupta, Veterinary Toxicology: Basic and Clinical Principles, Academic Press-Elsevier 1st Edition, 2007, ISBN: 978-0-12-370467-2
Son importantes en toxicologa veterinaria
por 2 razones
I. La primera y ms importante razn es que los oxalatos solubles
absorbidos causan nefropatas primarias serias y fallo renal al daar
severamente el epitelio tubular renal. Ellos forman complejos
insolubles con calcio y magnesio y causan hipocalcemia e
hipomagnesemia formando depsitos cristalinos , especialmente
en los riones. Ellos adems contribuyen a la formacin de clculos
urinarios.
II. La segunda razn es que rafidios insolubles de oxalato de calcio
que son altamente irritantes se forman en ciertas plantas como
proteccin contra herbvoros y podran causar signos alarmantes si
las plantas son comidas o incluso en el caso de aquellas con una
accin tipo ortiga al ser tocadas.
 Familias de plantas involucradas en envenenamiento por oxalato

En adicin a las plantas una

variedad de hongos saprfitos
podra producir oxalatos y
tornar al heno txico incluso
sin ninguna apariencia obvia
de colonias de hongos
(Wilson and Wilson, 1961;
Cheeke, 1995).
Envenenamiento con oxalato soluble
Todas las especies, incluyendo al hombre, son susceptibles a
intoxicacin pero generalmente las ovejas y cabras son las que
sucumben por nefropatas y los caballos que desarrollan
osteodistrofia fibrosa.
Factores de riesgo
En todos los casos de toxicidad de oxalato soluble, animales no
adaptados han sido abruptamente expuestos a grandes cantidades de
plantas conteniendo oxalatos, las que a menudo son el nico, o la
mayor parte de plantas disponibles para el animal.
Toxicocintica
Ha sido estudiada en detalle en humanos, por ende aplica a monogstricos
los datos disponibles. Se absorbe en la mucosa gstrica (cido oxlico).
En el rmen normal (pH de 5-7) una porcin de cido oxlico y oxalatos
solubles puede combinarse con calcio y tornarse insoluble por ende
reduciendo la probabilidad de toxicidad. El pH del rumen parece favorecer
la formacin de oxalato de Ca. Los rumiantes han desarrollado mecanismos
protectores adicionales (variacin de microorganismos ruminales como
Oxalobacter formigenes el cual usa cido oxlico como fuente de energa
produciendo CO2 y formato, derivado del cido frmico) cuando han sido
expuestos de manera gradual a cido oxlico y oxalatos. Cuando los
microorganismos son incapaces de desdoblar al cido oxlico, se presenta
la toxicidad (Rekhis, 1994).
 En estudios en los que se us conejillos de indias previamente
adaptados a una dieta alta en oxalatos (2%), como modelo para
fermentadores en ciego e intestino grueso, se demostr que las
bacterias cecales jugaron un importante rol en la adaptacin. El cual
podra ser anulado al tratar a los animales con antibiticos (activos a
nivel intestinal) (Argenzio et al., 1988).
Porqu no se ve proteccin en equinos al igual que en bovinos?
La excrecin en humanos de oxalatos se da principalmente va
urinaria. Es bifsica (dos fases) con picos de eliminacin a los 40
minutos y 3 horas despus de consumir una racin de espinacas
calentada (comercialmente disponible) en pacientes sanos.