CULTIVO DE LA PAPAYA
Centroamrica, es una fruta altamente apetecida por sus propiedades antioxidantes y por ser
toneladas de la fruta, siendo los principales pases productores de mayor a menor volumen:
(Quiroga, 2016)
El fruto de la papaya, tiene diferentes usos, tanto como fruta fresca, en jugos, en
batidos, en helados, como parte de las ensaladas, dulces diversos de elaboracin casera o
de Asia, frica y Oceana los destinan a la obtencin de ltex. De este lquido lechoso que
gran utilidad para suavizar las lanas, as como en el curtido de las pieles. Tiene gran
Crdoba el principal productor con 31.563 toneladas, seguido por los departamentos de
central puede tener altura de hasta 10 metros, es muy cultivado en regiones tropicales y
subtropicales.
ltimos aos debido a la demanda de los consumidores por sus propiedades nutritivas,
partir de los 6 meses de trasplantado, lo que lo vuelve uno de los frutales ms precoces, a
esto hay que agregarle que los proyectos de inversin social ven en esta planta una buena
Taxonoma y Morfologa
Passiflorceas ella incluye solamente cuatro gneros, tres de los cuales son de Amrica
Carica agrupa unas 21 especies de plantas, dentro de las cuales Carica papaya es la ms
detalla a continuacin:
(Cordova, 2010)
Raz: Presenta una raz principal pivotante que puede desarrollarse hasta un metro
Hojas: Repartidas en la copa del tronco y en las ramas, alargadas, con un dimetro
verde oscuro o verde amarillo con muchas nervaduras de color blanco amarillento,
por debajo de esta es de color verde amarillento, plido y opaco, tambin con
en total de color blanco- amarillo, los estigmas tambin son cinco de color
o Hermafroditas: Son las que poseen dos sexos, de quienes a su vez hay tres
clases diferentes:
semillas estn dentro de ella pegadas a las paredes, son de color negro y de forma
Historia
inform a los reyes de Espaa haber visto plantas de papayas creciendo en dicha regin.
(Chuquisengo)
se dio a finales del siglo XIV y principios del XV debi a los navegantes espaoles y
se le conoce con diferentes nombres, tales como fruta bomba, lechosa, papaw, pawpaw y
otros. Actualmente se cultiva en frica, Asia y Amrica del Norte y del Sur, lugares con
climas clidos, hmedos, mucho sol y lejos de las fuertes corrientes de aire. (Chuquisengo)
El fruto de la papaya, tiene diferentes usos, tanto como fruta fresca, en jugos, en batidos, en
helados, como parte de las ensaladas, dulces diversos de elaboracin casera o envasados
por la industria, tanto semi verdes como maduros. Algunos pases de Asia, frica y
Oceana los destinan a la obtencin de ltex. De este lquido lechoso que es abundante en
los frutos verdes, se extrae la papana. La papana se usa ampliamente como ablandador de
carnes y tambin en la clarificacin de cervezas y otras bebidas. Es de gran utilidad para
suavizar las lanas, as como en el curtido de las pieles. Tiene gran aplicacin en la
caseros, etc.
Kentucky, y Ohio. La fruta grande no es muy conocida en muchos lugares de los Estados
2017)
Condiciones agronmicas
los 20 C, lluvias bien distribuidas durante el ao, vientos suaves, suelos de buena fertilidad
A continuacin se describen las cualidades fsicas y/o qumicas que se deben tener
enfermedades como la pudricin del pie del tallo, ocasionada por el hongo
Phythium aphanidermatum y la pudricin radical producida por los hongos
Phytophtora sp, Phytium sp o Fusarium sp. De otra parte, los mejores suelos para el
cultivo de la papaya son los que ofrecen una textura franco-arenosa (FA), con
neutro (Arango, L. V.; Romn, C. A.; Salamanca, C. R.; Almansa, E. F.; Bernal, J.
H.; Len, G.A.; Rey, V. E.; Ariza, M.; Gmez, P., 2016). (DANE, 2016)
Condicin agroclimticas
los cero metros hasta los 1.600 metros sobre el nivel del mar (msnm), las
abundantes lluvias y otro con escasez total de ellas; esta condicin sugiere
o Vientos: Las plantas de papaya son muy sensibles a los vientos fuertes,
vientos hasta de 80,47 kilmetros por hora. En zonas con vientos suaves se
Cultivo de papaya
(InfoAgro.com)
las semillas del papayo suele ser corto, por lo que se har una siembra lo
las plantitas tengan unos 10-15 cm (unos dos meses despus de la siembra)
Plantacin: Los marcos de plantacin son reales a una distancia de tres metros, en
colocarn de forma que el cuello est al nivel del suelo para que el tallo no se pudra.
(InfoAgro.com)
son el de aspersin y gravedad pero menos favorables para este cultivo. Por
anuales por hectrea con un promedio de 25 litro de agua al da, pero esto
Cuando no hay cierta informacin se puede hacer un riego por gravedad dos
veces por semana, el agua debe de pasar lo ms prximo del rea de goteo
(InfoAgro.com)
por planta.
da inicio a la cosecha.
La demanda de nitrgeno (N) por parte del cultivo de papaya es elevada, por
este nutriente, con lo cual se logra una buena produccin y calidad de los
(DANE, 2016)
sustituir a los rboles que hayan cumplido dos aos, ya que rboles superiores a esta
edad son de gran porte lo que encarece los costes de recoleccin del fruto o la
o Los rboles femeninos: son los mejores para la extraccin de ltex, ya que
flores estn bien formadas y con ayuda de un pincel o pluma se hurgar dentro de ellas para
hacer llevar el polen a los estigmas. Ms tarde las flores polinizadas se cubrirn con una
bolsita hasta que cuaje el fruto. As se obtendrn semillas que darn lugar a plantas
meses despus del trasplante, excepto en variedades como Betty que puede florecer
a los dos o tres meses de ser plantada. Se aconseja realizar aclareos de flores y
daen entre s. Anualmente un papayo produce unos cincuenta frutos, de los que se
deben dejar para cosechar en plena madurez unos veinte y coger los restantes an
recoleccin y los frutos tomarn un color amarillo. Algunas variedades como Betty
no cambian de color. Debido a su piel delgada, se trata de frutos muy delicados por
empacarse con acojinado por todos los lados para su transporte y comercializacin.
Se deben mantener durante cortos periodos de tiempo a 10-12 C. El peso del fruto
peca negra.
o Mancha anular de la papaya: Producida por el virus Papaya ring spot
hectrea. es realizada por insectos vectores como los fidos, entre los que se
toldillo.
patgeno igualmente ataca otras partes de la planta como las races, las
flores y los tallos, pudiendo llegar a causar prdidas del 80% del cultivo
(Acosta, N. y Len, G. A., 2003). El hongo infecta la planta con sus esporas
del ataque del patgeno. Los sntomas iniciales se observan en las hojas
un color caf con borde hundido y de color amarillo; con el tiempo las
o Pudricin de la raz y del pie: Esta enfermedad es causada por los hongos
papaya presentan sobre los tallos manchas acuosas que pasan rpidamente a
ser una lesin seca de color gris, observndose un vello translcido que
por lo general pueden ser afectadas durante los primeros dos meses despus
extiende por el tallo hasta que logra afectar los frutos, ocasionando
2016).
sp, que se reconoce por la formacin de lesiones en las hojas y los frutos;
siguientes medidas:
Cordova, E. A. (2010). Centro Nacional de tecnologia agropecuaria y forestal. Guia tecnica del
cultivo de la papaya , 1-40.
DANE. (2016). Insumos y factores asociados a la produccion agropecuaria. Bogota D.C: rea de
Comunicacin del Departamento Administrativo Nacional de Estadistica.
Quiroga, I. A. (19 de mayo de 2016). Antracnosis, una enfermedad limitante para la produccion de
papaya. Obtenido de http://www.croplifela.org/es/proteccion-de-cultivos/plaga-del-
mes/antrancnosis-papaya.html