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'''^"'^'^^OAGROmDlsTRULSA
SALTO VEtmo/SC '*
BRASIL

'^cimafo, avaliado e encontrado emTnf i'

'fqmsm das nomas da qualidlf'^

_
^ -N0RMA5DAQUAUDADE-

ISO 9002:1994

^'^'MFORNEaMENTO.

E ROVINOS DE AVES.

IO!AL wr^S5=--==-

r>iZ!^^E7.HmRo OF 1997
CLlBiS!B

Ceaificado n" 43914

^^^ftiio.ndKa ovdcncitAoite com
 Editorial
QUALIDADE, ACIMA DE TUDO
Em continuidade ao progroma de Qualidade
Total Perdigao - QTP, o empresa, apos / 6
meses de intensos trabalhos, teve suas
unidades indusfriais de Salto Veloso e de
Marau-Aves certificadas pela norma ISO
9002/94.
O orgao certificador escolhido foi o BVQI -
Bureau Veritas Quality International que,
atraves de sua subsidiario brasile'ira, efetuou
as audiforias nos sisfemas de gerenciamento
da qualidade nessas unidades. Ficando
comprovado que os sisfemas se apresentam
em conformidade com as exigencias da
referida Norma, foram enfao recomendadas
para a certifica^ao, que ocorreu no final de
1997. A Perdigao da, com o resultado desse
processo, um importante passo na
consolidagao do seu programa da qualidade.
Os sisfemas em operagao nas unidades,
posstveis gragas a participagao dos
funcionarios e seu compromefimenfo com a
politico e OS objetivos da empresa para a
qualidade, formalizarao o gerenciamento dos
processos indusfriais assegurando o
cumprimento das especificagdes e, por
consequencia, a qualidade de nossos
produtos.
Ao beneficiar-se dessa importante ferramenta
de reconhecimenfo mundial, a Perdigdo nao
apenas reforga a sua participagao no
mercado infernacional mas
demonsfra, uma vez mais,
o seu profunda respeito
pelos clientes e
consumidores.
Joao Degenhardf
diretor de Tecnologia e
coordenador do
Programa de Qualidade
Total Perdigao
ERRATA: No edicoo n 5, materia de capo, pagina 11, o total de
terras mantidas pelo programa ambiental da Perdigao e de 63 milhoes
de metros quodrodos e nao 63 milhoes de hectares como publicado.
Indice Marketing
POR DENTRO
Matrizes de suinos chegam a
REQUINTE,
Rio Verde
COM PRATICIDADE
MERCADO 5
Filial Santos
Com o mercado de carnes exoticas
PARCERIA 6 em expansao, a Perdigao aumenta
Lojas Americanos
a produgao da linha Avis Rora
ESPECIAL 8
Ferrovio do Contestodo volto a operor m 1989, procurando incrementar a
oferto de produtos diferenciados na area
CAPA 10 da avicultura, a Perdigao deu inicio ao
Perdigao recebe Certifica(;ao desenvolvimento de uma linha de aves
exoticas, a Avis Raro, com genetica de
ISO 9002
Codorna e perdiz:
codornas e perdizes trazida da Francpa. incentivar o habito do consumo domestico
tradi^ao no Bras//
"Nestes anos tivemos um crescimento de dessas aves", revelo. e no Europa
EM FOCO 15
30% nas vendos dessa linha", diz Edson Para auxiliar no trabolho de divulgagao,
SAP R/3 implementodo nas filiais de
Barbosa, gerente de Grupo de Produtos no ano passado, a empresa desenvolveu
vendos do Sul
da empresa. "Exclusiva no segmento de um projeto de rejuvenescimento da linha,
aves exoticas, a Perdigao esta ampliando mudondo suas embalogens de bandejas
DESTAQUE 16 sua capocidode de produgao e distribui- para caixas de cartao impermeavel.
Copinzal completa 49 anos gao em 1998."
Durante o ano de 1997, a empresa mo- AUMENUCAO NAIURAL
ACONTECE 18 dernizou e ampliou suos linhas de Segundo Sergio Gatti, especialista em
produgao (granjas e unidades de abate) carnes exoticas, esse e um mercado em
Noticias das Unidades Perdigao
poro poder atender sotisfotoriamente ao visivel expansao. "A codorna, alem de
crescimento desse mercado. Para se ter integror diversos pratos da cozinha nor-
ideia, em 1998 havera um aumento de destina, faz parte, ao lado do perdiz e
Periftgeo Ho{e i uma pubTKo^do peri^a do Perdigw
Agroindustrial SA, de circuliHdo externa e distrliui(oo grotuitQ. 60% no produgao do codorna e de 30% do faisao, tombem comercializado pela
Consehe tditerkil: Eggon Jooo da Silvo; Nildemor Se<ihet; Carlos Alberlo na da perdiz. Parolelomente sera feito um empresa, dos habitos alimentares dos
Gractn; Wang Wei Chang; Jooa Rozario da StKa; Nelson Vos Hocklauer; Jooo
Degenhardt; Poulo Ernani <ifl Oliveiro; Ahair Zonchet; luiz Alberto Mochodo de Irabolho de divulgagao e degustogao em europeus", conta. Sucesso no ultimo Na-
Brifo; Antonio Zombelli; Eudides Costenaro; Ricardo Robert Meneies; Stephan
Decroemer. Coloborofoo: Anefiso Morodei; Pdbio G. Hunes Comspoiidentes: bufes, componhios aereos, delicatessen, tal brosileiro, a linha promete registrar
Mouro F. Cordo20 e Jixhsson Bed (Videiro); Leodr Josi Deon (loges); DotoIm C
do Silva (Saho Veloso); Mouricia N. Fernondes (Copiniol); Rob^ C Trkhes e churroscarios e supermercados classe A uma boa perfomance tambem no Pascoa.
Rkardo J. G. Kenriques (Morau); Edi luii Deitos (Serofina Cottm)
com o objetivo de demonstrar os otributos Criodos em cativeiro, a codorna, a per-
Ek)boro(M:RMCCon)uniuKooltdaRualeodoroSanipoio,417-1'ondar -CEP
05405-000-SooPoulo-SP que diferenciam essas carnes das demais: diz e o faisao da Perdigao seguem uma
U: (011) 280-5199 - Fox: (011) B53-20IS EdHor Roberto Muyloert (MTb
2.967) Diretora Exe<vtiva: Morto Utryloert Ceordenofoo Edtorkd Tixto: sabor especial e texturo mais macia, total- alimentogao balanceoda bastante sau-
Mark) Apveddo da S. Oftvtira, Monke Ranieri e Romy Aikowa Fetos: No^ Ipi mente diferentes de outras aves. "Atraves
Arte luciene CKitooko, Moria Gioni P Sousa, MonicQ Corodi e Rodttey Monti davel e natural, boseada em ra<pao rico
Fotolto: Vox Impressoo: Adgrof frogem: 5.000 extmpbres desses grondes consumidores pretendemos em frutas, legumes e verduras.

POR DENTRO
O MELHOP
SUINOCULTURA
Suinos no
Agroceres:
matrizes de
alto valor
genetico
Perdigao recebera matrizes de
sumos das mais modernas empresas
de genetica animal do mundo
iniciar suas operagoes, em abril de
1999, a unidade de Rio Verde, Goias,
estara trabalhando com o que ha de
melhor no mundo em termos de genetica
de suinos. Isso porque a Perdigao es-
tobeleceu, recentemente, parcerias com
duas conceituodas empresas de genetica
animal, a Agroceres, do Brasil, e a subsi-
diaria brasileira da Dalland, da Holanda,
para o fornecimento, a partir de oulubro
de 1998, das cerca de 35 mil matrizes
de suinos aos seus integrados (que ja es-
tao pr^selecionodos e irao contar com re-
cursos do FCO - Fundo do CentroOeste
para o financiamento de suas instala-
goes). No pratica, isso representa o abas-
DA
EM RIO VERDE
tecimento de 64 modulos de 520 ma-
trizes cada, gerando 1 3 mil leildes/ ano
por modulo.
ALTO VALOR GENETICO
Ao sair dos modulos, com 23 quilos, os biloes
soo encaminhodos para o sislema de termina-
^ao, operodo por produtores integrados
em 272 outros modulos, coda um com capa
cidade para mil animais. Ali, eles perma-
necerao por mais 110 dias e entdo ser^ en-
tregues d unidade industrial para abate
com cerca de 120 quilos, e o menor indice
possivel de gordura. O processo todo, do
nascimenfo ao abate, leva 172 dias.
"As matrizes serao inseminadas artificial-
mente com semen produzido por machos
de alto valor genetico em uma central de
insemina^ao da empresa", conta Nelson
Vas Hacklamer, diretor de Desenvolvi-
mento de Negocios.
O SUCESSO
DO
Filial Santos muda sua
rotina para se adequar a
demanda do verao
Responsavel pelo distribuigao de produ-
tos Perdigao em fodo o litoral paulisla e
no cidade de Parati, no Rio de Janeiro, o
Filial Santos tem, no verao, suas vendas
aumentadas em quase 100%. Isso por-
que, de uma media populacional de 1,4
milhao de pessoas nos 16 municipios a
que atende, chega a uma populagao flu-
tuante de 1 8 milhoes entre os meses de
dezembro e fevereiro. "Nesses periodos
mudamos nossa forma de agao para po-
dermos monter todos os pontos-de-venda
abastecidos", conta Cesar Antonio Valver-
de, gerente da Filial Santos, que possui 74
funcionarios e atende a 2.400 clientes. O
trabalho passa, entao, a ser calcado em
uma moior ogilidade nas entregas, ja que
a saida de produtos aumenta, mas o espa-
(po de armazenagem dos clientes continua
o mesmo. "Para isso, nos meses de tempora-
da, aumentomos nossa froto, que neste
verao esta totalmente renovada, em 30%",
revela o gerente. Tambem e praticamente
dobrado o numero de promotores de ven-
das e de vendedores, alem de ser doda
uma atencpao extra a bares e restaurantes.
BOM DESEMPENHO OPERACIONAL
O mercado do litoral paulista se ca-
racteriza por ser heterogeneo; pequeno e
Mercado
VERAO
medio varejo ocupondo seu espocpo ao
lado de grandes redes, e todos rece-
bendo o mesmo atendimento profissional
e eficiente caracteristico do Perdigao.
Nos ultimos tres anos, as vendas de pro-
dutos Perdigao cresceram 80% na
regiao, e, segundo o gerente, isso deve-
se ao resgate do turismo da regiao
aliado aos aumentos da capacidade
produtiva e do mix de produtos da
empresa. "Durante as ferias, as pessoas
estao em busca de praticidade na
alimentofpao, por isso, registramos uma
boa procura por produtos prontos e semi-
prontos", diz. Merecem destaque, tam-
bem, as linhas Turma da Monica e
Chester, mais leves e apropriadas a
epoco de forte color. "Tivemos o melhor
desempenho operocional da empresa
nos dois ultimos anos e trabalhamos para A Filial Santos
aumenta em J 00%
continuar merecendo esse titulo", finalize
suas vendas no
o gerente. verao. Abaixo, a
Praia Grande
 Parceria
GRANDES MARCAS,
A Perdigao e o segundo maior fornecedor da Lojas Americanos na area de peredveis
Desde sua inauguragao, em ao inaugurar, no ano de 1929, em
Niteroi, RJ, a primeiro Lojas Americanos.
1929, a Lojas Americanos utilizo o
Aii, podiam ser encontrodos desde bom-
conceito de auto-servigo
bons e confeitos ate artigos de arma-
rinhos, escritorio e cozinho, passando por
brinquedos e vestuario.
Reunir uma ampb linha de arligos miO- Ao longo dos anos, olgumas mudongas
dos que o consumidor poderia escolher e aconteceram. A come^ar pelo controle da
levar diretamenfe ao caixa, sem precisar empresa, nos anos 30, e pelo abertura de
chamar o vendedor. Essa era a ideia ba- capital na bolso, nos anos 40. Nas tres
stca dos norteamericanosjohn Lee, Glenn decodos seguintes, a cadeia de lojas se
Matson, James Marshell e Batterson Boger expondiu. Primeiro, nos Estados do Rio de
do segmento de frigorificados. E, destes,
20% correspondem a vendo de produtos
Perdigao.
NAS:
De acordo com Moises, a significative
porticipagao do empresa influencio, in-
PRECOS BAIXOS clusive, o layout das gondolas das
segoes de supermercado do rede. Alem
disso, a Perdigao esta sempre presente
Janeiro e Sao Paulo, depois para os nas a(;5es do calendario promocional
demais, totalizando hoje 1 10 unidades. da Lojas Americanos. E, quando ha
Em 1983, o Grupo Garantia assumiu o lan(;amentos de novos produtos, a
comando da rede e investiu na inau- parceria tambem e acionoda. "Temos
guragao de lojas maiores no interior, que um acordo atraves do qual todas as
passorom a oferecer tambem area de novidades Perdigao sao imediatomente
supermercado, com uma grande varie- introduzidas em nossos lojas", diz.
dade de produtos alimenticios. Com isso, O diretor nocional de vendas da Per-
a parceria com a Perdigao, estabelecida digao, Luiz Carlos Campagnola,
alguns anos antes atraves da utiliza(;ao lembro; "A Lojas Americanos teve uma
de produtos da marca nas lanchonetes, contribuigao importante, por exempio,
se intensificou. para a introdugao da Linho Chester, em
todo o pais."
PARCERIA S6UDA
"Trobalho com a Perdigao desde o inicio FACIUDADE PARA NEGOCIAR
da nossa parceria, ha cerca de 15 A abertura para dialogar e outro carac-
anos, quando a administrag;ao da teristico morcante do relacionomento en-
empresa ainda era outra", afirma tre OS duos empresos. Na opiniao do ge-
AAoises Luiz Araujo, gerente de compras rente Moises, isso facilita a concretiza-
da Lojas Americanos. "Acompanhei de (;ao de grande parte dos negocios e dife-
perto sua trojetoria no mercado e, rencio a Perdigao de outros fornece-
mesmo otrovessondo fases dificeis, dores. "Conhego ate o pessool das filiais
continuomos opostando no seu sucesso." da empresa", ofirmo.
A Perdigao, por sua vez, fez por O diretor Campagnola enfatiza ainda a
merecer essa confian(pa. Prova disso esta forma orrojada com que a Lojas Ame-
no fato de que em 1997 foi indicoda, ricanos trobalho seus projetos. "Eles nos
junto com outros 2.500 empresos desofiom a ocomponhor novas a^oes, o
parceiras, para o premio Fornecedores que ocobo dinomizondo nosso atua-
do Ano e ocabou sendo uma das cinco gao", diz.
ogrociodas. "A Perdigao e nosso Atuolmente, os produtos Perdigao de
segundo maior fornecedor na area de maior soido na Lojas Americanos, se-
pereciveis", comenta o gerente. gundo o gerente Moises, sao a linguiga
Para se ter uma ideia, do foturomento toscono, solsicho, presunto, solome,
onual da empresa, 40% sao provenientes hamburguer, mortodela e chester.
 Especial

FERROVIA DO CO NTESTADO

VOLTA A OPERAR

Sul a Sao Paulo passando pelo interior de
Santa Catarina e Parana. O projeto ori-
ginal previa ainda a coloniza<;ao de terras
improdutivas nas margens dos 1.400 qui-
lometros de extensao da ferrovia que de-
morou 21 anos para ser concluida.
A partir de 1910, o meiooeste catarinen-
se come<;ou a receber familias de imigran-
tes alemaes e italianos, que chegavam de
trem d regiao. As familias Brandalise e
Ponzoni, fundadoras das empresas Perdi-
gao, sao exemplos desses imigrantes, que
desenvolveram seus negocios com auxilio
da ferrovia, transportando os produtos pro-
duzidos por um pequeno abatedouro de
fe
sumos e por um moinho de cereais para o
centro do pais.
Nas primeiras decodas do seculo, a fer-
rovia viveu uma epoca de intense otivida-
Ferrovia do de economica. Nos anos 50, no entanto,
Contestado: a
principal liga^ao Perdigao ajuda o pela constru^ao da ferrovia durante urn o incentivo do governo federal ao trans-
ferroviaria entre assalto a urn trem pagador. Foi o primeiro porte rodoviario fez com que perdesse a
o meio'oeste e viabilizar a reaf/Va^oo
o norte de Santa e unico assalto a urn frem pagador da competitividade e a eficiencia.
Catarina
da Ferrovia do historic ferroviaria brasileira e aconteceu
Rio Grande do Sul. Dentro desse proces-
30, a principal liga<pao ferroviaria entre o
meio-oeste e o norte catarinense voltou a
operar, colocando em funcionamento o
trecho Herval D'Oeste-Porto Uniao. Inte-
grando assim o meiooeste do Estado a
Ferrovia do Contestado e, a partir dela,
ao porto de Sao Francisco do Sul.
PARA EXPORTACAO
A reabertura oficial aconteceu no mes de
outubro, na cidade de FHerval D'Oeste,
com a chegada do primeiro comboio
transportando milho para a Perdigao,
vindo do Mato Grosso e Parana. A Sul
Atlantico transportou, ate dezembro de
1997, cerca de 50 mil toneladas de
cereais. "Ao utilizer a ferrovia, a Perdigao
oproveita os excelentes pre<;os de graos
oferecidos nos Estados do Parana e Mato
Grosso para abastecer suos unidades de
Videira e Herval D'Oeste", considera Adel-
mo Messios Ceruti, supervisor de Transpor-
tes de Graos e Farelos da Perdigao.

Contestado
o anoera 1909. O mes, outubro. No
quilometro 208 da Ferrovia do Contesta-
do, entre os municipios de Videira e Pi-
nheiro Preto, em Santa Catarina, foram
roubados 300 contos de reis e mortos dois
seguran<;as da companhia responsavel
em uma ferrovia que, apesar de ter
grande importancia para o sul do Brasil,
permaneceu desativada por varios anos.
EPOCA DE OURO
A historia da Ferrovia do Contestado re-
monta ao ano de 1889, quando o gover-
no imperial autorizou a constru<;ao de uma
estrada de ferro ligando o Rio Grande do
GRANDES INVESTtMENTOS
Praticamente desativada ha mais de sete
anos, a Ferrovia do Contestado, junto com
toda a maiha sul da Rede Ferroviaria Fe-
deral, foi privatizoda em dezembro de
1996. A empreso vencedora, a Ferrovia
Sul Atlantico, esta investindo US$ 150 mi-
Ihoes na reativa^ao e melhoria do sistema
nos Estados do Parana, Santa Catarina e
Alem de expandir sua area de compra de
moteria-prima a Perdigao tambem podera
utilizer a estrada de ferro para escoar seus
produtos frigorificados destinados a expor-
ta<;ao, via porto de Sao Francisco do Sul,
no litorol norte de Santa Catarina. Distante
cerca de 727 quilometros das unidades
industrials da empresa, esse percurso de-
vera ser realizodo em 28 horas.
 Capa

ISO 9002 GARANTIA DE QUALIDADE

Participagao das Demonstrando a sua constante preocupo-
gao com o consumidor, a Perdigao acabo
equipes e intenso
de obter a Certifica<;ao ISO 9002 para
frabalho resultam
suas unidades de AAarau-Aves, RS, e de
na certificagao de Salto Veloso, SC. Para chegor a esse resul-
tado foi realizodo urn intenso trabolho que
duas fabricas da
durou aproximadamente urn ano e meio e
Perdigao pela
contou com a partIcipa^:ao de todos os seto-
norma ISO 9002 res das unidades. "Hoje, podemos dizer que
OS funcionarios estao conscientes de que
seu trabalho e fator gerador de qualidode".
10.
Produ^ao em Salto
Veloso: em busca
da Satisfafao
Total do Ciiente
diz Moocir Bilinski, gerente industrial de
Salto Veloso.
Os certificodos foram emitidos pela BVQI
- Bureau Veritas Quality International, uma
empresa inglesa de largo e renomado
otuocpao mundiol no area e com centenas
de certificodos emitidos no Brasil, com ocre-
dita(;6es do INAAETRO (Brasil); UKAS |tn-
gbterral; RVA (Holanda); TGA [Alemanhoj; e
SCES |Sui<pal. "Pertencemos a um segmen-
to de mercodo extremomente competitivo,
em que, mais do que nunca, o consumidor
e nosso verdodeiro patrao, pois, quando
nao e plenamente ctendido, muda para
outros marcas", considera o gerente.
Instituidas em 1987, as normas ISO 9000
estabelecem modelos de sistemos de ga-
rontia da qualidode que tem como obje-
tivo assegurar as especificocpoes dos produ-
tos e servi<;os. "A certificai^ao das unida-
des chego para atestar a competencia da
Perdigao dionte de outras empresos frigori-
ficos do mundo e, oo mesmo tempo em que
asseguro a qualidode dos nossos produtos,
contribue para a redu(;ao de desperdicios e
oumento do produtividode, olovancondo
ossim a competitividode do empresa nos
mercodos onde ofua", diz Carlos Alberto
Gradin, vice-presidente de Operagoes.
Segundo Moacir, outro ponto que merece
destoque e o fato de que, alem de melho-
ror 0 rotino do unidode, os conceitos insti-
tuidos pelo ISO tambem forom levados pa-
ra o dioodia dos funcionarios, em suas cosos.
A preparocao para a certificogao e, antes
de tudo, um processo de mudango de
comporlamento e de atitudes. Provo disso
e o depoimento de Sergio Miguel Ebone,
tecnico de Produgao de Morou-Aves. "O
processo de certificag:ao do ISO mudou
nossa visao do qualidode e nos tornou
mois exigentes. Hoje, seguimos exotomen-
te OS procedimentos conforme descritos, o
que facilito o trabalho. As pessoas estao
mois proximas, frocom mois experiencios
de trabalho poro tiror duvidos. A mudan(pa
de culturo que a ISO propicio e umo ma-
neiro simples e pratico de nos ojudor no m#-
11
 CAPA
Unidade Industrial
de Marau-Aves
A unidade de Marau-Aves integra a regional do
Rio Grande do Sul e estd localizada na cidade
de Marau, no norte do Estado e a 278
quilometros de Porto Alegre. Esse frigorifico de
aves fazia parte da Borella Avi'cola, empresa
incorporada pela Perdigao em 1985. Passou
par grandes mudangas e aumentos de capa-
cidade nos anos que se segtdram, transforman-
do-se em uma modema unidade de abate e
industrializagao, com capacidade de proces-
samento de 140 mil aves/dia, todas transforma-
das em cortes, parte das quais e industria-
lizada. Voltada a exportagao de came de aves,
tem como principais mercados para os setLs
produtos Japdo, Hong Kong, Cingapura,
Uniao Europeia (com destaqiiepara Alemanha
e Inglaterra) e paises do Oriente Medio, tota-
lizando 2,4 mil toneladas/mh. Com urn quadro
de 1.300funcionarios, a unidade Marau-Aves
tem como diretor regional Altair Zanchet.
garantia da qualidade e da satisfa(;ao
total do cliente."
QUAUDADE TOTAL PERDIGAO
As unidades certificadas foram escolhidas
pela Perdigao como pilotos no projeto de
preparogao para a certificaipao pelas
normas ISO 9002/94. O Projeto ISO, se-
guindo as diretrizes da OTP - Qualidade
Total Perdigao, teve inicio em maio de
1996 pela unidade de Marau-Aves. "A
certifica^ao foi mais um importante passo
na consolidagao da estrategia
empresa, promovendo a parlicipa(pao e o
comprometimento de todos os funcionarios
com a politico e objetivos para a quali-
dade", dizjoao Degenhort, diretor de Tec-
nologio e coordenador do Programa.
2.
Unidade
Marau-Aves
"Foi um trabalho, acima de tudo, de mu-
danga de cultura", segundojose Luis San-
tin, gerente industrial de Marau-Aves. "Ho-
je, cado um se esforcpa em fazer melhor o
seu trabalho, dando ideias e sugestoes.
Nesta epoca de gbbaliza^ao precisamos
absorver novos conhecimentos. Nao existe
mais trabalho isolado", diz.
NIVELANDO CONCEITOS
A primeira providencia foi deferminar por
qua! Norma da serie ISO 9000 (9001,
9002 e 9003) seriam desenvolvidos os
Sistemas da Qualidade das duas uni-
dades. A opcao foi pela ISO 9002 que e
a que fornece diretrizes para a implanta-
<;6o de sistemas da qualidade para as ati-
retreinar os funcionarios para que passem fluem com mais precisao, temos uma
vidades de fabrica^ao e servi^os pos-ven-
a fazer o seu trabalho seguindo exatamen- maior seguran^a nas informa^oes que
da, que sao as carocterlsficas das unida
te OS procedimentos e instru<;6es que, em entram e que saem e uma melhoria nos
des. A fase seguinte, de treinamento, foi
muitos casos, ajudorom a escrever. E nesse rebcionomentos interdepartamentois", con-
decisiva. Foram seis modulos de oito horas
ponto que a qualidade se efetiva. sidera Santin.
cada e 110 pessoas envolvidas com o
"Antes, trabalhavamos sem as atividades
objetivo de nivelar conceitos, terminologia,
descritas. Com a ISO 9002 isso mudou. TRABALHO DE EQUIPE
mostrar as razoes e os beneficios de im-
Como todos conhecem a politico e os Em Salto Veloso o projeto iniciou em junho
plantar um sistema pela ISO 9002, e tam-
objetivos do empresa para a qualidade e de 1996 e, a partir dai, todos os seus 450
bem onde e como cada um poderia estar
maior o empenho em executor as suas ativi- funcionarios passaram a participar direta-
contribuindo para o exito desse projeto.
dades conforme descritas nos procedimen- mente no processo. Segundo Moacir, a
Ao mesmo tempo em que estava sendo pre-
tos", acredito Jatir de Lima, tecnico de Pro- principal etapa foi o treinamento, pois e
parado a documentacQO, a cara do sistema
dugao, do sab de cortes de Marau-Aves. quando as pessoas se conscientizam da
da qualidade come^ava a ser definida. "Foi
Durante a fase de implantogao do pro- importancia de sua participa<pao. "A
uma atividade a muitas maos, na qua! to-
grama, cada posto de trabalho passou a certificojpao so foi possivel gragas ao com-
maram parte as areas de produ(;ao, manu-
ter a seu alcance a descri(pao de sua ati- prometimento e 00 espirito de equipe dos
ten(;ao e apoio de cada unidade e diversos
vidade para que, em caso de duvida, funcionarios, que nao mediram esforgos
da departamentos da area corporaliva", acres-
pudesse ser consultado, ossegurando, poro que o objetivo fosse alcongado", as-
centa Santin. Esses documentos, ao descre-
assim, a padroniza(;ao das operoc^oes e, segura o gerente. Em reconhecimento a
ver as atividades importantes para a quali-
principalmente, dos resultados. Nessa fase esso dedicogao, cada funciondrio dos
dade, padronizam sua forma de execu^ao.
tambem foram estobelecidas mudangas unidades de Marau-Aves e Salto Veloso re-
Chegou entao a hora de implanta-los, o
comportamentais. "Hoje, percebemos que cebera uma replica reduzida do Certifi-
que, na linguagem da Norma, significa
estamos mais organizados, os processos cado correspondente a sua unidade.
13
, apA
A mudan^a de cultura ocorrida dentro da
unidade assegura a oferfa de produtos e
servi(;os cado vez melhores, atendendo,
ossim, as expectolivos dos clientes externos
e internes. "Ao contrario do que muito gen-
te pensa, nossos clientes nao estao somen-
te la fora. Nao e so o consumidor do nos-
so produto, mas todo aquele para quenn
prestamos urn servigo, ou seja, o compa-
nheiro de trabalho, urn funcionario de ou-
tro departamento da empresa ou ate mes-
nno urn fornecedor."
Para a Perdigao, no entanto, a entrega dos
Certificados nao significa a conclusao do
trabalho. Ao contrario, e apenas o inicio.
Os certificados sao a confirmagao de que as
unidodes possuem sistemas da quaiidade
eficientes em operacao e que, por exigen-
cia formal da Norma, devem ser perma-
nentemente aperfeigoados. A verificagao
dessa evolu<;ao e feita a cada seis meses,
durante tres anos, atraves de reauditorias.
Passado esse periodo, acontece nova au-
ditoria completa e o processo recomeca.
Unidade Industrial
de Salto Veloso
Unidade Industrial
de Salto Veloso
Localizada em Salto Veloso, a 493 qiiilome-
tros de Floriandpolis, e originalmente
UNIFRICO S/A - Imhislria e Comercio,foi
adqxdrida pela Perdigao em 1977, quando
funcionava para abate e indtistrializagdo
de suinos. Passou por diversas mudan^as e
ampliafoes. e foi tninsformada, com per-
manente incorponifao de tecnologia, em
tima moderna unidade de industrializagao
de carne de aves, suinos e bovinos. Conta
hoje com 451 funciondrios, cerca de 12%
da populaqdo do municipio, opera em dois
turnos e produz 110 toneladas/dia de pro-
dutos como salames, Linha Chester (exceto
salsichas), hamhurgueres, frango e coxa
com sobrecoxa de chester defumados e os
medalhoes de suinos, chester e bovino. Ou-
tro importante item produzido pela uni-
dade. mas de produ^ao sazonal, e o Tender
de Natal, que alcan<;a um volume anual de
400 toneladas. Integrando a regional de Vi-
deira, tem como diretor Euclides Costenaro
e, em 1997, respondeu por um faturamento
de US$ 90 milhdes.
Em Foco.
O F UTU RO
E AGORA
r ara gorantir cada vez mais quaiidade
nos processos de produgao e comerciali-
zagao, e indispensdvel uma gestao empre-
sarial solida, agil, com objetivos bem tra-
(pados e definidos. Foi seguindo essa po-
litico que a Perdigao come(pou a imple-
menta^ao, em abril de 1996, do progra-
ma SAP/R3. "Concluimos agora a etapa
da implementagao, que compreende to-
das as regionais de vendas da regiao sul:
Curitiba, Florianopolis, Videira, Conoos e
Serafina Correa", explica Adhemar
Hisashi Hirosowo, gerente de Recursos da
lnforma^;ao, complementando que nessa
fase o processo de implementa^ao foi
reovaliado, passando por alguns ajustes
que simplificorao as demais etapas.
Em um primeiro momento os clientes nao
A Perdigao conclui a
estarao percebendo os beneficios que o
primeira etapa da
novo sistema ogrega, pois as mudan(;as
implemenfagao do SAP/R3
iniciais serao essencialmente internas.
"Nossos vendedores do sul ja estao tro-
balhando com maior disponibilidade e mesmo consultar como estao os estoques
confiabilidade de informagoes", assegura, para aqueles determinados produtos", re-
referindo-se a integragao on line que o sis- vela o gerente. "E uma moneira bastante
tema permite realizar entre a filial de ven- eficiente de o nosso cliente ter seus esto-
das e OS estoques do produ<;ao. ques abostecidos. Isso sem falar no au-
mento da agitidade nos servig:os", diz.
AGILIDADE NOS SERVI?:OS Uma nova etapa do processo de implemen-
Segundo Adhemar, o cliente sentira a ta(;ao come^ou no mes de janeiro, atin-
diferen(;a de fato a medio prozo, quando gindo as filiais de compras de graos, os
puder trocar documentos eletronicamente modulos de produgao de ra<;ao, aves e
com a Perdigao atraves do EDI - Elec- suinos, 00 mesmo tempo em que as filiais
tronic Data Interchange. "Com o R/3 to- de vendas de Campinas, Bauru, Uberlan-
talmente implementado sera possivel o dio e Santos tambem estao instalando o
proprio cliente fazer seu pedido e ate sistema.
15
 Destaque
A CAPITAL
BRASILBRA DO
' <s ' ^
A cidade de
Capinzat e
exempio de
produtivfdade e Capinzal, sede de uma dos
modernidade
unidades industriais da
Perdigao, completa 49 onos
chegada da estrada de ferro Sao
Paulo-Rio Grande do Sul, no inicio do se-
culo, foi a desencadeodora do desenvol-
vimento do pequeno nucleo, que hoje e
sede da cidade de Capinzal. Situada na
regiao do Rio do Peixe e distcnte 480
quilometros de Florianopolis, capital do
Estado, Capinzal e o centro de uma re-
giao de intense atividade agroindustrial,
CHESTER
sediando empresas como a Perdigao, de
grande importancia social e economica
para o municipio. Capinzal tambem e
conhecida pelo seu setor madeireiro e
suas olarias, exemplos de produtividade.
MODELO DE INTEGRACAO
A integra^ao que a via ferrea trouxe,
somada d for(;a produtiva da coloniza-
(;6o europeia, propiciou o desenvolvi-
mento do potencial agropecudrio e flo-
restal da regiao e, em 17 de fevereiro de
1949, quando elevada d categoric de
municipio, Capinzal alcangou grande
desenvolvimento, caracterizodo, hoje,
em uma dos maiores orrecadocpoes do
meio-oeste catarinense. A Perdigao e
responsavel por mais de 65% dessa
arrecada(;do. "Por seu padrdo de pro-
dugdo e modelo de integragdo, representa
uma solida base para a economia mu-
nicipal", diz Luiz Alberto Machado Brito,
diretor da regional de Nerval D'Oeste,
responsavel por Capinzal. A empresa esta
estabelecida em Capinzal desde 1980,
quando adquiriu a Industria Reunida Ouro
S.A., um pequeno abatedouro de aves e
uma unidade de industrializa<pdo de
produtos suinos, e o transformou, ao longo
desses 17 anos, em um dos maiores
abatedouros do mundo, empregando mais
de tres mil funciondrios em sua granjas de
aves e suinos, incubatdrios, frigorificos de
aves, fdbrica de produtos suinos e cereais.
"Alem disso, seus compromissos sociais
elevam significativamente o padrdo de
vida de toda a populaQdo", ressalta.
UM GRANDE EVENTO
Capinzal foi escolhida em 1980 para
sediar o Projeto Chester, que revolucionou
completamente a avicultura local. Tama-
nha a sua importancia na regido que a
cada dois anos acontece a Chesterfest,
uma festa gastrondmica que de 6 a 8
de novembro de 1998 realizard sua
terceira edigdo. Promovida pela Fun-
da(pdo Amigos de Capinzal, a Chester-
fest e o evento sdcio-cultural mais impor-
tante da regido, envolvendo os muni-
cipios vizinhos de Piratuba, Ouro, Ipira e
Lacerdopolis, tambem produtores da
ave. Para se ter ideia do tamanho do
evento, na edigdo de 1996 foram servi-
das seis mil refei^des d base de Chester
e registrados 40 mil visitantes. Um
numero que e exatamente o dobro da
popula(pdo de Capinzal. A festa, alem
de promover a integra<;do da empresa d
comunidade, funciona tambem como
uma oportunidade para manisfesta(pdes
culturais e artisticas da regido.
OLIMPIADAS PERDIGAO
Neste ano, alem da Chesterfest, Capin-
zal sediard tambem a VIII Olimpfada
Perdigdo, que, a partir de 1998, volta a
acontecer anualmente. A escolha da
cidade resultou em um compromisso do
governo municipal, atraves do prefeito
Luiz Carlos Thomazoni, em ampliar a
estrutura esportiva de Capinzal para
receber os mais de dois mil atletas, atem
de milhares de torcedores, o que certa-
mente estard contribuindo para incre-
mentar a vida social e o comercio da Perdigao: grande
importancia social
cidade.
e economica para
o municipio
17
 Acontece
Nova Fabrica
Nova unidade ^ Alimentos, onde ficou por 1 1 anos e,
Maraui obras em Vom o termino do etapo de edifica^ao,
finalizacao . , . > i . _ r i ap6s vdrias promogoes, passou a
inicio da urbanizagao, e da rase de mon-
tagem de equipamentos, a nova unida-
de da Perdigao em Marau, RS, estd a
um passo de sua inauguragdo, prevista
para o final de abril de 1998.
Supermoderna, a fabrica que consumiu
um investlmento de US$ 30 milhoes,
produzira 260 toneladas de produtos
industrializados/dia e empregara 470
funcionarios. Com apoio da prefeitura
local e incentivos do governo do Estado
atraves do FUNDOPEM, a fabrica foi
ideali-zada de forma a otimizar os recur-
sos da unidade AAarau-Aves, ja existente.
Ou seja, grande parte da infra-estrutura
sera compartilhada pelas duas, o que re-
duziu sobremaneira o investlmento inicial.
Seminario de Estrategias
De 26 a 30 de janeiro de 1998, a Per-
digao realtzou seu Semindrio de Pianos e
Estrat^ias, envolvendo todo o corpo gererv
cial da empresa. Realizado em duas regioes
diferentes: em Itu, SP, e Froiburgo, SC, o
evento permitiu avaliar o desempenho da
18.
da diretoria de Comercio Exterior.
Formodo em Administrogdo, com
Perdigao nas Praias
especializagao em Marketing pela
Faculdade Getulio Vargas, ele tem vasta
Perdigao realiza desde janeiro o experiencia na drea de vendas
Projeto Verao nas principais cidades do
internacionais e nacionais.
litoral brasileiro. Com o slogan: "Td
Responsdvel pela implantagdo da
quente? Que tal frios?", a promo(;do primeira empresa do setor frigorifico
tem por objetivo estimular o consumo de
brasileiro na Argentina, Toni tem
produtos Perdigao e aumentar a
experiencia em todas as etapas da
visibilidade da marca nesses locals no Antonio Augusto: vasta experiencia atividade de comercio exterior.
periodo de ferias. Desde 1986 vinha atuando na empresa
Novo Gerente
Em 150 pontos-de-venda, os consumido-
Chapecd Companhia Industrial de
res que comprarem um valor minimo de
R$ 10,00 tem direito de participar da Antonio Augusto De Toni, 34 anos,
roleta Perdigao que, ao ser girada, accba de ser contratado pela Perdigao ocupar a diretoria da Chapecd Trading,
garonle instantaneamente um premio ao para atuar como gerente de de onde saiu para integrar o quadro
comprador. Jd foram distribuidos 60% Desenvolvimento de Novos Mercados gerencial da Perdigao.
das 150 mil unidades de kits de chur-
rasco, bolsas ter-
micas, tapa-sois,
Frigonfico de Mococa Perdigao recebe mais
bones, toalhas e
e Desativado um Premio
canetas. O pro-
jeto, que se esten-
derd ate a pri- For encontrar-se no perlmetro urbano, Disputando com oulros 42 produtos,
meira quinzena de com problemos de locolizogdo e meio entre os mais de 500 langomentos
fevereiro, estd rece- ambiente que impossibilitorom sua reolizodos em 1996, o Frongo Tem-
bendo o apoio de expansdo e atualizacdo tecnoldgica, o perado Perdigao, sucesso jd
outdoors, cartazes Frigorifico de Mococa, SP, comprodo
WCOMPRAOE consogrodo entre os consumidores,
R$10^CiEPPO0(/IO5
e faixas de gon- pela Perdigao em 1989, foi totalmente recebeu o premio no cotegoria Conge-
PEPOGAa
dolas, alem de VOCiGKAA m
ROLBIAEGANHA desativado em janeiro passado. lados e Supercongelados, na pesquisa
80 promotoras. (A4BPINDE.
No entanto, houve enorme preocupagdo Langamentos do Ano da Abras. Como
social no decorrer desse processo: acontece onualmente, a Associagdo
gradativomente as vagos existentes no Brasileiro de Supermercadistos (Abras)
unidade foram se extinguindo e os mais identificou os melhores produtos
de 50 produtores integrados foram segundo a opinido de gerentes de
companhia em 1997; realizar os transferidos para a empresa Da Gronjo supermercodos atraves desso pesquisa.
planejamentos de metas e or^amento em Possos, MG. O criterio de escoiha levou em
para 1998; e trocar as estrategias da A Perdigao monteve no municipio seu com- consideragdo a novidade trozida pelo
companhia ate o ano de 2003. O semi- plexo agropecudrio; o incubatorio; as gran- lan^amento, o desempenho de vendas,
ndrio foi tambem uma excelente oportunido- jas de matrizes e a fabrica de ra(pdo, pre- a qualidade do produto, e se ele
de para a integracao do corpo gerencial. servando com isso mais de 100 empregos.
corresponde ao desejo do consumidor.
 Quando

voce liga para a Perdigao,

ninguem fala nao.

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0800-117782 Sim, sim. 0 Centro
est^ sempre deaAtendimento
disposto atender voce.daSim,
Perdigao
sim.
Voce liga e n6s esclarecemos todas as suas duvidas sobre
nossos produtos, cursos, receitas, ou qualquer
outra informagao. Sim, sim. Ligue para o Centro
de Atendimento da Perdigao. Quando voce liga
para a Perdigao, ninguem fala nao.

PERDIGAO