EFECTOS DE LA TEMPERATURA:

0 DAS (MIRCOLES):

PRODUCTO T AMBIENTE T A 40 C T REFRIGERACIN

M1= 116 g M2=123 g M3=122 g

COLOR: ROJIZO COLOR: ROJIZO COLOR: ROJIZO

MANZANA TEXTURA: FIRME TEXTURA: FIRME TEXTURA: FIRME

OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO

E1=95 g E2=112 g E3=105 g

COLOR: VERDE COLOR: VERDE COLOR: VERDE

ESPINACA TEXTURA: FIRME CON HOJAS TEXTURA: FIRME CON TEXTURA: FIRME CON HOJAS
BLANDAS HOJAS BLANDAS BLANDAS

OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO

L1=265 g L2=368 g L3=149 g

COLOR: VERDE CLARO COLOR: VERDE CLARO COLOR: VERDE CLARO

LECHUGA TEXTURA: FIRME TEXTURA: FIRME TEXTURA: FIRME

OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO

EFECTOS DE LA TEMPERATURA:

2 DAS (VIERNES):

PRODUCTO T AMBIENTE T REFRIGERACION T A 40 C

M1= 116g M2=123g M3=122g

COLOR: ROJIZO COLOR: ROJIZO COLOR: ROJO AMARILLENTO

MANZANA TEXTURA: PARTES TEXTURA:NO MUY TEXTURA: ARRUGADA EN

BLANDAS FIRME ALGUNAS PARTES

OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO

E1=64g E2=91g E3=51g

COLOR: VERDE OSCURO COLOR: VERDE OSCURO COLOR: VERDE OSCURO

ESPINACA TEXTURA: HOJAS BLANDA

 TEXTURA: CLARA PRDIDA TEXTURA: PRDIDA DE OLOR: CARACTERSTICO
DE LA FIRMEZA LA FIRMEZA

OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO

L1=207g L2=323g L3=97g

COLOR: VERDE COLOR: VERDE CON COLOR: VERDE

MANCHAS OSCURAS AMARILLENTO
LECHUGA TEXTURA: HOJAS
PERDIERON FIRMEZA TEXTURA: HOJAS NO TEXTURA: HOJAS BLANDAS
MUY BLANDAS
OLOR: CARACTERSTICO OLOR: CARACTERSTICO
OLOR: CARACTERSTICO

EFECTO DE LA LUZ:

O DAS (MIRCOLES):

ESPINACA:

E4: BOLSA NEGRA SIN HUECOS: 120 g CARACTERSTICAS

E5: BOLSA NEGRA CON HUECOS: 128 g COLOR: VERDE OSCURO

E6: BOLSA TRANSP SIN HUECOS: 64 g TEXTURA: HOJAS BLANDA

E7: BOLSA TRANSP CON HUECOS: 185 g OLOR: CARACTERSTICO

PLTANO:

P1: B. NEGRA SIN HUECOS: 131 g CARACTERSTICAS

P2: B NEGRA CON HUCOS: 129 g COLOR: AMARILLO CON PUNTOS OSCUROS

P3: B. TRANSP SIN HUECOS: 119 g TEXTURA:FIRME

P4: B. TRANSP CON HUECOS: 131 g OLOR: CARACTERSTICO

MANGO:
CARACTERSTICAS
M1: BOLSA NEGRA SIN HUECOS: 106 g
COLOR: AMARILLO CON POCAS MANCHAS
M2: BOLSA NEGRA CON HUECOS: 110 g OSCURAS

M3: BOLSA TRANSP SIN HUECOS: 95 g TEXTURA: FIRME

M4: BOLSA TRANSP CON HUECOS: 111 g OLOR: CARACTERSTICO

 EFECTOS DE LA LUZ:

2 DAS (VIERNES):

ESPINACA:

E4: BOLSA NEGRA SIN HUECOS: 120 g NO PRESENTA CAMBIOS

E5: BOLSA NEGRA CON HUECOS: 119 g HOJAS UN POCO SECAS, PRDIDA DEL PIGMENTO

E6: BOLSA TRANSP SIN HUECOS: 64 g HOJAS CASI INTACTAS

E7: BOLSA TRANSP CON HUECOS: 173g DESHIDRATACIN DE ALGUNAS HOJAS Y

ARRUGADAS

PLTANO:

P1: B. NEGRA SIN HUECOS: 130 g NO PRESENTA CAMBIOS SIGNIFICATIVOS

P2: B NEGRA CON HUCOS: 127 g NOTORIA MADURACIN

P3: B. TRANSP SIN HUECOS: 117 g UN POCO MADURA

P4: B. TRANSP CON HUECOS: 129 g APARENTEMENTE MADURO

MANGO:

M1: BOLSA NEGRA SIN HUECOS: 105 g MUY MADURO Y CON MANCHAS EN EXCESO

M2: BOLSA NEGRA CON HUECOS: 100 g MADURO

M3: BOLSA TRANSP SIN HUECOS: 94 g BUENA APARIENCIA MADURO

M4: BOLSA TRANSP CON HUECOS: 109 g ALGUNAS MANCHAS Y ARRUGADO

 EFECTO DE LA HR:

0 DAS (MIRCOLES):

PESO ARROZ PLTANO

COLOR: BLANCO COLOR: AMARILLO CON PUNTOS

OSCUROS
A1=100 g TEXTURA:FIRME
TEXTURA:FIRME
P1=141 g OLOR: CARACTERSTICO
OLOR: CARACTERSTICO

COLOR: BLANCO COLOR: AMARILLO CON PUNTOS

OSCUROS
A2=100 g TEXTURA:FIRME
TEXTURA:FIRME
P2= 112 g OLOR: CARACTERSTICO
OLOR: CARACTERSTICO

A1 Y P1 Baja HR

A2 Y P2 100% HR

EFECTO DE LA HR:

SEPTIMO DA (MIERCOLES)

PESO ARROZ PLTANO

COLOR: BLANCO COLOR: MAYOR PARTE COMPLETAMENTE

NEGRA
A1=101 g TEXTURA:FIRME
TEXTURA:BLANDO (SOBRE MADURO)
P1=120 g OLOR: CARACTERSTICO
OLOR: PUTREFACTO

COLOR: BLANCO COLOR: AMARILLO CON MANCHAS

OSCURAS
A2=100 g TEXTURA:FIRME
TEXTURA:UN POCO BLANDA
P2= 107 g OLOR: CARACTERSTICO
OLOR: CARACTERSTICO