RESUMO Com o objetivo de testar os efeitos dos 50g/tonelada, sendo o primeiro na rao inicial e o ou-
probiticos e antibiticos e diferentes fontes de fs- tro nas raes de crescimento e final. No perodo de 1 a
foros sobre o desempenho dos frangos de corte, foi 21 dias s houve efeito significativo para os aditivos em
conduzido um experimento de 1 a 28 dias em bateri- relao ao consumo de rao (P<0,01) e converso ali-
as, e de 29 a 42 dias em gaiolas tipo recria de fran- mentar (P<0,02). As aves apresentaram menor consu-
gas. Foram utilizados 12 tratamentos com quatro repe- mo de rao com antibitico. Com probiticos e antibi-
ties em um delineamento inteiramente ao acaso com ticos tiveram melhor converso alimentar do que a ra-
arranjo fatorial 3x2x2 (3 - sem aditivos, com probi- o sem aditivo. No perodo de 1 a 42 dias de idade no
tico e com antibiticos x 2 - fosfato biclcico, fari- houve efeito significativo para os aditivos e para fontes
nha de carne e ossos x 2 - macho ou fmea). Utiliza- de fsforo. Para o sexo, houve efeito significativo em
ram-se dez pintos sexados da linhagem Hubbard por relao ao consumo de rao (P<0,01) e converso ali-
unidade experimental. As raes, base de milho e mentar (P<0,008). Houve interao significativa
soja, continham nveis de energia metabolizvel e (P<0,04) para fontes de fsforo e sexo no ganho de
protena bruta de 3000Kcal/kg e 22%, 3000 Kcal/kg peso, sendo que os machos que consumiram raes
e 20% e 3100 Kcal/kg e 20%, respectivamente, para as com farinha de carne e ossos ganharam mais peso.
fases inicial (1-21), crescimento (22-35) e final (36- Concluiu-se, de acordo com os resultados, que a fa-
42). Os probiticos usados foram o Biobac XR10 rinha de carne e ossos, quando no est contamina-
composto por Enterococcus faecium, Lactobacillus da, pode ser utilizada como fonte de fsforo nas ra-
acidophilus, Saccharomyces cerevisiae e Escheri- es e a adio de antibiticos e probiticos nas raes
chia coli no patognica, fornecido na primeira gua no teve efeitos sobre o desempenho de frangos de corte
de beber e o Biobac (100g/tonelada) composto por En- no perodo de 1 a 42 dias de idade, embora no perodo
terococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, Sac- de 1 a 21 dias as aves que consumiram raes com an-
charomyces cerevisiae fornecido na rao. Os antibi- tibiticos e probiticos tiveram melhor converso ali-
ticos Surmax100 e Olaquindox foram usados em mentar.
TERMOS PARA INDEXAO: Frangos de corte, probiticos, antibiticos, fonte de fsforo.
ABSTRACT The present study was undertaken to effects (P<0.01) for the additives tested, in relation to
determine the effects of probiotics and antibiotics on feed intake (P<0.01) and feed conversion (P<0.02). The
broiler chickens performance. The experiment was broiler fed diets suplemented with antibiotics shown
conducted during the period from 1 to 28 days in lower feed intake whereas the diets with probiotics and
batteries from the 29 to 42 days in grower broiler antibiotics had better feed conversion than those diets
cages. A total of twelve treatments with four without additives. In the period from 1 to 42 days the
repetitions, in a factorial arrangement 3x2x2 (3 - diets performance data shown no significant effect (P>0.01)
without additives, with probiotics and antibiotics x 2 - in the performance data in relation to diets suplemented
dicalcium phosphate or bone and meat meal x 2 - male additives or those with dicalcium phosphate. In relation
or female). Were used ten Hubbard chicken broiler per to broiler sex the results only shown significant
experimental unit. The diets were based on corn- effect in relation to feed intake (P<0.01) and feed
soybean meal with the following energy metabolizable conversion (P<0.008). The results also shown
and crude protein level 3000Kcal EM/kg and 22%, significant interaction (P<0.04) between phosphorus
3000Kcal EM/kg and 20%, 3100Kcal EM/kg and 20%, sources and sex for weight gain, the male broiler fed
respectively for the initial, growing and final phases. diets with bone and meat meal shown higher weight
The probiotics used were Biobac XR10 the composed gain. According to the results obtained in this
by Enterococcus faecium, Lactobacillus acidophilus, experiment it was concluded that the bone and meat
Saccharomyces cerevisiae e Escherichia coli no meal, when not contaminated by microorganism
pathogenyc, supplied in first drink water and the should be used as phosphorus source in broiler diets;
Biobac (100g/t ) composed by Enterococcu faecium, the diets suplemented with probiotics or antibiotics
Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces cerevisiae shown some significant effect on broiler performance
supplied in the diets. The antibiotics Surmax100 50g/t, for the period from 1 to 42 days-old, although the
was used at the initial diet and Olaquindox 50g/t , was period from 1 to 21 days-old the broiler fed diets
used in diets for growing and final phases. The period suplemented with antibiotics and probiotics had better
from 1 to 28 days the results shown significantive feed conversion.
INDEX TERMS: Broiler, probiotics, antibiotics, phosphate source.
22, 3000 e 20, 3100 e 20, respectivamente, para as fa- Utilizando o Programa de Sistema de Anlise Esta-
ses inicial, crescimento e final. tstica (SANEST) desenvolvido por Zonta et al. (1991).
Com a finalidade de selecionar uma farinha de
carne e ossos para ser usada no experimento, foram en-
viadas ao laboratrio trs amostras, para realizar conta- RESULTADOS E DISCUSSO
gens bacterianas de Salmonella sp, coliformes totais,
coliformes fecais e enterobactrias. Os resultados mos- Desempenho dos frangos
traram que todas as amostras estavam sem contamina-
Para discutir o consumo de rao, o ganho de
o, tendo sido selecionada a farinha com os maiores
peso e a converso alimentar dos frangos, dividiu-se o
nveis de clcio e fsforo.
perodo de criao em duas fases; a primeira compre-
Para avaliar os efeitos dos probiticos e antibi-
endendo a avaliao de 1 a 21 dias de idade e a outra
ticos sobre o desempenho de frangos alimentados com
considerando o perodo total de 1 a 42 dias de idade.
dietas contendo fosfato biclcico ou farinha de carne e
ossos sem contaminao como fonte de fsforo, consti- Consumo de rao
tudos dos seguintes tratamentos:
As mdias relativas ao consumo de rao no
1. Rao com fosfato biclcico sem aditivos
perodo de 1 a 21 dias de idade encontram-se na Ta-
2. Rao com fosfato biclcico + probitico bela 1.
3. Rao com fosfato biclcico + antibitico Mediante a anlise da varincia observaram-se
4. Rao com farinha de carne e ossos sem aditivos diferenas significativas (P<0,01) somente para os adi-
tivos. As aves que receberam as raes contendo anti-
5. Rao com farinha de carne e ossos + probitico
biticos, indiferente da fonte de fsforo, consumiram
6. Rao com farinha de carne e ossos + antibitico menos rao do que aquelas que receberam as outras
Semanalmente foram avaliados o consumo de dietas. Conforme pode ser visto na Tabela 1, a dieta
rao, ganho de peso e converso alimentar. testemunha, ou seja, aquela sem adio de aditivos,
foi consumida em quantidades superiores dieta
Avaliao estatstica com probiticos e antibiticos.
Esse efeito dos aditivos na reduo do consumo
O experimento foi conduzido em um delinea- de rao no foi verificado por outros autores. Suida
mento inteiramente ao acaso em esquema fatorial (1994) utilizou raes experimentais com alho, probi-
3x2x2 (3 - sem aditivos, com probitico e com antibi- tico e antibitico e verificou que o consumo foi maior
ticos x 2 - fosfato biclcico, farinha de carne e ossos x 2 para as aves que receberam probitico e antibitico na
- macho ou fmea), com quatro repeties, com dez pintos dieta. Resultados semelhantes foram obtidos por Caval-
por unidade experimental (80 pintos/tratamento). Confor- canti (1995), quando utilizou dietas contendo farinhas
me segundo o seguinte modelo estatstico: de carne e ossos e dietas com fosfato biclcico, com e
Yijkl = U + Fi + Aj + Sk+FAij +FSik+ASjk+FASijk+eijkl sem probiticos. Por outro lado, Zuanon (1995) utilizou
dietas com antibiticos, quimioterpicos e probiticos para
Sendo: frango de corte na fase inicial e verificou um menor con-
Yijkl = observao referente a fonte de fsforo i, com sumo para as dietas com probiticos, concordando em
aditivo j no sexo k da repetio l; parte com os resultados obtidos neste trabalho.
U = mdia geral; As mdias referentes ao consumo de rao no per-
Fi = efeito da fonte de fsforo i, com i = 1, 2 odo de 1 a 42 dias de idade encontram-se na Tabela 2.
Aj = efeito do aditivo j, com j = 1,2,3 Para o consumo de rao no perodo total de cri-
Sk = efeito do sexo k, com k = 1, 2 ao, a anlise de varincia mostrou que existem dife-
renas significativas (P<0,01) apenas para o sexo. As
FAij = interao do Fi no Aj
fmeas consumiram menos rao do que os machos, in-
FSik = interao do Fi no Sk diferente dos aditivos ou das fontes de fsforo. Ao con-
ASjk = interao do Aj no Sk trrio do que aconteceu na fase de 1 a 21 dias, no hou-
FASijk = interao do Fi no Aj no Sk ve efeito do probitico ou antibitico no consumo de ra-
eijke= erro associado a cada observao. o das aves. A mdia geral de consumo de rao de
4051g foi semelhante ao padro de mdia estabelecido tados semelhantes foram encontrados por Bertechini e
para a linhagem Hubbard que de 4042g. Conforme Hossain (1993), quando utilizaram dietas experimentais
pode-se constatar pela Tabela 2, os machos consumiram com Biobac, Virginiamicina ou a combinao do Bio-
mais rao do que as fmeas, como j era esperado e bac mais Virginiamicina. Porm, estes resultados dife-
previsto nos padres estabelecidos para a linhagem rem dos obtidos por Suida (1994) que, avaliando o uso
(4423g para os machos e 3660g para as fmeas). de alho, probitico e antibitico, verificaram que os
O efeito no significativo do consumo da rao consumos de rao foram maiores para as aves que re-
no perodo total de criao foi tambm verificado por ceberam o probitico e o antibitico.
outros autores. Henrique (1998) utilizou raes experi- Finalmente, os dados mostram que a adio de
mentais para frangos de corte com diferentes antibiti- probitico, antibitico e diferentes fontes de fsforo nas
cos e probiticos e com a combinao destes produtos, e dietas experimentais no influenciou o consumo de ra-
tambm no observou diferenas significativas. Resul- o dos frangos de corte at 42 dias de idade.
TABELA 1 - Consumo mdio de rao por ave, segundo a fonte de fsforo e o aditivo, no perodo de 1 a 21 dias
de idade (g).
Sem 1112 0,042 1077 0,04 1115 0,08 1080 0,05 1096 a
Probitico 1082 0,02 1057 0,03 1087 0,03 1037 0,01 1066 b
Antibitico 1002 0,02 1015 0,02 1007 0,07 992 0,001 1004 c
Mdia 1065 1049 1069 1036 1055
Mdia/Fonte de P. 1057 1052 1055
C.V. (%) 5,26
1-Medias seguidas de letras diferentes diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,01).
2-mdia SD.
TABELA 2 - Consumo mdio de rao por ave, segundo a fonte de fsforo e o aditivo, no perodo de 1 a 42 dias
de idade (g).
Sem 4072 0,192 3997 0,22 4277 0,36 3800 0,33 4036
Probitico 4152 0,52 3650 0,20 4600 0,23 3720 0,17 4030
Antibitico 4447 0,36 3950 0,26 4157 0,16 3795 0,16 4087
1
Mdia 4223 a 3865 b 4344 a 3771 b 4051
Mdia/Fonte de P. 4044 4057 4051
C.V. (%) 9,38
< 0,01).
1-Medias seguidas de letras diferentes diferem entre si pelo teste de Tukey (P<
2-Mdia SD.
TABELA 3 - Ganho de peso mdio por ave segundo a fonte de fsforo e o aditivo, no perodo de 1 a 21 dias de
idade (g).
Sem 720 0,031 717 0,01 710 0,02 702 0,02 712
Probitico 745 0,02 733 0,02 735 0,02 707 0,02 730
Antibitico 715 0,02 727 0,02 717 0,05 697 0,03 714
Mdia 726 725 720 702 718
Mdia/Fonte de P. 725 711 718
C.V. (%) 4,75
1-Mdia SD
TABELA 4 - Ganho de peso mdio por ave, segundo a fonte de fsforo e o aditivo, no perodo de 1 a 42 dias de
idade (g).
Sem 2062 0,082 2005 0,04 2092 0,08 1960 0,06 2030
Probitico 2000 0,07 1967 0,16 2107 0,08 1912 0,05 1996
Antibitico 1945 0,05 2060 0,02 2160 0,16 2075 0,04 2060
1
Mdia 2002 2010 2119 1982 2028
Mdia/Fonte de P. 2006 2050 2028
C.V. (%) 5,83
1- Interao fonte de fsforo x sexo.
2-Mdia SD
Cinc. agrotec., Lavras, v. 24, (Edio Especial), p. 225-232, dez., 2000
230
Diferenas significativas na anlise de varincia na Tabela 6, a dieta testemunha, ou seja, aquela sem adio
(P<0,04) somente ocorreram para a interao fonte de de aditivo, foi a que apresentou pior converso alimentar.
fsforo versus sexo. Os frangos comportaram-se de ma- Normalmente, os efeitos benficos dos estimu-
neira diferente quanto fonte de fsforo, sendo que lantes do desempenho manifestam-se nas quatro pri-
para os tratamentos com farinha de carne e ossos os meiras semanas de vida da ave, como observamos na
machos foram mais pesados do que as fmeas, mas fo- Tabela 1 e Tabela 6, sendo que as aves alimentadas com
ram iguais para os machos e fmeas nos tratamentos dietas contendo antibiticos e probiticos tiveram me-
com fosfato biclcico. Este ltimo no um resultado nor consumo de rao e conseqentemente, melhor
normal, pois sabe-se que os machos so mais pesados converso alimentar nas trs primeiras semanas.
do que as fmeas, e esse tratamento utiliza uma rao Os efeitos dos aditivos na converso alimentar
normalmente usada nas criaes de frangos, provavel- foram observados por outros autores. Zuanon (1995),
mente isso aconteceu por erros de sexagem dos pintos. avaliando o efeito de antibiticos, quimioterpicos e
Esse efeito das fontes de fsforo no ganho de probiticos no desempenho de frangos de corte, verifi-
peso no foi verificado por Cavalcanti (1995) que, utili- cou que as aves que receberam o antibitico Avoparcin
zando dietas com farinhas de carnes e ossos e fosfato e Colistina mais Avoparcin apresentaram uma conver-
biclcico, no encontrou diferenas significativas so alimentar significativamente melhor em compara-
(p>0,05) entre os ganhos de peso das aves. o s aves que receberam raes com probitico. Po-
Analisando a Tabela 4, verifica-se que o ganho rm, Owings et al. (1990) descreveram a obteno de
de peso foi semelhante entre os aditivos, o que est de melhores converses alimentares em frangos de corte
acordo com Henrique (1998), o qual no verificou que receberam a dieta basal ou a dieta com Strepto-
efeito significativo dos aditivos no ganho de peso das coccus faecium, em comparao aos animais que rece-
aves. Resultados semelhantes foram obtidos por Caval- beram dietas com antibiticos ou antibiticos com S.
canti (1995) que no observou diferenas significativas faecium.
no ganho de peso das aves utilizando dois probiticos. As mdias referentes s converses alimentares
Por outro lado, Bertechini e Hossain (1993) verificaram das dietas no perodo de 1 a 42 dias de idade, encon-
um maior ganho de peso aos 49 dias em frangos suple- tram-se na Tabela 7.
mentados com o Biobac, Virginiamicina ou a combina- A anlise da varincia mostrou que existem dife-
o destes produtos. renas significativas (P<0,0084) somente para o sexo.
As fmeas tiveram converses alimentares melhores do
que os machos, indiferente dos aditivos e das fontes de
Converso alimentar
fsforo. Conforme os padres estabelecidos para a li-
Os dados relativos s converses alimentares nhagem Hubbard, a converso alimentar para os ma-
mdias obtidas no perodo de 1 a 21 dias de idade, en- chos e as fmeas so, respectivamente, de 1,90 e 1,93.
contram-se na Tabela 6. Neste experimento as fmeas tiveram melhor converso
Foram observadas diferenas significativas pela alimentar que os machos, e os machos apresentaram
anlise da varincia (P<0,02) somente para as fontes de uma converso alimentar pior que o padro da linha-
aditivos. As aves que receberam dietas com antibiticos gem. A diferena observada pode ser explicada pelo
e probiticos, indiferente da fonte de fsforo, tiveram maior consumo de rao pelos machos e um ganho de
converses alimentares melhores do que aquelas que peso semelhante entre os sexos, talvez pelo provvel
receberam dieta sem aditivo. Conforme pode ser visto erro de sexagem.
TABELA 6 - Converso alimentar por ave e por sexo, segundo a fonte de fsforo e o aditivo, no perodo de 1 a 21
dias de idade.
Sem 1,54 0,042 1,49 0,05 1,57 0,06 1,53 0,10 1,53 b
Probitico 1,45 0,03 1,44 0,02 1,48 0,02 1,47 0,05 1,45 a
Antibitico 1,40 0,04 1,39 0,02 1,40 0,10 1,43 0,04 1,40 a
Mdia 1,46 1,44 1,48 1,47 1,46
Mdia/Fonte de P 1,45 1,47 1,46
C.V. (%) 5,26
1-Medias seguidas de letras diferentes diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,02).
2- Mdia SD
TABELA 7 - Converso alimentar por ave e por sexo, segundo a fonte de fsforo e o aditivo, no perodo de 1 a 42
dias de idade.
Sem 1,98 0,122 2,00 0,13 2,04 0,11 1,94 0,18 1,99
Probitico 2,07 0,21 1,86 0,10 2,19 0,16 1,95 0,14 2,01
Antibitico 2,29 0,25 1,92 0,13 1,94 0,13 1,83 0,08 1,99
Mdia1 2,11 b 1,92 a 2,05 b 1,90a 2,00
Mdia/Fonte de P 2,01 0,095 1,97 0,2558 2,00
C.V. (%) 10,45
1-Medias seguidas de letras diferentes diferem entre si pelo teste de Tukey (P<0,0084).
2- Mdia SD
Com relao aos aditivos, podemos observar que do avaliou o efeito de suplementao de dietas com di-
no houve efeito (p>0,05) destes produtos na converso ferentes antibiticos, probiticos e a combinao destes
alimentar, no perodo de 1 a 42 dias de criao. Esses sobre o desempenho.
resultados esto de acordo com Owings et al. (1990), Fuller (1988) e Ferreira (1995) mencionaram
que realizaram um experimento para avaliar o efeito do que o efeito dos promotores de crescimento nulo
Streptococcus faecium M74, e no observaram dife- quando os animais no esto contaminados com micro-
renas significativas na converso alimentar entre os organismos prejudiciais. Pode-se observar que, no per-
tratamentos. Henrique (1998) tambm no observou odo de 1 a 42 dias de idade dos frangos de corte, o con-
diferenas significativas na converso alimentar quan- sumo de rao, o ganho de peso e a converso alimen-
tar estavam prximos ao padro preconizado para a li- cos. Viosa: UFV, 1995. 64p. (Dissertao - Mes-
nhagem Hubbard, demostrando que as aves no apre- trado em Zootecnia).
sentaram desafio por bactrias patognicas, provavel-
mente por causa do baixo desafio encontrado nas aves FRIZZAS A.C. Efeito do uso de probitico sobre o
por estarem alojadas em baterias e gaiolas. desempenho e atividade de enzimas digestivas de
frangos de corte. Jaboticabal: UNESP, 1996.
CONCLUSES 70p.(Dissertao - Mestrado em Zootecnia).
A farinha de carne e ossos quando no est conta- FULLER, R. Basis and Eficacy os Probitics. World
minada com microorganismos patognicos, pode ser utili- Poultry Science Journal, Shinfield, v.44, n.1,p.69-
zada como fonte de fsforo nas raes para as fases inicial, 70, Feb. 1988.
crescimento e final de frangos de corte. HENRIQUE, A.P.F. Efeito de probiticos, antibiti-
A adio de probiticos e antibiticos nas ra-
cos e cidos orgnicos e suas combinaes sobre o
es, no perodo de 1 a 21 dias de idade, s teve efeito
desempenho e rendimento de carcaa de frangos
para a converso alimentar. As aves que consumiram
de Corte. Pirassununga: USP, 1998. 88p. (Disserta-
raes com antibiticos e probiticos, tiveram melhor
o - Mestrado em Zootecnia).
converso alimentar que as aves alimentadas com ra-
es testemunhas. LODDI, M.M.; GONZALES, E.; TAKITA, T.S. et al.
No perodo de 1 a 42 dias de idade, no foram ob- Adio de probitico e antibitico como promotor de
servados efeitos sobre o desempenho dos frangos de corte. crescimento para frangos de corte. Caractersticas de
carcaa. In: CONFERNCIA DE CINCIAS E
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