PERFIL DEL CONSUMIDOR FINAL EXTRANJERO

Los consumidores cada vez son ms estrictos y especiales en cuanto a la

calidad del producto por lo que los pases donde lo exportan a esos pases
conocen a esos pases que mayor demanda de paltas. Ya que de acuerdo a la
evolucin de las exportaciones mundiales de la palta, podemos saber qu
factores como el crecimiento de la poblacin mundial general y de los pases
emergentes en particular, sumados a los nuevos hbitos de consumo dela
poblacin mundial centrados en la mayor demanda de productos nutritivos,
naturales y orgnicos, de nuevas polticas pblicas de nutricin a nivel mundial,
viene generando un contexto positivo para el crecimiento del consumo mundial
de frutas y hortalizas en general , y de la palta en particular catalogado como
producto de lujo por los beneficios que proporciona a la salud.

En este sentido, la importancia de la palta en el mercado internacional ha

venido creciendo sostenidamente, dejando de ser una fruta extica, una fruta
suntuaria antao demandada solo por ciertos nichos de mercado, para
incorporarse paulatinamente en la dieta de cada vez mayor nmero de pases.
Esta situacin se viene dando en un entorno en el que los consumidores de los
principales mercados de destino como el europeo y el norteamericano,
aprecian los productos novedosos, los productos con imagen atractiva, buen
sabor y de mayor calidad; tambin ahora hay ms parejas sin hijos, los
consumidores- trabajadores o los que viven solos, que han elevado su
demanda por estos productos, fciles de preparar y presentando en porciones
o productos congelados.
ESTUDIO DE MERCADO

La palta cuenta con grandes beneficios ya posee vitaminas y nutrientes

esenciales para el consumo humano entre los nutrientes y vitaminas. La palta
es la ms completa de las frutas y verduras.
De gran valor alimenticio, contiene todas las vitaminas del reino vegetal(A, B,
C, D, E, K), minerales (Potasio, Manganeso, Magnesio, Hierro y Fosforo), y
protenas. Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una
accin rejuvenecedora al renovar las clulas y es recomendada para combatir
la impotencia y la esterilidad.
PAISES DEMANDANTES
El mayor demandante mundial de palta es Estados Unidos con el 50% de
participacin mundial y un incremento del 34% seguido de Francia con el 9 % y
una disminucin de -14%. Pases Bajos con el 7 % y un incremento del 16 %,
reino Unido con el 4% y una disminucin de -12% y Espaa con el 3% y un
incremento de 14%, con lo cual se concluye que el 73% de las importaciones
mundiales estn estimadas a los pases en mencin.
A pesar de que Estados Unidos es uno de los principales productores de palta
del mundo, tambin es el mayor mercado con una demanda de 431,750
toneladas 2016, la cual ha tenido en estos ltimos aos una tendencia
creciente aun por la crisis en los ltimos tiempos.
Francia es el segundo importador de palta con 80,908 toneladas, seguido de
Pases Bajos con 61,638 toneladas, as como Reino Unido, Espaa, Japn,
Canad, Italia, Alemania y Colombia, entre Otros; con un crecimiento mundial
del 47% en 2016.
LOS PRECIOS INTERNACIONALES

Los precios FOB en los principales pases como Pases Bajos con US$ 1.44 x
kg, Espaa con US$ 1.37 x kg; son variables en funcin a los estndares de
calidad que exigen, siendo el mercado potencial que se tendr en el futuro el
de EE.UU donde el precio FOB tiende ser creciente con US$ 1.76 x kg en
promedio para el 2016.

EXPORTACIONES DE PALTA DEL PERU A NIVEL MUNDIAL

Las exportaciones de palta son significativas a partir del ao 2000, tanto los
volmenes de exportaciones asi como el valor son cada vez mayores. Para el
ao 2006 en el Per exportaba 31,712 miles de toneladas de palta valorizada
en US$ 38.793 de dlares.
En el ao 2010 la exportacin estuvo en los US$ 636 millones de dlares; 31 %
ms que el 2009.

Entre los principales pases demandantes de la palta peruana se encuentra los

Pases Bajos- Holanda continua en el primer puesto de los compradores con el
46% del total, con una variacin porcentual de 20% de incremento; le sigue
Espaa con 32.6% y un 54% de incremento, Francia con el 8.2% y un 28% de
incremento; en donde las exportaciones peruanas han mostrado altas tasas de
crecimiento en los ltimos aos.
Se abren nuevos mercados en Estados Unidos. Suiza, Blgica, Marruecos,
Alemania y costa Rica.
Representando el volumen en TM el Peru exporto 59,520 TM en el ao 2010
ms que en el ao 2009 con 48,346 TM, destinando a los Pases Bajos el 45%
de la exportacin en volumen y un crecimiento del 10%; Espaa el 34% y un
crecimiento del 49% y Francia el 8% y un crecimiento del 21%.

CONTEXTO DE LAS EXPORTACIONES DE PALTA

En la produccin de la palta no termina en la cosecha, el productor genera la
materia prima que debe ser empacada y/o procesada, almacenada y
transportada antes de ponerla a disposicin del consumidor, por lo que la
comercializacin en su etapa de exportacin hacia el mercado de destino es el
inicio de la fase final de la produccin. El buen desempeo de los productos
exportables depender del contexto internacional en el que se desenvuelva el
comercio de los productos frescos, entre ellos la palta.
De manera complementaria, hay una corriente creciente que va tomando
conciencia del rol de la alimentacin para una vida ms saludable. La era del
comer mejor como algunos le dicen. Ahora incluso los gobiernos de los pases
importadores, como parte de su poltica de estado, estn incentivando el
consumo de alimentos frescos a fin de superar problemas de obesidad y
enfermedades prematuras, Asimismo, hay cada vez ms adultos mayores que
como parte de la mejora en su calidad de vida consumen frutas y hortalizas
frescas, como la palta.
A esto se suma, en el actual contexto, el creciente inters de ciertos nichos de
mercado. En especial los ubicado en los pases desarrollados y emergentes;
interesados en demandar productos provenientes de la agricultura orgnica,
lnea que el Per tambin est en la capacidad de abastecer. A esto se suma la
posibilidad de que pequeas organizaciones de productores tenga la
posibilidad de acceder de una manera ms directa a participar en los mercados
internacionales a travs de la certificacin de productos exportables como Fair
Trade, en cuyo mbito actualmente se encuentra considerado el comercio de
paltas frescas.
En este entorno que la produccin y el comercio mundial de la palta fresca han
mostrado un comportamiento muy dinamico. Durante los aos 2000 hasta el
ao 2016, ltima cifra disponible por la FAO, la produccin mundial ha crecido
de 2.7 millones de toneladas a 4.3 millones de toneladas, con un 3,7% de
crecimiento promedio anual. Las exportaciones mundiales han pasado de
361,8 mil toneladas en el ao.
En 2015 con una tasa de crecimiento anual de 9.9 %. Mientras que las
importaciones se han incrementado desde 346,4 mil toneladas hasta 1,27
millones de toneladas en los mismos aos, con un crecimiento de 9,7 % por un
ao, empujados por la mayor demanda de Estados Unidos y pases de Europa,
de un y sin colesterol. Vemos que el comercio mundial de palta ha crecido a
una mayor velocidad que la produccin, cubriendo mercados insatisfechos con
su produccin interna, es el caso de los pases del Hemisferio Norte, donde
incluso el consumo per cpita aun es bastante bajo y no llega a 2 kilogramos
por ao, en muchos casos no llega a 500 gramos al ao, de ah la
potencialidad del consumo de esta fruta.
No cabe duda, este contexto internacional es favorable al Per en sus
iniciativas de acceder a un mercado mundial muy competitivo, para consolidar
nuestra presencia tenemos que diferenciarnos de los dems, solo nos queda
mejorar la calidad de nuestra palta. As podremos ampliar nuestro mercado,
acceder en el futuro a los mercados asiticos que an no tienen la costumbre
de demandar productos frescos, sino cocidos, salvo Japn. Ah tenemos
nuevos retos para el Estado y el sector privado.