TEMA
PRACTICA DE LABORATORIO: CRISTALIZACION
DOCENTE
Ing. William Oscar Jacob Fernandez Pari
ESTUDIANTE
Lucio Hancco Mamani
Ao 2017
JULIACA-PUNO-PER
PRACTICA N5
CRISTALIZACION
OBJETIVOS
INTRODUCCION
CRISTALIZACION.
TIPOS DE CRISTALES:
La ciencia que estudia los cristales en general, la cristalografa, los ha clasificado en siete
sistemas universales de cristalizacin:
Sistema Cbico
Sistema Tetragonal
Sistema Ortorrmbico
Sistema Monoclnico
Sistema Triclnico
Sistema Hexagonal
Sistema Rombodrico.
EL CRECIMIENTO DE LA CRISTALIZACION
El crecimiento slo puede ocurrir en la superficie del cristal y las resistencias involucradas
en el crecimiento son la difusin del soluto hasta la superficie del cristal y la resistencia a la
integracin del soluto a la superficie del cristal, dado que las resistencia actan en serie, la
velocidad de crecimiento de un cristal puede expresarse en forma emprica.(Qumica
organica 2010)
MATERIALES Y REACTIVOS
01 Vaso de precipitado de 600 ml
02 vaso de precipitado de 100 ml
Agitador
Cocina elctrica
Malla de asbesto
Trpode
Papel filtro
Cinta mas King
Mondadientes
Hilo
Sacarosa
Cloruro de sodio
DESARROLLO EXPERIMENTAL
La formacin de cristales de cloruro de sodio y sacarosa se acabo a travs de los siguientes
pasos:
1. Se llena un vaso con agua los 200 ml, agregamos una cierta cantidad de sacarosa hasta
que se disuelva todo.
2. Ponemos a hervir en la cocina elctrica. Se adiciona consecutivamente una cucharada
de sacarosa tras otra hasta que se observa que tras la agitacin correspondiente no se
disuelve ms cantidad de sacarosa y que parte queda depositada en el fondo del vaso
(disolucin saturada)
3. Luego se trasvasa la disolucin a otro vaso con cuidado de no arrastrar parte de la
azcar depositada.
4. Por otro lado se ata el hilo a un mondadientes se introduce el hilo en el vaso con la
disolucin saturada del sacarosa de manera que al apoyar el mondadientes en el borde
del vaso el hilo quede colgando debajo de la disolucin.
5. Por ltimo se deja el vaso en reposo. Al cabo de tres dias se podr observar la
cristalizacin .
6. Este mismo proceso se realizo con el cloruro de sodio.
7. TRATAMIENTO DE DATOS
ANALISIS DE RESULTADOS
El azcar tiene una reaccin higroscpica cuando se disuelve en agua, lo que significa que
atrae o absorbe agua. Los cristales de azcar entran en la disolucin pero no se pueden
disolver una cantidad infinita del azcar llegara el momento donde el azcar se presipite o
llega al estado de saturacin.
la enucleacin de la fase slida en la fase lquida, donde se genera una superficie slido-
lquido que tiene una energa de superficie (energa por unidad de superficie)
Dentro de dos o tres das se pudo observar que parte del azcar o el cloruro de sodio se
ha depositado en el fondo del vaso pero que otra parte se ha depositado sobre el hilo
sumergido, formando cristales de azcar y cloruro de sodio con la forma de pequeos cubitos
TEMAS DE INVESTIGACION
solucin saturada. Desde un punto de vista fsico qumico, una solucin saturada
es considerada un estado de equilibrio dinmico donde las velocidades en que el
solvente disuelve el soluto y la velocidad de recristalizacin son iguales .
solucin sobresaturada Es cuando contiene ms soluto disuelto de lo que
normalmente podra disolverse en el disolvente. Por lo general esto se hace
aumentando la temperatura de la solucin.
8. CONCLUSION:
Tambin esta prctica nos ha llevado a saber que un cristal se forma por una saturacin
del producto en el agua, y que as, cuando llega a su temperatura natural, las partculas se
ven obligadas a juntarse. Si se enfra lentamente, los cristales son de mayor tamao porque
sus partculas se organizan lentamente, si por el contrario ocurre de manera rpida, las
partculas que componen el cristal no tiene tiempo de organizarse y dan lugar a cristales ms
inestables y de menor tamao.
En este caso la cristalizacin se forman sobre el hilo y fuera del agua lo que sucede porque
el agua sube por el hilo debido a efectos capilares y arrastra algo del azcar o cloruro de
sodio el azcar se deposita en el hilo y con el tiempo se forma pequeos cristales que al
amontonarse adquieren el aspecto de un coral como el que se observa en la foto.
Bibliografa