FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGA

Trabajo Practico N 2
PROCESOS DE PRODUCCION PRIMARIOS Y SEGUNDARIOS DE
LA REGION

Carrera: ING.QUIMICA.

Materia: Electiva III.

Docente: Ing. Juan Carlos Vega Knez.

Grupo N: 1.

Estudiante: Branko Josip Sfarcich Varas.

Fecha Presentacin: 19/04/17

 TRABAJO DE INVESTIGACION 2

PROCESOS DE PRODUCCION PRIMARIOS Y SEGUNDARIOS DE LA REGION

PROCESO SECUNDARIO.

a) De dnde se proveen los insumos?

- PIL ANDINA S.A. cuenta con 3 plantas industriales en Cochabamba, La Paz y
Santa Cruz, donde en cada planta se proveen insumos (leche) de los lecheros del
mismo departamento, solo Cochabamba tiene una capacidad de 300.000 litros al da
y debido a eso, la industria ha comprado un silo de 120.000 litros de leche, donde
son depositados los excedentes que van destinados a regiones con necesidad del
producto, como as tambin las industrias en los departamentos tienen un gran
almacenamiento pero el ms grande o la central viene a ser la fbrica ubicada en
Cochabamba. Centros principales que provn la leche son: Cotoca, Tundy, El Barrial,
El Tajibo.
- La empresa de lacteos PIL ANDINA SA. USA COMO MATERIA PRIMA LA
LECHE DE PRIMERA CALIDAD QUE OFRECE CADA REGION O CADA
CIUDAD PARA DESPUES PROCESARLA Y COMVERTILA EN LECHE DE
PRIMERA CALIDAD PARA LOS CONSUMIDORES.La actividad lechera no es
de las ms lucrativas, sin embargo sta se constituye en la nica actividad agrcola
econmicamente segura que ofrece estabilidad a pequeas familias campesinas del
pas, toda vez que PIL tiene el compromiso de recolectar toda su produccin de
LECHE de las diferentes comunidades del altiplano paceo y del y de los valles
para poder procesar esta leche y convertirla en un producto de primera calidad que
llega a los diferentes hogares del pas, independientemente de las dificultades que
pueden presentarse en el mercado. Precio de la leche segn porcentaje graso:

Precio de compra de leche por litro Porcentaje de graso

- 3.00 - 3.2%

- 3.20 - 3.3%
 - 3.50 - 3.5%

- Promedio 3.23 - 3.3%

b) Cules son las transformaciones fundamentales del proceso?

- La planta procesa un promedio de 123.000 litros de leche por da. Los principales
productos son: leche pasteurizada (natural y saborizada), leche en polvo, yogurt,
crema de leche, mantequilla y dulce de leche.
c) Describir el proceso, su secuencia de actividades?

En cada empresa ubicada en Cochabamba, La paz y Santa cruz se realiza este proceso y
secuencia de actividades, para poder posteriormente distribuir a los consumidores los
diferentes productos.
d) Indicar cuales son los controles de calidad del producto obtenido.

Se realiza este control con estos 5 pasos para cada producto controlando as la
calidad y eficiencia del producto.
e) Cmo se transporta y distribuye la produccin en el mercado?

Estos diagramas indican el transporte y distribucin del producto en el mercado.

f) Investigar impactos ambientales, sociales y econmicos que produce esta
industria en la regin
FACTORES EXTERNOS Cualquier empresa busca primero consolidarse en su
mercado interno y la segunda etapa ya es salir a los mercados externos. En Bolivia
tenemos otro reto interesante que es incrementar el consumo per cpita de leche;
hemos crecido, pero el consumo contina siendo bajo, respecto de otros pases. Los
mercados que exporta actualmente la empresa PIL Andina S.A. son Colombia,
Argentina, Chile, Puerto Rico y el producto que exporta son la leche y el queso.

ECONMICO El Estado boliviano ha seguido implementando cambios con una

importante influencia en la economa, expandiendo el control sobre nuevos agentes
econmicos, los mismos que exigen un mayor compromiso de las inversiones
extranjeras para consolidar inversiones y generar un desarrollo y crecimiento
dinmicos, precautelando la eficiencia y contrarrestando la amenaza constante en la
competitividad, con productos y servicios de mayor calidad. PIL Andina S.A. ha
registrado un importante crecimiento que ha sido sostenible en los ltimos aos,
manteniendo un liderazgo indiscutible en la industria alimenticia nacional, aspecto
que le ha permitido mantenerse en el grupo selecto de empresas de mayor venta y
aporte al pas. La compaa ha optado por mantener su estrategia de volumen y
bajos precios, priorizando el mayor crecimiento en los volmenes producidos para
el mercado interno y controlando el uso eficiente de los recursos.

El nuevo incremento de precios que manifestaron los productores de lcteos

aumento de bs 0,20 a 0,40 el litro provocando un desacuerdo entre los
consumidores, se analiz las opiniones con respecto a la inflacin de precios que
ocasionara para el mercado y se lleg a un acuerdo de trmino medio que el
aumento sera de bs 0,30; es decir que el anterior costo de la leche light que era de
bs 5,50 se increment a bs 5,80

SOCIAL PIL Andina S.A. destaca por la consistente capacidad de desarrollo y los
altos niveles de gestin consolidada en los ltimos aos, haciendo posible el
crecimiento sostenido de las operaciones, apostando por incorporar nuevas
tecnologas, generando condiciones de empleo digno y estable a largo plazo; la
activa participacin en el mejoramiento de la salud pblica y seguridad alimentaria;
 significativas inversiones y, principalmente, el continuo desafo por nutrir a la
familia boliviana con productos de calidad con estndares internacionales, ratifican
el compromiso y la responsabilidad con el pas y de toda la familia boliviana que
diariamente elige nuestros productos para abastecer sus hogares.
g) Averiguar bajo que normas trabajan (iso,Iram)
Las polticas que emplea la empresa PIL Andina S.A. son las siguientes:
Estamos al servicio de nuestros clientes, comprometidos con la sociedad, el medio
ambiente y salud de todos los que formamos la Empresa.

Los accidentes de trabajo o cualquier lesin generada en el mismo son,

fundamentalmente, fallos de gestin, por tanto, evitables mediante una gestin
adecuada que permita adoptar las medidas para la identificacin, evaluacin y
control de los posibles riesgos.

La lnea jerrquica es la responsable de la prevencin delos accidentes y debe

considerarla tan importante como la calidad o la productividad.

No se aceptan devolucin de los productos pasadas las 24hrs.

Los trabajadores que falten tres veces sin justificacin sern despedidos.

Los atrasos sern sancionados con un descuento de 50 Bs.

Descripcin de la Estructura Organizacional.-

PIL ANDINA S.A. para cumplir con su misin y desarrollar sus actividades bajo el
principio de cuidar la higiene e inocuidad en los alimentos procesados, ha
establecido una estructura organizacional lineal - funcional, conformada por
rganos Directivos,

Ejecutivos, Administrativos y Operativos, organizados en un Directorio, Comits

Ejecutivos, Gerencias de rea es integrada a su vez por Departamentos a nivel

nacional, que operan en la Oficina Central de Cochabamba, y en las regionales de
La Paz y Santacruz.