UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LABORATORIO DE FISICOQUMICA II

SMOSIS
Loroa Karla, Martnez Edisson, Mena Dario, Mullo David, Parra Jessica,
Quishpe Lilian

Realizado: 10/05/2017 Enviado: 17/05/2017

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RESUMEN
En la siguiente prctica de laboratorio se identific las propiedades coligativas
de las soluciones ideales de solutos no voltiles no inicos. El proceso
experimental fue realizado a partir de huevos previamente tratados con cido
actico el cual despus de 8 horas esta solucin dejo sin cascara al mismo.
Los huevos fueron medidos previamente para encontrar el volumen y luego
fueron colocados en soluciones a concentraciones de 5%, 30% peso-peso de
sacarosa que fue utilizado con una muestra para cada huevo. Luego se utiliz
la yema de huevo en la misma solucin, que este mismo despus de un
transcurso de dos horas este se hincho el que estaba en la solucin de 30%P/P
y el que estaba en la solucin al 5% se comprimi un poco, el cual fue
comprobado su variacin por medio de volver a medir el tamao del huevo que
estaba dentro de la solucin
Palabras clave: Propiedades coligativas, Presin osmtica

ABSTRACT:
In the following laboratory practice, the colligative properties of the ideal
solutions of non-volatile nonionic solutes were identified. The experimental
process was performed from eggs previously treated with acetic acid which
after 8 hours this treatment solution without a shell to it. The eggs were pre-
measured to find the volume and then placed in solutions at concentrations of
5%, 30% w / w sucrose which was used with one sample for each egg. Then
the egg yolk was used in the same solution, after a course of two hours this was
the one that was in the 30% P / P solution and the one in the 5% solution was
compressed a little, the Which was verified its variation by means of
remeasuring the size of the egg that was inside the solution
Key words: Colligative Properties, Osmotic Pressure

INTRODUCCIN

Algunas membranas permiten el travs de ellas. Tales membranas

paso de pequeas molculas como semipermeables son componentes
el agua, pero no que molculas esenciales de tecnologas mdicas.
grandes como la sacarosa pasen a Si un saco de tal membrana
conteniendo un soluto que no puede Especficos:
pasar a travs de la membrana se
sumerge en un recipiente PARTE EXPERIMENTAL
conteniendo disolvente puro,
entonces, inicialmente el disolvente Instrumentacin
se difunde hacia el interior del saco.
La difusin cesa cuando se alcanza Balanza analtica 0.0001, 2 vasos
el equilibrio y entonces la presin es de precipitacin de 500 ml, 2 vasos
ms alta en el saco que en el de precipitacin de 250 ml.
disolvente del medio circundante.
En la Figura 1. Se muestra el Reactivos
proceso en el que el disolvente se
difunde a travs de una membrana Sacarosa, agua destilada, 4 huevos.
y diluye una disolucin se conoce
Procedimiento
como smosis. EL aumento de la
presin en la disolucin se conoce Tratamiento de la muestra
como presin osmtica. (Engel &
Reid, 2006) Se colocaron dos huevos en una
Si se sumerge una disolucin solucin de vinagre (cido actico 5
conteniendo un soluto que no pasa %), dejndolos reposar por
a travs de una membrana, en el aproximadamente 24 horas.
disolvente puro, aparece una Transcurrido este tiempo se los
presin osmtica. El equilibrio se saco y se los lavo con agua y
alcanza cuando la presin posteriormente se los dejo secar.
hidrosttica de la columna de
disolucin contrarresta la presin Preparacin de las soluciones de
osmtica. La presin osmtica esta sacarosa al 0%, 5% y 30%
descrita por la ecuacin de Vant
Empleando dos vasos de
Hoff:
precipitacin de 500 ml se
= RT [C] Dnde: prepararon 2 soluciones de
es la presin osmtica. sacarosa, la primera al 5 % donde
se coloc 12,5123 g de sacarosa y
R la constante de los gases. se la llevo a un volumen de 250 ml,
la segunda al 30 % donde se
T la temperatura.
colocaron 75,1528 g de sacarosa y
Y [C] la concentracin molar del se la llevo a un volumen de 250 ml.
soluto. Empleando dos vasos de 250 ml se
prepararon soluciones de 0% y
Es tambin la base de la
30%, para la primera solucin
Osmometra, tcnica que permite la
determinacin de masas molares nicamente se emple 150 ml de
mediante medidas de presin de agua, para la segunda solucin del
presin osmtica. La osmometra se 30 % se pesaron 45,0367 g de
utiliza corrientemente para la sacarosa y se la llevo a un volumen
determinacin de masas molares de de 150 ml
macromolculas. (Atkins, 1998)
Proceso de osmosis
OBJETIVOS: En los vasos de 500ml que
General: contenan las soluciones de
sacarosa de 250 ml al 5 % y 30 %
se colocaron en cada una un huevo,
mismos que fueron tratados con
vinagre (previamente tomando sus
medidas para los respectivos
clculos) y se dej reposar por 2
horas, transcurrido este tiempo se
pudo observar el resultado del
proceso osmtico. En los vasos de
250 ml que contenan las soluciones
de 150 ml de sacarosa al 0% y 30%
se coloc una yema de huevo en
cada vaso de precipitacin, y se
dej reposar por 2 horas,
transcurrido este tiempo se pudo
observar el resultado del proceso
osmtico

DATOS

Tabla 1. Datos experimentales de las medidas iniciales y finales del huevo

Concentracin Masa Volumen Volumen

Huevo inicial final
% masa
(g)
(L) (L)
5 64.1566 0,0603 0,0701
30 71.2776 0,0615 0,0531

Elaborado por Parra Jessica y otros.

CLCULOS

Volumen inicial

1. 5% P/P
0.155 1 1
64.1566.
342.2965 1
= 0,029051
0.029051
= = 0.4818
0.0603

= 0.082057 298.15 0.4818

= .
 2. 30 % P/P
0.155 1 1
71.2776.
342.2965 1
= 0,032261
0.032261
= = 0.5246
0.0615

= 0.082057 298.15 0.5246

= .

Volumen final

1. 5% P/P
0.155 1 1
64.1566.
342.2965 1
= 0,029051
0.029051
= = 0.4144
0.0701

= 0.082057 298.15 0.4144

= .

2. 30 % P/P
0.155 1 1
71.2776.
342.2965 1
= 0,032261

0.032261
= = 0.6076
0.0531

= 0.082057 298.15 0.5246

= .

RESULTADOS

Tabla N2. Presiones osmticas inicial y finales

Concentracin Masa del final

huevo (g) inicial (atm)
% masa
(atm)
5 64.1566 11.786 10.132
30 71.2776 12.825 14.854

Elaborado por Parra Jessica y otros.

DISCUSIONES

Para la experiencia de osmosis se Indica que 15,5% es la

obtuvo que a una concentracin del
5% p/p de sacarosa el huevo
sumergido en la solucin presenta
en tiempo cero tiene un volumen de
0.0603 L y transcurrido dos horas el
volumen aumenta a 0.0701 L, esto
se debe al fenmeno osmtico que
mediante la capa semipermeable
del huevo (membrana vitelina)
(Clauer, s.f.); permite busca el
equilibrio para igualar las
concentraciones, pasando el
solvente de solucin menos diluida
a la ms concentrada; se tiene un
punto isoosmtico de 15,5% por
experiencias previas (este punto
concentracin en la que se igualan
las concentraciones de protena del
huevo y sacarosa). De la misma
manera el fenmeno osmtico
sucede en direccin contraria ya
que la solucin interna del huevo es
la que presenta menor
concentracin por lo que el volumen
inicial en una solucin de 30% de
sacarosa es de 0.0615 L y
disminuye transcurrido dos horas a
0.0531 L.
Para las presiones osmticas al 5%
en sacarosa es mayor que la de
30% de sacarosa y esto es porque
las concentraciones iniciales de
protena del huevo son las que
generan el fenmeno de osmosis y
mediante la relacin matemtica
descrita en la seccin de resultados
se evidencia que esta relacin es
directamente proporcional a la
concentracin, por lo que la
concentracin inicial del huevo en la
solucin del 5% de sacarosa es
mayor a la concentracin de la
solucin al 30%.
Por otro lado, Las especies puestas
en contacto con agua aumentaron
su tamao, ya que el agua pasa del
exterior al interior de los
compartimentos (smosis); esto
puesto que se pretende igualar las
concentraciones, dado que el agua
destilada no posee solutos se la
podra llamar inmensamente diluida
por lo que el solvente pasa la capa
semipermeable hacia el huevo para
intentar diluir la solucin hasta llegar
al equilibrio.
CONCLUSIONES
Se calcul el volumen inicial y final
de los huevos utilizados en la
experimentacin tomando tres
radios de cada huevo con la ayuda
ANEXOS
REFERENCIAS
del pie de rey, obteniendo para el
huevo sumergido en la solucin de
sacarosa al 5% un volumen inicial
de 0.0489523 L y un final de
0.0567665 L; y del huevo sumergido
en la solucin de sacarosa al 30%
un volumen inicial de 0.062458 L y
un final de 0.0493748 L.
Se determin la concentracin de la
protena presente en el huevo
sumergido en la solucin de
sacarosa al 5 y 30 %, encontrando
en la solucin al 5% una
concentracin inicial de 0.5935 M y
una final de 0.5118 M, y en la
solucin al 30% una concentracin
inicial de 0.5168 M y una final de
0.6537 M.
Se establecieron las presiones
osmticas iniciales y finales
mientras se produce el equilibrio
entre el medio interno y externo
mediante el transporte de solvente
(agua) a travs de una membrana
semipermeable, obteniendo para las
soluciones de sacarosa al 5 y 30 %
una presin inicial de 14.5202 y
12.64370 atm, y una presin final de
12.5213 y 15.9929 atm
respectivamente.
Clauer, P. (s.f.). The Parts of the
Egg . Obtenido de sitio web de Penn
Satate University:
http://extension.psu.edu/animals/po
ultry/topics/general-educational-
material/the-egg/the-parts-of-the-
egg
Gordon, B. (2006). Quimica Fisica
para las Ciencias de la Vida.
Barcelona, espaa: Reverte.
Obtenido de
https://books.google.com.ec/books?i
d=nW0g_71YwlgC&pg=PA332&dq=
presion+osm%C3%B3tica&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwi229LBjfT
MAhUEyyYKHaTdAiIQ6AEIHjAB#v
=snippet&q=presion%20osm%C3%
B3tica&f=true
Atkins, P. (1998). Osmosis. En P.
Atkins, Qumica Fsica (Sexta ed.,
pg. 182). Barcelona: Ediciones
Omega.