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IMPACTO

FORTALEZAS
ALTO MEDIO BAJO
F1 Ubicacin en la zona especial turstica X O1
F2 Adquisicin de materias e insumos en buen estado X O2
F3 Equipo adecuado y suficiente para el almacenamiento y la conservacin X O3
F4 Prcticas de buena higiene y manipulacin de alimentos X O4
F5 rea de trabajo limpia en el restaurante X O5
F6 Ambiente ameno y cmodo en el restaurante X O6
F7 Sealizacin adecuada X O7
F8 Asignacin adecuada de costos-precios X O8
F9 Base de datos de clientes recurrentes X O9
F10 Existencia de organigrama funcional X O10
F11 Lnea de mando definida X
F12 Remuneraciones adecuadas y beneficios sociales X
F13 Mantenimiento continuo maquinaria/equipo X
F14 Software de facturacin X
F15 Buenas relaciones con los proveedores X
F16 Valores familiares y valores empresariales puestos en prctica X
F17 Personal comprometido X
F18 Liderazgo comprometido y participativo X
F19 Cumplimiento de objetivos organizacionales y personales X
F20 Servicio Oportuno X
F21 Buena relacin empleado Jefe X

IMPACTO
DEBILIDADES
ALTO MEDIO BAJO
D1 Falta de variedad de productos X A1
D2 Ausencia de publicidad por medios electrnicos X A2
D3 Ausencia de un buzn de quejas/sugerencias X A3
D4 No cuentan con local propio X A4
D5 Falta de recursos econmicos X A5
D6 Falta de especializacin en el personal X A6
D7 Inexistencia de asesores financieros X A7
D8 Uso limitado de las TICs X A8
D9 Misin y visin elaboradas sin previo anlisis X A9
D10 Ausencia de un plan a largo plazo X A10
D11 Falta de implementos (mesas de trabajo/menaje de cocina) X A11
D12 Falta de personal que se ocupe especficamente de un proceso X
D13 Personal incomprensivo e impaciente con el cliente X
IMPACTO
OPORTUNIDAD
ALTO MEDIO BAJO
Apoyo del gobierno a la industria de servicios-turstica X
Reglas tcnicas de calidad para servicios alimenticios X
Crecimiento continuo del PIB en el sector comercial servicios X
Ideas constructivas de los clientes X
Reduccin de costos de los insumos X
Dar a conocer la imagen de la empresa a travs de medios electrnicos X
Ahorro de recursos (tiempo, papeles) con el uso del dinero electrnico X
Ingresos por la venta del producto reciclado. X
Preferencia de los clientes por ciertos platos fuertes X
Variedad de proveedores en el mercado X

IMPACTO
AMENAZAS
ALTO MEDIO BAJO
Aumento de la inseguridad en el barrio X
Inestabilidad Poltica X
Implementacin de salvaguardias X
Aumento de las indemnizaciones y otros gastos X
Elevacin de las tasas de inflacin X
Restricciones en la otorgacin de prstamos X
Contraccin de las ventas X
Aumento de las ventas informales X
Disminucin de la clientela por el ruido excesivo X
La competencia establece nuevas estrategias para acaparar ms clientes. X
Ausencia de publicidad por disposiciones legales X
MATR

OPORTUNIDADES O1: Apoyo del gobierno a la


FORTALEZAS industria de servicios-
turstica

F1: Ubicacin en la zona especial turstica 5


F2: Adquisicin de materias e insumos en buen estado 3
F3: Prcticas de buena higiene y manipulacin de alimentos 1
F4: rea de trabajo limpia en el restaurante 2
F5: Ambiente ameno y cmodo en el restaurante 1
F6: Sealizacin adecuada 3
F7: Remuneraciones adecuadas y beneficios sociales 5
F8: Mantenimiento continuo maquinaria/equipo 3
F9: Buenas relaciones con los proveedores 2
F10: Valores familiares y valores empresariales puestos en
prctica 4
F11: Personal comprometido 4
F12: Liderazgo comprometido y participativo 4
F13: Cumplimiento de objetivos organizacionales y personales
4
F14: Buena relacin empleado Jefe 4
TOTAL 45
MATRIZ DE APROVECHABILIDAD
O5: Dar a conocer la
O2: Reglas tcnicas de O3: Crecimiento continuo
O4: Ideas constructivas de imagen de la empresa a
calidad para servicios del PIB en el sector
los clientes travs de medios
alimenticios comercial servicios
electrnicos
4 3 4 5
5 3 1 1
5 1 4 1
5 1 3 3
4 1 5 3
5 1 5 3
1 2 1 1
4 1 2 1
1 1 1 1

4 1 4 3
4 1 5 1
4 1 5 1

5 1 3 1
3 1 5 3
54 19 48 28
O6: Preferencia de los
O7: Variedad de TOTAL
clientes por ciertos platos
proveedores en el mercado
fuertes

2 4 27
5 5 23
5 3 20
2 3 19
2 3 19
2 2 21
1 2 13
2 2 15
1 5 12

1 3 20
1 3 19
1 3 19

1 3 18
1 3 20
27 44
AMENAZAS A2: Implementacin de
DEBILIDADES A1: Inestabilidad Poltica
salvaguardias

D1: Falta de variedad de productos 1 5


D2: Ausencia de publicidad por medios electrnicos 3 1
D3: No cuentan con local propio 1 1
D4: Falta de recursos econmicos 5 3
D5: Falta de especializacin en el personal 1 1
D6: Misin y visin elaboradas sin previo anlisis 1 1
D7: Ausencia de un plan a largo plazo 5 1
D8: Falta de implementos (mesas de trabajo/menaje de
cocina) 1 3
D9: Personal incomprensivo e impaciente con el cliente
1 1
TOTAL 19 17
MATRIZ DE APROVECHABILIDAD
A3: Aumento de las
A4: Restricciones en la A5: Contraccin de las A6: Aumento de las ventas
indemnizaciones y otros
otorgacin de prstamos ventas informales
gastos

3 4 5 3
1 2 2 4
3 5 1 3
5 5 4 2
2 4 1 3
1 1 1 1
1 1 1 1

4 3 3 5

1 1 4 4
21 26 22 26
A7: Disminucin de la A8: La competencia establece
clientela por el ruido nuevas estrategias para acaparar TOTAL
excesivo ms clientes.

2 4 26
4 3 17
5 4 22
2 4 25
1 3 15
1 3 9
1 3 9

3 3 24

4 5 20
23 32

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