UNIVERSIDAD CATLICA

DE CUENCA SEDE MACAS

INGENIERIA EN CONTABILIDAD Y AUDITORA

CONTABILIDAD ESPECIALIZADA
HOSTAL CASA BLANCA

DOCENTE:
Ing. Sara Ayala

ESTUDIANTES:

Cabrera Rivera Yholymar Brigitte

Jimnez Yupa Lrida Gicela
Isama Pinsag Daniel Benjamn

CICLO:
Octavo

MACAS
2017
Hostal Casa Blanca
CONTABILIDAD ESPECIALIZADA
8VO CICLO

INTRODUCCIN

En los ltimos aos, la industria hotelera alrededor del mundo, ha tenido un

crecimiento importante. Un nuevo mundo est creando una economa global que

tendr un impacto significativo en la industria de los viajes, turismo y hospitalidad.

Los hoteleros han ideado nuevos conceptos de hoteles para abarcar diversos

mercados y poder satisfacer las extensas necesidades del cliente, esto hace que la

industria hotelera est en constante innovacin.

Los hostales han logrado posicionarse por sus dimensiones y lo ntimo de sus

instalaciones, adems del servicio personalizado que convierte a cada uno de

estos parasos en un traje hecho a la medida del husped.

En el presente trabajo, realizado en la ciudad de Macas Morona Santiago

Ecuador, se llev a cabo una observacin en uno de los hostales ms sobresalientes de la

ciudad, el HOSTAL CASA BLANCA, en donde se adquiri informacin en la

entrevista que se realiz al Sr. David Ricaurte Administrador del Hostal sobre los

servicios que ofrecen y todo lo relacionado al establecimiento.

Todo esto con el objetivo de crear una estructura funcional que abarque costos,

gastos e ingresos que se generan en la cotidiana labor de este alojamiento, adems de un

plan de cuentas adaptado a las transacciones que se realizan en actividades diarias del

Hostal Casa Blanca.

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CONTABILIDAD ESPECIALIZADA
8VO CICLO

CONTABILIDAD HOTELERA

Como toda organizacin, la hotelera requiere herramientas administrativas y

contables que la ayuden y permitan operar de manera coordinada, y eficaz, ya que no

podra realizarse sin supervisin adecuada y un control completo en su funcionamiento,

tampoco, lo hara si no llevara una apropiada contabilidad de sus operaciones, por esto

los gerentes deben estar al tanto sobre la direccin que siguen sus negocios por medio

de informacin contable y estadstica que facilite conocer la estabilidad y rentabilidad

del hotel, as como los cobros, pagos, ventas, costos y gastos generales, con objetivo de

conocer su situacin econmica y financiera para la toma de decisiones.

Definicin:

El servicio bsico de hotelera comprende la disposicin de habitaciones, comidas,

bebidas, y otros servicios complementarios que satisfacen la estada de las personas

alojadas.

El cliente o husped de un hotel espera que la atencin que ste le brinde, le

signifique la ms alta satisfaccin, de tal manera que encuentre comodidad y

tranquilidad personal durante su permanencia

Caractersticas principales

Las actividades hoteleras son servicios que se prestan para satisfacer

fundamentalmente las necesidades de alojamiento, distraccin, alimentacin, entre

otros.

Lo ms importante dentro de las actividades hoteleras es brindar un servicio con la

ms alta calidad que este ofrece y de esa manera tener la completa satisfaccin del

cliente.

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8VO CICLO

La actividad hotelera es una de las actividades que contribuyen al desarrollo socio-

econmico de la comunidad ya que constituye una fuente importante de empleo y de

ingresos.

Contabilidad de costos enfocado a la Hotelera

Es aquella rama de la contabilidad que identifica, cuantifica, define, comunica,

determina, examina, y provee los diferentes elementos del costo, asociados con la

prestacin de un servicio hotelero.

Objetivos

1. Proporcionar informacin requerida para las operaciones de la planeacin,

evaluacin y control a su vez proteger los activos de la organizacin e informar

resultados a los interesados.

2. Intervenir en la toma de decisiones estratgicas, prcticas y operacionales y

ayudar a coordinar los efectos en toda la institucin.

Organizacin y administracin hotelera

La funcionalidad apropiada de un hotel esta designado por:

Gerencia. - la gerencia debe estar asumida por personas que de preferencia tenga

conocimientos en administracin para garantizar su eficiencia en los procesos. El

gerente de un hotel requiere conocer en conjunto los campos tcnicos, econmicos y

financieros del hotel para anteponer y controlar los riesgos que se derivan de la gestin

hotelera. Adems, tiene a su cargo la representacin legal en nombre de la organizacin

frente a obligaciones que tiene la misma.

Administracin.- normalmente dentro de cada servidor turstico se nombra un

administrador que es la persona encargada de coordinar, supervisar y controlar las

actividades relacionadas con el negocio. El administrador del hotel debe ser especialista

en la rama hotelera para lograr eficiencia en las actividades encomendadas.

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Contabilidad. - la contabilidad constituye un elemento importante del hotel para

conocer la historia econmica y financiera de la empresa. Es fundamental porque

adems de brindar la informacin de los estados financieros en su conjunto brinda la

sistematizacin de los costos de los servicios que se ofrece.

El jefe de contabilidad se encarga de supervisar, coordinar y controlar las actividades

relacionadas con el proceso contable.

Mantenimiento. - el rea de mantenimiento se encarga del cuidado de las mquinas,

equipos e instalaciones del hotel para lograr su ptimo funcionamiento. El rea de

mantenimiento se constituye en un rea fundamental dentro del hotel ya que se vuelve

indispensable para el negocio en marcha.

Personal. - El personal que labora en el hotel en los diferentes servicios que ste presta

al momento de su seleccin debe ser el ms idneo para lograr un correcto desempeo

al momento de realizar las actividades encomendadas. El personal debe constantemente

recibir cursos de actualizacin en temas como atencin al cliente, motivacin, etc. y de

esta manera se desarrolle de la mejor manera.

Servicios. - Cubre servicios particulares que brinda el hotel como botones, choferes

entre otros.

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RESEA HISTRICA

HOTELERA

En la antigedad no existan alojamientos abiertos al pblico pero a los

extranjeros se los ofreca hospitalidad de un modo generalizado, ms lo hacan por

ser una obligacin social y no un negocio ni una fuente de ingresos, esto hacia

que los extranjeros no se sientan seguros de emprender un viaje siempre les preocupaba

el cmo sern recibidos pero con el pasar del tiempo iban mejorando las condiciones

econmicas y ms aun con la expansin del comercio se dieron cuenta que la

hospitalidad privada eran inadecuadas.

Con la cada del imperio Romano la demanda del alojamiento tambin

disminuyo, entonces la hospitalidad tuvo un giro total y se vio obligada a reinventar sus

servicios basndose en tica cristiana y posteriormente a poner un precio por

dicho servicio dando un orden y beneficindose las dos partes.

Al pasar los aos fueron surgieron ideas que van ms all de rentar una

habitacin, esto signific un ampliacin en los servicios que ofrece un hospedaje

que hasta la actualidad existe un constante trabajo en lo que se refiere a servicios

incluidos con la finalidad de captar ms recursos.

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HOSTAL CASA BLANCA

Ricaurte Dvalos Washington
Soasti y Sucre
(07) 2700-195

La historia inicia en la ciudad de la Esmeralda Oriental Macas; es imposible

empezar este recorrido sin mencionar al visionario, el seor David Ricaurte, quien en el

ao de 1972 vio la oportunidad de construir una edificacin en un terreno, en el centro

de la ciudad, el mismo que fue utilizado por 18 aos para arrendamiento.

Al cabo de 18 aos la edificacin haba sufrido daos por el uso, as pens en llevar

a cabo una remodelacin del edificio; con la visin que lo caracterizaba y conocedor de

la necesidad de los visitantes que frecuentaban la ciudad, decidi ofrecer un servicio

diferente a los arriendos, fue entonces que naci el HOSTAL CASA BLANCA.

Desde entonces vienen brindando un servicio de calidad, lo cual los ha hecho

acreedores a una placa de reconocimiento al mrito turstico por la mejor atencin

personalizada en la ciudad de Macas en el ao 2013.

Antes de reformarse la ley de Turismo, el Hostal CASA BLANCA estaba en la

categora dos estrellas, en la actualidad segn el Reglamento general de Actividades

Tursticas el Hostal se encuentra en la categora Hostales y Pensiones con el distintivo

1 estrella.

Sin embargo, cabe mencionar que el Hostal Casa Blanca es uno de los ms

conocidos y concurridos de la Ciudad de Macas, ya que los clientes lo prefieren por su

calidad de servicio y buen trato por parte de su propietario y empleados.

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8VO CICLO

NMERO DE HABITACIONES

El Hostal Casa Blanca cuenta con veinte y tres (23) habitaciones, de las cuales

cuatro (4) estn deterioradas y estn fuera de servicio, a continuacin, se detallan las

habitaciones existentes:

10 habitaciones personales

9 habitaciones dobles

NORMATIVA DE CUMPLIMIENTO DEL HOSTAL CASA BLANCA

Actualmente la Ley de Turismo del Ecuador, en su art. 3 nos seala que especficamente

los hostales deben cumplir con los siguientes principios de actividades tursticas:

a) La iniciativa privada como pilar fundamental del sector; con su contribucin

mediante la inversin directa, la generacin de empleo y promocin nacional e

internacional;

b) El fomento de la infraestructura nacional y el mejoramiento de los servicios

pblicos bsicos para garantizar la adecuada satisfaccin de los turistas;

Adems, la misma Ley indica en su art. 8 que Para el ejercicio de actividades tursticas

se requiere obtener el registro de turismo y la licencia anual de funcionamiento, que

acredite idoneidad del servicio que ofrece y se sujeten a las normas tcnicas y de calidad

vigentes.

Cabe recalcar adems que el Ministerio de Turismo es el organismo rector de toda

actividad turstica del Ecuador; y es este mismo ente regulador quien establecer

privativamente las categoras oficiales para cada actividad vinculada al turismo.

Segn el art. 17 del reglamento de actividades tursticas del Ecuador, un hostal se define

como:

Es hostal todo establecimiento hotelero que, mediante precio, preste al pblico en

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8VO CICLO

general servicios de alojamiento y alimentacin; as tambin pudimos constatar que el

Hostal Casa Blanca cuenta con un total de 23 habitaciones, de las cuales, solamente

19 se encuentran a disposicin del husped, cumpliendo con el art. 17 de RGAT. que

seala, La capacidad no debe ser mayor de veintinueve ni menor de doce

habitaciones.

Como se haba mencionado anteriormente, el Hostal posee el distintivo de 1 estrella,

otorgado por el Ministerio de Turismo, por lo que ofrece los servicios que indica el art.

21 del RGAT. que son:

a) Personal necesario para atender debidamente los servicios de recepcin, de

habitaciones y de comedor;

b) Telfono pblico en la recepcin;

c) Botiqun de primeros auxilios

El Hostal Casa Blanca, de acuerdo al art. 63 del RGAT, , cumple con un sistema de

proteccin contra incendios adecuado a la infraestructura y capacidad de alojamiento

que posee.

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MISIN

Nuestra misin como hostal CASA BLANCA es brindar siempre el mejor de los

servicios con calidad ya que nuestros clientes son nuestra prioridad, hacerlos sentir en

un ambiente de comodidad, tranquilidad y seguridad.

VISIN

Proyectarnos para los siguientes aos, posicionarnos como el mejor establecimiento del ramo de

hospedaje, con este objetivo estamos obligados al mejoramiento, para dar el mejor servicio

a nuestros clientes tanto locales, nacionales y extranjeros, ya que esto ser nuestra mejor carta de

presentacin.

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OBJETIVOS DEL HOSTAL CASA BLANCA

GENERAL

Maximizar la calidad del servicio, canalizando y otorgando un servicio de acuerdo a los

requerimientos actuales y futuros de nuestros huspedes.

ESPECFICOS

Exceder las expectativas del cliente en toda situacin.

Promover el bienestar de nuestros colaboradores.

Contribuir al progreso socio-econmico de nuestra provincia.

Preservar el medio-ambiente.

Generar altos niveles de rentabilidad.

Fomentar el trabajo en equipo con otras asociaciones y organizaciones afines

para lograr objetivos comunes.

Trabajar para renovar y mejorar la atencin y el servicio, para promover al

destino en los primeros lugares tursticos de la provincia.

ESTRATEGIAS DE VENTA PROPUESTAS

Implementar una pgina web diseada para vender

A pesar de que puede parecer evidente, no lo es tanto: la pgina web es el canal

de venta que los hoteles ms deben potenciar para incrementar sus reservas directas.

Pero a menudo la dejan de lado u ofrecen una experiencia de usuario tan negativa

que en la prctica las reservas realizadas a travs de este canal son inexistentes.

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El proceso de reserva a travs de la pgina web tiene que ser sencillo y rpido.

Tambin es imprescindible que la pgina web est disponible para mviles, tablets y

cualquier otro tipo de soporte, y que el motor de reservas sea usable desde

cualquiera de estas plataformas.

Ofrecer servicios de valor aadido

Incluir servicios de valor aadido en la propia pgina web es otra manera eficaz

de conseguir mejorar la oferta. El hotel debe usar su pgina web para ofrecer a los

potenciales clientes servicios extras que les motiven a reservar por este canal. Entre

los servicios extra ms populares que suelen ofrecer los hoteles, se encuentran el

acceso gratuito al wi-fi, el parqueado gratis y el desayuno incluido.

Mantener el contacto regular con los clientes leales

Para fidelizar a los clientes y conseguir que en el futuro reserven a travs de la

pgina web del hotel es imprescindible mantener la comunicacin regular con ellos.

Existen muchas maneras de hacerlo: se puede enviar un mail una vez al mes

informando de las actividades que se llevan a cabo en el hotel u ofrecindoles una

tarifa especial en funcin de la ocupacin. A veces tambin se les puede enviar la

ltima entrada publicada en el blog del hotel.

Con la irrupcin de las nuevas tecnologas y la gran cantidad de informacin que

se recibe a travs del correo electrnico, el correo tradicional est volviendo a cobrar

fuerza y son muchos los hoteles que recurren a esta va para mantener el contacto

con sus clientes.

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ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

Un organigrama es la estructura de una empresa o cualquier otra organizacin,

incluyen las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las

dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerrquicas y competenciales de vigor.

El organigrama es un modelo abstracto y sistemtico que permite obtener una idea

uniforme y sinttica de la estructura formal de una organizacin:

Desempea un papel informativo.

Presenta todos los elementos de autoridad, los niveles de jerarqua y la relacin

entre ellos.

GERENTE GENERAL

ADMINISTRADOR

CONTADOR

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO

DE DEPARTAMENTO
DE ALIMENTOS Y DE
DE AMA DE LLAVES
RECEPCIN BEBIDAS MANTENIMIENTO

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ORGANIGRAMA FUNCIONAL

GERENTE GENERAL: Es el seor Washington Ricaurte el cual es el propietario y

fundador del Hostal, l toma las decisiones ms importantes para el establecimiento en

conjunto con el Administrador.

ADMNISTRADOR: Este cargo lo desempea el seor David Ricaurte hijo del

propietario y fundador del hostal. El cual se encarga de lo siguiente:

Atiende usuarios.

Adquiere bienes, insumos y servicios.

Dirige el personal a cargo.

Provee los elementos necesarios para el servicio de habitaciones.

Maneja valores e ingresos relacionados con la operacin del establecimiento.

Organiza la produccin en la cantidad y con la calidad estipulada.

Asegura mrgenes de costo y utilidad cumpliendo con las metas financieras.

Proyecta el mercado de acuerdo con el tipo de producto o servicio.

Analiza los resultados contables y financieros.

Verifica la calidad del servicio.

Administra recursos.

CONTADOR: Por la magnitud del Hostal no estn obligados a llevar contabilidad por

lo que las declaraciones y todos los servicios contables, tributarios que requieren

contratan los servicios de un contador independiente.

RECEPCION: Las actividades que realiza son:

Opera una central telefnica pequea, haciendo y recibiendo llamadas

telefnicas, conectando las mismas con las diferentes extensiones.

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Atiende al pblico que solicita informacin dndole la orientacin requerida.

Anota en libros de control diario las llamadas efectuadas y recibidas por el

personal y el tiempo empleado.

Mantiene el control de llamadas locales y a larga distancia mediante registro de

nmero de llamadas y tiempo empleado.

Recibe la correspondencia y mensajes dirigidos a la unidad.

Anota los mensajes dirigidos a las diferentes personas y secciones de la unidad.

Entrega la correspondencia recibida a las diferentes personas y secciones, as

como tambin los mensajes recibidos.

Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral,

establecidos por la organizacin.

Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomala.

Elabora informes peridicos de las actividades realizadas.

Realiza cualquier otra tarea afn que le sea asignada.

CAMARERAS: Las actividades que realiza son las siguientes:

Limpieza y el mantenimiento de las habitaciones, los espacios de uso comn y

las salas recreativas y de reuniones.

La supervisin de los cuartos de salida, Inmediatamente que un cliente abandona

la habitacin, esta debe ser supervisada, a efecto de constatar que no hay

faltantes de blancos, cuadros, etc.

ALIMENTOS Y BEBIDAS: Aqu se encuentra 2 personas las cuales estn al mando

del Administrador una persona es la cocinera y una ayudante, entre las dos realizan las

siguientes funciones:

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Disear el men con sus diferentes platos con criterios de balance nutricional,

disea recetas estndar, coordinar horarios, realizar informes, supervisar,

verificar rotacin de inventarios, inventarios, disea lista de mercado, recibe

mercado, atencin al cliente, atencin de quejas y reclamos, atencin de

sugerencias y son las responsables directas de la cocina.

MANTENIMIENTO: Debido al tamao del establecimiento, el mantenimiento lo

realiza el seor David Ricaurte, el cual revisa peridicamente las instalaciones para

tener funcionando el Hostal al cien por ciento (100%).

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SERVICIOS PRIMARIOS

HOSPEDAJE

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTOS MIXTOS

SUELDO DE RECEPCIONISTA REPARTO UTILIDADES DCIMO TERCER
SUELDO
SUELDO DE CAMARERA SERVICIOS BSICOS DCIMO CUARTO
(AMA DE LLAVES) - AGUA SUELDO
- LUZ
- TELFONO
AMENITIES GAS VACACIONES -
HABITACIONES
SERVICIO DE INTERNET SUMINISTROS DE MANTENIMIENTO
LIMPIEZA
SERVICIO DE TV-CABLE HORAS EXTRAS FONDOS DE
RESERVA
DEPRECIACIONES HORAS SUPLEMENTARIAS APORTE
PATRONAL IESS
ROPA DE TRABAJO APORTE
PERSONAL IESS

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SERVICIOS SECUNDARIOS

CAFETERA

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTOS

SEMIVARIABLES
SUELDO COCINERO/A COSTO DE VIVERES DCIMO TERCER
SUELDO
SUELDO MESERO/A SERVICIOS BSICOS DCIMO CUARTO
- AGUA SUELDO
- LUZ
MAQUINARIA REPARTO DE VACACIONES -
- COCINA/HORNO UTILIDADES HABITACIONES
- REFRIGERADOR
- MICROONDAS
- LICUADORA
- TOSTADORA
UTENSILIOS DE COCINA SUMINISTROS DE MANTENIMIENTO
LIMPIEZA
DEPRECIACIONES

LAVANDERA

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

MAQUINARIA SUMINISTROS DE
- LAVADORA LAVANDERIA
- SECADORA
- PLANCHA
- MESA DE PLANCHAR

MANTENIMIENTO SERVICIOS BSICOS

- AGUA
- LUZ
SUMINISTROS DE
LIMPIEZA

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ALQUILER DE SALN COMEDOR

COSTOS VARIABLES
HORAS EXTRAS
GAS
REMUNERACIN EVENTUAL
VIVERES
SERVICIOS BSICOS
- AGUA
- LUZ
MAQUINARIA
- COCINA/HORNO
- REFRIGERADOR
- MICROONDAS
- LICUADORA
- TOSTADORA

GARAJE

COSTO VARIABLE
ALQUILER DE GARAJE

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GASTOS

GASTOS ADMINISTRAVOS GASTOS DE VENTAS

SUELDO GERENTE PUBLICIDAD
SUELDO ADMINISTRADOR
SERVICIOS PROFESIONALES -
CONTADOR
HORAS EXTRAS PERSONAL
ADMINISTRATIVO
DECIMOTERCER SUELDO
PERSONAL ADMINISTRATIVO
DEMICUARTO SUELDO
PERSONAL ADMINISTRATIVO
VACACIONES PERSONAL
ADMINISTRATIVO
FONDOS DE RESERVA
PERSONAL ADMINISTRATIVO
APORTE PERSONAL
PERSONAL ADMINISTRATIVO
APORTE PATRONAL
PERSONAL ADMINISTRATIVO
SERVICIOS BSICOS
ADMINISTRATIVO
SUMINISTROS DE PAPELERIA

TARIFARIO DE LOS SERVICIOS

SERVICIO PRECIO

HABITACIN PERSONAL $25.00

(INCLUIDO DESAYUNO)

HABITACIN MATRIMONIAL $30.00

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PLAN DE CUENTAS

Es una relacin o listado que comprende todas las cuentas contables que pueden ser

utilizadas al desarrollar la contabilidad de una determinada empresa u organizacin.

Este cuadro puede estar acompaado de informacin complementaria que indique para

cada una de las cuentas, los motivos de cargo, abono y el significado del saldo.

El hostal CASA BLANCA no cuenta con un plan de cuentas, por lo que luego de

conocer las actividades principales y secundarias podemos sugerir el siguiente plan de

cuentas bsico y de fcil compresin.

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PLAN DE CUENTAS PROPUESTO

HOSTAL CASA BLANCA

DEB/
CDIGO DESCRIPCIN DE CUENTA
CRED
1 ACTIVO D
11 DISPONIBLE D
1101 Efectivo D
110101 Caja General D
11010101 Caja D
110102 Caja Chica D
11010201 Caja Chica D
110104 Bancos D
11010401 B. Pichincha cta. Ahorros D
11010402 B. Austro cta. Corriente D
1102 INSTRUMENTOS FINANCIEROS D
110202 Cuentas por Cobrar D
11020201 Cuentas por Cobrar Clientes D
110203 Cuentas por Cobrar D
11020301 Cuentas por Cobrar - Empleados D
110204 (-) Provisin de ctas. Incobrables D
11020401 Clientes D
1103 REALIZABLE D
110301 Inventarios D
11030102 Inventario de alimentos D
11030103 Inventario de bebidas D
110302 Inventarios de habitacin D
11030201 Amenities D
110303 Suministros de limpieza y mantenimiento D
11030301 Materiales de aseo y limpieza D
11030302 Materiales de mantenimiento D
110304 Utensilios de Cocina D
11030401 Utensilios de cocina D
110305 Suministros de oficina D
11030501 Suministros de oficina D
1104 IMPUESTOS D
110401 Impuestos al valor agregado D
11040101 Crdito Tributario IVA D
11040102 IVA en compras D
110402 Impuesto a la Renta D
11040201 Anticipo Impuesto a la Renta D
11040202 Crdito Tributario Renta D
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12 ACTIVO FIJO D
1201 TANGIBLE D
120101 Edificios D
12010101 Edificios D
12010102 Depreciacin acumulada Edificios D
12010203 Deterioro acumulado Edificios D
120102 Muebles y enseres D
12010201 Muebles y enseres D
12010202 Depreciacin acumulada Muebles y Enseres D
12010203 Deterioro acumulado Muebles y Enseres D
120103 Equipos de Oficina D
12010301 Equipos de Oficina D
12010302 Depreciacin acumulada Equipos de Oficina D
12010303 Deterioro acumulado Equipos de Oficina D
120104 Equipos de Computacin D
12010401 Equipos de Computacin D
12010402 Depreciacin acumulada Equipos de Computacin D
12010403 Deterioro acumulado Equipos de Computacin D
120105 Otros Activos D
12010501 Otros Activos D
12010502 Depreciacin acumulada otros activos D
12010503 Deterioro acumulado otros activos D
1202 INTANGIBLES D
120201 Otros Activos Intangibles D
12020101 Otros Activos Intangibles D
2 PASIVOS A
21 CORRIENTE A
2101 CUENTAS Y DOCUMENTOS POR PAGAR A
210101 Cuentas Por Pagar A
21010101 Cuentas Por Pagar - Proveedores A
21010102 Cuentas Por Pagar - Reservas A
210102 Obligaciones Bancarias A
21010201 Prstamos Bancarios A
210103 Documentos Por Pagar A
21010301 Servicios Bsicos Por Pagar A
21010302 Documentos Por Pagar A
2102 OBLIGACIONES PATRONALES A
210201 Sueldos Y Salarios A
21020101 Sueldos Y Salarios A
210202 Beneficios Sociales A
21020201 Aporte Personal IESS 9.45% A
21020202 Aporte Patronal 11.15% A
21020203 Participacin Trabajadores A
21020204 Dcimo Tercer Sueldo A
21020205 Dcimo Cuarto Sueldo A

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21020206 Fondos De Reserva A

21020207 Vacaciones A
21020208 Prov. Beneficios Sociales Por Pagar A
21020209 Prstamos Al IESS A
2103 IMPUESTOS POR PAGAR A
210301 Impuesto Al Valor Agregado A
21030101 IVA En Ventas A
210302 Impuesto A La Renta A
21030201 Impuesto A La Renta Anual Por Pagar A
22 PASIVOS NO CORRIENTES A
2201 EXIGIBLES A LARGO PLAZO A
220101 Instituciones Financieras A
22010101 Obligaciones Institucionales A Largo Plazo A
22010102 Hipotecas Por Pagar A
22010103 Otros Pasivo A
3 PATRIMONIO A
31 PATRIMONIO CONTRIBUIDO A
3101 CAPITAL A
310101 Capital Social A
310102 Resultados A
31010201 Utilidad Del Ejercicio A
31010202 Utilidad Bruta En Ventas A
31010303 Perdidas Del Ejercicio D
31010304 Utilidad Antes De Beneficios A Empleados En Imp. Renta A
4 INGRESOS A
41 INGRESOS ORDINARIOS A
4101 VENTAS A
410101 Ventas De Servicios A
41010101 Venta De Servicio De Hospedaje A
42 INGRESOS EXTRAORDINARIOS A
4201 OTROS INGRESOS A
420101 Ingresos A
42010101 Otros A
5 COSTOS Y GASTOS D
5101 COSTO DE VENTAS D
510101 Costo De Habitacin D
51010101 Costo de Hospedaje D
51010102 Productos de limpieza- habitacin D
51010103 Costo de gas- Habitaciones D
51010105 Servicios Bsicos- Habitaciones D
51010106 Sueldos de Personal- Habitaciones D
51010107 Decimotercer Sueldo- Habitaciones D
51010108 Decimocuarto Sueldo- Habitaciones D
51010109 Vacaciones- Habitaciones D
51010110 Fondos de Reserva- Habitaciones D

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8VO CICLO

51010111 Aporte Patronal - Habitaciones D

51010112 Ropa de trabajo- Habitaciones D
51010113 Depreciaciones- habitaciones D
51010114 Suministros y Artculos de cocina- Habitaciones D
51010115 Materiales Habitaciones D
51010116 Herramientas y Equipos menores- Habitaciones D
51010117 Repuestos y Accesorios- Habitaciones D
51010118 Costo de Lavandera- Habitaciones D
51010119 Costo TVcable- Habitacin D
51010120 Costo Internet- Habitaciones D
51010121 Costo de Mantenimiento y Reparacin de Habitaciones D
51010122 Costo de Publicidad-Habitaciones D
51010123 Variacin Neta de Costos de Habitacin D
510103 Otros Costos D
51010301 Servicios Adicionales D
51010302 Costo Impuestos y Permisos D
52 GASTOS D
5201 GASTOS OPERACIONALES D
520101 Gastos Administrativos D
52010101 Gastos administrativos y Generales D
52010102 Sueldos- Personal Administrativo D
52010103 Horas Extras- Personal Administrativo D
52010104 Decimotercer Sueldo- Personal Administrativo D
52010105 Decimocuarto Sueldo- Personal Administrativo D
52010106 Vacaciones- Personal Administrativo D
52010107 Fondos de Reserva- Administrativo D
52010108 Aporte Patronal- Administrativo D
52010109 Otros Sueldos y beneficios- Administrativo D
52010110 Servicios Profesionales D
52010111 Servicios bsicos- Administrativo D
52010112 Servicio Internet- Administrativo D
52010113 Servicio TVcable- Administrativo D
52010114 Depreciaciones- Administrativo D
52010115 Materiales y suministros de aseo-Administrativo D
520102 Gastos de Ventas D
52010201 Publicidad, imprenta y reproduccin. D
520103 Gastos Financieros D
52010301 Servicios bancarios D
52010302 Intereses pagados a Inst. Financieras D
52010303 Otros Gastos Financieros D
5202 GASTOS GENERALES D
520201 Gastos con Instituciones D
52020101 Impuestos y Contribuciones D
52020102 Seguros de La Institucin D
520202 Gastos Varios D

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8VO CICLO

52020201 Gastos de Atencin al Cliente D

52020202 Viticos D
52020203 Gastos Uniforme al Personal D
52020204 Bajas en Inventarios Varios D
52020205 Gastos de Mantenimiento y Reparacin D
52020206 Otras Depreciaciones D
52020207 Deterioro D
5204 GASTOS NO OPERACIONALES D
520402 Gastos no Deducibles D
52040201 Gastos no Deducibles D

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8VO CICLO

CONCLUSIONES

Al termino de este trabajo investigativo, podemos concluir que el Hostal Casa

Blanca, cumple con algunas de las disposiciones legales a las cuales est sujeta.

A dems se ha comprobado que no posee de forma escrita, Misin, Visin,

objetivos generales y especficos, estrategias, Organigrama estructural y

funcional y plan de cuentas, por lo que se hemos creado los puntos antes

mencionados.

Se ha podido constatar que los servicios, atencin y ambiente del Hostal Casa

Blanca es personalizada, garantizando as el bienestar y descanso placentero de

sus huspedes, haciendo que ellos deseen volver.

RECOMENDACIONES

Se recomienda exponer en un lugar visible (recomendablemente en la entrada

principal) el distintivo tal como se menciona en el art. 5 del Reglamento General

de Actividades Tursticas.

As mismo se sugiere exhibir el tarifario en todas las habitaciones del

alojamiento, as como en su recepcin, como lo expone el art. 68 del

Reglamento General de Actividades Tursticas.

Adoptar como herramienta el presente trabajo investigativo, en caso de que sea

del agrado del administrador. Todo esto con el fin de facilitar las operaciones

que se realizan en tan prestigioso Hostal.

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BIBLIOGRAFA

SIERRA, Byron. BALLADARES PEREZ, Jorge Luis, Boletn el contador nmero

99, Sangolqu ESPE 2007,p 9

RODRGUEZ, Ricardo, Costos aplicados en hotelera alimentos y bebidas. 4 edicin,

Eco ediciones, Bogot, 2012.

https://es.wikipedia.org/wiki/Plan_de_cuentas

https://es.wikipedia.org/wiki/Organigrama

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ANEXOS

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Imagen 1: Oficio presentado a la Administracin del Hostal

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Imagen 2: Entrevista con el seor Ricaurte

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Imagen 3: Instalaciones del HOSTAL CASA BLANCA

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Imagen 4: Placa de reconocimiento

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Imagen 5: Acta de entrega del trabajo

ACTA DE ENTREGA

Macas, 12 Abril 2017

Por la presente remito al Seor David Ricaurte Administrador del Hostal Casa Blanca,

el informe de finalizacin del trabajo realizado por los estudiantes:

Nombres- Apellidos C.I. Carrera

Cabrera Rivera Yholimar Brigitte 140056342-3

Ing. Contabilidad y
Isama Pinsag Daniel Benjamn 140078206-4
Auditoria
Jimnez Yupa Lrida Gicela 140079993-6

El informe corresponde al trabajo de campo realizado como requisito indispensable para

la aprobacin del octavo ciclo en la Asignatura de Contabilidad Especializada dictada

por la Ing. Sara Ayala P.

Sin ms, nos despedimos, no sin antes agradecerle por su espritu colaborador en pro del

desarrollo de la sociedad; y permitirnos la vinculacin con la misma.

Recibido por:

C.I.

Fecha:

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TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN ............................................................................................................ 2
CONTABILIDAD HOTELERA .................................................................................. 3
RESEA HISTRICA .................................................................................................... 6
HOTELERA ................................................................................................................ 6
NMERO DE HABITACIONES ................................................................................ 8
NORMATIVA DE CUMPLIMIENTO DEL HOSTAL CASA BLANCA .............. 8
MISIN .......................................................................................................................... 10
VISIN ........................................................................................................................... 10
OBJETIVOS DEL HOSTAL CASA BLANCA ............................................................ 11
GENERAL .................................................................................................................. 11
ESPECFICOS ............................................................................................................ 11
ESTRATEGIAS DE VENTA PROPUESTAS .............................................................. 11
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ............................................................................ 13
ORGANIGRAMA FUNCIONAL .................................................................................. 14
SERVICIOS PRIMARIOS ............................................................................................. 17
SERVICIOS SECUNDARIOS....................................................................................... 18
GASTOS ......................................................................................................................... 20
TARIFARIO DE LOS SERVICIOS .............................................................................. 20
PLAN DE CUENTAS .................................................................................................... 21
CONCLUSIONES .......................................................................................................... 27
RECOMENDACIONES ................................................................................................ 27
BIBLIOGRAFA ............................................................................................................ 28
ANEXOS ........................................................................................................................ 29

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