Bizcochuelo tradicional (para molde de 26cm)

Huevos 400gr.
Yemas 80gr.
Azucar 250gr.
Esencia de vainilla a gusto
harina 220gr.
Batir los huevos, las yemas y la esencia con el azucar hasta obtener una
espuma blanca, cremosa y el azucar este disuelto.
Aadir la harina tamizada con movimientos envolventes.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado 180 C x 40`, se puede
reemplazar el 15% de harina por cacao cernido.

Bizcochuelo de claras (26cm)

Claras de huevo 330gr.
azucar 160gr.
esencia de vainilla a gusto
azucar 160gr.
harina 125gr.
batir las claras a nieve casi firme, al final del batido incorporar el azucar y la
esencia. Mezcla el otro azucar y la harina tamizada, e incorporar con
movimientos envolventes.
Distribuir en el molde y hornear 175 x 50`

Bizcochuelo chiffon (26cm)

harina 160gr.
azucar 120gr.
sal 1 pizca
polvo de hornear 8gr.
aceite vegetal 80gr.
yemas 80gr.
agua 125gr.
esencia de vainilla a gusto
claras 160gr.
azucar 80gr.
mezclar la harina con el azucar, la sal, polvo de hornear en un bols. Incorporar
de a poco mezclando constamente, el aceite, yemas, agua y la esencia.
Preparar un merengue frances con las claras y el azucar. Incorporar a la
preparacion anterior, verter en el molde y hornear 175 x 50

Torta de Fiesta:
Harina Leudante 2 tazas y media.
Sal 1 cucharadita.
Manteca blanda 200 grs.
Azcar 2 tazas y media.
Vinagre de alcohol 4 cucharadas.
Yemas 2
Claras bartidas a nieve 2.
Leche 2 tazas.
Esencia de vainilla o ralladura de limn, 2 cucharadas.

Preparacin:
Batir la manteca con el azcar, hasta integrar muy bien las dos preparaciones.
Luego agregamos las yemas de a una y seguimos batiendo.Despus el vinagre,
y la harina, tamizada, por lo menos 2 veces,alternando con la leche. Por ltimo
la esencia de vainilla y las claras batidas a nieve.

Esta receta es para molde de 26 o 28 cm. O sino un cuadrado, que es el que yo

tengo,te sale bien rica la torta, y es otro gusto, diferente al bizcochuelo.No te
asustes por el vinagre, nose exactamente para que es, pero de gusto es muy
rica.
Cuando la hagas , dejala estacionar de un dia para otro, para cortarla. Y antes
de colocar en el molde la preparacin, forrale la base al molde con papel
manteca, asi se desmolda mucho mejor.
Espero que te sea de utilidad.
Cualquier duda, aqui te puedo ayudar. Yo les preparo a mis hijos, despus la
corto en dos partes, y las humedezco con un almibar. Le untas cada parte con
dulce de leche, y es riquisima. O bien una tipo mousse de chocolate, que hago
yo, si queres despues te la paso.