Vitamina D Pescado azul, marisco, leche entera Vitamina E Aceites, frutos secos, margarina, mantequilla Vitamina C Pimientos, coliflor, fresa, kiwi, naranja, mandarina Tiamina Carnes, pescados blancos, frutos secos, legumbres Riboflavina Hgado de cerdo, pan integral, t, cereales tostados y azucarados Vitamina B6 Hgado, sesos, pescados azules, queso manchego, carnes magras, legumbres Vitamina B12 Hgado, riones, sardinas, carnes, aves, pescado azl Niacina Atn, caballa, pechuga de pavo, quesos curados cido flico Hgado de pollo, legumbres, quesos grasos, verduras, frutos secos.
MINERALES
Sodio: embutidos, fiambres curados, encurtidos, enlatados, los alimentos
preparados y la sal comn. Potasio: frutas secas, legumbres, col, papas, championes , pltanos y verduras en general. Calcio: las algas, productos lcteos, sardinas, ssamo, almendras y espinacas nos aportan una buena dosis de este mineral. Fsforo: pescado, cereales integrales, carne, soja. Magnesio: mijo, arroz, trigo y avena integral, soja y judas. Espinacas, maz y pltano. Cloro: algas, aceitunas y sal comn. Azufre: esprragos, puerro, cebolla, col, ajo, pescados, legumbres y yema de huevo. Hierro: carne, lentejas, soja, garbanzos, avena, algas, pan integral , espinaca y mijo. Flor: t, pescados, espinaca, soja, pan integral. Yodo: sal marina, algas, pescado y mariscos. Manganeso: Pescados, crustceos, cereales integrales, legumbres, soja, t negro, pltano, juda y remolacha. Cobalto: Carnes, lentejas, lcteos, cebolla, remolacha roja, pescados e higos. Cobre: cereales integrales, quesos, cacao, legumbres y setas. Cinc: calabaza, ostras, carnes, semillas de ssamo y pan integral. Silicio: agua potable y alimentos vegetales en general. Nquel: cereales integrales, espinacas, legumbres y perejil. Litio: patatas, vegetales, crustceos y algunos pescados. Molibdeno: legumbres, vegetales de hojas verde oscura, germen de trigo y cereales integrales.
CARBOHIDRATOS
Esprragos Aguacate Remolacha Pimientos Brcoli Coles de Bruselas Coliflor Zanahorias Apio Berza Maz Pepinos Berenjena Ajo Judas verdes y guisantes verdes Setas Hojas de mostaza Ocra Aceitunas Cebolla