CUADRO DE ALIMENTOS ALCALINOS Y CIDOS

CATEGORA DE NEUTRAL / POCO

ALIMENTOS MUY ALCALINOS ALCALINOS POCO ALCALINOS CIDOS CIDOS MUY CIDOS

Aceite de semilla de lino Aceite de oliva, Aceite de girasol,

ACEITES aceite de aguacate, aceite de maiz,
aceite de coco aceite de uva,
margarina
Agua alcalina, T verde, Jugos de fruta fresca, Caf con leche, Alcohol, caf solo, t
BEBIDAS agua de mar, t blanco, jugos verdes, Zumo de fruta natural chocolate con leche, negro, chocolate,
t de hierbas, agua mineral, jugos de vegetales, envasada vino, cerveza, licores fuertes,
agua de limn, agua de coco fresca t de jengibre, gaseosas, refrescos, coca-cola,
jugos de verduras t de ginseng licores espirituosos aguardiente, zumos de
frutas endulzados

Escabeches, mariscos,
Salmn, higado, visceras Pescado ocenico, atn enlatado, sardinas
CARNES Y PESCADOS pescado de enlatadas, almejas,
de carne, carne de
venado, pescado fresco piscifactoria, atn mejillones, bacalao,
de agua dulce, ostras, fresco, vieiras, almejas, langosta, carne de
pavo, pollo, conejo ternera, carne de vaca,
cordero, cerdo, tocino

Stevia, purevia Almibar de maple, Azcar de caa, miel Azcar blanca refinada, Aspartamo, sacarina,
Miel cruda
EDULCORANTES almibar de arroz procesada azcar moreno, azucar sucralosa, neotame
de remolacha, jarabe de
maiz, algarroba

Papaya, Coco fresco, pia, fresas, Zumos naturales,

limn, Pera, frutas tropicales, Pltano, nectarinas, guindas, manzana, Frutas azucaradas en
FRUTAS
sanda, kiwi, mandarina, meln, cerezas dulces, banana albaricoque, moras, lata, arndanos agrios,
pomelo, aguacate, cerezas cidas, durazno, arndanos, uvas frutas glaseadas
lima pltano verde mango, tomate, grosella maduras, naranja,
melocotn, frambuesa

Anacardos, semillas de
FRUTOS SECOS, Bayas de goji, higos Dtiles, almendras, Castaas girasol, semillas de Pistachos, cacahuetes, Ciruelas pasas, man
SEMILLAS secos, uvas pasas avellanas calabaza, nueces macadamias
 CUADRO DE ALIMENTOS ALCALINOS Y CIDOS
CATEGORA DE NEUTRAL / POCO
ALIMENTOS MUY ALCALINOS ALCALINOS POCO ALCALINOS CIDOS CIDOS MUY CIDOS

Avena, pan de
Harina blanca, trigo,
Hierba de cebada, hierba centeno, trigo, arroz
pasta, fideos,
salvaje, pasta integral,
GRANDES CEREALES de avena, hierba de Pan integral, arroz espaguetis,
trigo, germinados integral, harina de soja arroz blanco, pan
macarrones, pasteles,
blanco, biscuits,
chocolate comn
postres, galletas de
harina refinada, mijo

Leches vegetales (arroz, Leche condensada, Leche de vaca, queso

Leche y queso de cabra, avena, almendras, leche helada, huevos y parmesano procesado,
LACTEOS Y HUEVOS Leche materna
suero de leche 1
avellanas) , yogurt, claras, leche cruda, mantequilla, margarina
requesn queso curado,
camembert

Remolacha fresca,
pimentn, berenjena,
Pepino,
endivias, judias verdes,
VERDURAS Y col rizada,
jengibre, lechuga,
LEGUMBRES espinaca cruda,
granos de mostaza,
perejil,
cebolla, cebolla roja,
brcoli,
rbanos, zanahoria,
ajo
pepinillo, calabacn,
apio
Aceitunas,
Patata, alcachofa, lentejas,
coliflor, cebolleta, Judas negras,
Frijoles negros, frijoles Championes, setas
calabacn, calabaza, garbanzos,
blancos, habas
puerro, guisantes, berro, habichuelas rojas,
maz fresco, col, tofu espinaca cocida,
fermentado, soja, frijoles rojos,
esprragos, nabo, judas blancas
acelga, pimiento

Sal del Himalaya, Sal refinada

SALES sal marina sin refinar

Mermelada, gelatina,
Vinagre de manzana, Pimienta, Chile en polvo, mostaza, vinagre,
Curry, mayonesa casera,
OTROS algas marinas, polen de Cultivos probiticos ketchup, levadura,
jengibre medicamentos, tabaco salsa de soja, salsa de
abeja
tomate

MINERALES ALCALINOS Calcio, cesio, magnesio, sodio, potasio

1 No se incluye la leche de soja porque esta y los productos elaborados con soja sin fermentar no son aconsejables ya que pueden actuar como disruptores hormonales (tienen accin testrognica).