Universidad Abierta Para Adultos

(UAPA)

ASIGNATURA
Educacion, Familia y Nutricion

TEMA
Tarea I

PARTICIPANTE MATRICULA
Joanna Mariel Blanco Prez 12-1445

FACILITADOR
Dra: Providencia Hernndez.

FECHA DE ENTREGA:
Julio del 2017.-
Santiago, Rep. Dom.
1.-Investiga en la web o en el libro base los temas de la unidad I. Elabora
un mapa conceptual estableciendo vinculacin entre ellos

2.- Realiza un anlisis donde expliques la educacin alimentaria y

nutricional ,importancia .

La educacin alimentaria y nutricional junto con otras medidas- es

indispensable en la prevencin y control de los problemas de malnutricin y
enfermedades crnicas relacionadas con la dieta.

La desnutricin, la deficiencia de vitaminas y minerales, y la obesidad son

problemas de malnutricin que coexisten cada vez ms en muchos pases,
junto con las enfermedades crnicas relacionadas con las dietas excesivas o
desequilibradas. Las ltimas estimaciones y datos relacionados a los
problemas de malnutricin y enfermedades crnicas relacionadas con la dieta
son alarmantes y preocupantes:

805 millones de personas aproximadamente padecen hambre o

subalimentacin crnica, correspondiente a 1 de cada 9 personas.
2.000 millones de personas aproximadamente (cerca del 30% de la poblacin
mundial) afectadas por carencias de micronutrientes.

La educacin alimentaria y nutricional se puede definir como el proceso a

travs del cual se empodera a las personas y sociedades para que adopten
voluntariamente hbitos alimentarios y estilos de vida saludables, respetuosos
con sus costumbres alimentarias locales y con el medio ambiente, favoreciendo
as la diversidad de la dieta y la buena nutricin de la poblacin.

Contento entrega una definicin de la educacin alimentaria y nutricional,

atendiendo al enfoque tridimensional de la nutricin, que distingue al ser
humano y a sus problemticas de salud desde una perspectiva integral que
involucra el contexto biolgico, social y ambiental.

La educacin nutricional debe aplicarse en todas las etapas de la vida, aunque

tiene especial importancia la etapa escolar y la adolescencia, pues son las
etapas en las que se forman los hbitos saludables.

La educacin nutricional promueve la creacin de hbitos alimentarios sanos

para toda la vida, ya que dota a las personas de cultura nutricional para que
puedan tomar las decisiones adecuadas y adaptarse a un mundo cambiante.

La educacin alimentaria promueve la adopcin de hbitos de manipulacin de

alimentos adecuados. Al respecto, cada ao enferman millones de personas
debidas a la ingestin de alimentos contaminados, muchas de las cuales
mueren, por ingerir alimentos insalubres. Slo las enfermedades diarreicas
transmitidas por los alimentos y el agua causan la muerte de unos 2 millones
de personas al ao, en su mayora nios.

En resumen, la educacin alimentaria y nutricional es vital en la adopcin de

hbitos alimentarios y estilos de vida saludable. Si adoptamos hbitos de
alimentacin saludable (incluyendo la manipulacin adecuada de alimentos),
reduciremos nuestro riesgo contra enfermedades crnicas y debidas al
consumo de alimentos contaminados; a la vez nos ayudar a sentirnos sanos y
con ms energa, y con mayor capacidad para disfrutar la vida.
3) Contesta:Quines son los que deben ejercer las acciones en la
educacin nutricional.

La formacin de los hbitos alimentarios en la infancia empieza en la familia,

con las costumbres y tradiciones del entorno familiar. Esta formacin, junto con
la impartida en la escuela, son las principales responsables de la instauracin
de unos hbitos de alimentacin adecuados.

La edad escolar es un momento privilegiado para conseguir la introduccin de

hbitos alimentarios saludables. Pero cuando el nio y la nia acceden al
medio escolar, incluso los que empiezan su escolarizacin en los primeros
aos de su vida (Educacin Inicial -maternal/preescolar-), llegan al Centro con
unos hbitos alimentarios adquiridos en su entorno familiar que pueden entrar
en conflicto con nuevas propuestas que no estn en la misma lnea.

Esta situacin puede modificar el consumo de alimentos, de tal forma que

algunos platos que los nios y las nias rechazan en sus casas, despus de la
convivencia en el medio escolar con otros compaeros o, por las propias
sugerencias y estmulos de los maestros, se incorporan a su dieta y los piden
en su casa.