EL VIAJE DE LOS ALIMENTOS

Vamos a realizar un viaje fantstico. Junto a un bocado de nuestra lonchera

recorreremos el interior de nuestro cuerpo tras el alimento para ver lo que ocurre
cuando comemos, para saber cmo nos beneficia la comida y para comprender la
necesidad que tenemos todos los seres vivos de
alimentarnos para sobrevivir.

1. Lo primero que hacemos al comer es llevarnos un

bocado a la boca. La masticacin es un primer paso
importante para un correcto proceso digestivo. Se
debe masticar triturando bien los alimentos, con
tiempo y sin prisas, ensalivando bien el bocado y saborendolo. La boca, los
dientes, la lengua, la saliva... todos intervienen en la
formacin del bolo alimenticio, que es una primera masa
blanda preparada para ser ingerida o tragada.

2. Al tragar el alimento (bolo alimenticio), ste pasa

a la faringe (conducto del tubo digestivo situado al final
de la boca y detrs de las fosas nasales que conduce
al esfago) y luego pasa al esfago, que conduce el
alimento hasta el estmago. El esfago (tubo que
comunica la boca con el estmago) est dotado de
unos movimientos ondulatorios (PERISTLTICOS) que
facilitan el movimiento controlado del alimento a travs del tubo digestivo.

3. En el estmago se mezclan los alimentos con los jugos gstricos absorbiendo las
protenas (substancias que intervienen principalmente en la formacin de tejido
muscular) y formando el quilo (lquido de aspecto lechoso producido en el
estmago al iniciarse las primeras transformaciones alimenticias en la digestin).
4. El quilo pasa del estmago al intestino delgado a
travs del ploro. El ploro es un orificio inferior del
estmago que le comunica con el intestino
delgado. En el intestino delgado el quilo se va a
transformar en quimo, masa griscea y espesa en
la que se transforma el alimento en la ltima fase
de digestin gstrica (estmago) y primera fase
intestinal (intestinos).

5. Es entonces cuando la vescula biliar

situada en el hgado vierte la bilis al intestino
delgado para favorecer la digestin de las
grasas. Las grasas son alimentos energticos
necesarios, su exceso conduce a la obesidad o
sobrepeso del ser humano.
Al mismo tiempo, el pncreas vierte el jugo pancretico para ayudar a seguir
descomponiendo las grasas y las protenas en el intestino. En el intestino abundan
las conexiones venosas que van a verter los productos nutritivos de los alimento en
la corriente sangunea.

6. En el intestino delgado se absorben las sustancias nutritivas pasando a la sangre

donde van a encontrase con el oxgeno que la sangre obtiene de su circulacin
pulmonar en el proceso de la respiracin humana. Los
residuos que quedan en estos procesos van a pasar al
intestino grueso, donde se absorben parte del agua y
lquidos.
7. Las heces fecales (residuos alimenticios que quedan despus del proceso digestivo)
son expulsadas por el ano. Del mismo modo son excretados otros residuos
alimenticios en forma de orina, sudor y otros.