Nb de personnes : 12

225 g de yaourt nature allg

10 cl de crme frache paisse
4 cuillres soupe de raifort prpar
1 brin de ciboule minc
100 g de mayonnaise
1/2 cuillre caf de sel
1/2 cuillre caf de poivre noir

Votre liste de courses

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Mthode de prparation
Prparation : 10minutes Prt en :10minutes

1. Dans un petit saladier, battre le yaourt, la crme frache, le raifort, la ciboule, la

mayonnaise, le sel et le poivre, jusqu ce que le tout soit bien mlang.
2. Couvrir et rfrigrer jusquau moment de servir.

Nb de personnes : 6

12 cl dhuile dolive
2 cuillres soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc, ou de jus de citron
1 pince de sucre en poudre
1 cuillre caf de moutarde
sel et poivre du moulin

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Mthode de prparation
Prparation : 5minutes Prt en :5minutes
 1. Verser tous les ingrdient dans un pot avec un couvercle ou dans un shaker.
2. Saler, poivrer et secouer pour obtenir une belle vinaigrette.

Nb de personnes : 28

675 g de vinaigre de cidre

175 g de framboises
2 cuillres soupe de sucre en poudre

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Mthode de prparation
Prparation : 5minutes Prt en :5minutes

1. Mlanger doucement le vinaigre, les framboises et le sucre dans un saladier en verre.

2. Verser le mlange dans des petites bouteilles.
3. Fermer hermtiquement et garder temprature ambiante.

2 feuilles de citron kaffir (1 hache finement, lautre entire)

1 cuillre caf de graines de ssame

1/2 verre de coriandre frache finement hache

1 petit piment il doiseau, ppin et finement hach

1 cuillre caf de piment rouge minc

1 cuillre caf dhuile de ssame

1 cuillre caf de Tabasco

1 gousse dail hache

1/2 cuillre caf de gingembre moulu

 2 cuillres soupe de sucre roux

8 cl de jus de citron vert

5 cl de jus de citron

10 cl deau

8 cl de sauce asiatique au poisson (nuoc mam)

5 cl de vinaigre de vin blanc

Prparation
Prparation : 10minutes Cuisson : 10minutes Prt en :20minutes

1. Combiner tous les ingrdients dans une petite casserole sur feu doux, en remuant sans
cesse jusqu ce que le sucre soit compltement dissout.
2. Porter ensuite bullition puis ramener sur feu doux et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Placer la feuille de citron kaffir entire dans une bouteille ou un shaker. Verser la sauce de
salade refroidie dans la bouteille et rfrigrer jusquau moment de servir.