El Cultivo Del Clavel PDF

13/7/2017 El cultivo del Clavel
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Es una planta perenne de da largo y con

base leosa, de las cuales se conocen
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numerosas variedades debido a las diversas
tcnicas de hibridacin y procesos de Frutas Abonos, Fitosanitarios
Hortalizas Semillas, Viveros
seleccin. Ctricos Riego
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1. Taxonoma y origen
2. Morfologa
2.1. Clasificacin de los primeros cultivares
3. Requerimientos edafoclimticos
4. Propagacin
5. Tcnicas de cultivo
6. Plagas y enfermedades
6.1. Plagas
6.2. Enfermedades
7. Recoleccin
8. Clasificacin
9. Postcosecha
1. TAXONOMA Y ORIGEN
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Familia Caryophillaceae
Gnero Dianthus
Especie D. caryophyllus
Nombre comn Clavel
Este gnero es originario de la cuenca mediterrnea. Comprende alrededor de 250 especies

entre las que destaca principalmente Dianthus caryophyllus.
http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_del_clavel.asp 1/14
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Los primeros claveles adaptados a la produccin de flor cortada, fueron seleccionados en

Lyon en el ao 1845. A partir de 1942, William Sim obtuvo por hibridaciones y selecciones
una serie de claveles que llevan su nombre "Clavel Sim o Clavel Americano", que han dado
origen al espectacular desarrollo de la produccin en invernadero y bajo tneles.
En la actualidad, se conocen numerosas variedades debido a las diversas tcnicas de

hibridacin y procesos de seleccin.
2. MORFOLOGA
Es una planta perenne de da largo, con base leosa y tallos de hasta 80cm de longitud.
- Races: Presenta un sistema radicular fibroso. Sus races son de gran longitud, pudiendo
Cultivo del tomate. 1 parte
alcanzar los 30cm de profundidad.
- Tallos: Presentan varios vstagos largos (hasta 80cm de altura), glabros y con nudos muy
pronunciados. Al final de cada vstago se forma una flor terminal.
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- Hojas: Las hojas son lineales (0,8-1,5cm de longitud), planas, acuminadas y glaucas. De
cada nudo brotan dos hojas opuestas, cuya base envainadora envuelve al mismo.
- Flores: Aparecen en inflorescencias en pancula o cima laxa, a veces solitarias o en grupos

de cinco, muy olorosas. El epicliz presenta de 4-6 brcteas anchas, abruptamente
acuminadas, mucho ms cortas que el cliz. El cliz es de 2,5-3cm de longitud y presenta
dientes triangulares. La corola est formada por ptalos dentados de forma irregular, no
barbados, de 1-1,5cm de longitud y de color rosado-prpura (especies silvestres).
Clavel. Foto: mbkestell
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2.1. Clasificacin de los primeros cultivares
Los cultivares se clasifican atendiendo al nmero de flores y tamao de las mismas:
- Clavel uniflora o estndar: Presenta una flor terminal de gran tamao en cada tallo.
- Clavel multiflora, spray o en ramillete: Presenta abundantes flores pequeas que

brotan desde los nudos superiores laterales.
Variedades principales
- Clavel de Niza: Son cada vez menos cultivados; `Legin d' Honneur (rojo), `BB (rosa),
`Candide (blanco).
- Clavel americano o Sim: Mono o uniflor, son cada vez menos cultivados; `Scania 3C
(rojo), `Le Rve (rosa), `Florence (blanco), `Harvest Moon (naranja).
- Clavel miniatura, multiflores (a veces uniflores) o `Spray: `New Elsy (rojo), `Tony
(naranja), `White Elegance (blanco), `Tip-Top (estriado), `Castillo (naranja), `River
Orange (naranja), `Silver Pink (rosa), `Teddy (rosa). En este caso, se pretende que el
clavel tenga mayor nmero de botones florales. Los pednculos de Spray no deben ser muy
largos porque se pierde la flor.
- Clavel mediterrneo o claveles hbridos uniflores o estndar: Son cada vez ms

cultivados y tolerantes a fusariosis: `Amapola (rojo), `Ronja (rosa), `Candy (amarillo),
`Happy Candy (bicolor), `Virginia (blanco). La flor debe ser proporcional a la longitud de
la vara, la cual debe ser paralela respecto al tallo. En el caso de claveles estndar, son
mejores las variedades con menos tendencia a emitir brotes laterales. Sin embargo, en el
caso del clavel spray, se seleccionan variedades capaces de emitir brotes laterales.
3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
- Temperatura: El clavel tolera temperaturas de hasta -4C. Sin embargo, cuando las
temperaturas son inferiores a 8C, la formacin de yemas florales se paraliza.
Temperaturas inferiores a 8C y superiores a 25C merman la produccin, ya que alteran la

velocidad de crecimiento, la altura de las flores, la capacidad reproductiva, el contenido de
agua y la duracin de la vida post-cosecha de la flor cortada.
Variaciones bruscas en las temperaturas diurnas respecto a las nocturnas, provocan la

apertura del cliz. Este fenmeno es frecuente en cultivos bajo plstico o con calefaccin
anti-helada. Por el contrario, esta reaccin es menor en claveles de zonas con clima
mediterrneo.
Por tanto, las temperaturas ptimas para el cultivo del clavel son:
Temperaturas ptimas
Diurna (C) Nocturna (C)
Invierno 15-18 10-12
Verano 21 12
- Humedad: El rango ptimo de humedad relativa oscila entre el 60-70%. Valores de

humedad relativa por encima del ptimo, incrementan la incidencia de enfermedades
criptogmicas. Por el contrario, valores por debajo del mismo provocan el desecamiento de
la planta y favorecen la incidencia de araa roja.
- Luz: Se trata
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rigidez del tallo, as como del tamao y nmero de flores. El valor ptimo de intensidad
lumnica se encuentra en torno a los 40000 lux.
Si la iluminacin es insuficiente, se desarrollan brotes dbiles, tallos largos y delgados y

numerosos brotes laterales. Por el contrario, si la iluminacin es excesiva y las temperaturas
elevadas, los tallos son cortos y con menor nmero de brotes laterales.
- Sustrato: Prefieren suelos sueltos, porosos y con buen drenaje para evitar el
encharcamiento, ya que ste favorece el desarrollo de enfermedades y la asfixia radicular. El
pH debe estar comprendido entre 6,5 y 7,5.
El clavel puede soportar altos niveles de salinidad, tanto de suelo como de agua de riego,
aunque el grado de salinidad ptimo se encuentra en torno a 2dS/m. Valores superiores a
ste repercuten negativamente en la calidad de la flor.
- Riego: Prefiere riegos cortos y frecuentes mediante riego por goteo. Los aportes de agua
dependen de la poca y del sustrato. No obstante, es importante que el sustrato se encuentre
hmedo en todo momento (evitando el encharcamiento).
Un dficit de riego influye negativamente en el desarrollo y calidad de la flor, as como en el

crecimiento de las hojas. En estas condiciones, las hojas son de menor tamao y
consistencia. Por el contrario, un exceso de riego provoca clorosis generalizada en la planta.
4. PROPAGACIN
La propagacin del clavel se realiza principalmente mediante esquejes procedentes de

plantas madre y por micropropagacin in vitro. La multiplicacin por semilla solo se emplea
para hibridaciones.
- Propagacin por esquejes: Esta tcnica se realiza tomando esquejes de plantas madre
cultivadas en invernaderos independientes con extremas medidas de sanidad vegetal.
Para que un esqueje sea de buena calidad, se debe obtener de la parte media del tallo (debido
a que los nudos basales son menos vegetativos y los superiores dan lugar a un crecimiento
prematuro) con una longitud de 10cm aproximadamente y con 5-6 pares de hojas. La
consistencia de los esquejes no debe ser ni excesivamente leosa ni excesivamente herbcea.
La recoleccin de los esquejes debe efectuarse a mano, para evitar la diseminacin de

enfermedades, y durante las horas ms frescas de la maana.
Los esquejes de plantas madre jvenes enrazan ms rpidamente y su desarrollo es mejor.

Los lmites de duracin del cultivo para plantas madre se encuentran entre doce y quince
meses como mximo.
Una vez recolectados, se deben colocar en invernaderos de multiplicacin con instalacin

fog-system para mantener la humedad relativa en torno al 95% y sobre sustrato esterilizado
a una temperatura de 20C aproximadamente. En estas condiciones, el enraizado tiene lugar
a las tres semanas.
Los esquejes, tambin se pueden conservar en fro (0,5-1C). La duracin del almacenaje es
de unos 15 das para esquejes enraizados y de 2 meses para no enraizados.
5. TCNICAS DE CULTIVO
- Preparacin del terreno: El clavel requiere suelos porosos con buena capacidad de
drenaje para evitar encharcamientos y as, enfermedades criptogmicas o asfixias
radiculares.
Es importante desinfectar el suelo, nicamente (para evitar la aparicin de patgenos ms

agresivos por realizar desinfecciones innecesarias) si han aparecido graves problemas de
patgenos.
El pH debe mantenerse a 6,5 aproximadamente. Si el suelo tiene un pH muy cido, ser

necesaria la realizacin del encalado. Por el contrario, si el suelo es bsico, se podr manejar
mediante fertirrigacin empleando productos de reaccin cida.
Antes de la plantacin, el suelo se debe preparar en camas de 30-40cm de altura (favorecer

el drenaje y ventilacin) y correctamente niveladas, a las cuales se les debe aportar materia
orgnica para que queden bien mullidas.
Una vez preparadas las camas, se pueden incorporar los abonos correspondientes en funcin
de previos anlisis de suelo.
Finalmente, se debe realizar un riego de pre-plantacin.
- Plantacin: Se utilizan camas de plantacin de 1m de ancho y 30-40cm de profundidad,

separadas por pasillos de 0,5m.
Antes de proceder a la plantacin debe colocarse una malla tutor, que normalmente es de
12,5x12,5cm. Actualmente, se suele plantar al tresbolillo, obteniendo una densidad de
plantacin de 32plantas/m2.
Antes de colocar los esquejes se recomienda la desinfeccin de los mismos para prevenir la
aparicin de posibles enfermedades. Adems, a la hora de colocarlos sobre el terreno, no se
deben enterrar por encima del cuello. De este modo, se evita una posible infeccin por
Rhizoctonia.
Una vez establecida la plantacin, durante los primeros das, se deben realizar riegos por
aspersin para mantener el ambiente hmedo y evitar as la deshidratacin de los esquejes.
Adems, es conveniente tambin colocar mallas de sombreo durante el da para evitar
fuertes insolaciones.
La duracin del cultivo suele ser de dos aos, aunque si la fusariosis provoca daos
importantes en el suelo, se reduce a uno.
- Entutorado: Para entutorar plantas de clavel se pueden utilizar mallas de distintos

materiales. Las ms utilizadas son mallas prefabricadas, de alambre o nylon.
Se colocan normalmente cinco mallas de distinto tamao cada 20cm. Pueden ser de
12,5x12,5cm, 15x15cm 7,5x7,5cm. Estas mallas se sujetan mediante unas estructuras
llamadas escalerillas, que son dos soportes, normalmente de madera, donde se fijan y
tensa las mallas.
La primera malla que se debe colocar es la de 7,5x7,5cm para evitar que los tallos se doblen.
El resto de mallas (12,5x12,5cm 15x15cm) se deben colocar antes de que el tallo alcance su
altura final. Es importante que las mallas estn lo suficientemente tensas para conseguir ese
efecto tutor que se comentaba.
Conforme avanza el cultivo, conviene pasar los tallos de clavel por los orificios de las mallas
correspondientes, pues las brotaciones mal colocadas ejercen presin sobre las mallas,
provocando el destensado de las mismas.
- Pinzamiento: Es una tcnica que consigue que la planta ramifique. De este modo, el
nmero Este
de flores por planta
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El primer pinzado consiste en realizar un corte, normalmente con la mano, por encima del
quinto nudo. Se suele realizar a las 4-6 semanas de la plantacin. Cuanto ms alto se efecta
el pinzado, el nmero de flores a obtener ser mayor, pero la calidad de stas probablemente
disminuya.
Los pinzados que se pueden realizar son: simples, pinzado y medio o doble pinzado. En todo
caso, la posibilidad de realizar pinzados en el clavel depende de la variedad, de la poca de
plantacin y del momento en que interesa la recoleccin.
- Pinzado simple: Consiste en cortar nicamente el tallo principal, dejando que crezcan
los brotes laterales. Con este pinzamiento se consiguen flores de buena calidad.
- Pinzado y medio: Consiste en realizar el primer pinzamiento normal sobre el tallo

principal, y una vez que se hayan desarrollado los brotes, se pinzan la mitad de ellos. Con
este pinzamiento se reduce el nmero de flores, pero la produccin es ms constante a lo
largo del primer ao.
- Pinzado doble: Consiste en realizar el primer pinzado sobre el tallo principal, y un

segundo pinzamiento tardo de todos los brotes resultantes del primero.
La primera floracin despus de esta tcnica, es aproximadamente a los sesenta das en

verano y a los noventa das en invierno.
- Desyemados: Esta tcnica ser diferente dependiendo del tipo de clavel que desee.
En variedades estndar, se deben eliminar todos los brotes secundarios que acompaan al
botn central una vez formado el botn floral. Por el contrario, en variedades multiflora, se
debe eliminar el botn principal dejando nicamente los brotes laterales.
Esta labor debe llevarse a cabo de forma continua durante el cultivo y realizarse a mano para
no daar las hojas.
- Fertilizacin: Los principales macroelementos que inciden en el desarrollo del clavel son
el nitrgeno, fsforo y potasio.
El fsforo es esencial, sobre todo en las primeras fases de desarrollo, ya que potencia el
crecimiento del sistema radicular.
El potasio mejora el aspecto del clavel y aumenta el vigor de las plantas. Su carencia
ocasiona la formacin de tallos dbiles de escasa consistencia y flores pequeas.
En el clavel, un exceso de nitrgeno se traduce en una mayor sensibilidad a enfermedades y

en el incremento de las brotaciones axilares.
Las aportaciones nutricionales se deben llevar a cabo como:
- Aportaciones de fondo: Despus de un desfondado de 50cm de profundidad, se pueden

incorporar:
1. Superfosfato: 100-200g/m2
2. Sulfato de potasa: 20-50g/m2
3. Sulfato de magnesio: 100-150g/m2
- Aportaciones de mantenimiento: Se pueden realizar mediante fertirrigacin. Por

ejemplo: Para 1000 litros de agua, las cantidades a aplicar seran las siguientes:
1. 400g de nitrato
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2. 400g de fosfato amnico
3. 1200g de nitrato potsico
La frecuencia de estas aportaciones de mantenimiento es de 1 aportacin/mes en invierno y

de 4 aportaciones/mes en verano.
El clavel no es muy susceptible a presentar carencias de cobre, manganeso y/o cinc. Si stas
se presentan, para corregirlas lo ms rpido posible, es conveniente optar por la aplicacin
foliar.
La deficiencia de boro puede plantear algn problema, especialmente en variedades de color

rosa. Los sntomas en estos casos son: flores mal conformadas y con pocos ptalos. Si el nivel
foliar desciende a 30ppm, se debe aportar un fertilizante con aporte de boro.
La deficiencia de hierro es muy comn, especialmente en variedades amarillas y naranjas,

pero se corrige fcilmente mediante la utilizacin de quelatos de hierro.
- Poda: La poda tiene como objetivo retrasar la floracin hacia una poca de mayor
demanda, por lo que la fecha de sta depender de la fecha en la que se desee reiniciar la
produccin.
Se efecta cortando las plantas uniformemente a una altura entre 10 y 20cm. Finalmente, las
brotaciones resultantes de la poda se pinzan atendiendo a la tcnica del segundo
pinzamiento.
6. PLAGAS Y ENFERMEDADES
6.1. Plagas
- Minadores (Psedonapomyza dianthicola): Son dpteros, cuyas larvas forman galeras en

las hojas, provocando as el debilitamiento de las mismas.
El control de la plaga se efecta por medio de tratamientos qumicos localizados con

productos autorizados.
- Tortrix europeo (Cacoecimorpha pronubana) y tortrix surafricana (Epichoristodes

acerbella): Se trata de lepidpteros, cuyas larvas se alimentan de hojas y perforan los
botones florales.
Se puede emplear Bacillus thuringiensis para el control de la plaga.
El control qumico se realiza mediante tratamientos de forma localizada con productos

qumicos autorizados.
- Pulgn (Myzus persicae): Aparece normalmente en condiciones de fro. Se trata de una

plaga muy comn en el cultivo de clavel. Provoca deformaciones en hojas y flores al
alimentarse de los azcares que se transportan por el floema. Adems, provocan daos
indirectos debido a que segregan melaza donde se instala el hongo negrilla.
Para el control de esta plaga, se deben aplicar medidas preventivas. Cuando la poblacin es
baja, la lucha biolgica resulta efectiva. Adalia bipunctata y Aphidius colemani son buenos
depredadores de esta plaga.
Se debe recurrir al control qumico, con productos autorizados y compatibles con la fauna
auxiliar, cuando la poblacin existente es elevada.
- AraaEste
roja (Tetranychus
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Los sntomas que se manifiestan son pequeas punteaduras amarillentas con posterior
abarquillamiento y cada de la hoja. Adems, se observan pequeas telaraas en el envs del
limbo foliar.
Para el control de dicha plaga se debe aumentar la humedad relativa, evitando as el

desarrollo de la misma. Si el ataque es severo, se debe recurrir al control qumico con
productos ricos en azufre.
Otro mtodo de control es la lucha biolgica medio la utilizacin del caro depredador
Phytoseiulus persimilis.
- Mosca blanca: Se presenta principalmente cuando las temperaturas alcanzan los 25C.
Los sntomas son manchas amarillas y marchitamiento de las hojas.
Para evitar/prevenir el ataque severo de mosca blanca, se deben colocar trampas

cromotrpicas de color amarillo.
Cuando aparecen los primeros individuos, se recomienda recurrir a la lucha biolgica. Para
el control de Bemisia tabaci se realiza la suelta de Eretmoderus mundus y para Trialeurodes
vaporariorum la suelta de Encarsia formosa. Amblyseius swirskii es eficiente tanto para T.
vaporariorum como para B. tabaci.
Cuando la incidencia es mayor, es necesario recurrir al tratamiento qumico con productos

fitosanitarios compatibles con la fauna auxiliar.
- Trips (Frankliniella occidentalis): Aparecen manchas blanquecinas en las hojas de un

tpico aspecto plateado-plomizo y rodeadas de motitas negras correspondientes a sus
excrementos.
La utilizacin de trampas adhesivas de color azul y la introduccin de Amblyseius swirskii u

Orius, son medidas preventivas que resultan efectivas en cultivo en invernadero. El control
qumico es difcil en este caso, debido al pequeo tamao del insecto.
6.2. Enfermedades
- Fusariosis (Fusarium oxysporum f.sp. dianthi): Es una de las enfermedades ms graves

del clavel. Se trata de un hongo de suelo que progresa desde las races a la parte area. Al
inicio de la infeccin, las races permanecen sanas, pero conforme avanza la enfermedad, las
races se pudren. De esta forma, al arrancar una planta, sta se rompe por el cuello,
quedando parte de las races en el sustrato. En estados ms avanzados, el tallo se agrieta por
la parte exterior, tomando aspecto de lea seca.
No existe ningn mtodo de desinfeccin del suelo que sea eficiente, por lo que cada vez se
realizan ms plantaciones en sustrato o cultivo hidropnico.
Debido a que el control qumico resulta deficiente para esta enfermedad, la realizacin de
medidas preventivas es de gran importancia. Medidas a destacar son la utilizacin de plantas
resistentes, desinfeccin de sustratos, herramientas de poda, agua de riego, etc.
- Roya (Uromyces caryophillinus): Este hongo aparece principalmente en primavera y

otoo. Los sntomas que produce son manchas pulverulentas sobre tallos y hojas.
Se deben eliminar las plantas infectadas, evitar el mojado del follaje, favorecer la ventilacin
y evitar el exceso de nitrgeno.
Si el ataque es severo, se recomienda la realizacin de tratamientos con fungicidas
autorizados.
- Mancha foliar (Pseudomonas andropogonis (Smith) Stapp): Es una bacteria gram-

negativa con forma de bastoncillo, que se desarrolla a 25-32C y que no tolera temperaturas
de 37C.
Los sntomas se manifiestan en el follaje al formarse lesiones circulares o irregulares con el

centro de color marrn y borde pardo-rojizo, con o sin halos clorticos. Estas lesiones suelen
aparecer a lo largo de los nervios de la hoja. Tambin es habitual que se necrose el borde de
stas. Adems, pueden aparecer arrugas sobre la superficie y defoliacin.
En condiciones de elevada y prolongada humedad en las hojas, las lesiones foliares pueden
ser de color negro.
Para evitar la incidencia de esta enfermedad, se recomienda eliminar las plantas con
sntomas, evitar el riego por aspersin, y en caso de utilizarlo, regar cuando el secado del
follaje sea ms rpido.
- Rhizoctonia solani: Se desarrolla principalmente en plantaciones con suelos

encharcados y mal drenados o con exceso de materia orgnica. Los sntomas que se
manifiestan son podredumbre del cuello y manchas concntricas y oscuras.
Para evitar la incidencia de esta enfermedad, se deben realizar las camas bien niveladas y
con buena capacidad de drenaje y la plantacin superficial, utilizar material vegetal sano,
desinfectar los utensilios, etc.
- Mosaicos foliares (Virus del jaspeado del clavel o Carnation Mottle

Carmovirus (CarMV)) y (Virus de las manchas anilladas del clavel o Carnation
Ringspot Dianthovirus (CRSV)):
Los virus del jaspeado (CarMV) y de las manchas anulares (CRSV) son pequeos virus
isomtricos de ARN. Aunque parece que las flores resultan poco afectadas, se ha
comprobado una atenuacin de la coloracin en algunos cultivares de flor roja.
En condiciones de cultivo intensivo en invernadero, el CarMV y el CRSV, que son

transmisibles mecnicamente, se propagan fcilmente de planta a planta por las heridas.
Para su control, se recomienda la utilizacin de plantas sanas obtenidas por cultivo de

meristemos.
- Variegado floral (Virus del mosaico de las nerviaciones del clavel o Carnation
Vein Mottle Potyirus (CVMV)): Se trata de un Potyvirus que provoca, sobre los
cultivares americanos, un jaspeado foliar difuso localizado cerca de las nerviaciones. Estos
sntomas quedan enmascarados en invierno.
El CVMV es transmisible mecnicamente y por pulgones bajo la forma no persistente. La

incidencia de este virus es menos habitual en invernadero.
Para evitar la incidencia de este virus, se debe utilizar material vegetal sano, evitar la
contaminacin por transmisin mecnica y llevar a cabo un cierto control de pulgones.
Para el control de pulgones, se recomienda la suelta de depredadores como Coccinella

septempunctata y Chrysopa o parsitos como Aphelimus mali. Si la presencia de esta plaga
es severa, se debe recurrir al control qumico con productos sistmicos.
- El grabado o etched ring (Virus del jaspeado del clavel o Carnation Etched
Ring Virus (CERV)): Este virus infecta nicamente a las plantas de la familia
Caryophyllaceae. Esta cookies.

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infectadas. El pulgn (Myzus persicae) tambin acta como vector en la forma
semipersistente.
El grabado del clavel se manifiesta como pequeas manchas necrticas en lneas o anillos
sobre el limbo, recordando los daos ocasionados por los trips. En ocasiones, las zonas
necrosadas se van ensanchando, formando as unas manchas bordeadas de color pardo o
prpura, las cuales estn situadas en el pice de las hojas, provocando deformaciones en el
limbo.
Los sntomas son ms o menos severos en funcin de la variedad y las temperaturas. Por
otro lado, la enfermedad puede agravarse considerablemente si la infeccin es doble debido
a la incidencia del CarMV.
Para el control de esta enfermedad se debe evitar la contaminacin por transmisin

mecnica y llevar a cabo el control del vector durante la produccin.
- El debilitamiento o stunt del clavel: El causante de esta enfermedad es un viroide

llamado Carnation stunt associated viroid (CarSAVd). Es considerado el responsable
potencial de los sntomas de debilitamiento que presenta la planta.
Las plantas enfermas toman un aspecto vegetativo achaparrado, siendo frecuente la ausencia
total de floracin.
Para el control de esta virosis se recomiendan tratamientos con termoterapia (37C durante
varios meses).
Se recomienda el cultivo in vitro de pices meristemticos para su propagacin. De esta
manera, se obtiene material vegetal sano.
7. RECOLECCIN
El clavel comercial debe producir entre 10-20 tallos/ao.
Se considera flor solamente al botn floral que deja ver el color de los ptalos o despunta
color, independientemente del nmero de botones florales que tenga la vara.
Las caractersticas que determinan la calidad de un clavel son:

1. La rigidez y longitud del tallo. Los tallos deben ser erectos y sin deformaciones.
2. La capacidad que tengan los tallos para emitir brotes laterales.
3. El nmero de flores por vara.
4. La definicin del punto de corte, de acuerdo con el nmero de flores consideradas como
vlidas.
Para claveles uniflora, la recoleccin se debe realizar cuando el botn floral presenta ptalos
exteriores abiertos. Preferentemente, las flores deben ser cortadas algo abiertas (nunca
excesivamente cerradas). El punto de corte debe ser aproximadamente un centmetro por
debajo del nudo del tallo floral con 5-6 pares de hojas.
Para los claveles multiflora, la recoleccin se efecta cuando tres flores terminales
comienzan a abrirse (corte similar a las uniflora, pero tirando el tallo hacia abajo con el
objetivo de no destruir los brotes contra la malla).
En todo caso, el momento de corte depender de la especie, el cultivar, el mercado y en

general, de los objetivos del agricultor.
Estados de desarrollo Caractersticas
I Botn floral cerrado y estrella con el color de los ptalos en la parte superior
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sobresalen 0,5cm del que
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III Ptalos paralelos al cliz. Algunas variedades presentan un ptalo libre
IV Flor completamente abierta
- Claveles Estndar
La madurez a la cual los claveles deben ser cosechados depende de las exigencias del
mercado de destino. Los botones en estado de estrella `Star-stage buds (estado I) son
ideales para el almacenamiento durante largo tiempo. Los botones florales con los ptalos
orientados hacia arriba (estado II), tienen la particularidad de abrir rpidamente. Las flores
destinadas a un uso inmediato, se cosecharn, generalmente entre los estados III y IV.
- Claveles Mltiples (Spray carnations)
Los claveles mltiples son normalmente cosechados con al menos una flor en estado III en
cada grupo de botones.
Para minimizar la dispersin de enfermedades, se debe evitar la cosecha de plantas con

sntomas obvios de enfermedad.
8. CLASIFICACIN
Los claveles estndar y miniatura se clasifican atendiendo a: 1) rigidez (La rigidez del tallo se
determina tomando el tallo horizontalmente en un punto localizado 25,5mm por encima del
largo mnimo establecido por el grado de calidad correspondiente), 2) longitud del tallo, 3)
dimetro de la flor y 4) ausencia de defectos.
Una vez clasificados, inmediatamente se deben hidratar introducindolos en una solucin

preservante para prolongar su vida post-cosecha. Posteriormente, se procede al embalaje
para ser comercializados o bien al almacenamiento.
En funcin de la longitud del tallo, se clasifican en:

Longitud tallo (cm)
Select 65-55cm
Fancy 54-45cm
Standard 44-35cm
Short < 35cm
Si la desviacin de la cabeza de la flor es superior a 30 de la horizontal (con la curvatura

natural hacia abajo), la flor se considera defectuosa. Otros defectos incluyen: botn plano,
cabezas de toro, cabeza abombada, flores nicas, apariencia marchita, partiduras,
decoloraciones y daos por plagas y enfermedades.
9. POSTCOSECHA
Los tratamientos post-cosecha tienen como objeto conseguir alargar la vida til de la flor
una vez cortada y as mejorar la comercializacin.
La senescencia de los claveles cortados est asociada a un incremento en la produccin de

etileno. Por tanto, los inhibidores de la sntesis de etileno son de gran importancia para
prolongar la longevidad de las flores climatricas, entre las que se encuentra el clavel.
El tiosulfato de plata (STS), es un inhibidor del etileno. Las flores son tratadas antes de
ser comercializadas para retrasar la senescencia con tratamientos de pulsacin con STS. Sin
embargo, el STS es un potente productor de daos ambientales y muchos pases han
prohibido susitio
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estos residuos deben ser minimizados y tratados adecuadamente, garantizando las
concentraciones mximas de plata exigidas por la legislacin nacional, previos al
vertimiento. Actualmente hay muy pocas alternativas al STS.
Los claveles estndar y miniatura se han beneficiado enormemente del uso del STS, el cual
puede incrementar la vida post-cosecha de dos a tres veces. Los claveles pueden ser
almacenados ms tiempo que cualquier otra flor y los botones florales pueden permanecer
bastante apretados an cuando estn abiertos, dando lugar por tanto a flores de alta calidad.
Algunos ciclopronanos sintticos se enlazan al receptor del etileno y previenen la accin

fisiolgica de ste durante periodos ms o menos amplios. Estos productos tambin han sido
utilizados para prolongar la longevidad de los claveles, aunque su eficacia es menor que la
del tiosulfato de plata.
Tambin resulta efectivo el etanol para incrementar la vida til en claveles. El etanol se
transforma en acetaldehdo en los tejidos vegetales, siendo ste el agente causante del
retardo de la senescencia. Sin embargo, su uso potencial como tratamiento post-cosecha es
escaso debido a la ineficiencia de los tratamientos de pulsacin.
El aminotriazol (ATA) es otro compuesto que inhibe la produccin de etileno y prolonga la

vida til de las flores. Sin embargo, el ATA ha sido clasificado como potencialmente
carcingeno, por lo que su uso comercial como conservante de flor cortada es peligroso.
Las tcnicas post-cosecha que se emplean en claveles son:
- Tcnicas de conservacin:
1. Tratamientos qumicos
2. Antimicrobianos
3. Antitranspirantes
4. Inhibidores de la produccin hormonal (Ag+)
- Mtodos fsicos:
1. Mediante cmaras frigorficas: Consiste en someter a los claveles, en cmaras frigorficas,
a una temperatura entre 3-4C y a una humedad relativa del 90-95%.
2. Mediante cmaras de atmsfera controlada: Este mtodo consiste en introducir los
claveles en cmaras en las que se regula la temperatura, humedad relativa, nitrgeno,
oxgeno y dixido de carbono. De este modo, se consiguen disminuir los procesos de
respiracin y transpiracin, y consecuentemente aumentar la vida post-cosecha de los
claveles.
Fuente: Redaccin Infoagro

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13/7/2017 El cultivo del Clavel

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