18/03/2017 Petingas no Forno em Crosta de Broa de Milho Aromatizada | SaborIntenso.

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Publicado a 24-07-2012, 15:08

por Ricardo Tiago

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Receita de Petingas no Forno em Crosta de Broa de Milho Aromatizada

Ingredientes:

Petingas
Farinha de milho
1 cebola s meias luas
1 alho
1 tomate
Massa de pimento q.b.
Vinho branco q.b.
1 folha de Louro
Sal, pimenta, orgos, gengibre, malagueta triturada
Broa de Milho (triturada aromatizada com alho e tomilho e azeite)

Preparao:

1. Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque um fio de azeite e uma cama de cebola, a cobrir toda a superfcie.
2. Amanhe as Petingas, retirando a tripa do centro e limpando-as (opcional)
3. Tempere com sal, passe-as por farinha de milho e coloque-as por cima da cebola.
4. Faa um molho com o alho, o tomate esmagado, a massa de pimento, o louro, vinho branco e os temperos a gosto.Deite-o por cima das
petingas.
5. Desfaa a broa, junte-lhe o alho, o tomilho e o azeite e triture tudo.
6. Disponha o preparado por cima das petingas.
6. Leve ao forno a 180 cerca de 35 minutos

Acompanhe com arroz de legumes.

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FOTO: Ricardo Tiago

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24-07-2012, 16:33 2
D uma trabalheira amanhar as petingas, uma forma rpida com uma tesoura cortar enviusado do anus at nuca, rejeitando
a barriga e cabea, as escamas, basta passar com o dedo que saiem. Perde-se um pouco do sabor caracteristico, j que na
barriga que este mais acentuado.

Lancelot

24-07-2012, 17:00 3

Postado Originalmente por Lancelot

D uma trabalheira amanhar as petingas, uma forma rpida com uma tesoura cortar enviusado do anus at nuca, rejeitando
a barriga e cabea, as escamas, basta passar com o dedo que saiem. Perde-se um pouco do sabor caracteristico, j que na
Ricardo Tiago barriga que este mais acentuado.
eh eh por causa disso tudo que eu no as amanho!!!!

24-07-2012, 19:33 4
Bastante criativo!!!!!

Margarida
Maia

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