Anda di halaman 1dari 4

ELZHA GENIZ RIENY

25010114120011

MODIFIKASI RESEP SNACK

A. Nama Produk
Pancake Wortel Gurih
B. Deskripsi Produk
Pancake Wortel merupakan menu kreasi yang berbahan dasar wortel. Pancake wortel
mengandung energi yang cukup besar sehingga pancake ini juga dapat dijadikan sebagai
menu untuk diet, selain sebagai camilan atau lauk pendamping makan. Selain
mengandung energi, pancake wortel ini juga mengandung banyak vitamin A yang
didapatkan dari wortel itu sendiri. Pancake wortel ini dapat dikonsumsi oleh semua orang.
C. Bahan
- 2 buah wortel, kupas dan parut kasar
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir putih telur ayam
- 25 gr tepung beras
- 2 sdt garam
- sdt merica putih bubuk
- 3 sdm margarin

D. Cara Pengolahan
1. Aduk rata wortel, bawang putih, daun bawang, putih telur, tepung beras, garam, dan
merica. Sisihkan.
2. Panaskan margarin di dalam wajan datar anti lengket hingga meleleh. Ambil 2 sdm
adonan, masak hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan. Ulangi hingga adonan
habis.
3. Sajikan hangat.
E. Nilai Gizi
Nilai gizi per porsi, Energi 212 kkal
Karbohidrat : 6% (17,3 gr) Vitamin B2 : 18%
Protein : 3% (1,6 gr) Niasin : 27%
Lemak : 25% (15,4 gr) Omega 3 : 44%
Vitamin A : 121% Omega 6 : 22%
Vitamin B1 : 23%
*persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2000 kkal.
ELZHA GENIZ RIENY
25010114120011

MODIFIKASI RESEP SNACK

A. Nama Produk
Pancake Wortel Saos Gula Merah
B. Deskripsi Produk
Pancake Wortel Saos Gula Merah merupakan menu kreasi yang berbahan dasar wortel.
Pancake wortel mengandung banyak energi dan juga vitamin A yang mana vitamin
tersebut sudah ada dalam wortel tersebut. Pancake wortel saos gula merah ini dikonsumsi
sebagai snack atau selingan. Pancake ini dapat dikonsumsi oleh semua orang mulai dari
anak-anak hingga dewasa. Untuk penderita diabetes, gula yang digunakan dapat diganti
dengan gula diet. Pancake ini juga dapat dikonsumsi tanpa menggunakannya saos gula
merah.
C. Bahan
1. Pancake
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 butir telur
- 50 gram tepung gula
- 150 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin, cairkan
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram wortel, diparut
2. Saos Gula Merah
- 100 gram gula merah, disisir
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh tepung maizena + 1 sendok makan air
D. Cara Pengolahan
1. Ayak tepung dan baking powder.
2. Kocok lepas telur, gula, susu, margarin, dan garam.
3. Tuang ke tepung. Aduk rata. Tambahkan wortel parut. Aduk rata.
4. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok sayur. Biarkan mengembang. Lalu balik adonan.
Biarkan matang.
5. Rebus gula, air, daun pandan, dan garam. Saring. Kentalkan dengan larutan tepung
maizena. Rebus lagi sampai mendidih. Angkat.
6. Sajikan pancake dengan saus gula merah.
E. Nilai Gizi
Nilai gizi per porsi, Energi 212 kkal
Karbohidrat : 6% (17,3 gr) Vitamin B2 : 18%
Protein : 3% (1,6 gr) Niasin : 27%
Lemak : 25% (15,4 gr) Omega 3 : 44%
Vitamin A : 121% Omega 6 : 22%
Vitamin B1 : 23%
*persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2000 kkal.