La energa se define como la capacidadde realizar trabajo, de producir movimiento, de
generar cambio. Es inherente a todos los sistemas fsicos, y la vida en todas sus formas, se basa en la conversin, uso, almacenamiento y transferencia de energa. Puede presentarse como energa potencial (energa almacenada) o como energa cintica (energa en accin), siendo estas dos formas interconvertbles, es decir, la energa potencial liberada se convierte en energa cintica, y sta cuando se acumula se transforma en energa potencial. La energa no puede ser creada ni destruida, slo transformada de una forma en otra (Primera Ley de la Termodinmica). PROTENAS Las protenas son molculas esenciales para el cuerpo en el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos del mismo, como los msculos, la piel, el pelo, las uas, los rganos internos y hasta la sangre; as como para la formacin de hormonas como la testosterona y las enzimas, sustancias esenciales para realizar las funciones vitales ms bsicas como la creacin de anticuerpos que protegen al organismo. Para que sirven Sirven para transportar sustancias necesarias para el organismo. As, por ejemplo, la hemoglobina, una protena que tienen los hemates, los glbulos rojos, sirve para transportar el oxgeno a todas las clulas del organismo. Tambin transportan grasas, lipoprotenas. Sirven de defensa a nuestro organismo. Tienen muchas otras funciones, pero creo que con lo que te he dicho ya puedes valorar suficientemente su importancia. LPIDOS Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora biomolecular) compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Tienen como caracterstica principal el ser hidrfobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Para que sirven Reservorio de energa (ms precisamente ATP... 1g 9 caloras) Proteccin: protegen rganos en la zona abdominal...por ejemplo el tejido alrededor de los riones (peri renal) o el de la Hipodermis Generan Calor: en el cuerpo hay 2 tipos de tejidos adiposos...el blanco que reserva energa...y el pardo o marrn este posee numerosas mitocondrias...y en ellas la cadena respiratoria no genera ATP si no que por medio de un canal ionoforo se genera calor con los equivalentes de reduccin GLCIDOS Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el brindar energa inmediata y estructural. La glucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de almacenamiento y consumo de energa; la celulosa cumple con una funcin estructural al formar parte de la pared de las clulas vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrpodos. Para que sirven Funcin de los glcidos. En el organismo, los glcidos se presentan bsicamente en forma de un azcar: la glucosa. sta sirve de carburante energtico, rpidamente utilizable por los msculos y los rganos. Es particularmente importante para el cerebro, los msculos y los glbulos rojos de la sangre. VITAMINAS Las vitaminas son sustancias inorgnicas que estn presentes en los alimentos y nos resultan absolutamente imprescindibles para la vida. Con las vitaminas se puede y debe usar el trmino 'esencial', que quiere decir que son necesarias para nuestro organismo, y es que, cada una de las 13 vitaminas tienen una funcin especfica en el correcto funcionamiento del cuerpo, siendo por ello indispensables dentro de la alimentacin de cualquier individuo. Para que sirven Cada uno de estos componentes posee funciones concretas y especficas, que son irremplazables. Por este motivo, si se produce un desajuste en sus niveles (hipo o hipervitaminosis) o existe una ausencia de las mismas (avitaminosis) el organismo no trabaja bien y se producirn alteraciones. La mayora de las vitaminas funcionan, entre otras cosas, como cofactores o co-enzimas de reacciones qumicas. Es decir, son elementos imprescindibles para que esa transformacin, minscula pero constante, tenga lugar en nuestros rganos. Por ejemplo, sin vitaminas no se puede obtener energa a partir de los alimentos o no funciona bien el sistema defensivo frente a infecciones o las conexiones neuronales de nuestro sistema nervioso se ven alteradas. ACIDO El cido flico es un miembro de la vitamina B. Es una vitamina soluble en agua y es absorbida por tu sistema de manera regular, as que tu cuerpo no puede almacenar mucho cido flico y necesitas obtenerlo a travs de los alimentos. Para que sirve protege a los recin nacidos de tener un defecto de nacimiento cuando estn dentro de su madre. Sin cido flico, son muchos los daos que l bebe puede tener, incluyendo un dao neurolgico grave, una malformacin que afecte la espina bfida, as como malformaciones musculo esquelticas como paladar hendido. Tener espermatozoides sanos tambin depende de la ingesta adecuada de cido flico, por lo que es muy importante prevenir los defectos de nacimiento de ambos padres, tanto del padre, como la madre embarazada deben tomar una dosis correcta de cido flico. Por esto muchos pases piden que sus granos y productos en base de granos estn fortificados con cido flico.
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