Dbitos
Crditos
Es por esta razn que, nos surge una interrogante y es por qu hay que hacer
cuentas? Hay varias razones, una para ser conscientes de cmo est su rentabilidad y
crecimiento, dos para saber cules son los costos de produccin y tres, para darse
cuenta si es competitivo.
Por consiguiente, en el ejercicio de la ganadera se compran varios insumos,
todos son importantes, pero hay unos que son indispensables teniendo en cuenta la
marca sobre el animal y la productibilidad del ganado, entre estos insumos esta la sal
mineral. No todos los insumos generan rentabilidad, de ah la necesidad de hacer un
seguimiento de su efecto en el animal para justificar su compra.
Con respecto a la sal mineral, qu cuentas debe hacer el ganadero para
determinar el grado de acierto de la compra y de la efectividad en la productividad del
animal? primero debe tener en cuenta que los minerales forman parte del alimento
diario del animal porque son importantes en la fisiologa del mismo, en segundo lugar,
conocer el impacto que ellos tienen sobre la productividad del ganado, es decir, como
ellos ayudan a incrementar la rentabilidad en trminos de mayor ganancia de peso,
leche, prees y salud; del mismo modo debe conocer que marcas de sales minerales
existen, estudiar las etiquetas para saber la composicin, calidad, consumos y precios.
Costo de produccin del ganado vacuno: En cuanto al costo de produccin del ganado
vacuno este comienza desde que la hembra deja de dar leche para entrar en maternidad
y luego parir y termina cuando la cra sale de la finca. El costo de produccin pecuario
comprende todos los gastos realizados en cada una de las etapas y procesos del ciclo
de produccin; gastos tales como mano de obra, medicina, alimentos, depreciacin,
gastos de veterinarios, combustibles, lubricantes, mortalidad.
Inventario ganadero:
Tiene como propsito que el productor acarree un control de la existencia del
ganado, en procesos numricos y de su distribucin en el tiempo, su propsito es inducir
a la sistematizacin de las actividades de manejo, a travs de registros o controles,
propiciando establecer notificaciones de ganado, clculo de consumo de alimento y
necesidades por etapa productiva, predicciones productivas, reproductivas y de ventas,
entre otras. A la vez permite inducir al manejo de conceptos de administracin y
economa que pueden proporcionarle al ganadero una idea clara del comportamiento
de su unidad de produccin en torno a la rentabilidad de la misma
El tamao del hato estar en funcin de las unidades de produccin del rancho;
es decir la carga animal ser determinada por el ndice de agostadero de los potreros
del rancho y una vez teniendo el resultado tendrn las unidades animales totales que
soporta el terreno en determinada poca.
La relacin vacas-toro ser dada por varios factores como tamao de los
potreros, tipo de terreno, puntos de agua, poca de empadre, etc. Pero por lo general
el terreno plano es de 1:25, en terreno quebrado de 1:10 y de 1:15 en lomero bajo.
La estructura del hato estar en funcin del reemplazo anual que tendramos en
el rancho y si se van a desarrollar ah mismo:
Inventarios: Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos, aves)
Suministros (semen Vacuno, semen de ganado) - Semillas de pasto Suministros
Medicinas - Inventario de abono - Plaguicidas - Repuestos y accesorios
Clase %
Vacas 3 aos en adelante 50
Vientres a segundo 20
empadre
Vaquillas a primer 30
empadre
Toros 5
105
Estado reproductivo:
Antes de disear un plan de cra es necesario hacer una evaluacin productiva y
anlisis reproductivo de las vacas por medio de la toma de datos, palpacin y
observacin del ganado en la trampa, esta informacin es sencilla y fcil de realizar:
Vacas vacas
Vacas cargadas
Deshechos
Estado productivo actual:
Vacas
Vacas y paridas
Gestantes
Gestantes y paridas
Condicin Corporal: La condicin Corporal es un reflejo del estado nutricional que
guarda un animal
Escala de 1-9 (El Promedio deber ser superior a 5)
Raza y Tipo de Ganado: El tipo de ganado en los ranchos es muy variable y de muchas
razas, influenciada la mayora de las veces por modas, o preferencias de mercado de
los compradores o simplemente por tradicin ganadera y muchas veces poco
adaptables y por consecuencia baja productividad.
Edad de los vientres:
Potenciales 1.5-5 aos
Maduras 6-10 aos
Viejas 11-16 aos
Condicin de los sementales:
Edad
Salud
Condicin Corporal (Estado nutricional)
Evaluacin fsica y Reproductiva
Desechos:
El desecho de vacas y sementales realizada en funcin del anlisis de los datos
obtenidos es evidente, y la precisin se incrementa llevando datos de produccin
y realizando la evaluacin cada ao.
Actividad Agrcola:
En la actividad agrcola, bsicamente en empresas pequeas y medianas, se realizan
los cultivos anuales en forma contina sin seguir esquemas preestablecidos de
rotaciones. Podemos decir que la actividad agrcola es la administracin y
transformacin de activos biolgicos en productos agrcolas para la venta,
procesamiento, o consumo.
Implementos Agrcolas:
Son todos aquellos artefactos como arados, rastras, cultivadoras, surcadoras, que
necesitan de la fuerza de traccin, esta puede ser mecnica (utilizacin de medios
mecnicos para el trabajo de la tierra) o animal (utilizacin de la fuerza animal para el
trabajo agrcola).
Materia Orgnica:
Rentabilidad de la Tierra:
Ganancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el supervit que se tiene una vez
satisfecho los costos de produccin.
Tcnicas Productivas:
Terreno Agrcola:
Es por ella que, los registros de produccin debern disearse de tal forma que
contengan toda la informacin de los animales en trminos de las caractersticas ms
importantes desde el punto de vista econmico para cada ganadera en particular, as
como la informacin adicional en funcin de la cual deban hacerse ajustes necesarios
para la evaluacin ms justa. Los registros de produccin incluyen las mediciones
bsicas de la facilidad de parto, los peso de los animales al nacer, al destete y al ao
de edad y adicionalmente otras como, rea plvica, circunferencia escrotal al ao, talla
o tipo corporal, caractersticas de la canal como son: peso de la canal, rea del
rib, grasa dorsal y grasa intramuscular, entre otros.
Ganadera de carne.
Para este tipo de actividad se hace necesario llevar, por lo menos, los siguientes
registros:
Ganadera de leche.
Explotacin avcola.
Explotacin de cerdos.
En esta actividad se hace necesario, como mnimo, llevar los siguientes registros:
Caractersticas
Son operaciones en que cada parte interviene y cada parte obtiene una
proporcin de la ganancia o prdida en la negociacin.
Conclusin
Entrando en materia especfica del desarrollo agrcola del Estado Apure, es bueno se sepa
que su desarrollo ganadero sigue pendiente an cuando es mucho lo que se ha progresado.
Sin embargo, debido a la inexistencia de industrias pecuarias, continan exportndose los
mautes para el levante y engorde en otras regiones del pas o inclusive Colombia, y el
ganado de descarte se beneficia en mataderos tan distantes como los del Centro del pas.
Tambin la leche pasteurizada y otros productos lcteos procesados que se consumen con
buena demanda en Apure, vienen de fuera del estado. Y estando tan relacionados el agro y
la cra, aquellos interesados en desarrollo agrcola especficamente, no pueden dejar pasar
inadvertido el hecho de que falta mucho por hacer en materia de ganadera e industria
pecuaria. Afortunadamente y sin ir muy lejos, existen ya buenos ejemplos de desarrollos
ganaderos y bufaleros en Apure, que no dejan escapar el valor agregado de la produccin
a otras regiones.
En cuanto a los cultivos a promover, los anuales y semipermanentes como el maz, la yuca,
el algodn y los granos leguminosos caraotas, frijoles y quinchonchos, asi como el arroz,
son de vocacin rpida de mejorar y estimular, siempre que se considere el costo- eneficio
de su produccin habida cuenta algunas desventajas de la produccin tradicional apurea
por la falta de silos y secadoras, la incidencia de los fletes de los insumos y cosechas, lo
pequeo y muchas veces disperso de las siembras. Tambin estn el cambr y el pltano
que en el Alto Apure cuentan con mejores posibilidades, y esto sin dejar nunca de lado al
ocumo y el ame acompaantes obligados del hervido de res o de gallina o el ms
sustancioso cruzado.
Por otra parte est la caa de azcar, cuyo cultivo en Apure contribuira a disminuir el dficit
crnico del rubro e impulsar la economa llanera, requiriendo de la construccin de un central
azucarero y la organizacin de los agricultores. Y en cuanto al tabaco, que alguna vez se
sembr en Apure, todo est por hacer si devuelta a su cultivo hay perspectiva. En todo esto,
debe propenderse a la integracin vertical de las distintas producciones, e inclusive de los
pequeos y medianos productores, que siempre debern sacar cuentas antes de soar
sembrar, aun contando con el apoyo de organismos pblicos. Como regla general, no
debiera insistirse en sembrar en Apure, rubros que puedan importarse ms baratos desde
otras regiones e inclusive la vecina Colombia. Eso en atencin al reto y principio de la
competitividad, algo que muchos responsables de la planificacin, proyectistas del
desarrollo nacional y regional, tienen a olvidar, al igual que los polticos populistas en procura
de votos.
Por otro lado est la situacin muy particular de las siembras de subsistencia y los conucos,
las cuales contribuyen sin duda al giro de la comunidad y no pueden dejarse a un lado su
atencin por razones sociales, mientras tal vez pueda volverse en algunos hatos, a
considerar ms seriamente el cultivo, la vega y los vegueros, habida cuenta de los
crecientes costos de las compras de alimentos en el mercado, pero por supuesto sujeto, a
contestarse cada quin cunto cuesta o cuan ventajosos es producir el rubro o rubros que
se intente en la finca.
En todo caso, es muy importante el esfuerzo educativo y de extensin agrcola entre los
productores pequeos, medianos o grandes, y como parte elemental de las tareas a
emprender del desarrollo agrcola apureo. Lamentablemente no existen en Apure,
estaciones experimentales agrcolas con sus campos de demostracin. Tampoco se hace
mayor investigacin agrcola, mientras en Maracay, cientos de expertos del INIA o las
facultades de Agronoma y Veterinaria, y sobretodo a sus directores y decanos, hace tiempo
que se les olvid donde queda el estado Apure, mientras que nadie de Apure va
expresamente a buscarlos y para all llevrselos a ensear e investigar lo que se necesita.
De manera que a todos los interesados en el desarrollo agrcola de Apure, los exhorto a
asesorarse bien y no perder tiempo pensando en pajaritos preados. Entre lo que se piense
y planifique hacer y lo que se haga efectivamente en funcin de un Apure agrcola, es de
advertirles que ms que del esfuerzo poltico en que muchas veces se empecina por inercia
la comunidad acostumbrada al paternalismo del Estado, el progreso agrcola depender de
cuantos empresarios pequeos, medianos y grandes, pueda Apure atraer para la inversin
productiva.
Esto sin dejar por fuera con similar prioridad a los mismos apureos, que sin bien puede que
luzcan de momento indecisos por las razones del entorno poltico nacional, conocen mejor
que nadie de la potencialidad que ofrece Apure para las actividades agropecuarias. Tambin
para las pesqueras y forestales que dej para comentar de ltimo, mientras recordaba los
nombres de las especies de ro que complementan la dieta del llanero y son muy
demandados en otras regiones: el bagre, el rayado, el coporo, el dorado, el cajaro, el laulau.
Y en el caso de la explotacin forestal apurea, la sola extensin de la reserva de San
Camilo con cerca de 450.000 hectreas, dice mucho de la cantidad y especies madereras
explotadas y explotables en la entidad llanera, actividad con rango y jerarqua propia dentro
del Apure agrcola que visualizamos en el futuro que es ya.
Llanos de Apure: Tierra abierta y tendida, buena para el esfuerzo y para la hazaa, toda
horizontes, como la esperanza, toda caminos como la voluntad. (Rmulo Gallegos).