Resumo Abstract
Por meio da anlise de trs estabeleci- Through the analysis of three hotel es-
mentos de hospedagem de dimenses tablishments of different sizes in the
distintas na dcada de 1900, este texto first decade of the 20th century, this ar-
ressalta a heterogeneidade dos hotis da ticle aims to highlight the heterogeneity
cidade de So Paulo no perodo. Seguin- of hotels in So Paulo City at the time.
do os inventrios post mortem de pro- Using the post-mortem inventories of
prietrios de hotis localizados no largo hotel owners located in Largo So Ben-
So Bento, na rua Lbero Badar e na to, Rua Lbero Badar and Avenida
avenida Rangel Pestana, esta ltima no Rangel Pestana (the latter of which is in
bairro do Brs, o artigo possibilita the district of Brs), the article displays
apreender a variedade dos equipamen- the variety of the equipment and ser-
tos e servios existentes, bem como a di- vices made available at that time, as well
versidade dos grupos aos quais perten- as the diversity of people who owned
ciam os donos desses estabelecimentos. such enterprises.
Palavras-chave: histria urbana; hist- Keywords: urban history; history of So
ria da cidade de So Paulo; histria dos Paulo City; history of hotels.
hotis.
Tempos depois dessa briga, em maio de 1893, o mesmo Carlo Astone deu
queixa contra um empregado, Giuseppe Vandiglia, de haver desaparecido do
hotel com as chaves do armrio de bebidas do estabelecimento, levando con-
sigo algumas notas que l havia para troco e ainda uma quantia maior, produ-
to dos gneros que andara vendendo sem autorizao do patro.3
Abriu-se o inqurito policial e Giuseppe declarou que trabalhava para
Astone havia oito meses, que havia sido contratado como que um gerente do
dito Hotel, por 30 mil ris mensais; que desde o incio no recebera o salrio
e que tudo que vendera tinha sido com autorizao do proprietrio do hotel.
Giuseppe Vandiglia no aparecia no hotel havia dez dias porque tinha ido a
Santos buscar sua mulher que chegara da Europa. Quando voltou capital, foi
morar na rua Vinte e Cinco de Maro.
Ao longo das semanas, cinco italianos vieram depor: um cozinheiro que
morava na rua Santo Antnio e provavelmente trabalhava no Coroa dItlia,
um caixeiro que morava no hotel, um negociante volante morador da rua
Vinte e Cinco de Maro, outro negociante que residia na rua Santa Ifignia e
um professor que vivia no Bexiga e era fregus do hotel. Muitos detalhes da
vida em torno do hotel se revelam: alguns hspedes, outros que frequentam o
local para beber, empregados do hotel, o estabelecimento que tem nomes di-
ferentes Coroa dItlia no almanaque e da Roza nos autos judiciais.
Depoimento atrs de depoimento e as entrelinhas indicam o seguinte:
Giuseppe, julgando-se injustiado por no receber pagamento durante meses,
antes de ir a Santos buscar a esposa, foi ao encontro dos fregueses do hotel
para receber o que deviam pelo consumo de bebidas. Com esse dinheiro em
mos, vendo-se ento remunerado, abandonou o emprego no Coroa dItlia.
Ao cabo do processo, Giuseppe Vandiglia condenado a pagar cerca de um
conto ao ex-patro, mas no encontrado para ser comunicado da deciso
judicial; consta que ele desapareceu, deixou a cidade.
As duas histrias que se passaram no Coroa dItlia, em 1890 e em 1893,
mostram uma cidade em que gente muito variada frequentava esse tipo de
hotel de mdio porte, situado na regio central, com servios de alimentao,
hospedagem e s vezes prostituio. Uma dcada antes do perodo em foco
neste artigo, as pessoas ficavam ali em torno das mesas e do armrio cheio de
vinhos, licores e bebidas finas, fechado a chave, que tambm guardava alguns
cigarros, de categoria inferior. Essa reunio costumeira no Coroa dItlia de
trabalhadores, pequenos negociantes, ambulantes, gente remediada e at um
ou outro mais rico pouco se assemelhava queles agrupamentos que a histo-
riografia tem mostrado nos sales das confeitarias e dos hotis luxuosos das
autos criminais acontecer farta nas lojas, oficinas, vendas, padarias, depsitos
etc., nos muitos estabelecimentos onde os empregados trabalhavam durante o
dia e se arranjavam para dormir em qualquer canto, noite.
Mais adiante, noutra fase desta pesquisa, pretendemos examinar as relaes
de trabalho existentes nos estabelecimentos de hospedagem e, ento, devemos
discutir de maneira mais acurada os pactos e remuneraes que permeavam a
vida dos que moravam no local de trabalho nos tempos da escravido ou em
perodo posterior. Da mesma maneira, ser possvel discutir e matizar o que
entendemos por morador, pensionista, hspede e inquilino quando esses
termos aparecem na designao dos muitos fregueses dos hotis e penses.
Enfim, tratamos nesta pesquisa de estabelecimentos onde se pagava para
ter acomodaes e mais algum servio: o caf da manh, a roupa de cama que
pertencia ao dono do estabelecimento e cuja lavagem era de sua responsabili-
dade, os recados que fossem deixados na portaria, um espao de estar como
uma sala para jogar, beber, fumar e conversar. Lembremos ainda das muitas
comodidades oferecidas pelos hotis de maior porte: correio, telefone, ilumi-
nao por todo canto, gua no dormitrio, refeies sofisticadas e outros con-
fortos. Em qualquer um dos casos estamos menos atentos s denominaes e
possibilidade de categorizar os estabelecimentos de hospedagem; queremos,
sim, caracteriz-los por meio dos equipamentos e servios que pudermos des-
crever com base nas fontes documentais.
Naqueles tempos posteriores chegada do trem a primeira linha fora
inaugurada no final da dcada de 1860 , boa parte da gente que vinha capital
para trabalhar, vender, comprar ou negociar com bancos e outras companhias,
hospedava-se nos hotis e penses. Mais do que um lugar para a dormida, nos
sales dos hotis paravam por algumas horas aqueles que buscavam uma refei-
o, uns goles de bebida, umas horas de namoro ou a companhia das meretrizes.
Na cidade que mudava tanto e to rapidamente, os hotis eram um ponto
de condensao do transitrio, um lugar onde ficavam as pessoas que passavam
pela capital paulista por um dia ou dois quando estavam em viagem para
outros destinos , por uma semana ou pouco mais quando vinham por ne-
gcios, compras ou em busca de tratamento mdico , e at mesmo os que
moravam e trabalhavam em So Paulo, mas residiam nos hotis porque eram
sozinhos ou no tinham renda para manter um domiclio. Na cidade que rece-
bia muitos estrangeiros e migrantes de outras cidades paulistas e regies do
Brasil, os hotis eram tambm uma fronteira entre as gentes de origem diversa.
***
procede a uma periodizao que nos pareceu bem acertada: segundo ele, os
hotis principiam na medida em que vai desaparecendo o costume das cartas
de recomendao, da hospedagem em casas particulares; isto , a partir de
meados do sculo XIX, para os viajantes que precisassem se hospedar na cida-
de de So Paulo j eram oferecidos servios pelos quais se pedia apenas paga-
mento. Mesmo que o chegador no fosse conhecido na localidade e no tives-
se indicao de pessoa conhecida, poderia encontrar um quarto de dormir na
cidade: recebia servios de hospedagem e em troca pagava por eles. Lembra
Campos que por muitas dcadas depois dos meados do sculo XIX os hotis e
penses conviveram com os pousos nas entradas da cidade, onde arranchavam
os sujeitos que passavam por So Paulo com as tropas de animais.11
Documentando a cosmopolitizao por que passou o tringulo central
paulistano entre os anos de 1860 e 1914, Heloisa Barbuy dividiu a histria dos
hotis nesse perodo em trs geraes. Chamou de primeira gerao os hotis
nascidos nos meados do Oitocentos, aqueles que antecederam o Grande Hotel
e estavam instalados em prdios originalmente residenciais, erguidos em taipa
dos quais o Hotel de Frana foi o mais representativo. O Grande Hotel, sur-
gido em 1877, na esquina da rua So Bento com a atual Miguel Couto, foi,
como vimos, o primeiro prdio a ser construdo na capital para ser hotel, ini-
ciando uma segunda gerao de estabelecimentos hoteleiros, representada por
ele, pelo Grande Hotel Paulista, pelo Hotel Rebecchino e pelo Hotel DOeste,
os trs ltimos no largo So Bento. Segundo a autora, a terceira gerao de
hotis do centro de So Paulo comeou com a inaugurao do Grand Htel de
la Rtisserie Sportsman, na rua So Bento, nos ltimos anos do sculo XIX, o
que significou a introduo de novos padres hoteleiros na cidade (Barbuy,
2006, p.92-111).
No pouco que sabemos acerca do funcionamento dos hotis na capital
paulista est algo que diz respeito s condies das instalaes hoteleiras, so-
bremaneira por conta dos prdios que ocupavam. Nas primeiras dcadas, at
a dcada de 1880 para os estabelecimentos de grande porte, os hotis mudavam
constantemente de endereo, o que revela que as edificaes por onde passa-
vam, antigas residncias, no eram preparadas para servirem como hotel, e que
os equipamentos eram todos relativamente fceis de transportar e instalar;
isto , no se tratava de foges, balces e outros utenslios criados especialmen-
te para atender grandes demandas, para produzir grandes quantidades de co-
mida e lavar muitas roupas, por exemplo. Sem falar nos cmodos que serviam
de dormitrio para os hspedes, onde a singeleza dos mveis e a precariedade
Tudo isso fazia variar muito o preo dos imveis e dos aluguis e cons-
tantemente inaugurava novos polos de atrao de gentes e de negcios em
lugares diferentes da cidade.
Em 2001, sob a orientao do professor Paulo Garcez Marins, Raquel
DAlessandro Pires realizou um levantamento dos hotis da cidade de So
Paulo.15 Baseada em almanaques anos 1890 a 1916 e em listas telefnicas
1917 a 1971 , Raquel Pires organizou os captulos de seu trabalho por regio,
ou seja, partindo do Centro velho, o chamado tringulo, passou pelo entorno
das estaes ferrovirias, foi ao Centro novo, nas proximidades da praa da
Repblica e da avenida So Joo e, por fim, chegou ao espigo da avenida
Paulista, incluindo a Bela Vista e a Consolao. Na dissertao de mestrado, a
sequncia das localidades acompanha a cronologia da expanso e da degrada-
o urbana na capital. Assim vemos, ao longo de oitenta anos, os hotis surgi-
rem nos lugares em que a cidade fervia no comrcio, nas estaes de trem, na
melhoria dos equipamentos e da infraestrutura urbana. De outro lado, temos
os estabelecimentos hoteleiros se deteriorando com a evaso da riqueza e o
abandono oficial por que passaram algumas regies da cidade durante essas
dcadas.
Percorridos os estudos realizados sobre a histria dos hotis na capital
paulista, vemos que os exemplares escolhidos para anlise so sempre os maio-
res estabelecimentos e os localizados nos logradouros que passavam por fases
de desenvolvimento, onde a cidade se embelezava e recebia os grupos mais
ricos. Assim, os hotis so tomados como evidncias do crescente desenvolvi-
mento paulistano. No nosso caso, intentamos apreender a diversidade que
caracterizava os grupos que viviam pela cidade nos anos de crescimento da
economia cafeeira e a multiplicidade dos servios de hospedagem que eram
oferecidos nas diferentes regies da cidade, onde as reformas urbanas aformo-
seavam e racionalizavam o tecido urbano e tambm onde os cortios, as fbri-
cas e moradias mais modestas adensavam o entorno das estaes de trem.
***
Voltemos, ento, aos trs hotis de So Paulo que aqui pretendemos exa-
minar no comeo do sculo XX.
O Hotel DOeste, que vimos no ano de falecimento de seu proprietrio
Calixto Meza, em 1908, fora fundado em 1878 no largo So Bento e, segundo
Heloisa Barbuy, teve uma trajetria longa e muito representativa das suces-
sivas mudanas de estilo arquitetnico que vigoraram na cidade naquele pe-
rodo (Barbuy, 2006, p.105). Nos 30 anos em que Calixto Meza esteve fren-
te do Hotel DOeste, vimos pelas fotografias do largo que o estabelecimento
foi se expandindo e sofreu alteraes na fachada. Na propaganda que citamos,
veiculada na Revista Industrial em 1900, v-se que o hotel dispunha de seten-
ta aposentos (ibidem, p.104). Alm disso, mesmo nos jornais, essas propagan-
das do Hotel DOeste sempre mencionavam a facilidade de ter, ali na porta do
estabelecimento, transporte pblico ou particular bondes ou carros e tlburis
disposio para as estaes de trem e para todas as regies da cidade e do
entorno.
Salientemos o fato de o proprietrio de um dos maiores hotis da cidade
ter ganhado mais em transaes imobilirias realizadas em torno da locao
do prdio que pertencia ao Mosteiro de So Bento, onde se instalava o empreen-
dimento hoteleiro do que diretamente com os servios oferecidos em seu
hotel. Talvez isso explique a insistncia de Francisco Calixto Meza em manter
o Hotel DOeste naquele endereo, mesmo depois do incndio que o acometeu
em 1901. Alis, quando o espanhol morreu, em 1908, o Mosteiro ainda lhe
devia 44 contos de ris em virtude da reconstruo dos prdios aps esse in-
cndio. Em 1912, sob a propriedade de I. Zucchi & Irmo, o DOeste j tinha
anexado o prdio do Grande Hotel Paulista, em frente, na rua da Boa Vista.
Na virada do sculo, a menos de cinco minutos de caminhada do Hotel
DOeste, coisa de umas trs quadras do largo So Bento, naquela que era cha-
mada travessa do Grande Hotel, ficava o Hotel da Europa, de frente para a rua
Lbero Badar.16 Com 36 quartos, o Hotel da Europa era um estabelecimento
bem mais simples que o vizinho Grande Hotel, que ficava na outra margem da
travessa, mais atrs e de costas, de frente para a rua So Bento.
No primeiro semestre de 1900, em viagem ao Rio Grande do Sul, morria
a proprietria do Hotel da Europa, Roza Fasoli.17 Era casada com Jos Fasoli,
com quem tivera trs filhos; naquela poca, o mais velho tinha apenas 15 anos
de idade. De acordo com o inventrio de Roza, o casal Fasoli tinha patrimnio
de aproximadamente 70 contos de ris. Alm do hotel, os Fasoli possuam o
sobrado em que moravam na rua dos Gusmes e os seguintes imveis que
mantinham alugados: trs casinhas menores na rua Rego Freitas, uma casa de
***
NOTAS
1
SO PAULO (Estado). Tribunal de Justia do Estado de So Paulo, Capital. Appellao
crime. Apelante: Felipe Marasca. Apelado: Carlo Astone, 1893. ATJSP. Assim como esse pro-
cesso, os demais apontados neste texto encontram-se no Arquivo do Tribunal de Justia de
So Paulo ATJSP. Optamos por no apresentar sua classificao porque, na altura em que
foi realizada a pesquisa, o Arquivo reorganizava seu acervo, alterando os indicadores de lo-
calizao dos processos.
2
Sobre as penses e hotis onde se praticava prostituio, inclusive com meno rua Sena-
dor Feij: RAGO, Margareth. Os prazeres da noite: prostituio e cdigos da sexualidade fe-
minina em So Paulo (1890-1930). Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1991. p.81ss e p.120ss.
3
SO PAULO (Estado). Juzo de Direito da 1 Vara do Crime da Comarca da Capital, Car-
trio do 9 Ofcio. Autos de queixa-crime. Autor: Carlo Astone. Ru: Giuseppe Vandiglia,
1893. ATJSP.
4
BARBUY, Heloisa. A cidade-exposio: comrcio e cosmopolitismo em So Paulo, 1860-
1914. So Paulo: Edusp, 2006; DEAECTO, Marisa Midori. Comrcio e vida urbana na cidade
de So Paulo (1889-1930). So Paulo: Ed. Senac, 2002; e MONTELEONE, Joana. Sabores
urbanos: sociabilidade, alimentao e consumo: So Paulo, 1822-1910. So Paulo: Alameda,
[no prelo].
5
O estudo dos hotis na cidade de So Paulo entre as ltimas dcadas do sculo XIX e as
primeiras do XX insere-se nos trabalhos de um grupo de pesquisadores que desde 2007
lida com processos-crime armazenados no Arquivo do Tribunal de Justia do Estado de
So Paulo. Sob a coordenao da prof Maria Odila Leite da Silva Dias, os pesquisadores
eram em sua maioria da PUC-SP. Atualmente, permanecem no grupo: Lorena Fres, Ma-
ra Rosin e Monique Borin, mestrandas da Universidade de So Paulo. No incio desta in-
vestigao foram preciosas as indicaes de Maria Luiza Ferreira de Oliveira que, genero-
samente, forneceu a localizao de alguns processos de inventrio post mortem de
proprietrios de hotel da cidade de So Paulo.
6
SANTANNA, Denise Bernuzzi de. Cidade das guas: usos de rios, crregos, bicas e cha-
farizes em So Paulo (1822-1901). So Paulo: Ed. Senac, 2007.
7
RODRIGUES, Jaime. Da Chaga Oculta aos dormitrios suburbanos: notas sobre higie-
ne e habitao operria na So Paulo de fins do sculo XIX. In: CORDEIRO, Simone Luce-
na (Org.) Os cortios de Santa Ifignia: sanitarismo e urbanizao (1893). So Paulo: Ar-
quivo Pblico do Estado de So Paulo/Imprensa Oficial, 2010, p.82.
8
Relatrio da Comisso de exame e inspeco das habitaes operrias e cortios do districto
de Sta. Ephigenia (1893). Edio fac-similar. In: CORDEIRO, 2010, p.101.
9
SO PAULO (Estado). 1 Vara do Juizado de rfos. Cartrio do 3 Ofcio. Inventrio
post mortem. Inventariante: Escolstica Rodrigues de Calixto. Inventariado: Francisco Ca-
lixto Meza, 1908. ATJSP.
10
A propsito, vale dizer que o hotel, como tal, no foi arrolado e tampouco avaliado no
inventrio. Quando da partilha, os rendimentos do contrato com o Mosteiro foram esti-
mados em 212 contos; portanto, pouco menos do que as aes 238 contos , do que havia
nos bancos e com os devedores 204 contos , e do que havia em imveis 240 contos.
11
CAMPOS, Eudes. Os primeiros hotis da cidade de So Paulo Sculo XIX: Imprio e
Repblica. Informativo Arquivo Histrico Municipal, So Paulo, ano 4, n.24, maio-jun.
2009. Disponvel em:
www.arquivohistorico.sp.gov.br; Acesso em: 26 maio 2010.
12
BARBUY, 2006, p.104. Conforme legenda da autora: a Revista Industrial de 1900 foi
elaborada por Jules Martin para representar o Estado de So Paulo na Exposio Universal
de Paris naquele ano.
13
A Patria: orgam da colonia portugueza no Brazil, So Paulo, ano IV, n.413, p.4, 12 mar.
1905.
14
Relatrio da Comisso de exame e inspeco das habitaes operrias e cortios do distric-
to de Sta. Ephigenia (1893). Edio fac-similar. In: CORDEIRO, 2010, p.95.
15
PIRES, Raquel DAlessandro. Hotis da cidade de So Paulo: histria e trajetria (1889-
1971). Dissertao (Mestrado em Turismo Ambiental e Cultural: Planejamento e Gesto)
Centro Universitrio Ibero-Americano. So Paulo, 2001. Sem os estudos de Raquel
DAlessandro Pires, teria sido mais difcil iniciar a pesquisa que ora empreendemos. Por
sua coleta, dispomos de dezenas de nomes de hotis da ltima dcada do sculo XIX e do
comeo do XX e, principalmente, dos nomes de seus respectivos proprietrios, cujos in-
ventrios post mortem queremos analisar.
Provavelmente se trata do Hotel Europa da dcada de 1860, localizado ento na rua do
16
Rosrio e agora migrado para a Travessa do Grande Hotel. Na dcada de 1860, o Hotel
Europa foi referido pelo engenheiro militar Taunay e pelo capito norte-americano John
Codman, conforme mencionado nos artigos de Eudes Campos aqui citados.
17
SO PAULO (Estado). 1 Vara do Juizado de rfos. Cartrio do 2 Ofcio. Inventrio
post mortem. Inventariante: Jos Fasoli. Inventariada: D. Roza Amsoli Fasoli, 1900. ATJSP.
18
Jos Fasoli, s vezes sob a rubrica Jos Fasoli & Cia., aparece nas fontes como proprie-
trio de hotis variados. Segundo Affonso Antonio de Freitas, desde 1862 o dono do
Hotel Europa, na rua da Imperatriz; no Almanach de 1885, conforme Ernani da Silva Bru-
no, menciona-se o Hotel Fasoli na rua Senador Feij; depois, no Almanach de 1890, Jos
Fasoli & Cia. tem a propriedade do Hotel talo-Brasileiro, localizado na rua da Estao.
Existiu tambm na cidade a Confeitaria Fasoli.
19
SO PAULO (Estado). 2 Vara de Famlia. Inventrio post mortem. Inventariante: Achil-
les Martinelli. Inventariado: Jos Fasoli, 1918. ATJSP.
20
SO PAULO (Estado). 1 Vara de Famlia. Cartrio do 2 Ofcio. Inventrio post mor-
tem. Inventariante: Manoel Pinheiro Guimares. Inventariada: D. Maria Rodrigues, 1901.
ATJSP.
21
A Patria: orgam da colonia portugueza no Brazil. So Paulo, ano IV, n.413, p.4, 12 mar.
1905.
22
Lembremos que essa perspectiva arquitetnica de anlise dos hotis tambm viceja no
exterior. Grande parte dos trabalhos existentes sobre a histria da hotelaria examina os
hotis tomando-os principalmente como edificaes sobretudo quando se trata de pe-
rodo anterior aos meados do sculo XX. Ver, por exemplo: SANDOVAL-STRAUSZ, A. K.
Hotel: an American History. New Haven/London: Yale University Press, 2007.
23
SO PAULO (Estado). 2 Vara de Famlia. Inventrio post mortem. Inventariante: Maria
Guilhermina de Lemos Monteiro. Inventariado: Manoel Monteiro Diniz Junqueira, 1899.
ATJSP. Essa era uma famlia de cafeicultores que tinha fazendas na regio de Ribeiro
Preto, Jaboticabal e Cravinhos, e cujo patrimnio superava os 2.500 contos de ris.
24
GLEZER, Raquel. As transformaes da cidade de So Paulo na virada dos sculos XIX e
XX. Cadernos de Histria de So Paulo, So Paulo: Museu Paulista/USP, n.3 e 4, out.-dez.
1994 e ago.-out. 1995, p.24.
25
Para o sculo XIX: OLIVEIRA, Maria Luiza Ferreira de. Entre a casa e o armazm: rela-
es sociais e experincia da urbanizao, So Paulo, 1850-1900. So Paulo: Alameda,
2005; SIRIANI, Silvia Cristina Lambert. Uma So Paulo alem: vida quotidiana dos imi-