Torta de chocolate

600 gr de harina pastelera

1.5 gr (4 c de polvo para hornear)
110 gr de cocoa
600 gr de azcar
10 gr de bicarbonato (21/2 c)
5 gr de sal
2 gr de caf instantneo (1 C)
800 ml de leche
100 ml de vinagre blanco
300 ml de aceite
4 huevos
5 ml de esencia de vainilla

Cortar la leche con el vinagre por 10 minutos, la leche no debe estar helada. En un tazn mezclar la
leche, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla. En otro tazn cernir los 7 primeros ingredientes
(harina; polvo de hornear, cocoa, bicarbonato, sal, caf y azcar) por 3 veces. Formar un hoyo con
la cuchara de madera y echar los lquidos poco a poco. Mezclar con la cuchara de madera hasta que
no queden grumos. Echar a 2 moldes N 24, engrasado y forrado la base con papel mantequilla.
Hornear a 140 C por 1 hora y luego subir la temperatura a 180 C por 30 minutos ms
aproximadamente.

POLLO CON FRUTAS

- pechuga de pollo
- 1 tz de salsa de tamarindo
- pimiento en sesgo
- lata de duraznos al jugo
- lata de pia en almibar
- 1 tz de aceite
- 1 clara de huevo
- 3 C de chuo
- Sal, pimienta y sazonador.

Abrir la pechuga y apanar con sal, pimienta y sazonador y dejar macerar por 4 minutos, pasar por
la clara y luego por chuo.

Frer en el aceite bien caliente hasta que dore, sacar para presentarlo en un plato.

En una sartn colocar el tamarindo hasta que hierva, luego incorporar los duraznos, la pia y el
pimiento.

Espesar con chuo disuelto en agua, luego verter el preparado caliente sobre el filete de pollo
apanado previamente presentado en el plato y servir. Acompaar con chaufa.
 TARTA de limn
Ingredientes:

Base:
2 tazas de galletas molidas o procesadas (aproximadamente 48 galletas)
paquete de margarina sin sal derretida o a temperatura ambiente

Relleno:
zumo de 2 limones
1 Lata de leche condensada Nestl (grande)
200 ml de chantilly
1 sobre de colapez
1 paquete de queso crema PHILADELPHIA

Preparacin:
Procesar las galletitas de vainilla, que pueden ser de distintos sabores, como de coco, chocolate
etc. Una vez bien procesadas aadir la margarina derretida y mezclar muy bien.
Vaciar esta preparacin en un molde redondo de preferencia desmoldable de 22 cm. de dimetro
y con la ayuda de la parte posterior de una cuchara presionar para que cubra muy bien en fondo
del molde.
Para el relleno mezclar con la leche condensada con el zumo de limn y el queso crema.
En un tazn aparte batir la chantilly hasta que duplique su volumen, incorporar la preparacin
anterior y el colapez hidratado, integrar todos los ingredientes.
Vaciar sobre la base de galletas y llevar a refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar.
Decorar con jalea verde.