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Tcnicas de abono orgnicos fermentados

Cuando nos encontramos con suelos desprotegidos y sobre explotados por la


constante utilizacin del mismo para las cosechas, estos suelos pierden sus
nutrientes y todas las propiedades que los ayudan a proporcionar los minerales
suficientes a las plantas para lograr su desarrollo. Es as que el uso de fertilizantes
se ha vuelto hoy en da un mtodo muy eficaz para volver a lograr ese rendimiento
perdido de lo suelos.

Por su parte su utilizacin consiste en la aplicacin de los mismos a los suelos


dependiendo las necesidades que estos tengan. A consecuencia, los fertilizantes
pueden clasificarse en orgnicos e inorgnicos, y con esta clasificacin, podemos
decir cual ser el uso de cada tipo de fertilizante, correspondiente a cada tipo de
suelo.
En los suelos que realmente necesitan una rpida solucin de su problema, por
circunstancias que ponen en peligro la cosecha que se encuentre en el mismo, se
utilizar la tcnica de aplicacin de fertilizantes inorgnicos, los cuales poseen
funciones mucho ms rpidas, ya que se tratan de compuestos que contienen las
cantidades y nutrientes especficos que cada tipo de suelo necesita. Por otro lado,
cuando nos encontramos con suelos cuya necesidad de nutrientes no es tan
urgente, se pueden utilizar las tcnicas de aplicacin de fertilizantes orgnicos, los
cuales son mucho mejores porque no son propensos a contaminacin como los son
los fertilizantes inorgnicos, gracias a que son de lenta asimilacin.

Otro motivo por el cual se opte por el uso de fertilizantes orgnicos, se vincula a que
stos deben aplicarse en los suelos para mantener cierto equilibrio con la utilizacin
de fertilizantes inorgnicos, y para lo cual, generalmente, se aplican luego de que
se logr estabilizar relativamente los nutrientes en los suelos, y la necesidad de
aplicar nutrientes para que las plantas se continen desarrollando y creciendo. As,
se utilizan tcnicas de aplicacin de fertilizantes orgnicos como el estircol, para
seguir nutriendo al suelo con los minerales y elementos que les hacen falta. Adems
del uso de los dos tipos de fertilizantes que acabamos de describir, la utilizacin de
controladores de malezas es muy importante para lograr que las mismas no invadan
el territorio destinado para las cosechas. El uso de fertilizantes adems de dar los
nutrientes a los suelos, acelera el crecimiento de las plantas logrando poder
cosechar los cultivos, tiempo antes del estimado. Para la utilizacin de estos
productos beneficiarios para las plantas, y principalmente para los productores que
reciben ganancias econmicas mucho mayores que las obtenidas sin el uso de
fertilizantes, existen diferentes tcnicas de aplicacin de fertilizantes especficas.

Diferentes Tcnicas De Aplicacin De Fertilizantes

Entre las tcnicas de aplicacin de fertilizantes, encontramos las que se realizan


colocando los fertilizantes en los hoyos de las plantaciones directamente, la nica
contraindicacin de esta tcnica, es que no se pueden utilizar los fertilizantes con
nitrgeno porque puede provocar grandes contaminaciones a las plantaciones y sus
races. Otra tcnica, es la manual, la cual la tiene que realizar gente que tenga la
responsabilidad de lo que esta haciendo y sepa utilizar los productos en las
cantidades justas y precisas para no daar las plantaciones ni los suelos. La tcnica
de aplicacin de fertilizantes de forma manual debe hacerse cuando la tierra esta
hmeda, para que la absorcin y retencin de los mismos sea mejor.

Otra forma, es aplicar el fertilizante alrededor de los agujeros que se realizan para
colocar las plantas, y de esta forma, colocar en su alrededor los fertilizantes. Esta
tcnica tambin se realiza manualmente. Y por ultimo podemos encontrar una
tcnica de aplicacin de fertilizantes que se realiza mecnicamente, en la cual
bsicamente se forman surcos alrededor de las plantaciones y se coloca ah los
fertilizantes.

Las tcnicas de aplicacin de fertilizantes, se recomiendan para pocas de climas


clidos, donde las plantas se encuentran en las mejores condiciones para absorber
los nutrientes, y los suelos necesitan de los mismos, para poder enfrentar
correctamente las temperaturas altas. Igualmente la utilizacin de tcnicas de
aplicacin de fertilizantes se debe acomodar a caractersticas como el tipo de suelo
que vayamos a fertilizar, las condiciones climticas, las necesidades del suelo, el
tipo de cultivos que se realiza y las caractersticas que necesita para su desarrollo.
El uso de fertilizantes se vuelve una tcnica muy buena para poder ayudar y
desarrollar los suelos ptimamente para la llegada de los cultivos y poder aumentar
las producciones, pero a su vez, se debe tratar de mantener el suelo con sus
fertilizantes naturales y son su desarrollo normal de nutrientes.

Las caractersticas de cada tipo de suelo va a desencadenar las diferentes


carencias que pueden producirse en las plantas y para eso se debe tener un control
en los suelos para lograr que estos se mantengan lo ms nutridos posibles para no
llegar al extremo de tener que aplicar grandes cantidades de fertilizantes
inorgnicos, que a la larga, va a provocar posiblemente, contaminacin en las
mismas plantas y en las fuentes de agua que se localizan en la zona. Es as
entonces que la aplicacin de diferentes tcnicas y fertilizantes se deben controlar
y tener los conocimientos suficientes sobre cada tipo de fertilizante para poder
aplicarlo

Tipos de abonos orgnicos

Compost
Es el resultado de la descomposicin de restos orgnicos como ramas, hojas,
csped, plantas adventicias, cscaras de frutas, hortalizas, etc. Con la aplicacin de
comspost estamos ayudando a la regeneracin de la vida microbiana de la tierra y
adems estamos mejorando la textura y composicin qumica del suelo. En los
bosques lo encontramos de forma natural como una capa de tierra oscura que es el
resultado de la descomposicin de la hojarasca. Puedes elaborar tu
propiocompost y adems t de compost.
.
Humus de lombriz
Est considerado como uno de los mejores fertilizantes orgnicos. Es un tipo de
compost que se obtiene con la ayuda del proceso digestivo de las lombrices. Su
actividad mejora las propiedades del compost. Para aplicarlo debemos mezclarlo
con la tierra. Tiene un pH neutro, por lo que est indicado para todo tipo de plantas.
Adems de aportar nutrientes, nitrgeno, hormonas, etc. tambin aumenta la
resistencia ante heladas, mejora las caractersticas de terrenos arcillosos y
arenosos, as como las micorrizas Aprende cmo hacer humus de lombriz.
(vermicompost)
.
Cenizas
Deben proceder de maderas sin pintura, esmaltes, etc. Adems de ser una solucin
natural ante plagas y enfermedades causadas por hongos, las cenizas aportan altos
niveles de calcio, magnesio y potasio. Son muy tiles para corregir suelos con pH
muy cidos por su ligero efecto alcalino. Lee ms sobre las cenizas en el huerto.
.
Abono verde
Es un tipo de abono que consiste en sembrar plantas, principalmente las que son
ricas en nitrgeno (como las leguminosas), y posteriormente se cortan y se aaden
a la tierra como si fueran abono. El abono verde es muy til para proteger los suelos
erosionados y facilitar el proceso de recuperacin de terrenos que hayan estado
sometidos al uso de agrotxicos, fertilizantes sintticos, etc. Adems, entre sus
muchos beneficios, limitan la aparicin de plantas espontneas o adventicias.

Estircol
Est formado por las heces fermentadas de animales, de ah que el estircol pueda
presentar diferentes niveles de nutrientes dependiendo del animal del que
provenga. El estircol puede proceder de caballos, de oveja, vacas, gallinas
(gallinaza), etc. Adems de aportar nutrientes, el estircol hace que prolifere la vida
de los microorganismos que favorecern la fertilidad de la tierra.

.
Turba
Es el resultado de restos vegetales que se han ido descomponiendo con un nivel
alto de humedad y poco oxgeno. La turbaes una materia esponjosa y fibrosa.
Ayuda a estimular el crecimiento de las races de las plantas, a mejorar la estructura
de la tierra dando ms esponjosidad, evita el arrastre de nutrientes y favorecer la
absorcin de agua. Podemos encontrar dos tipos de turba: la negra (con pH neutro)
y la rubia (slo se recomienda en algunos cultivos debido a su pH cido)

La fertilizacin de los cultivos en agricultura ecolgica.

Desde un punto de vista global y ecolgico, una fertilizacin racional seria aquella
en que se restituyeran al suelo todas las extracciones que se han hecho con los
cultivos. Lo que en agricultura convencional se realiza bsicamente con fertilizantes
minerales, en AE habra que realizarlo con fuentes de nutrientes provenientes de la
propia explotacin con la finalidad de cerrar el ciclo. Para ello es necesario que la
explotacin sea mixta, es decir, que se practique tanto agricultura como ganadera
(Cerisola y Domnguez, 1989). Lamentablemente, la realidad no es as y muchas
explotaciones agrarias ecolgicas no disponen de fuentes orgnicas provenientes
de la propia explotacin o no son suficientes para fertilizar los cultivos. En estos
casos es necesaria la entrada en la explotacin de nutrientes ajenos a sta, ya sea
mediante fertilizantes orgnicos o minerales.
El concepto de fertilizacin en AE no se tiene que basar en sustituir los fertilizantes
minerales de sntesis de la agricultura convencional por fertilizantes orgnicos
(Lampkin, 1998), sino que es un concepto mucho ms amplio en el que se intenta
realizar un reciclado de nutrientes en la explotacin, siempre que esto sea posible,
con la utilizacin adems de rotaciones equilibradas con cultivos para abonos en
verde y la utilizacin de leguminosas que tienen la capacidad de fijar el N
atmosfrico. Los fertilizantes orgnicos externos utilizados tendran que provenir de
explotaciones ganaderas ecolgicas, la cual cosa tampoco es siempre posible.

2.1 Estrategias de fertilizacin en AE

La imposibilidad de utilizar fertilizantes qumicos de sntesis en AE hace que haya


que buscar estrategias alternativas que permitan un suministro en el momento
adecuado de los nutrientes necesarios por los cultivos. Uno de los pilares bsicos
de la AE es precisamente una prctica muy poco habitual en la agricultura
convencional, las rotaciones y asociaciones de cultivos. En estas rotaciones se
intenta incluir siempre cultivos destinados a ser enterrados con el objetivo de
mejorar la fertilidad del suelo o aportar N en caso de que estos cultivos sean
leguminosas (abonado en verde).

De forma algo ms detallada, las diferentes opciones existentes para fertilizar los
cultivos en AE son las siguientes:

Rotaciones y asociaciones de cultivos.

Como ya se ha dicho, las rotaciones y asociaciones de cultivos son una de las bases
de la AE. Se establecen para lograr una sucesin de cultivos que tengan
necesidades nutritivas diferentes y sistemas radiculares que exploren distintas
profundidades de suelo. Con esto se consigue un mejor aprovechamiento de los
nutrientes bsicos para las plantas, intercalando especies con necesidades
nutritivas claramente diferenciadas y con sistemas radiculares que obtengan los
nutrientes de diferente profundidad. De esta manera, se pretende aumentar la
eficiencia del aprovechamiento de los nutrientes y disminuir al mximo la prdida de
stos.

Abonado en verde.

Los abonos verdes son cultivos destinados a ser incorporados al suelo, con una
serie de objetivos como son la mejora de la fertilidad y estructura de los suelos, la
incorporacin de N en caso de que este abono en verde sea una leguminosa, y la
proteccin del suelo contra el riesgo de erosin. Estos cultivos se realizan
habitualmente en el periodo de tiempo entre dos cultivos, por ejemplo entre la
cosecha de un cultivo de verano y la siembra de uno de primavera para aprovechar
las lluvias otoales. Tambin se realizan cultivos como abono en verde en los
pasillos sin cultivar de los cultivos perennes, como la via, el olivar y los frutales.
Desde un punto de vista estrictamente nutritivo, los abonos en verde no aportan al
cultivo siguiente nada ms que nitrgeno en caso de que ste sea una leguminosa.
Las necesidades en fsforo y potasio del cultivo siguiente tendrn que ser aportadas
por otras vas, por ejemplo con fertilizantes minerales aptos para agricultura
ecolgica.

Fertilizacin orgnica

Los fertilizantes orgnicos son seguramente los fertilizantes ms utilizados en


agricultura ecolgica. Existe una gran diversidad de este tipo de fertilizantes, pero
los ms extendidos son los estircoles y purines de diferentes animales y el compost
de residuos orgnicos. En principio, estos fertilizantes disponen de la mayora de
los nutrientes necesarios para el crecimiento de los cultivos, pero en algunos casos
presentan un desequilibrio en nitrgeno, fsforo y potasio en relacin a las
necesidades de los cultivos (LAF, 1999). Otro de los aspectos negativos de los
fertilizantes orgnicos es la prdida de nutrientes, sobretodo nitrgeno, que se
puede producir durante su almacenaje, manipulacin y aplicacin. Estas prdidas
provocan efectos no deseados en el medio ambiente, como la contaminacin de la
atmsfera y de las aguas. Con una fertilizacin a base nica y exclusivamente de
fertilizantes orgnicos se corre el riesgo de acumulacin en los suelos de fsforo y
algunos metales pesados, como el cobre o el zinc. Es evidente que estos problemas
son inaceptables en el contexto de la agricultura ecolgica, donde se intenta
armonizar la agricultura con el medio en donde se desarrolla, provocando el mnimo
impacto sobre ste.

En la tabla 1 se muestran los contenidos tpicos en N, K, P, Mg y S que presentan


los abonos orgnicos ms empleados en agricultura ecolgica.

Tabla 1: Contenido de nutrientes de algunos abonos orgnicos

Contenido de elementos nutritivos


Materia
N P2O5 K2O MgO S
seca (%)
Estircol de vaca 32 7 6 8 4
Estircol de oveja 35 14 5 12 3 0,9
Estircol de
100 17 18 18
caballo
Purines 8 2 0,5 3 0,4
Gallinaza 28 15 16 9 4,5
Guano 100 130 125 25 10 4

Fuente: Alberto Garca Sans y otras fuentes kg/t de producto

Fertilizacin mineral

Los fertilizantes minerales aptos para su utilizacin en AE son un complemento ideal


para los abonados en verde y los fertilizantes orgnicos en aquellos casos en que
sea necesario un aporta extra de fsforo, potasio, magnesio, calcio o azufre
(Kuepper, 2000). Estos fertilizantes, sin haber sufrido ningn proceso qumico de
sntesis, estn contemplados en la normativa de AE que entr en vigor en la Unin
Europea en el ao 1991 (Reglamento (CEE) n 2092/91). Tanto en el siguiente punto
como en el apartado 3 del presente artculo se tendr una visin ms amplia de la
utilizacin de este tipo de fertilizantes aptos para AE.

La fertilizacin mineral en AE como complemento a la fertilizacin orgnica y


al abonado en verde y a las leguminosas.

Los fertilizantes minerales autorizados por la normativa vigente de AE son, en


muchas ocasiones, un complemento ideal a las prcticas de fertilizacin tradicional
en esta agricultura. Como se va a explicar en el apartado 3 del presente artculo, los
fertilizantes minerales que son aptos para agricultura ecolgica son aquellos que no
han sufrido ningn tratamiento qumico de sntesis, sino que los minerales obtenidos
de la naturaleza se transforman por medios fsicos en materiales aptos para ser
aplicados como fertilizantes. En este punto se pretende analizar el papel que
pueden jugar los fertilizantes minerales como una opcin ms para la fertilizacin
de los cultivos en AE, y cmo se pueden complementar con las tcnicas
habitualmente utilizadas en AE (residuos orgnicos, abonados en verde o
rotaciones).

El primer aspecto importante a destacar de los residuos orgnicos es que, no


solamente no tienen una composicin qumica constante, sino que en una misma
granja puede existir una variabilidad temporal muy alta en su composicin. Esto
evidentemente es un gran inconveniente en el momento de decidir las dosis de
nitrgeno, fsforo y potasio a aplicar. Adems existe una tendencia a la
sobredosificacin y, por tanto, a la aplicacin de un exceso de nutrientes con los
consiguientes problemas medioambientales que ello origina.

Otro aspecto negativo de los fertilizantes orgnicos habitualmente utilizados en AE


es el desequilibrio en nutrientes, es decir que la relacin de nutrientes de estos
fertilizantes, en general, no se adapta a las necesidades en nitrgeno, fsforo y
potasio de los cultivos (ver tabla 1). Este desequilibrio normalmente es deficitario en
potasio y excedentario en fsforo, excepto en aquellos residuos orgnicos que
tengan un contenido elevado en paja. Esto ocurre en algunos de los fertilizantes
orgnicos utilizados en AE como los purines o el compost. El compost presenta
contenidos en fsforo algo superiores a los de nitrgeno y muy superiores a los de
potasio. Esto no concuerda con las necesidades de las plantas cultivadas que, en
general, tienen altos requerimientos en nitrgeno, medios en potasio y bajos en
fsforo. Una aplicacin continuada de este tipo de fertilizantes en un mismo suelo
origina una acumulacin de fsforo en el horizonte superficial que, en caso de
prdida por erosin, puede originar problemas de eutrofizacin de las aguas. Una
manera de compensar este desequilibrio de los fertilizantes orgnicos es la
incorporacin de los fertilizantes minerales en la estrategia de fertilizacin de una
explotacin de AE. De esta manera se podr ajustar y conocer mejor las cantidades
de fsforo y potasio aportadas y, adems se aportaran otros nutrientes esenciales
para el crecimiento de las plantas como el magnesio o el azufre.

En las rotaciones y asociaciones de cultivo utilizadas en AE se suelen incluir


leguminosas como cultivos con capacidad de realizar simbiosis bacterianas y fijar el
nitrgeno atmosfrico. Debido a esta capacidad que tienen de aprovechar el
nitrgeno de la atmsfera, no tiene mucho sentido aportar fertilizantes orgnicos ya
que todos ellos llevan en su composicin el nitrgeno. Desde este punto de vista,
los fertilizantes minerales pueden aportar el resto de nutrientes necesarios para
estos cultivos, siempre que los anlisis de suelo reflejen esta necesidad. En
definitiva, la utilizacin de fertilizantes orgnicos junto con leguminosas conlleva un
exceso de N en la rotacin y, por tanto, a los problemas asociados a este hecho
(contaminacin ambiental, antagonismos con otros nutrientes,...). Adems cabe
remarcar que algunas leguminosas, como la alfalfa (Medicago sativa), tienen
requerimientos muy elevados en potasio, por tanto, los fertilizantes minerales con
potasio aptos para AE son prcticamente la nica fuente para aportar este nutriente.

Otro planteamiento interesante para la incorporacin de los fertilizantes minerales


en AE, relacionado con lo explicado en el prrafo anterior, es su complementariedad
con los abonados en verde a base de leguminosas. stos fijan de la atmsfera el
nitrgeno necesario del cultivo siguiente, y el resto de nutrientes se aportan con los
fertilizantes minerales.

Como se ha podido comprobar en este apartado, los fertilizantes minerales aptos


para AE no solamente son una fuente econmica para aportar los nutrientes a los
cultivos ecolgicos, sino que adems se complementan muy bien con las prcticas
habitualmente utilizadas en la AE.

Los fertilizantes minerales aptos para la agricultura ecolgica.

Aunque la fertilizacin orgnica puede permitir en suelos equilibrados una nutricin


completa de la planta, la mayor parte de las veces, sobre todo durante la
reconversin, puede ser necesario equilibrar los contenidos en ciertos elementos
hasta un nivel adecuado que permita al cultivo no padecer problemas de
desequilibrios nutricionales, correccin de problemas de acidez, etc.

El abono orgnico es la fuente de nitrgeno principal ms habitual en agricultura


ecolgica. No obstante, en un gran nmero de cultivos y debido a sus altos
requerimientos en nutrientes no muy abundantes en el abono orgnico (como el
potasio, magnesio, azufre, etc.), se hace imprescindible el aporte extra de
fertilizantes ricos en dichos nutrientes que permitan junto al abonado orgnico, el
correcto desarrollo de la planta. Estos fertilizantes que surgen como una necesidad
de complementar al abonado orgnico para el aporte de potasio, fsforo, magnesio,
azufre y calcio son los fertilizantes minerales naturales.

As lo considera tambin la Comisin Europea de la Direccin General de


Agricultura que recomienda y apoya la aplicacin de ciertos fertilizantes minerales
naturales junto a los fertilizantes orgnicos, si se demuestra su necesidad. En junio
de 1991, el Consejo europeo aprob el Reglamento (CEE) n 2092/91, sobre la
produccin agrcola ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y
alimenticios. La aprobacin de este Reglamento supuso la creacin de un marco
legal comunitario que determina pormenorizadamente los requisitos que deben
cumplir un producto agrcola o un alimento para poder llevar algn tipo de referencia
al mtodo de produccin ecolgica.

Los fertilizantes minerales que actualmente se pueden aplicar en agricultura


ecolgica se muestran en la tabla 2 que estn presentes en el anexo II del
Reglamento CEE 2092/91 de fertilizantes y acondicionadores de suelo autorizados
para su empleo en agricultura ecolgica.

Los fertilizantes minerales se obtienen a partir de sales minerales o rocas que


proceden en su mayora de yacimientos mineros y salinos, que son explotados y
purificados mediante procesos fsicos.

Los procesos de obtencin de los diferentes productos minerales a partir de las


sales minerales y rocas, deben responder a su vez a procesos fsicos de
transformacin como disolucin, filtracin, calcinacin, etc. en los que no se ha
empleado agentes qumicos.

Las principales fuentes de potasio mineral proceden de depsitos marinos de sal.


Uno de los ms importantes yacimientos de sal marina en Europa se localiza en
Alemania, cuyos yacimientos contienen magnesio adems de potasio. Dichos
yacimientos se remontan a ms de 200 millones de aos de deposiciones de
formaciones de piedra calcrea de los mares. El agua marina que flua a travs de
barreras en las llanuras, se evapor por medio de las radiaciones solares. As los
yacimientos de potasio formados contenan siempre una mezcla mayoritaria de
sales minerales, entre otros, cloruro de potasio, cloruro de sodio, sulfato de
magnesio y agua cristalizada.

La sal bruta as obtenida se separa mediante mtodos fsicos para conseguir los
elementos requeridos en la proporcin adecuada. Algunos de estos mtodos de
separacin son los siguientes
Tabla 2. Productos minerales naturales aptos para agricultura ecolgica segn el
Reglamento CEE 2092/91

Descripcin, requisitos de composicin y condiciones de


Denominacin
utilizacin
Producto definido por la Directiva 76/116/CEE del Consejo3,
Fosfato natural blando modificada por la directiva 89/284/CEE4.
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P2O5
Producto definido por la Directiva 76/116/CEE del Consejo3,
modificada por la directiva 89/284/CEE4.
Fosfato aluminioclcico
Contenido en cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P2O5.
Utilizacin limitada a los suelos bsicos (pH >7,5).
Necesidad reconocida por el organismo de control o la
Escorias de desfosforacin
autoridad de control.
Sal potsica en bruto (por ejemplo: kainita, Necesidad reconocida por el organismo de control o la
silvinita, etc) autoridad de control.
Necesidad reconocida por el organismo de control o la
Sulfato de potasio con sal de magnesio autoridad de control.
Derivado de la sal potsica en bruto.
Carbonato de calcio de origen natural (por
ejemplo: creta, marga, roca calcrea
molida, arena calcrea, creta fosfatada,
etc.)
Carbonato de calcio de origen natural (por
ejemplo: creta de magnesio, roca de
magnesio calcrea molida, etc.)
nicamente de origen natural.
Sulfato de magnesio (por ejemplo:
Necesidad reconocida por el organismo de control o la
Kieserita)
autoridad de control.
Tratamiento foliar de los manzanos, a raz de una carencia de
calcio.
Solucin de cloruro de calcio
Necesidad reconocida por el organismo de control o la
autoridad de control.
Producto definido por la Directiva 76/116/CEE del Consejo3,
Sulfato de calcio (yeso) modificada por la directiva 89/284/CEE4.
nicamente de origen natural.
Necesidad reconocida por el organismo de control o la
Cal industrial procedente de la produccin autoridad de control.
de azcar Slo podr utilizarse durante un periodo que expira el 31 de
marzo de 2002.
Producto definido por la Directiva 76/116/CEE del Consejo3,
modificada por la directiva 89/284/CEE4.
Azufre elemental
Necesidad reconocida por el organismo de control o la
autoridad de control.
Elementos incluidos en la Directiva 89/530/CEE5.
Oligoelementos Necesidad reconocida por el organismo de control o la
autoridad de control.
Solamente sal gema.
Cloruro de sodio Necesidad reconocida por el organismo de control o la
autoridad de control.
Polvo de roca

Disolucin en caliente. Separacin fsica del cloruro de potasio de la sal bruta


potsica (KCl + NaCl + MgSO4 H2O) en disolucin con un aumento de temperatura.
La solubilidad del NaCl baja con la temperatura mientras que la solubilidad del KCl
aumenta con la temperatura. Esta diferencia en la solubilidad permite mediante la
temperatura la separacin entre el KCl y Kieserita (MgSO4 H2O) y NaCl.

- Flotacin. Mtodo fsico de separacin del cloruro de sodio y la Kieserita (MgSO4


H2O) en disolucin sin calentamiento a travs de flotacin. La Kieserita (MgSO4
H2O) y el NaCl son separados mediante un proceso de inyeccin de aire provocando
la separacin en dos capas de dichos compuestos. Despus por decantacin se
obtendrn los dos productos por separado.

- Proceso electrosttico. Separacin del cloruro de potasio y de Kieserita


(MgSO4 H2O) de la sal potsica bruta en medio seco mediante separacin en un
campo elctrico. Debido a la variabilidad en las propiedades fsicas de los
compuestos que forman la sal potsica bruta, la presencia de un campo
electromagntico permite separar dichos distintos compuestos sin por ello modificar
en ningn caso su composicin.

En la tabla 3 se muestra algunos de los fertilizantes o enmiendas minerales ms


empleados a la hora de restablecer carencias de los elementos potasio, magnesio,
fsforo y azufre.
Tabla 3. Fertilizantes minerales aptos para Agricultura Ecolgica

Nutriente Forma de empleo Aplicacin

Patentkali (30%)
Productos en forma granulada y polvo
Potasio Sulfato de potasio (50%)
para su aplicacin al suelo y foliar
Sal potsica en bruto (11%)

Epsonita (16% MgO),


Kieserita (20-27%),
Patentkali (10%) Productos para apliacin tanto para el
Magnesio
Calizas dolomticas (18%) suelo como para aplicacin foliar.
Magnesita (60%)
Rocas silceas (2-7%)

Fosfato natural blando


Fsforo Fosfato aluminioclcico Productos para aplicacin al suelo.
Escorias de desfosforacin

Azufre elemental
Para aplicaciones foliares y para
Azufre Productos a base de sulfatos como
aplicacin al suelo.
Patentkali, Epsonita, sulfato de potasio, etc.

Ejemplos prcticos de abonado de diferentes cultivos en AE con


fertilizantes minerales.
A modo de ejemplo prctico, se presentan algunos planes de abonado de los
cultivos ms importantes en agricultura ecolgica, a los que se puede
comprobar la perfecta complementariedad entre la fertilizacin mineral aptos
en AE y la fertilizacin orgnica.
Para simplificar el ejemplo tomaremos el estircol de oveja como abono
orgnico y Patentkali como complemento mineral de potasio. Adems, no
tendremos en cuenta diversos factores importantes como son la variedad, el
tipo de suelo y su riqueza, las tcnicas de cultivo empleadas, etc.

En la tabla 4 se muestran las extracciones de los principales elementos


nutritivos de algunos de los cultivos ms importantes en agricultura ecolgica
donde se hace necesario el aporte adicional de potasio debido a sus altos
requerimientos en dicho elemento
.
Tabla 4: Extracciones de los principales elementos nutritivos de algunos
cultivos

Cultivo Extracciones de los principales elementos nutritivos


Prod. (t/ha) N P2O5 K2O MgO CaO
Almendro 5 50 15 70 10
Manzana 45 40 24 85 8 70
Via 16 53 20 95 15
Patata 20 80 57 240 15
Olivo 6 65 16 117 10
Melocotn 30 120 30 180 30
Lechuga 18 68 21 130 8 20

Tomando como base el abono orgnico para el plan de abonado,


calcularemos la cantidad de estircol de oveja necesario para cubrir las
necesidades de nitrgeno de los distintos cultivos. Para ello se tendrn en
cuenta las extracciones de N de los cultivos y el contenido de N tpico del
estircol de oveja que se muestra en la tabla 1. Como se muestra a
continuacin, de esta forma se consigue cubrir las necesidades totales de
nitrgeno y fsforo que necesita la planta, pero no siendo as en las
necesidades de potasio. El balance en potasio sera el siguiente:

Tabla 5: Dosis de abono orgnico


Potasio
Dosis estircol de oveja Dficit de potasio
Cultivo aportado
(kg/ha) (K2O kg/ha)
(K2O kg/ha)
Almendro 3.500 42 28
Manzano 3.000 36 49
Via 4.000 48 47
Patata 5.700 68 62
Olivo 4.600 55 62
Melocotonero 8.500 102 78
Lechuga 5.000 60 60
Por lo tanto, tomando el abono orgnico como base de fertilizacin
nitrogenada, se quedar sin cubrir plenamente las necesidades en potasio de
los cultivos analizados (mostrndose en la tabla 5 en color rojo) quedando un
dficit de potasio que se queda sin satisfacer. A partir de la composicin de
Patentkali (30% K2O, 10% MgO) y las necesidades de potasio no cubiertas,
se establecen la dosis del fertilizante mineral para as obtener la completa
nutricin de los cultivos.
Tabla 6: Plan de fertilizacin combinado abono orgnico y mineral
Abono mineral
Cultivo Dosis estircol de oveja (kg/ha) Patentkali
(kg/ha)
Almendro 3.500 50-100
Manzano 3.000 150-200
Via 4.000 150-200
Patata 5.700 200-250
Olivo 4.000 150-200
Melocotonero 8.500 250-300
Lechuga 5.000 200-250

- Son una fuente natural ideal para la fertilizacin de las leguminosas


incorporadas en las rotaciones de AE, y evitar as excesos de N que se
daran si en estos cultivos se aportaran fertilizantes orgnicos.

Utilizacin de los fertilizantes

USO DE ABONOS ORGANICOS EN HORTALIZAS

La produccin de alimentos en un mundo globalizado requiere que se lleve acabo


con la mayor eficacia, adems de ajustarse a las leyes de inocuidad para lograr
que los productos logren la aceptacin de los mercados nacionales y mundiales.

La horticultura protegida puede definirse como el sistema de produccin que


permite modificar el ambiente natural en el que se desarrollan los cultivos
hortcolas, con el propsito de alcanzar un crecimiento ptimo y un alto
rendimiento. Este sistema permite ofrecer productos de alta calidad, con mejores
precios de venta y mayores niveles de inocuidad.

Fertilidad del suelo y nutricin de los cultivos en agricultura sostenible.

Los sistemas de agricultura convencional estn basados en la aplicacin de


abonos minerales solubles, pero en muchos casos no se tienen en cuenta los
mecanismos de absorcin de la planta, los equilibrios existentes entre sta y el
suelo, ni los bloqueos o sinergias entre los nutrientes.

Estas estrategias de fertilizacin se basan en la aportacin de nutrientes en


exceso para obtener los mximos rendimientos, an a costa de generar consumos
de lujo y favorecer la aparicin plagas, debido a cambios en la composicin
nutritiva de los tejidos vegetales; con esta prctica tambin se promueve la
degradacin ambiental por la lixiviacin de nutrientes, la prdida de materia
orgnica del suelo, erosin y se genera la necesidad de emplear grandes
cantidades de herbicidas, fungicidas y plaguicidas.

Materia orgnica: regulacin y estmulo de la nutricin mineral.

Los efectos de la materia orgnica humificada sobre las propiedades qumicas del
suelo se pueden sintetizar en los siguientes puntos:

Aumenta la capacidad de intercambio inico del suelo: Las sustancias hmicas y


las arcillas constituyen la parte fundamental del complejo de cambio, y gracias a
sus grupos funcionales aumenta el poder de absorcin (atraer y retener en la
superficie de un cuerpo de molculas o iones de otro cuerpo) de la mayora de
elementos nutritivos, contribuyendo as a la fertilidad global de los suelos
agrcolas.
Es fuente y reserva de nutrientes para la planta: Bajo la accin de los
microorganismos del suelo, el humus se mineraliza lentamente liberando su
contenido en elementos fertilizantes.

Favorece la accin de los abonos minerales: Algunas sustancias hmicas


incrementan la permeabilidad de las membranas celulares de las races
absorbentes, facilitando la absorcin de elementos minerales. El uso del humus de
lombriz, o vermicomposta, como alternativas de fertilizacin, es una de las
posibilidades con que cuenta para el manejo agroecolgico de la nutricin vegetal.
El humus es de color oscuro, inodoro, de granulometra tipo polvo, suelto, ligero;
ligero tambin es soluble, lo que permite preparar un abono lquido para mezclarlo
con el agua de riego.

El termino manejo de suelos implica conocer el suelo

El manejo de la nutricin vegetal abarca conocer el suelo y su relacin con la


demanda de calidad y cantidad de elementos nutritivos de la planta, y su
disponibilidad. Es decir, saber qu prctica agronomica permitir que la planta
tenga disponibles los nutrientes necesarios para desarrollar su potencial de
rendimiento en el momento oportuno.

El uso de enmiendas puede verse como una oportunidad para aportar al suelo,
cuando se ha alterado su equilibrio natural o que naturalmente presenta una
condicin desfavorable para la explotacin agrcola. Esta accin puede servir para
mejorar sus prioridades fsicas, qumicas y biolgicas.

En el caso de un modelo alternativo de agricultura, los fertilizantes qumicos se


consideran un complemento para el mantenimiento de la fertilidad del suelo y de
los equilibrios entre los nutrientes que presentan relaciones antagnicas, y para
intensificar las interrelaciones suelo-planta-microorganismos.
Se puede definir la fertilizacin como el aporte de los nutrientes, en cantidad y
calidad, adecuados a las necesidades de las cosechas, para ayudar a que
alcancen su mximo rendimiento y calidad. Los sistemas de fertilizacin se
fundamentan en el monitoreo de los elementos minerales del suelo, y su
extraccin y aprovechamiento por las plantas, con la finalidad de aportarles la
dosis de los elementos necesarios, en el momento apropiado, y con el mtodo
ms conveniente para el cultivo.

Uso de sustratos orgnicos como medio de crecimiento y reduccin de


aplicacin de fertilizantes inorgnicos

La caracterizacin de las propiedades fsico-qumicas de los sustratos (medios de


crecimiento) es crucial para su uso efectivo y condiciona en gran medida el
potencial productivo de las plantas, pues constituye el medio en que se desarrollan
las races las cuales tienen gran influencia sobre su crecimiento y desarrollo.

Entre los sistemas de produccin orgnica bajo condiciones controladas, la


produccin de hortalizas con aplicacin de enmiendas es una prctica que se ha
extendido a escala mundial. Esto se debe a la mnima contaminacin del ambiente
que conlleva y a los resultados satisfactorios; adems, ha revitalizado la idea del
reciclaje eficiente de los desechos orgnicos de la actividad agropecuaria y el uso
de los abonos orgnicos, buscando reducir al mnimo el uso de los fertilizantes
sintticos como va de nutricin de las plantas.

Existe una gran cantidad de materiales que pueden ser utilizados para la
elaboracin de sustratos, y su eleccin depender de las especie vegetal a
propagar, la poca, los sistemas de propagacin, el precio, la disponibilidad y las
caractersticas propias del sustrato.

El productor que ha decidido utilizar como medio de cultivo un sustrato agrcola,


debe decidir si lo compra listo para ser usado o si adquiere los materiales en forma
separada para preparar la mezcla ms adecuada a sus necesidades. Muchas
veces el desconocimiento de los pasos y materiales involucrados en la
preparacin de las mezclas de sustratos conducen al agricultor a tomar decisiones
equivocadas.

El uso de sustratos orgnicos ha cobrado gran importancia por diversas razones.


Desde el punto de vista econmico, su uso se ha fomentado por la agricultura
orgnica, ya que es una respuesta a la mejora en las prcticas agrcolas. Dentro
de los sustratos orgnicos, sobresalen la composta y la vermicomposta, debido a
que sus procesos de elaboracin son mtodos biolgicos que transforman restos
orgnicos de distintos materiales en un producto relativamente estable.

La tendencia actual es la investigacin de sustratos para el crecimiento de plantas,


y consiste en buscar nuevos materiales o mezclas que adems de proporcionar
mejores condiciones de crecimiento disminuyan el impacto ambiental (en aspectos
como el uso de fertilizantes y pesticidas) y reduzcan los costos.

Debido al incremento del precio de los fertilizantes sintticos y a los efectos de su


utilizacin excesiva sobre la contaminacin del ambiente, y por consecuencia en la
salud humana, se ha tornado necesario aplicar los elementos nutritivos en forma
racional.

El uso excesivo de productos qumicos en la agricultura preocupa a los


consumidores por el nivel de contaminacin que los frutos pudieran tener, as
como por los problemas ambientales y la presencia de compuestos residuales en
los suelos agrcolas.

Para reducir el impacto de los agroqumicos sobre el ambiente y la calidad de los


productos, se recomiendan sistemas de produccin orgnica que reduzcan o
supriman el uso de fertilizantes, insecticidas, herbicidas, hormonas y reguladores
de crecimiento inorgnicos.

La agricultura orgnica es una alternativa para la produccin sostenida de


alimentos limpios y sanos, puesto que es un sistema de produccin en el cual no
se utilizan insumos contaminantes nocivos para las plantas, para el ser humano, el
agua, el suelo y el medio ambiente.

Al respecto la vermicomposta es un material que se ha convertido en un opcin de


sustrato para los cultivos, gracias a las caractersticas que confiere al medio de
crecimiento y por el aporte de nutrimentos, adems de que su utilizacin favorece
la disminucin del deterioro del medio ambiente, al aprovechar los diversos
desechos agropecuarios.

Sin embargo un material por si solo es poco probable que cubra todas las
necesidades para el desarrollo de las plantas, por lo que es preciso hacer mezclas
de materiales con diferente propiedades fsico qumicas, lo cual se subsana con la
elaboracin de un nuevo sustrato para obtener mejores condiciones de
crecimiento. Los materiales inertes utilizados en conjunto con materiales orgnicos
son importantes para la obtencin de buenos resultados, dado que la materia
orgnica es un componente activo, y su incorporacin en el sustrato inorgnico
mejora el espacio poroso, incrementa la retencin de humedad y la capacidad de
intercambio catinico.

Por ejemplo, las compostas y vermicomposta han favorecido el desarrollo de


tomate en invernadero, lo que se atribuye al contenido de elementos nutritivos
pudiendo inferir que las necesidades nutritivas del cultivo fueron satisfechas al
mezclar estos dos materiales como medio de crecimiento. Con esta alternativa
para sustituir la fertilizacin inorgnica, se encontraron afectos significativos del
sustrato orgnico en los das a floracin, contenido de slidos solubles y tamao
de fruto.

Hay que sealar que se detect mayor rendimiento en el sistema de fertilizacin


inorgnica que en el sistema orgnico. Sin embargo, la disminucin en la
produccin en las mezclas con sustrato orgnico, podr ser compensada con el
valor del producto orgnico.

Efecto en el uso de fertilizantes inorgnicos.


Degradacin fsica del suelo

El uso de una fertilizacin casi exclusivamente qumica, ha provocado un enorme


empobrecimiento de la materia orgnica en los suelos de cultivo, quedando
afectada la fertilidad del suelo, lo que se manifiesta en desequilibrios minerales,
con un enriquecimiento de potasio y fsforo y un empobrecimiento de magnesia y
micronutrientes.

Adems, la materia orgnica contribuye a minimizar las prdidas del suelo frtil
debido a la erosin, de manera que al verse aquella tan mermada se producen
prdidas que en ocasiones pueden afectar seriamente a la capacidad productiva
del suelo.

Otro problema que est sufriendo el suelo como consecuencia de las inadecuadas
prcticas de cultivo, es el aumento de sales solubles a concentraciones que
pueden resultar txicas para las plantas o que pueden deteriorar la estructura del
suelo. Esto es consecuencia, sobre todo, de los riegos con aguas muy salinas, el
abuso de fertilizantes minerales y las altas dosis de enmiendas orgnicas.

Uno de los problemas ms generalizados en las zonas agrcolas es la lixiviacin


de los nitratos, ya que al ser una unin muy soluble y de alta movilidad puede
afectar a la calidad de las aguas freticas. Los cultivos no suelen aprovechar ms
de 50% del nitrgeno de los fertilizantes inorgnicos, por lo que gran parte del
mismo se pierde por lixiviacin.

Degradacin biolgica.
Como consecuencia de la reduccin de la materia orgnica y de la intensificacin
del labore con maquinaria pesada, puede quedar seriamente afectada la actividad
microbiana y la estabilidad de la estructura del suelo. Adems, la fertilizacin
mineral a dosis mayores de las necesarias puede inhibir la capacidad fijadora de
nitrgeno atmosfrico de algunos microorganismos del suelo, as como la
formacin de micorrizas.

6. Bibliografa.

CERISOLA, C.I., DOMINGUEZ, E. 1989. Lecciones de agricultura biolgica. Ed.


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