BAB 2 PELAKSANAAN KEGIATAN

2.1 Tempat dan Waktu Kegiatan

Kegiatan Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH) dilaksanakan di Laboratorium
Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga,
Surabaya mulai tanggal 6 Maret - 13 April 2017.

2.2 Kelompok Pelaksanaan

Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan dengan membagi satu kelompok besar yang
terdiri dari 13 orang menjadi 3 sub kelompok dan masing-masing sub kelomok melaksanakan
kegiatan pemeriksaan kualitas susu, pemeriksaan mikrobiologis daging, dan pemeriksaan
mikrobiologis ikan.

2.3 Jadwal Kegiatan

Senin, 6 Maret 2017 1. Briefing
2. Persiapan dan Sterilisasi alat
3. Persiapan Media Mikrobiologi
Selasa, 7 Maret 2017 1. Pemeriksaan Kualitas Susu
Uji organoleptis
Pengukuran BJ
Uji alkohol
Uji didih
2. Pemeriksaan rutin susu
Uji titrasi keasaman
Uji enzimatis (reduktase dan katalase)
Analisa kadar protein, lemak dan laktosa
3. Pemberian perlakuan ada susu (pengawetan dan penyimpanan)
4. Uji mikrobiologis
TPC (menanam pada media NA dengan metode tuang)
MPN (menanam pada media BGBB)
Staphylococcus (menanam pada media MSA)
Salmonella (menanam pada media Tetrathionate Broth
Base)
Rabu, 8 Maret 2017 1. Pemeriksaan rutin susu (perlakuan dan pengawetan)
Uji organoleptis
Uji alkohol
Uji didih
Uji titrasi keasaman
Uji enzimatis (reduktase dan katalase)
Analisa kadar laktosa, lemak dan rotein
2. Menghitung TPC pada media NA
3. Memeriksa media BGBB untuk dilanjutkan ditanam ada media
EMBA
4. Memeriksa media TTB untuk dilanjutkan ditanam ada media
BSA
5. Memeriksa pertumbuhan bakteri ada media MSA
6. Pemeriksaan kualitas ikan
Kamis, 9 Maret 2017 1. Pemeriksaan rutin susu
Uji organoleptis
Uji alkohol
Uji didih
Uji titrasi keasaman
Uji enzimatis (reduktase dan katalase)
Analisa kadar lemak, laktosa, dan protein
2. Memeriksa media EMBA dilanjutkan menanam ada media
BPW
3. Memeriksa media BSA kemudian ditanam ada media BSA
4. Pemeriksaan awal pembusukan daging
Jumat, 10 Maret 2017 1. Melakukan uji indol
2. Memeriksa perubahan pada media TSIA
3. Membersihkan alat laboratorium
4. Persiapan referat
5. Diskusi tentang susu
Senin, 13 Maret 2017 1. Diskusi tentang epidemiologi
2. Diskusi tentang uji mikrobiologi
3. Diskusi tentang pemeriksaan kualitas daging dan ikan
Selasa, 14 Maret 2017 1. Diskusi tentang program kerja PKL Kedinasan Dan Karantina
2. Diskusi tentang pembuatan draft surveillance
Rabu, 15 Maret 2017 Tugas
Kamis, 16 Maret 2017 Diskusi tentang epidemiologi
Jumat, 17 Maret 2017 Diskusi tentang epidemiologi
Senin Jumat, 20-24 Praktik Kerja Lapangan Karantina
Maret 2017
Senin - Jumat, 27 Praktik Kerja Lapangan Kedinasan
Maret 7 April 2017
Senin, 10 April 2017 Diskusi tentang epidemiologi
Selasa, 11 April 2017 Diskusi tentang zoonosis epidemiologi dan hasil pkl karantina
dan kedinasan
Rabu, 12 April 2017 Diskusi tentang referat zoonosis epidemiologi dan pengumpulan
laporan koasistensi kesmavet
Kamis, 13 April 2017 Ujian