Circular Tcnica h

RECOMENDA~ESPARA A PRODUAO
DE JAMBU: CULTIVAR NAZAR
R E C O M E N D A C ~ E SPARA A PRODUCO
DE JAMBU: CULTIVAR NAZAR
 Fernando Henriyue Cardoso
Presidente

MINISTERIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO

Marcus Vincius Prariiii de Moraes

Ministro

Conselho de Administrao

Mrcio Fortes de Alrneida

Presidente

Alberto D~iqiiePortugal
Vice-presidente

Dietrich Gerl?ardQiiast
Jos WonQrio Accarini
Sergio Fausro
Urbano Canipos Ribeiml
Membros

Diretoria-Executiva da Embrapa

Alberso Duq~iePurrtrgal
Diretor-Presidente

Datzie Daniel Giacomeili Scolari

Elza n g d a Battaggia Brito da Cunha
Jose' Roberto Rodrigues Peres
Diretores

Embrapa Amaznia Oriental

Antonio Carlns Pauta Neves da Rocha

Chefe Geral Interino
Jorge Aiberro Cazel Yared
Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
Antonio Carlus Patrla Neves da Rocha
Chefe Adjunto de Comunicao, Negiicios e Apoio
Antniiio Roraaldo Teixeira Jate~ie
Chefe Adjunto de Administrao
 ISSN 1517-221X

Circular T6cnica No 11 Dezembro, 2000

RECOMENDACES PARA A PRODUCO,

DE JAMBU: CULTIVAR NAZARE
Marli Costa Poltronieri
Nina Rosaria Maradei Muller
Luiz Sebastio Poltronieri
Exemplares desta publicao podem ser solicitados 9:
Ernbrapa Amazbnia Oriental
Trav. Dr. Enas Pinheiro, sln
Telefones: (91) 276-6653. 299-4500
Fax: (91) 276-9845
e-mail: cpatuBcpatu.embrapa.br
Caixa Postal, 48
66095-100 - Beldm. PA

Tiragem: 200 exemplares

Comit de Publicaes
Leopoldo Brito Teixeira - Presidente
Antonio de Brito Silva
Expedi to U birajnra Peixoto Galvo
Joaquim Ivanir Gomes
Jos de Brito Loureno Jnior
Maria do Socorro Padilha de Oliveira
Nazard Magalhes - Secretaria Executiva

Revisores Ttcnicos
Cleiimenes BarbosQ de Castro - Embrapa Amaziinia Oriental
Eloisa Maria Ramos Cardoso - Embrapa Amaznin Oriental
Expediente
Coordenao Editorial: Leopoldo Brito Teixeira
Normalizao: Isanira Coutinho Vaz Pereira
Reviso Gramatica1:Maria de Nazark Magalhes dos Santos
Composio: Euclides Pereira dos Santos Filho

E R , .; POLTRONIERI, L.S. Recomendaes

POLTRONIERI, M.C.; ~ ~ ~ L L N.R.M
para a produo de jambu: cultivar nazard. Belem: Embrapa AmazBnia
Oriental, 2000. 1 3p. (Embrapa Amazdnia Oriental. Circular TBcnica, 1 11.

ISSN 1517-221 X

1. Jambu - Cultivo. 2. Variedade nazark. 3. Sphilanthes oleracea. I .

Embrapa. Centro de Pesquisa Agroflorestal da Amazbnia Oriental (Belem, PAI. II.
Ttulo. 111. SBrie.

CDD: 635.5
 Sumrio
r

I N T R ~ D U A O m ~ g m g ~ m ~ . m ~ m - ~ m ~ m m ~ ~ ~ ~ ~ m ~ . m ~ m ~ m m ~ ~ m ~
CLIMA E SOLO .....................................................
6
V A R I E D A D E ......................................................... 6
CULTIVAR NAZAR........................................................... 6
CULTIVO ............................................................. 7
PREPARO DA SEMENTEIRA ................................................ 7
SEMEADURA ..................................................................... 8
PLANTIO DEFINITIVO......................................................... 8
TRATOS CULTURAIS NO CANTEIRO .................................. 9
CONTROLE DE PRAGAS ..........................................10
COLHEITA E COMERCIALIZAAO.....
.................. 11
RENDIMENTO...... ..........m..m.....~*..m.*m~.......~m9........ 11
PRODUAO DE SEMENTES ..................... ..............I 1
COEFICIENTES TCNICOS ........... ......m.mm...... .12
REFERENCIAS B I B L I O GRFICAS ............................13
 RECOMENDACE PARA A PRODUCO
DE JAMBU: CULTIVAR NAZAR
Marli Costa Poltronieri' .
Nina Rosaria Maradei Mullerz
Luiz Sebastio Poltronieril

O Jambu (Sphjlanthes oleracea L.) lambem conheci-

do c o m o agrio-do-para, agrio-do-brasil, agrio-do-norte,
jarn buacu, erva-de-maluca, jamburana, agriozinho, pimenteira,
pimenta-da-par, pimenta-d'gua, agrio-do-mato, boto-de-ouro,
agrio-bravo e abecedria, sendo este ltimo nome proveniente
da crenca de que ajuda as criancas a aprender a falar, uma
planta herbacea, da famlia Compositae, amplamente cultivada
em alguns municipios d o nordeste do Estado do Par, onde seu
consumo significativo no perodo d e festas populares. um
ingrediente importante em alguns pratos tipicos regionais e na
alimentaco cotidiana. As folhas so tarnbem utilizadas no pre-
paro de saladas cruas. Tmbm se tem observado o aproveita-
mento dos capitulas d a s flores na alimentaca, sendo habito
tritur-los e mistur- los com outras espcies, na obtenco de
um sabor especial. Vale ressaltar que o jambu est atualmente
despertando o interesse d e pesquisadores ligados sade, devi-
do seu potencial teraputica. cultivado em toda a AmazGnia,
onde duas espcies ocorrem naturalmente, a espcie Sphi/anthes
o/eracea, que 6 predominantemente cultivada por pequenos pro-
dutores dos municpios paraenses de Ananindeua, Santa Izabel,
Santa 86rbara, So Francisco e Castanhal, e a espcie Sphliantbes
acmella, no cultivada.

IEng.-Agr., M.Sc., Pesquisador da Embrapa Amaznia Oriental, Caixa Postal 48,

CEP 6601 7-970,Belm, PA.
?Eng.-Agr., Pesquisador da Embrapa Amaznia Oriental.
 Visando oferecer aos produtores locais uma cultivar
com identidade gentica definida e com caracteres desejveis de
boa produco de folhas, precocidade e resistncia a doencas, foi
lancada pela Embrapa Amaznia Oriental, em 1 9 9 9 , a cultivar de
jam b u Nazar.

CLIMA E SOLO

A cultivar d e jambu Nazar recomendada para as

condices de clima quente e mido, com temperatura mdia de
25,gDC, precipitaco d e 2.761 mm anuais e umidade relativa em
torno de 80%.
Nas condices da Amaznia Oriental, recomenda -se
o cultivo no perodo de abril a dezembro, em campo aberto, e o
ano todo em cultivo protegido (tneis de plstico).
Os solos ideais para o cultivo so os argilo- arenosos e
ricos em matria orgnica. A cultivar no foi testada em condi-
ces d e vrzea.

VARIEDADE

CULTIVAR NAZAR

O jambu e uma espcie de polinizaco aberta. Sendo

a cultivar Nazar resultante do processo de sete ciclos de sele-
co individual, com teste de prognies.
O material que deu origem cultivar f o i coletado em
1994, no municpio d e Santa Izabel do Par, o n d e mediante
testes iniciais, algumas plantas mostraram-se resistentes a doen-
cas como o carvo, Tbecaphora sphnthes, (Vanky & Freire, 1 996)
e a ferrugem , Puccinia cnici - oleracei
As prognies oriundas de plantas resistentes f o r a m
a v a l i a d a s em s e t e c i c l o s de s e l e c o i n d i v i d u a l p a r a e s t e s
caracteres, permitindo encontrar uma prognie com nvel deseja-
do de resistncia quelas doencas (Poltronieri e t al. f 999).
 Essa progenie, no perodo de 1997/99, foi avaliada
em ensaios juntamente com variedades locais, no Campo Experi-
mental da Embrapa Amaznia Oriental, em Belm, Par, e em
cultivo de produtor no municpio de Santa lzabel d o Par, com
resultados satisfatorios em relaco ao desempenho agronmi-
co, palatabilidade e qualidade da planta, sendo adequada sua
recomendaco aos produtores desta hortalica do Estado do Pai&
A cultivar NazartS apresenta plantas herbceas com
folhas e caules verde-escuros, vigorosa, com inf lorescncia em
captulos grados, subglobosos de cor amarelo-intensa, com pro-
duco mdia de oito ramos por planta, com precocidade, unifor-
midade, boa quantidade de massa verde e rendimento mdio em
torno de 140.000 maos Jha.

CULTIVO

Para o cultivo, necessrio preparar as mudas atravs

de semeadura em sementeiras e transplantio em canteiros defini-
tivos.

PREPARO DA SEMENTEIRA

A sementeira pode ser feita do modo tradicional, pre-

parando-se um canteiro com ,O rn de largura e comprimento
varivel, dependendo da quantidade de sementes a ser utilizada.
O substrato a ser utilizado n a sementeira constitui-se de uma
mistura de terra preta bem destorroada com esterco de galinha
ou de gado na proporqo de 3:. A altura da sementeira deve
ficar em torno de 1 5 cm, no havendo necessidade de se fazer
cobertura. Deve-se, no entanto, efetuar irrigiaces pela manh e
no final da tarde, mantendo sempre umidade favorvel 6 germi-
naco e o desenvolvimento das plntulas.
SEMEADURA

As sementes devem ser depositadas em sulcos de pou-

ca profundidade, aproximadamente meio centmetro, distancia-
dos 5 cm entre si. Deve-se cobrir os sulcos com uma fina cama-
da d e terra.
A germinaco tem inicio a partir do quarto dia aps a
semeadura, estabilizando-se ao oitavo dia. Os t r a t o s culturais
referentes ao perodo em que as mudas estiverem nas sementei-
ras restringem - se 5 irrigaco e limpeza manual [monda), para
evitar a concorrncia das ervas daninhas.
O desbaste deve ser feito a p ~ sa emisso de duas
folhas definitivas, com o objetivo de permitir melhor desenvolvi-
mento das mudas.

PLANTIO DEFINITIVO

Preparo dos canteiros

No preparo d o s canteiros, o terreno deve estar limpo

e, no levantamento, utilizar terra preta, estabelecendo a largura
de 1,Om com comprimento varivel, d e acordo com o nmero de
plantas a serem obtidas.

Adubaco dos c a n t e i r o s

Os canteiros devem ser adubados com esterco de cur-

ral (8 llm2) ou de galinha (4 llm2).

O transplantio consite em transferir as mudas da se-

menteira para o canteiro definitivo, devendo ser efetuada q u a n -
do as mudas estiverem com quatro a seis folhas definitivas.
Espacamento e densidade

O espaqamento recomendado para a cultivar Nazar

de 20cm x 20 cm, com a densidade de quatro plantas por cova
(Fig. I ) , facilitando o preparo dos macos na colheita.

Fig. 1. Mudas transplantadas na densidade de quatro plantas por cova.

TRATOS CULTURAIS NO CANTEIRO

Irrigaco

As plantas sZo exigentes em gua. A irrigaco deve

ser feita por asperso na poca mais seca duas vezes ao dia, nas
primeiras horas da manh e no final da tarde.
Adubaco complementar

Como adubaco complementar, recomendam-se trs

aplicaces de adubo f o l i a r c o m a s e g u i n t e c o r n p o s i c o :
Nitrognio (N) 60g/dm3; Fsforo (P205) 60g/dm3; Potssio (K,O)
80g/dm3; Magnesio (Mg) 5g/dm3; Enxofre (SI 5g/dm3; Boro (B)
0,3g/dm3; Zinco (Zn)0,5 gfdm3; Ferro (Fe} 1gldm3; Mangans
(Mn) 0,3g/dm3, na dosagem de 1 ml por litro de gua.

Capina (monda)

O cultivo deve ser mantido livre de ervas daninhas at6

o desenvolvimento das plantas, permitindo o fechamento do
canteiro. A eliminaco das plantas daninhas deve ser feita ma-
nualmente (monda).

Cobertura do solo

Na
poca seca recomenda-se cobrir o solo dos cantei-
ros com uma camada de casca de arroz para favorecer a retenco
da umidade do solo e reduzir a ocorrncia de ervas daninhas.

CONTROLE DE PRAGAS
Grilos e paquinha

E comum aps o transplantio o aparecimento de gri-

los e paquinhas cortando as plantas. Para o controle recomenda-
se o uso de produtos especRicos.
 COLHEITA E COMERCIALIZACO

Ojambu, cultivar Nazar, pode ser colhido aos 40

dias aps a semeadura. Na colheita deve-se proceder o arranquio
das plantas, preparando os m q o s para comerciaiizaco. O volu-
me dos maos depende do preco d o mercado varejista.

RENDIMENTO

O rendimento do jambu, cultivar Nazar, 6 de 140.000

maostha.

PRODUCO DE SEMENTES

Para produco de sementes, o produtor dever seguir

as mesmas instruqes dadas para produco de folhas, deixando
porm as plantas florescerem normalmente. Quando os botes
florais estiverem perdendo a tonalidade amarelo-brilhante e ga-
nhando uma tonalidade amarela mais escura, as inflorescncias
esto no ponto de serem colhidas. Em seguida, devem ser pos-
tas para secar i sombra, espalhando- as sobre um plstico ou
lona, devendo-se sempre dar uma revolvida nas mesmas para
que sequem de modo uniforme. Em dias quentes, a secagem B
processada em uma semana, dependendo tambm da quantida-
de. No perodo chuvoso, a secagem obtida em 1 5 dias. Aps a
secagem, as inflorescncias podem ser guardadas em sacos de
papel ou de plfistico em meio ambiente, ou guardam-se as se-
mentes, retirando-as das inflorescncias e conservando-as em
meio ambiente ou na geladeira. Em meio ambiente, a conserva-
o garantida at seis meses, na geladeira vai at doze meses.
Ap6s este perodo, em ambos os casos h queda do poder
germinativo (PG) .
 COEFICIENTES TCNICOS

Os coeficientes tcnicos para a instalao e produo

de jambu em canteiro com 6,25m2so apresentados na Tabela 1.

TABELA 1. Coeficientes tcnicos para a instalao de um cantei-

ro com 6,25 m2.

Itens Unidade Quantidade

l - Insumos
Sementes g 0,50
Adubo orgnico:
Esterco de gado
Esterco de galinha
Adubo fotiar
Inseticida
13 - Mo-de-obra
Preparo de sementeira
Preparo do canteira
Semeadura
Transplantio
Tratos culturais
Colheita hJd 01
Fonte : PoFtronieri et al, 1998.
POLTRONIERI, M.C.; POLTRONIERI, L.S.: MULLER. N.R.M. Jambu
(Spilanthes deracea L . ) visando resistncia ao carvo
(Thecaohora spi/anthes) In: EMBRAPA. Centro de Pesquisa
Agroflorestal da Amaznia Oriental (BelBrn, PAI. Programa
d e melhoramento genetico e de a d a p t a c o d e espcies
vegetais para a Amazonia Oriental. Belrn: Embrapa Ama-
znia Oriental, 1999. Cap.3, p.99-104. (Embrapa Amazbnia
Oriental. Documentas, T 6).
VANKV, K.; FREIRE, F.C.O. Taxonornical studies on ustilaginales.
Mycotaxon, v . 5 9 , p.89-3 T 3, f996.