EVAPORADORES

EVAPORADORES
Definicin.

Clasicficacin

A. Por la condicin de operacin

Expansin seca .
Evaporador inundado.

B. Por el tipo de construccin

De tubos desnudos.
De superficie placa.
De tubos aleteados.
 Capacidad de evaporadores

Q = AU Tm

Tm = (Te Tr) (Ts Tr)___

Ln (Te Tr) / (Ts Tr)
RESISTENCIA ELCTRICA DE DESHIELO
EVAPORADOR
CONEXIN ELCTRICA DE LA RESISTENCIA
EVAPORADOR EMPEZANDO A TUPIRSE DE HIELO
DRENAJE DEL EVAPORADOR ATORADO, O SIN RESISTENCIA DE DRENAJE
BANDEJA DE DRENAJE DEFORMADA POR EL HIELO AL CONGELARSE
SOPORTE DEL EVAPORADOR

OK
ENTRADA DE AIRE POR DEBAJO DE LA PUERTA
EXESO DE CONDENSADO POR EL AIRE QUE ENTRA POR DEBAJO DE LA PUERTA
APLASTAMIENTO DEL TUBO POR SUSESIVOS DESHIELOS INCOMPLETOS
TUBO DE COBRE
FORMACIN DE HIELO EN EL TUBO
DESCONGELAMIENTO POR GAS CALIENTE
DESHIELO INCOMPLETO ORIGINANDO BOLSAS DE AGUA LQUIDA
AL CONGELARSE EL AGUA AUMENTA DE VOLUMEN CAUSANDO
DEFORMACIN DEL TUBO DE COBRE
DEL MISMO MODO ANTERIOR SE INCREMENTAN LAS DEFORMACIONES
NUEVA FORMACIN DE LAGUNA DE AGUA LQUIDA
CONTINUA ACHATANDOSE EL TUBO DE COBRE
 Factores que influencian el deshielo

Apertura y cierre de puertas

Aislamiento de la Cmara
Movimiento de Mercadera
Tipo de Producto en la Cmara
Temperatura de la Cmara
Localizacin de la Cmara
Regin Geogrfica
Posicin correcta de los enfriadores
 No existe una regla para el plan de deshielo

En situaciones ms crticas se debe

disminuir los intervalos entre los
deshielos, y no aumentar el tiempo
de los mismos

Cuidado con las fuentes de humedad

CALIBRACIN INICIAL DEL TIMER DEL NMERO DE DESHIELOS:

CMARA DE CONSERVACIN DE FRESCO .- DOS VECES AL DA DE 25 MIN. C/U
CMARA DE CONSERVACIN DE CONGELADO.-CUATRO VECES AL DA DE 25 MIN. C/U
Acumulacin de Agua
Quiebra de las
Protecciones CUANDO SE
CONGELA
 UBICACIN RECOMENDADA DEL EVAPORADOR

Puerta
Porta

X
 Puerta
Porta

OK
 Puerta
Porta

OK
DISTANCIA MXIMA DEL EVAPORADOR HACIA LA PARED POSTERIOR

1m

Drenaje
DRENO
DISTANCIA MXIMA DEL EVAPORADOR HACIA LA PARED POSTERIOR

1m
VE
DIST RIBUIDOR

Drenaje
DRENO
DISTANCIA MXIMA DEL EVAPORADOR HACIA LA PARED POSTERIOR

1m
VE
BULBO
DIST RIBUIDOR

Drenaje
DRENO

TRAMPA A LA SALIDA DEL EVAPORADOR

 DISEO DEL DRENAJE

1m

30
0,5m
50%

PENDIENTE

Y
DISTRIBUCIN DE EL PRODUCTO A REFRIGERAR SIN OBSTRUIR EL FLUJO DE AIRE

1m

0,5m

Y
DISTRIBUCIN DE EL PRODUCTO A REFRIGERAR SIN OBSTRUIR EL FLUJO DE AIRE

1m

0,5m

Y
OBSTRUCCUN DEL FLUJO DE AIRE FRIO, DEBE EVITARSE
TUBO SELLADO CON PRESIN DE NITRGENO
TUBO MUY QUEMADO POR LA SOLDADURA Y CON FUGA
NO CALENTAR CON
SOLDADURA LAS
PARTES DELICADAS
Reduccin de la Capacidad de Refrigeracin, por obstruccin
Del tubo al soldar
 Datos Completos
Proyecto
Cmara
Temp. Externa C
Producto
Largura m
Ancho m
Altura m
Temp. de la Cmara C
Carga Diaria ton/da
Temp. Entrada Prod. C
Tiempo enfriamiento h
Tiempo conectado %
Aislamiento Tipo
Aislamiento, Espesor cm
Refrigerante

Carga Trmica kcal/h

Equipamiento
Deformacin con riesgo de fugas de gas
Riesgo de prdidas en el colector del condensador debido a la
vibracin de la lnea, se debe de colocar un antivibrador
En los casos que esto no sucede la
humedad puede tener los siguientes
orgenes ms comunes:

Deficiencia de vaco en procesos de

start- up o de aperturas de sistemas
para correcciones o mantenimientos;

Utilizacin de aceites que hayan

sufrido contaminacin con humedad;

Operacin de sistemas con filtros

saturados;

Utilizacin de aceites inapropiados;

 Entre los distintos problemas que esta
humedad puede causar, destacamos uno, en
particular, que afecta a los evaporadores:

FORMACIN DE AMPOLLA
FORMACIN DE AMPOLLA
FORMACIN DE AMPOLLA Corte
funcionamiento
SALA DE PROCESO PARA EXPORTACIN