BAB 1.

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Chicken nugget adalah salah satu pangan hasil pengolahan daging ayam yang

memiliki cita rasa tertentu, biasanya berwarna kuning oranye. Biasanya daging-daging

sisa ayam dan atau kulitnya diolah menjadi satu dan digoreng memakai tepung roti.

Tanpa ada alasan jelas, banyak orang yang tidak suka makan sayur terutama anak-anak.

Mereka lebih suka makan daging ayam dalam segala olahan, termasuk nugget. Kondisi

ini membuka peluang untuk berbisnis nugget. Bukan cuma berbahan ayam, tapi juga

sayuran. Selain itu karena menu sayuran sering menjadi momok bagi anak-anak. Banyak

orang tua stres memikirkan bagaimana sang buah hati bisa mengonsumsi makanan sehat

ini. Namun, kini mereka tidak usah merasa khawatir, sebab saat ini sudah ada makanan

olahan berupa nugget yang dibuat dari bahan sayuran.

Ide membuat nugget sayuran muncul pertama kalinya ketika melihat banyak

anak-anak tidak suka dengan jenis makanan ini (sayuran). Padahal, sayuran memiliki

manfaat bagi anak yang sedang mengalami masa pertumbuhan. Kami lalu mencoba

membuat nugget sayuran untuk lauk para konsumen yang vegetarian dan terutama anak-

anak yang kebanyakan tidak suka makan sayur.

Kami memilih sayuran segar untuk bahan baku utama, karena sayuran segar akan

mampu memaksimalkan rasa. Karena tanpa bahan pengawet, nugget ini tidak bisa

bertahan lama dan hanya bisa bertahan tidak lebih dari 3 hari dan kami hanya membuat

nugget jika hanya ada pesanan.

1.2 Luaran yang diharapkan

Adapun luaran yang terkait dengan tujuan awal pelaksanaan program dan

diharapkan dapat tercapai setelah melakukan program ini adalah terciptanya suatu

makanan sehat dan enak berupa camilan yang berbahan dasar inovasi sayur bayam dan
 wortel yang enak dan sehat tanpa penambahan pengawet buatan. Dalam hal ini, produk

NUGGET BAYEL MUNCHEN akan dikemas dengan bentuk yang menarik serta

bermanfaat bagi kesehatan dan dapat di komersikan ke masyarakat luas serta menjadi

bisnis yang kontinu sehingga profitable.

1.3 Kegunaan
Manfaat dari proposal ini adalah:
1. Bagi para anggota tim, produk ini adalah peluang bisnis baru yang nantinya

menghasilkan profit serta melatih jiwa enterpreunership.

2. Untuk para konsumen, mendapakan produk makanan inovasi baru yang tidak hanya

enak dan murah namun juga menyehatkan.

3. Untuk masyarakat, khususnya para petani sayur bayam dan wortel dengan adanya

bisnis ini dapat termotivasi untuk meningkatkan hasil dari sayur-sayuran yang

ditanamnya.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Nama Produk

NUGGET BAYEL MUNCEN adalah nama produk nugget yang akan dijual. Nama

tersebut untuk mempermudah pengucapan, mengingat produk dan sebagai identifikasi

produk nugget dari bahan sayuran bayam dan wortel.

2.2 Nama Perusahaan

Nama perusahaan dari produk NUGGET BAYam wortEL Murah N Cangat ENak adalah

BAYEL MUNCEN

2.3 Jenis Produk yang Diproduksi

Jenis produk yang diproduksi adalah nugget.
2.4 Keunggulan Produk
Produk yang kami tawarkan kepada konsumen memiliki manfaat yang sangat baik bagi

kesehatan tubuh karena nugget ini terbuat dari sayur bayam dan wortel segar.

2.5 Peluang dan Segmentasi Pasar

Segmen pasar yang diincar adalah masyarakat kalangan menengah kebawah,

khususnya masyarakat yang vegetarian dan anak-anak yang tidak suka makan sayur. Produk

yang dihasilkan berupa nugget yang terbuat dari sayur-sayuran akan dipasarkan dengan cara

pengenalan kepada tetangga dan lewat brosur-brosur yang di pasang di keramaian.

Nugget sayur hanya dapat dipasarkan dengan cara order pemesanan. Hal ini dilakukan

karena nugget sayur tidak menggunakan bahan pengawet jadi hanya bia bertahan selama 3

hari, tapi jika di simpan di Jika disimpan dalam freezer, nugget akan bertahan sampai dua

minggu.
Dengan kemasan yang dibuat sedemikian rupa hingga dapat terlihat elegan, maka

kalangan atas yang biasanya mempertimbangkan gengsi, tidak akan ragu untuk membeli

nugget sayur.
2.6 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran produk NUGGET BAYEL MUNCEN yang dipasarkan melalui
dua media yaitu :
2.6.1 Jangka Pendek
a. Offline
1. Mulut ke mulut
Pemasaran melalui mulut ke mulut dilakukan dari penjual kepada beberapa
konsumen. Salah satu contohnya yaitu memberikan satu bungkus nugget
kepada mahasiswa Universitas Jmber, misalnya pada saat diluar jam kuliah.
2. Selebaran (Poster, brosur)
Mendesain atribut pemasaran untuk mendukkung penjualan, seperti kartu
nama, poster, dan sticker yang menarik.
b. Online
1. Memperkenalkan NUGGET BAYEL MUNCEN secara luas menggunakan
jejaring sosial seperti Facebook, Twitter, Instagram dan Blogspot.
2. Menjual produk NUGGET BAYEL MUNCEN melalui website untuk
penjualan online.
 2.6.2 Jangka Panjang
Untuk strategi jangka Panjang diantaranya adalah :
1. Mendesain dan memproduksi nugget NUGGET BAYEL MUNCEN agar lebih
menarik.
2. Memasarkan NUGGET BAYEL MUNCEN secara luas baik di dalam negeri
maupun di luar negeri (mengikuti pameran produk nasional maupun internasional).
3. Merekrut pekerja untuk memproduksi nugget NUGGET BAYEL MUNCEN.

2.6.3 Harga (price)

Untuk bersaing di pasaran, MANTEN SEHAT dijual dengan harga yang sangat
terjangkau namun, tetap memperhatikan kualitas bahan yang digunakan. Harga
MANTEN SEHAT yaitu Rp. 2.000,-/bungkus.

2.7 Keberlanjutan Usaha

NUGGET BAYEL MUNCEN sangat berpotensi untuk terus berkembang ke depannya.
Keberlanjutan usaha NUGGET BAYEL MUNCEN dapat dilihat dari poin-poin berikut :
a. Produk nugget NUGGET BAYEL MUNCEN merupakan salah salah satu makanan
alternatif yang murah dan sehat.
b. Banyaknya penyedia bahan sayur bayam dan wortel yang menjadikan produk nugget
NUGGET BAYEL MUNCEN akan terus berkembang dengan rasa yang baru dan
inovatif.
c. Jember merupakan salah satu kabupaten yang kaya akan hasil pertaniannya salah satunya
bayam dan wortel, sehingga ada peluang-peluang berkembang dan berkelanjutan untuk
semakin besar.
d. Dengan semakin berkembangnya NUGGET BAYEL MUNCEN, dapat memunculkan
lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat sekitar karena semakin banyaknya produksi
yang dilakukan. Penetapan pasar yang strategis namun luas akan sangat mudah untuk
pengembangan usaha NUGGET BAYEL MUNCEN.
 BAB 3. PRODUKSI
3.1 Rancangan Pelaksanaan Proposal
Metodologi yang akan dan sudah dilakukan diharapkan dapat membawa hasil yang efektif

dan optimal.
Gambar 1. Perencanaan pelaksaan proposal

Pengumpulan Fakta dan Informasi

Analisa dan survei pasar

Identifikasi dan perumusan masalah, studi

referensi dan observasi bahan baku
Analisa dan survei pasar

Penyiapan peralatan penunjang

Pembuatan dan pemasaran NUGGET BAYEL MUNCEN

Evaluasi proposal dan pembuatan

3.2 Tahap Pra Persetujuan Proposal
a. Analisa Pasar
Kami melakukan analisa tentang selera-selera makanan ringan dari masyarakat terkait

dengan pentingnya bagi kesehatan tubuh. Kami juga menganalisa tentang tren jajanan

yang murah sekaligus bermanfaat yang dapat dikonsumsi oleh berbagai kalangan

masyarakat.
b. Identifikasi Permasalahan
Identifikasi permasalahan difokuskan pada pemecahan masalah agar nugget dari sayur

bayam dan wortel ini dapat berfungsi secara maksimal. Dan juga permasalahan agar

bagaimana nugget ini tidak cepat kadaluarsa tanpa harus banyak banyak menggunakan

banyak bahan pengawet buatan.

c. Studi Referensi
 Studi referensi dilakukan yaitu khasiat dari sayuran bayam dan wortel. Studi lain

menunjukkan jika mengkonsumsi wortel secara teratur dapat mengurangi resiko terkena

pernyakit jantung. Selain itu ternyata wortel dapat mengurangi kadar kolesterol. Dan

untuk bayam sendiri memiliki Melawan Sel Kanker, Mencegah Osteoporosis,

Menurunkan tekanan darah tinggi, Mencegah Diabetes Meningkatkan kualitas

penglihatan Dan pencegahan penyakit-penyakit tersebut melalui makanan yang sehat

sebelum stadium lanjut.

d. Observasi bahan baku
Fokus observasi yaitu proses pembuatan nugget serta cara agar nugget dapat terlihat

menarik baik dari segi bentuk, warna maupun rasa. Dan bahan baku utama yaitu sayur

bayam dan wortel sudah kami amati banyak terdapat di pasar-pasar di daerah jember dan

sekitarnya.

3.3 Tahap Pasca Persetujuan Proposal

Setelah disetujui proposal ini, maka akan dilaksanakan kegiatan sesuai strategi pemasaran

yaitu :
a. Pembuatan (making)
NUGGET BAYEL MUNCEN ini akan diproduksi sendiri dengan menggunakan

berbagai peralatan sederhana dan bahan baku yang telah tersedia. Rincian bahan baku

dapat terlihat dapat terlihat pada bagian rincian biaya. Dalam proses pembuatannya

dibantu seorang pekerja yang nantinya dapat terus mengwasi berjalannya proses

produksi.
b. Pemasaran (marketing)
Pemasaran NUGGET BAYEL MUNCEN pada awalanya adalah dengan promosi

sampel langsung coba untuk mengetahui rasa nuggetnya disertai dengan menyalurkan

informasi kepada konsumen akan kelebihan-kelebihan dari produk NUGGET BAYEL

MUNCEN kami. Kemudian pemasaran dilakukan di kawasan kampus.

c. Peluncuran (Launcing)
 Pihak produksi akan melakukan pembagian sampel NUGGET BAYEL MUNCEN di

kalangan mahasisawa lalu berkembang di kalangan masyarakat dengan mendirikan stan

yang sebelumnya sudah dilakukan lewat promosi.

d. Penjualan (selling)
Penjualan NUGGET BAYEL MUNCEN ini akan didistribusikan ada tempat yang

ditentukan seperti di sekitar jalan raya maupun jalanan kampus lalu kami juga

menitipkan di kantin dan koperasi mahasiswa di FKIP gedung 1 dan FKIP gedung 3.
e. Evaluasi (evaluating) Proposal
Melaksanakan review dan evaluasi terhadap pemasaran yang telah dilakukan.

BAB 4. PEMASARAN
4.1 Rancangan Biaya

Biaya

No Jenis pengeluaran Jumlah (Rp)

1 Biaya tetap (Fixed cost) 1.301.000

2 Biaya bebas (available cost) 39.000

SUBTOTAL 1.340.000

Biaya penyusutan (reducing cost)

1 Peralatan penunjang* 1.301.000

SUBTOTAL 1.301.000

TOTAL 39.000

Lampiran 1.

Anggota 1
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Zuhristawa L. Aljabbar

2 Jenis Kelamin
3 Fakultas/Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal
Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Laki-laki
FKIP/Pendidikan Matematika
120210101089
Pasuruan, 29 September 1994
aljabar29@gmail.com
089677011769/081334348369/085645107812

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi MIN BUGUL SMPN 2 SMA DARUL
KIDUL PASURUAN ULUM 2
PASURUAN UNGGULAN BPP-
T RSBI JOMBANG
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

Anggota 2

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Dodod Dwi Laksono

2 Jenis Kelamin
3 Fakultas/Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal
Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Laki-laki
FKIP/Pendidikan Fisika
140210102157
Banyuwangi, 07 Desember 1995
dododdwi@yahoo.co.id
085336632525

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SDK SANTA SMPK SANTO SMAK HIKMAH
MARIA YUSUP MANDALA
BANYUWANGI BANYUWANGI BANYUWANGI
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Dana

1. Dana Tetap (Fixed Cost)

No Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Keterangan

Satuan (Rp)
1. Kompor Untuk memasak 1 buah 150.000 150.000
nugget
2. Tabung Untuk memasak 1 buah 16.000 16.000
LPG nugget
3. Baskom Untuk tempat nugget 2 buah 40.000 80.000
4. Spatula Untuk memasak 1 buah 7.000 7.000
nugget
5. Pisau Untuk memotong 2 buah 5.000 10.000
bahan-bahan
6. Talanan Untuk alas 2 buah 7.000 14.000
memotong nugget
dan bahan-bahan
7. Wajan Untuk menggoreng 1 buah 15.000 15.000
nugget
8. Piring Untuk tempat bahan- 3 buah 3.000 9.000
bahan
9. Kulkas Untuk penyimpanan 1 buah 1.000.000 1.000.000
nugget yang belum
digoreng
SUB TOTAL (Rp) 1.301.000

2. Dana Bebas (Available Cost)

No Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Keterangan

Satuan (Rp)
1. Telur kg 9.000 9.000
2. Bayam 3 ikat 500 1.500
3. Pala 1 biji 1.500 1.500
4. Minyak kg 6.000 6.000
Goreng
5. Tepung Roti 2 bungkus 2.000 4.000
6. Tepung kg 3.000 3.000
7. Bawang 2 biji 500 1.000
Bombay
8. Bawang 3 siung 2.000 2.000
Putih
9. Wortel kg 4.000 4.000
10. Lada 1 bungkus 1.000 1.000
11. Air secukupnya - -
12. Mika 10 biji 1.500 1.500
13. Saos 1 pcs 4.500 4.500
Sambal
 SUB TOTAL (Rp) 39.000

3. Dana Penyusutan

No Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Keterangan

Satuan (Rp)
1. Kompor Untuk memasak 1 buah 150.000 150.000
nugget
2. Tabung Untuk memasak 1 buah 16.000 16.000
LPG nugget
3. Baskom Untuk tempat nugget 2 buah 40.000 80.000
4. Spatula Untuk memasak 1 buah 7.000 7.000
nugget
5. Pisau Untuk memotong 2 buah 5.000 10.000
bahan-bahan
6. Talanan Untuk alas 2 buah 7.000 14.000
memotong nugget
dan bahan-bahan
7. Wajan Untuk menggoreng 1 buah 15.000 15.000
nugget
8. Piring Untuk tempat bahan- 3 buah 3.000 9.000
bahan
9. Kulkas Untuk penyimpanan 1 buah 1.000.000 1.000.000
nugget yang belum
digoreng
SUB TOTAL (Rp) 1.301.000