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FASE II: TRABAJO COLABORATIVO

ESTUDIANTES:
EDWIN OMAR CORDOBA
INES LORENA VARGAS PEA
JESSIKA MARITZA ORTIZ
MARIA NINFA NAZARIT DIAZ

CURSO:
FISIOLOGIA VEGETAL

GRUPO:
201711 - 26

TUTOR DE CURSO:
ING. GERMAN CASTELLANOS

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE


(ECAMPA)
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
YOPAL - CASANARE
2016 II

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INTRODUCCIN

En el siguiente trabajo se pretende presentar la solucin a la segunda fase de la


formulacin del proyecto propuesto, para el cual hemos escogido el cultivo del maz,
describiendo la eco fisiologa del maz por medio de un ensayo cada fisiologa que
presenta la planta durante su desarrollo.

El maz es uno de los cereales ms abundantes y populares en el mundo, y asi


mismo de los ms consumidos. De color amarillo, pero tambin disponible en diferentes
tonos de rojos, marrones y naranjas, el maz es actualmente la base de muchas
gastronomas, especial mente las de amrica latina de donde la planta es originaria,
aunque tambin se la cultiva en Europa.

El maz o Zea mays de acuerdo a su nombre cientfico es una planta gramnea, lo


cual significa que tiene un tallo cilndrico y hojas largas y gruesas, su altura oscila entre
el metro y los tres de alto. El maz tambin puede ser conocido como popularmente
como choclo (que sera especficamente el fruto de la planta) u olote dependiendo de la
regin de Amrica Latina.

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ENSAYOS

ETAPAS DEL CRECIMIENTO DEL MAIZ Y ECOFISIOLOGIA

MARIA NINFA NAZARIT DIAZ


El Maz a nivel general es un cultivo de enorme importancia tanto en lo econmico
como en lo social. Es el cultivo americano que convierte con mayor eficiencia la Energa
solar en alimento y puede ser cultivado en una amplia gama de ambientes alrededor del
mundo. Es uno de los tres principales cultivos del mundo, junto con el Trigo y el Arroz.
Pertenece a la Familia de las Gramneas, Tribu de las Maideas, Gnero Zea, Especie
mays. Presenta ciclo estivo-otoal y duracin anual.

Los investigadores dicen que el cultivo de maz tiene dos grandes etapas de
crecimiento la, reproductiva y la vegetativa, las cuales se pueden agrupar en cuatro
periodos.

Crecimiento de las plntulas (etapas VE y V1)


Crecimiento vegetativo (etapas V2, V3... Vn)
Floracin y la fecundacin (etapas VT, R0, y R1)
Llenado de grano y la madurez (etapas R2 a R6)

Siembra: La siembra del maz debe hacerse de modo que se aproveche la mayor
cantidad de temperatura, para as obtener una buena germinacin en nuestro pas la
siembra se realiza dependiendo de la zona en los meses de marzo abril o agosto
septiembre. Este proceso de crecimiento comienza con la Nascencia, fase que se
extiende desde la siembra hasta la aparicin del coleptilo (estructura que nace de la
semilla y emerge hacia arriba, llegando a la superficie, recibiendo estmulos lumnicos y
continuando su crecimiento). La etapa de nascencia dura entre 6 y 8 das.

Despus llega el perodo de crecimiento, donde tiene lugar el crecimiento de hojas


con una frecuencia esperada de una cada tres das. Al cabo de 4 o 5 semanas, lo ideal
es que la planta tenga formadas todas sus hojas.

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Luego viene la etapa de floracin, la cual comienza con la formacin de la panoja en
el interior del tallo 25 a 30 das despus de la siembra. Despus de 4 a 6 semanas
ocurrida esta situacin, comienza la emisin de polen que dura de 5 a 8 das.

Despus de este proceso, comienza la fecundacin de los vulos por efecto del
polen, dando lugar a una de las ltimas etapas, que es la fructificacin.

Fructificacin En este perodo la mazorca adopta un color castao, y adems alcanza


el tamao normal transcurridas 3 semanas. Tambin se forman los granos y aparece en
ellos el embrin. Con la aparicin de los granos, se produce su llenado con una
sustancia lechosa y rica en almidn. Al final el proceso de crecimiento y maduracin del
maz, se procede al secado.

Secado ltima etapa la cual se produce la octava semana despus de la polinizacin.


Transcurrido este tiempo, el grano alcanza el ndice de 35 % de humedad,
considerndose maduro fisiolgicamente. Despus es la sucesiva prdida de humedad
que le da el carcter comercial influyendo en este fenmeno diferentes factores como la
temperatura y la humedad ambiental.

Es muy importante tener en cuenta para un buen crecimiento y una buena


produccin del cultivo la radiacin solar, la temperatura la cual oscila entre 33 y 22c,
densidad de plantas y sistemas de riego.

FOTOSINTESIS DEL MAIZ


JESSIKA MARITZA ORTIZ
La fotosntesis es un proceso en el que se genera alimento por medio de procesos
qumicos, para que esto se lleve a cabo en la planta, se necesita tener en consideracin
ciertos factores o parmetros para el buen funcionamiento de dicho proceso. Estos
factores medio ambientales son propensos a cambiar con las pocas o ms aun por la
mano del hombre.

Los organismos capaces de realizar la fotosntesis son las plantas, las algas y las
cianobacterias. En el rendimiento de la fotosntesis influyen diversos factores: la

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temperatura, la concentracin de dixido de carbono, la concentracin de oxgeno, la
intensidad luminosa, la falta de agua, el tiempo de iluminacin y el color de la luz.

La temperatura: ayuda a realizar mejor la fotosntesis, pero tienen un lmite.


El CO2: es un producto inicial del a fotosntesis, por eso tiene gran importancia la
cantidad de ese compuesto.

La luz, color de luz y la intensidad luminosa: La luz es la que descompone los


productos iniciales, si a la luz la descomponemos en sus 7 colores, la fotosntesis se
lleva mejor en el color rojo y el azul.

Falta de agua: Si falta agua, no puede producirse suficiente glucosa.

El maz es un cultivo sensible al fro y sufre daos a temperaturas entre 0 y 10 C si


est expuesto a la luz normal, y a temperaturas entre 10 y 15C cuando est expuesto
a la luz intensa, dependiendo de los cultivares estudiados. Los efectos de las bajas
temperaturas se manifiestan tanto sobre las funciones enzimticas como sobre las
propiedades de las membranas y se ponen en evidencia por la reduccin de la
fotosntesis, del crecimiento, de la extensin de las hojas y por la absorcin de agua y
nutrimentos. Las temperaturas entre 0 y 10C pueden tambin resultar en un desarrollo
radical anormal y en la prdida de turgencia.

La fotosntesis es seriamente afectada por las bajas temperaturas, especialmente en


presencia de luz intensa. El umbral para un dao irreversible al sistema fotosinttico es
de 1,5 das a 10C para el maz de zona templada y con luz intensa; estas condiciones,
sin embargo, raramente se encuentran en zonas tropicales. Mas importantes son los
efectos reversibles de las bajas temperaturas nocturnas sobre el sistema fotosinttico;
algunos hbridos para zona templada recientemente desarrollados en Canad han
mostrado una recuperacin ms rpida de la actividad fotosinttica despus de un
perodo fro que otros hbridos ms antiguos, lo cual puede ser debido a una ms
eficiente eliminacin de los radicales libres que ocurren a causa del dao a las
membranas; diferencias similares podran ser encontradas entre cultivares adaptados a
zonas altas o a zonas bajas. Como en el caso de las altas temperaturas, el dao al

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sistema fotosinttico parece ser debido a los efectos sobre las propiedades de las
membranas.

El fro tambin afecta la translocacin de los metabolitos y en las especies sensibles


tales como los cultivares de maz de zonas bajas, estos procesos se reducen a
temperaturas por debajo de 10C. La translocacin de los carbohidratos disminuye
sensiblemente durante el perodo nocturno y lleva a la acumulacin de almidn en los
cloroplastos, lo cual, aparentemente, reduce la fotosntesis. Esta explicacin puede
parecer muy simple, pero es evidente que tanto las fuentes como los depsitos son
afectados por las bajas temperaturas.

No existe informacin que indique que las bajas temperaturas tengan un efecto sobre
la polinizacin o sobre la formacin del grano. En un estudio se encontr que los
ndices de cosecha de cultivares de zonas bajas no adaptados a zonas fras tropicales
fueron ms sensibles a la temperatura que la produccin de biomasa, lo que podra
indicar un efecto restrictivo de la temperatura en la formacin de las reservas. De
cualquier manera, las temperaturas bajas en el medio de la estacin no son comunes
en el cultivo de las variedades de maces tropicales adaptados a zonas bajas.

FERTILIZACION DEL CULTIVO DE MAZ


EDWIN OMAR CORDOBA

El objeto del estudio es averiguar las mejores cualidades productivas de variedades


de semillas de maz hbrido y probablemente mejorado genticamente.

El mximo rendimiento fue de 19 465 kilos, con una fertilizacin nitrogenada de 100
kilos hra para la variedad V3QPM con un contenido de materia seca de 187,42 gr/
planta; el segundo ms bajo de todas las variedades. Entonces para esta variedad solo
es necesario 100 kilos de nitrgeno ya que con un suministro mayor aumenta la
cantidad de materia seca, pero disminuye la cantidad de grano, es decir la movilidad del
nitrgeno para la formacin de aminocidos, fue mucho mayor hacia la mazorca dentro
del proceso de constitucin de hidratos de carbono y protenas.

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El segundo mayor rendimiento lo presento la variedad V6QPM, con 19 065 kilos
/hra, y contenido de materia seca por planta de 207, 64 y una aplicacin nitrogenada de
200 kilos/hra. Segn esto la cantidad de nitrgeno favorece la formacin de partes
verdes y tejidos meristematicos de crecimiento vegetativo, lo que traduce en mayor
contenido de materia seca; pero la produccin de grano no es muy diferente de la
anterior, por tanto se puede aducir que esta variedad no tiene la suficiente capacidad
de movilizacin de nitrgeno hacia la mazorca y necesita un poco ms de fertilizante
nitrogenado, o que la variedad anterior tiene la capacidad de movilizar mayor cantidad
de nitrgeno hacia la mazorca y puede de alguna manera simbitica usar nitrgeno del
aire.

En cuanto al sistema experimental me parece muy superficial para arrojar datos


concluyentes en cuanto al comportamiento fotosinttico relacionado con las
aplicaciones nitrogenadas.

El anlisis de suelo debi hacerse en un terreno amplio por tanto fueron


varias muestras como suele suceder y vara mucho en las cualidades fsicas y
qumicas, entonces se trabaja con un resultado promedio por tal razn los surcos
debieron ser mucho ms largos para que el maz creciera a lo largo de un terreno.

Las repeticiones creo deberan ser 5 o 4 para tener un poco ms de precisin

Debi medirse tambin la presencia de organismos descomponedores


(nitrosomonas, nitrosococcus y nitrosobacter) u organismos DIAZOTROFOS que captan
nitrgeno atmosfrico y pueden facilitar de proceso de absorcin de las plantas en
cuanto a cantidad del mismo y velocidad de asimilacin

Tambin la calidad del agua juega un papel importante ya que si tiene altos
contenidos de carbonatos podran afectar el nitrgeno amoniacal y el nitrgeno ntrico.

Las variedades hibridas probablemente fueron diseadas para que el producto final
(grano seco) contenga una mayor cantidad de protenas, por tanto, el proceso de

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conversin de aminocidos a protenas consume mucha energa, para lo cual la planta
la debe captar del medio usando clorofila.

La clorofila es una molcula orgnica cuyos contenidos en su mayora son C, O, H,


pero el contenido de N es significativo hablamos de un 6.27% Del total de la molcula,
de ah la relacin entre cantidad de nitrgeno-clorofila-fotosntesis-energa. (JORGE
DARIO SUAREZ)

NUTRICIN EN EL CULTIVO DE MAZ


INES LORENA VARGAS PEA
El cereal de maz se caracteriza por ser, junto con el trigo, uno de los ms
consumidos no solo en nuestro pas, sino tambin en el continente americano, de
donde vienen infinidad de recetas que cuentan con este beneficioso alimento entre
sus ingredientes principales.

El maz tiene unas necesidades nutricionales por unidad de produccin similares a


otros cereales, como el trigo o la cebada. Pero debido a sus producciones,
habitualmente mucho ms altas, las cantidades de nutrientes demandadas por el
maz, en trminos absolutos, son mucho ms elevadas. Existen diferentes
referencias sobre las cantidades de nutrientes esenciales consumidos en mayor
cantidad.

Dependiendo del autor, cabe situar las necesidades de maz, en un mximo de 28-
30 kg de nitrgeno (N), 10-12 kg de fsforo (P2O5), y 23-25 kg de potasio (K2O), por
cada 1.000 kg de grano producido. Adicionalmente, hay un consumo significativo de
calcio, magnesio y azufre.

Hay que destacar el hecho de que una parte importante de los nutrientes extrados
son destinados a partes de la planta que no siempre se retiran del campo. Esto hace
que existan importantes diferencias entre la extraccin total de nutrientes y la
exportacin (tablas 17.4 y 17.5).

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Estas diferencias son particularmente importantes en el potasio, en el que slo una
pequea parte va destinada al grano que se cosecha, y en los micro elementos.
La muestra el requerimiento (cantidad total de nutriente absorbida por el cultivo) y la
extraccin en grano de los nutrientes esenciales para producir una tonelada de grano
de maz. Debe tenerse en cuenta que esta informacin resulta de numerosas
referencias nacionales e internacionales y que existe una marcada variabilidad segn
ambiente y manejo del cultivo. Un cultivo de maz de 12000 kg/ha de rendimiento
necesita absorber aproximadamente 264, 48 y 48 kg/ha de nitrgeno (N), fsforo (P) y
azufre (S), respectivamente.

Tabla 1. Requerimientos y extraccin en grano de nutrientes para producir una tonelada de grano de
maz.

Fuente: http://www.fertilizando.com/articulos/criterios-manejo-fertilizacion-cultivo-maiz.pdf

Por las razones anteriores el cultivo de maz, se debe manejar bajo unas
condiciones ambientales establecidas, por lo que entre esas se maneja la nutricin
donde se debe al mantenimiento de la capacidad productiva del suelo requiere
integrar prcticas de nutricin vegetal y de mejoramiento del suelo. Para ello es
necesario aplicar prcticas agroecolgicas y generar informacin de sus efectos en

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las caractersticas del suelo, para poder obtener un buen desarrollo y una buena
nutricin al cultivo de maz.

El manejo eficaz de la nutricin del cultivo de maz es fundamental para alcanzar


rendimientos elevados, sostenidos en el tiempo, y resultados econmicos positivos,
no slo en el mismo cultivo de maz, sino en los que participan en su rotacin, ya
que, por los elevados volmenes de rastrojos dejados por el maz, facilitan el
reciclado de nutrientes y mejoran las condiciones fsicas del suelo, y cuando el
cultivo sucesor es soja, mejora la eficiencia de la fijacin simbitica del N. Los
nutrientes que limitan en mayor medida la productividad del cultivo de maz son el
nitrgeno, el fsforo y ms recientemente el azufre.

El manejo nutricional es uno de los pilares fundamentales para optimizar el


resultado de los sistemas de explotacin de maz.

As mismo la nutricin requiere del mantenimiento de la capacidad productiva del


suelo requiere integrar prcticas de nutricin vegetal y de mejoramiento del suelo que
permitan un manejo adecuado de los nutrimentos para evitar su carencia o prdidas
por lixiviacin, y de la materia orgnica para potenciar la biodiversidad edfica y
optimar las variables edficas ligadas a su conservacin (Labrador, 1996).

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CONCLUSIONES

Los comportamientos fisiolgicos de una planta dependen de factores extrnsecos


como clima, suelo, labores agronmicas e intrnsecas lo cual representa el genotipo, la
conjugacin de todas ellas permite el adecuado desarrollo de las plantas.

La fertilizacin nitrogenada en maz aumenta los rendimientos de grano y de materia


seca que a su vez son antecedidos por unas concentraciones de clorofila mayor
durante la etapa de desarrollo; donde se puede afirmar que la planta aprovecho ms la
energa solar para sintetizar molculas.

Un ensayo referente del efecto de la fertilizacin nitrogenada en maz segn poca y


densidad de siembra, debe hacerse un poco ms amplio para descartar la variabilidad
de los factores asociados con el comportamiento fisiolgico del cultivo.

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REFERENCIAS

Echeverra Hernn E,unidad integrada. INTA-FCA Balcarse. Uhrat Sergio A. Morgan-


Mycogen.El rol del nitrgeno y el fosforo en la produccin de maz. Semilla hibridas
Morga. (en lnea) .Recuperado octubre 6 de 2016. Disponible en :
http://msdssearch.dow.com/PublishedLiteratureDAS/dh_0032/0901b8038003272b.pdf?f
ilepath=ar/pdfs/noreg/013-53003.pdf&fromPage=GetDoc

La importancia de medir la clorofila. Kosmos scientifc de Mexico. (2014):


https://www.kosmos.com.mx/Analizadores-de-Clorofila.276.0.html

Mendoza Elos Mariano, Villagmez Mosqueda Carlos, Rangel Lucio Jose Antonio,
Bentez Lpez Alfonso, Herrera Rodrguez Sergio Alfredo, Moreno Latournerie Luis,
Martnez Moreno Ernesto. Agricultura Tcnica en Mexico, Vol 32, (enero abril de 2006)
recuperado octubre 6 de 2016. Disponible en:
http://www.scielo.org.mx/pdf/agritm/v32n1/v32n1a9.pdf

Melgar, R., & Torres, M. (s.f.). Manejo de la fertilizacion del Maz. Obtenido de
http://www.biblioteca.org.ar/libros/210722.pdf

Revista Maizar. (Octubre de 2006). Maz y Nutricion.

https://agrogrupo2.wordpress.com/cultivo-del-maiz

maizedoctor.org/es/etapas-de-crecimiento-del-maiz
agro.unc.edu.ar/~ceryol/documentos/ecofisiologia/crecim.pdf

ttp://www.fao.org/docrep/003/x7650s/x7650s12.htm

https://bioowiki.wikispaces.com/%C2%BFQu%C3%A8+organismos+realizan+este+pr
oceso%3F

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http://html.rincondelvago.com/fotosintesis_12.html

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