Resep Nastar Keju Nanas Yang Lembut

Enak Sederhana
Resep Nastar Keju Lengkap Dengan Tips Cara Membuat Adonan Kue Nastar Yang
Lembut Lumer Beserta Cara Membuat Selai Nanasnya. Kue Nastar keju nanas adalah
salah satu jenis kue kering dengan bentuk imut yang biasanya berisi selai nanas dengan rasa
yang enak dan lezat. Kue kering dengan bentuk bulat ini biasanya menjadi hidangan cemilan
yang wajib saat hari raya Lebaran. Tetapi sebenarnya resep kue nastar nanas ini juga enak dan
nikmat untuk dijadikan cemilan sehari-hari. Rasanya yang gurih dengan perpaduan manis dan
asamnya selai nanas pasti membuat ketaguhan setiap orang yang memakannya. Untuk
membuat kue nastar sebenarnya tidak terlalu sulit kok. Asal bahan yang digunakan untuk
membuat resep nastar nya pas ukurannya, dijamin hasil jadinya lembut dan tidak mudah
pecah saat dipegang. Selain itu langkah-langkah cara membuat nastar nya juga harus pas
supaya adonannya nanti tidak bantat dan bisa matang sempurna.

Resep Nastar memang salah satu resep kue kering lebaran yang paling banyak disukai oleh
keluarga Indonesia. Hampir bisa dipastikan kalau kue kering satu ini pasti ada di meja tamu
atau toples saat lebaran tiba. Bahkan mungkin kalau tidak ada kue nastar keju ini pasti ada
yang menanyakannya. Nah untuk itu kebanyakan dari kita pasti ingin menyajikan nastar yang
lembut dan renyah bukan. Tetapi masalahnya cara membuat kue nastar ini sendiri bisa
dibilang sedikit sulit. Bahan-bahan untuk membuat resep kue nastar sih sebenarnya cukup
sederhana. Tidak beda jauhlah dengan bahan untuk membuat kue kering lebaran yang
lainnya. Tetapi banyak diantara kita yang gagal dan hasil jadinya tidak lembut dan bahkan
keras. Malah mungkin pecah saat dipanggang di oven atau terlalu gosong sehingga tidak
cantik warnanya.

Cara Membuat Resep Nastar Supaya Lembut dan Tidak Pecah

Cara membuat kue nastar yang empuk, lembut dan lumer di mulut memang membutuhkan
perhatian khusus. Biasanya kue kering lebaran ini dijual dengan harga yang agak mahal saat
lebaran tiba. Tetapi memang bentuknya cantik dan rasanya juga enak dan lezat. Salah satu
yang menyebabkan harganya mahal memang membuat nastar ini sedikit sulit. Untuk
membuat resep nastar yang empuk dan tidak mengeras, pertama yang harus diperhatikan
adalah saat mengocok atau mixer butternya. Jangan terlalu lama dan saat mengaduk adonan
juga cukup menggunakan spatula saja. Jangan menguleni dengan tangan karena nanti bisa
membuat butternya lumer. Adonan resep kue nastar yang sudah jadi sebaiknya langsung
dibikin saat itu juga, Jangan menunggu lama bisa membuat adonan yang mengandung butter
tadi sedikit lembek dan hasilnya tidak renyah.

Tips selanjutnya untuk membuat kue nastar keju nanas yang lembut adalah jangan dipanggang
dengan api terlalu besar. Kalau menggunakan oven terlalu panas selain bisa gosong juga akan
membuat kulit nastarnya nanti gampang pecah dan retak-retak. Adonan untuk kulit kue nya juga
jangan terlalu tipis ya. Selain itu isi selai nanas nya juga secukupnya saja. Kalau terlalu banyak bisa
menyebakan permukaan kue kering ini pecah atau retak. Saat mengolesi telur dipastikan kuenya
sudah setengah matang dan pinggirannya sudah mengering ya. Yang paling penting, gunakan bahan-
bahan kualitas bagus untuk membuat resep nastar ini supaya enak dan lezat. Untuk bahan adonan
yang lengkap beserta resep membuat selai nanas dari resepnya ibu Fatmah dibawah ya.

Bahan selai nanas

1. Buah nanas segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 buah. Kupas
kulitnya kemudian cuci bersih dan buang bagian tengah nanas.

2. Gula pasir kurang lebih sebanyak 200 gram atau sesuai selera.

3. Kayu manis supaya legit kurang lebih 1 pcs saja.

4. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1
sendok kecil saja.

Cara membuat selai nanas

1. Pertama haluskan atau blender buah nanas yang sudah dipotong-potong sampai halus.
Bisa juga diparut manual untuk menghaluskannya.

2. Siapkan wajan dengan api kecil kemudian masukkan blenderan nanas tadi. Jangan
lupa air juice blenderan nanas juga dimasukkan.

3. Aduk-aduk nanas blenderan tadi sampai airnya menguap semua.

4. Tuang gula pasir, garam dapur dan masukkan kayu manisnya.

5. Aduk-aduk semua bahan selai nanas untuk nastar tadi sampai benar-benar mengental
dan berbentuk selai.

6. Angkat dan dinginkan baru kemudian masukkan kedalam toples atau wadah kedap
udara.

Bahan Nastar

1. Tepung terigu berprotein rendah yang sudah diayak halus sebanyak 300 gram.

2. Gula bubuk atau halus kurang lebih sebanyak 90 gram.

3. Telur diambil bagian kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir saja.

4. Mentega atau butter kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja. Sebaiknya
menggunakan merek Golden Churn, Hollman Butter atau wijsman sesuai selera.

5. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 50 gram saja.

6. Margarine kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram.

 7. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 50 gram.

8. Keju edam atau keju cheddar yang sudah diparut kurang lebih sebanyak 50 gram.

Bahan untuk olesan

1. Susu cair kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.

2. Madu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja supaya warna dan aromanya lebih
harum.

3. Telur ayam diambil kuningnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir.

Bahan taburan atau topping nastar

Keju parut secukupnya sesuai selera atau potongan cengkeh.

Cara Membuat Nastar

1. Pertama ambil wadah adonan dan masukkan bahan resep nastar keju seperti butter,
margarine dan gula bubuk.

2. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata kurang lebih
selama 2 menit. Jangan terlalu lama ya mixernya.

3. Masukkan kuning telur ayamnya satu persatu kemudian kock lagi dengan kecepatan
rendah sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama kurang lebih selama 1 menit saja.

4. Campur tepung maizena dengan tepung terigu dan susu bubuknya ditempat lain
kemudian aduk sampai rata.

5. Tuang sedikit demi sedikit campuran tepung tadi ke adonan kulit nastar sambil diaduk
dengan spatula sampai rata. Tidak perlu pakai mixer ya, cukup pakai spatula kayu.

6. Setelah tercampur rata kemudian tuang keju parutnya dan aduk-aduk pelan sampai
tercampur rata.

7. Setelah selesai segera bentuk adonan nastar keju tadi sama besar dengan bentuk
bulatan. Ukuran jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil.

8. Gilas adonan sehingga agak pipih dengan ketebalan sedang kemudian isi dengan selai
nanas secukupnya kemudian bulatkan kembali.

9. Ulangi sampai semua adonan nastar habis.

10. Ambil loyang dan letakkan bulatan kue nastar diatasnya. Sebaiknya loyang dialasi
dengan kertas roti supaya tidak lengket dan jangan diatur terlalu dekat ya.

11. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150
derajat sampai 160 derajat celcius.
 12. Panggang sampai agak matang atau kurang lebih selama 15 menit saja kemudian
keluarkan dari oven.

13. Olesi atas kue nastar nanas keju tadi dengan bahan olesan kemudian langsung beri
taburan keju parut atau cengkeh untuk toppingnya.

14. Masukkan loyang tadi kedalam oven dan panggang sampai matang atau kurang lebih
selama 20 menit lagi.

15. Setelah matang keluarkan dan dinginkan.

etelah resep kue nastar nanas tadi dingin bisa langsung dimasukkan kedalam toples kedap udara.
Cukup mudah dan sederhana bukan ternyata cara membuat nastar keju dengan selai nanas diatas.
Kalau masalah rasa, resep nastar keju yang sudah kita buat tadi tidak kalah bukan dengan kue kering
lebaran yang dijual dengan harga cukup mahal. Buat yang ingin mencoba jenis kue lainnya, silahkan
mencoba Aneka Resep Kue Basah yang enak dan lezat lengkap dnegan cara membuatnya.