Publicado el

5 de junio de 2017, 7:50 pm

Barbara
Galletti

Es leche o no? Los puntos clave para que entiendas

el problema.
Estos ltimos das se ha hablado mucho del caso Pura Vida, en el que el gobierno de
Panam prohibi la importacin de esta lnea perteneciente al Grupo Gloria por, pre-
suntamente, inducir a engao al consumidor. A diferencia de lo que su etiqueta sugiere
(y aqu el "sugiere" es clave) en realidad no sera leche. Es ms, el mencionado grupo
lo ha aceptado. Todo lo que tienes que saber est en este informe.

Panam: bebida que simula ser leche

El cuestionamiento comenz con una denuncia en Panam. La Asociacin de Ganade-
ros de dicho pas categoriz la bebida como una saborizante y colorante que simula
ser leche y que por consecuencia no refleja realmente el contenido que dice ser. Por
esto, el gobierno de Panam decidi suspender el ingreso y comercializacin de este
producto en su pas.
El producto era importado y vendido como si fuera leche evaporada. Sin embargo, al
contener ingredientes como lectina de soya, estabilizantes, vitaminas, leche de soya y
esencia de leche, dejara de ser calificada como leche.
Aunque no es daina, el problema estara en que el etiquetado la imagen de una va-
ca puede resultar engaosa para el consumidor. Para poder volver a ingresar su pro-
ducto a Panam, el Grupo Gloria deber amoldarlo a las normas nacionales para el
etiquetado de alimentos preenvasados.
En un comunicado oficial del Grupo Gloria, defiende su producto asegurando que con-
tiene un 60% de leche evaporada, y que el etiquetado es el que corresponde segn la
normativa nacional.

Cundo s es leche?
El producto es considerado leche cuando esta es su producto base, es decir, su ingre-
diente prominente. Al producto se le puede quitar grasa (descremada), aadir nutrien-
tes (enriquecida) o quitarle la lactosa, y sigue siendo leche.
En cambio, por ejemplo, si a esa leche se le retira la grasa animal (digamos que para
hacer mantequilla) y se reemplaza con grasa de soya para equiparar los niveles de
una leche entera, el producto final es ahora un preparado anlogo a la leche. Esto co-
mo consecuencia de que el subproducto deviene de otros procesos completamente
ajenos al producto que te dara una vaca.
Cmo puedo darme cuenta?
La respuesta es ms simple de lo que se cree. El empaque, en una zona visible, debe
decir exactamente la palabra leche. Si no lo encuentras en ninguna parte, lo ms pro-
bable es que sea una bebida lctea. Esto debe estar en la descripcin del producto,
generalmente en la parte inferior a la derecha, y debe decir qu es el producto (no es
lo mismo que los ingredientes en la parte de atrs).
En el caso de Pura Vida, cumple con lo anterior y no dice la palabra leche visible-
mente. Pero hay dos detalles que pueden inducir a error: la imagen de la vaca y la ex-
presin leche evaporada con en la descripcin en vez de decir bebida en base a.
Descripcin al reverso de la etiqueta

Regular ms?
Actualmente, no hay una regulacin precisa sobre el tema. La presentacin de la infor-
macin est abierta a criterios propios de las empresas como, por ejemplo, el tamao
de la letra o el lugar del empaque. Existen organismos internacionales que han defini-
do lo que sera correcto en las prcticas de etiquetado, pero nuestra normativa no las
incluye.
Actualmente, el Congreso es quien debe reglamentar la Ley 30021 Ley de promocin
de la alimentacin saludable para nios, nias y adolescentes para regular este tema.
Asimismo, el congresista Salvador Heresi ha presentado un proyecto de modificacin
a la ley que debe pasar a las comisiones de Proteccin del Consumidor y Salud.
El organismo encargado del etiquetado tampoco est debidamente definido en la men-
cionada ley. Sin embargo, Indecopi es la institucin que vela por la proteccin del con-
sumidor. Esta entidad ha convocado una reunin extraordinaria al Consejo Nacional de
Proteccin al Consumidor para discutir lo sucedido en el caso Pura Vida y determinar
si califica como publicidad engaosa.
 Comunicado de Indecopi frente al caso

Para el experto en proteccin al consumidor, Enrique Cavero, la salida no es regular

ms, sino hacer valer los principios ya establecidos.
Los principios fundamentales en publicidad son simples. Las noticias suelen escanda-
lizar lo que pasa y proponen regular todo, pero la que tenemos es bastante buena jus-
to por basarse en principios. Si induce a engao es ilegal y punto, no hay ms que re-
gular, explic.
Tambin, afirma que poner ms requisitos en las etiquetas podra tener el efecto con-
trario pues hay que tener cuidado con agregar informacin. Es bueno escoger lo
esencial pues llenar de informacin pone en segundo plano la que es relevante. Asi-
mismo, no garantiza que los consumidores lo lean, genera altos costos y hace que el
mercado informal crezca.

Escenario actual
La realidad es que la mayora de leches evaporadas se encuentran en la misma situa-
cin que Pura Vida. La bebida es diluida, reconstruida y la grasa deja de ser animal
para ser reemplazada por la vegetal. Nestl tambin estara involucrado por tener el
mismo problema que Pura Vida perteneciente al grupo Gloria con su lnea Reina del
Campo.

Lnea de Nestl involucrada

Segn la Asociacin Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec), ambas empresas
no cumplen con la legislacin nacional y concluyen que no pueden ser comercializa-
das en Per bajo la denominacin de leche evaporada por violar el principio de vera-
cidad publicitaria.
Este mircoles, la Comisin de Defensa del Consumidor del Congreso revisar ambos
casos para determinar cules sern las medidas y posibles sanciones que se impon-
gan a las mencionadas empresas.
Para Enrique Cavero, la sancin debe depender exclusivamente de si se determina o
no que induce al error al consumidor. Y si es afirmativo, sera especialmente delicado
pues Indecopi ya haba declarado infundada una denuncia contra Pura Vida por publi-
cidad engaosa en el 2010.