Plan de Negocio Aguaymanto Huangamarca

PROCOMPITE
APOYO A LA COMPETITIVIDAD PRODUCTIVA
PLAN DE NEGOCIO
MEJORAMIENTO DE LA
CAPACIDADES EN EL MANEJO,
PRODUCTIVO Y COMERCIAL DEL
CULTIVO DE AGUAYMANTO PRESENTADO POR EL
ORGNICO, AEO DE AEO DE
PRODUCTORES ORGNICOS DE PRODUCTORES
AGUAYMANTO HUANGAMARCA, ORGNICOS DE
DISTRITO DE BAMBAMARCA, AGUAYMANTO
HUANGAMARCA
PROVINCIA DE HUALGAYOC,
REGIN CAJAMARCA.
1
AEO DE PRODUCTORES ORGNICOS DE AGUAYMANTO HUANGAMARCA
CENTRO POBLADO HUANGAMARCA
NDICE
I. NOMBRE DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA .............................................3
II. CONTENIDO DEL PLAN DE NEGOCIOS ......................................................3
2.1. IDEA DE NEGOCIO .........................................................................................3
2.1.1. Anlisis de las ideas planteadas ................................................................3
2.1.2. Definicin del Negocio ................................................................................4
2.1.3. Definicin del Nombre ................................................................................5
2.1.4. Ubicacin ....................................................................................................5
2.2. ORGANIZACIN ..............................................................................................5
2.3. ANLISIS DEL ENTORNO..............................................................................7
2.4. PLANEAMIENTO ESTRATGICO DEL NEGOCIO .....................................10
2.5. INVESTIGACIN DE MERCADO .................................................................13
2.6. PLAN DE MERCADOTECNIA.......................................................................20
2.7. PLAN DE VENTAS ........................................................................................21
2.8. PLAN DE OPERACIONES ............................................................................21
2.8.1. Requerimiento operacional de los AEO ...................................................21
2.8.2. Aspectos Tcnicos previos al Inicio de la Produccin. ............................22
2.8.3. Definicin del Proceso Productivo ...........................................................22
2.8.4. Dimensionamiento de Maquinaria y Herramientas ..................................24
2.8.5. Dimensionamiento de Materia Prima e Insumos .....................................24
2.8.6. Requerimiento de Mano de Obra. ............................................................24
2.9. OTROS ASPECTOS ......................................................................................25
2.10. PLAN ECONOMICO FINANCIERO ..............................................................25
2.10.1. Aspectos y justificacin del cofinanciamiento........................................25
2.10.2. Mejoramiento del producto o servicio ....................................................25
2.10.3. Asistencia tcnica y/o capacitacin requerida .......................................26
2.10.4. Plan de Inversiones ................................................................................26
2.10.5. Fuentes de Financiamiento de la Inversin ...........................................27
2.10.6. Costos de Operacin y Mantenimiento..................................................27
2.10.7. Determinacin del precio de venta ........................................................29
2.10.8. Determinacin de los Ingresos ..............................................................29
2.10.9. Anlisis del Punto de Equilibrio..............................................................29
2.10.10. Evaluacin de la Rentabilidad con plan de negocio y sin plan de negocio
......................................................................................................30
2.11. INDICADORES DE IMPACTOS DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA .......32
2.11.1. Indicadores de Lnea de Base ...............................................................32
2.11.2. Indicadores de Impacto ..........................................................................32
2.12. CONCLUSIONES ...........................................................................................33
2.13. ANEXOS ......................................................................................................34
2
I. NOMBRE DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA
Mejoramiento de la capacidades en el manejo, productivo y

comercial del cultivo de Aguaymanto orgnico, AEO de productores
orgnicos de aguaymanto Huangamarca, distrito de Bambamarca,
provincia de Hualgayoc, regin Cajamarca.
II. CONTENIDO DEL PLAN DE NEGOCIOS
2.1. IDEA DE NEGOCIO
Producir aguaymanto fresco con cscara producido bajo las normas orgnicas
internacionales de Estados Unidos, Europa, Japn, para abastecer la demanda
semanal de la empresa Villa Andina SAC y comercializarlo en lugares de
acopio que se han acordado por ambas partes en Huangamarca, centro
poblado de Huangamarca distrito de Bambamarca provincia de Hualgayoc, por
lo cual recibimos pagos quincenales en efectivo.
2.1.1. Anlisis de las ideas planteadas

Anlisis de macro y micro filtros.
Macro filtros:
Actualmente la cadena de aguaymanto orgnico viene desarrollndose
con impulso del gobierno local fortaleciendo bsicamente la produccin
de aguaymanto y la empresa privada la articulacin comercial clara y
transparente hacia el mercado.
El aguaymanto orgnico est destinado para exportacin hacia pases
industrializados con millones de habitantes con un estilo de vida
saludable que tiene una demanda insatisfecha, asimismo las operaciones
de la empresa lder en exportaciones se encuentra en Cajamarca y tiene
un sistema de articulacin comercial para agricultores como nosotros.
Nosotros los socios de la AEO venimos trabajando el cultivo en nuestro
casero con avances en siembras y manejo del cultivo este producto
nativo adecuado en nuestro clima y suelo.
Tenemos experiencia de comercializacin con la empresa Villa Andina
desde hace ms de 3 aos a la cual vendemos el aguaymanto
semanalmente y por ello recibimos pagos quincenales que antes no
recibamos.
En relacin a otros productores nuestra zona de produccin se encuentra
a 2 800 m.s.n.m. clima ideal para producir el aguaymanto, asimismo ac
se produce cantidades superiores de aguaymanto orgnico lo que resulta
en menores costos logsticos de envo para nuestro mercado en
comparacin con otros proveedores.
Micro filtros:
Hasta ahora tenemos conocimientos muy bsicos de produccin orgnica
producto de nuestra primera experiencia, y conocemos a la empresa que
compra el producto porque nos han apoyado con algunas capacitaciones
en agricultura orgnica y el uso de los documentos de produccin
orgnica, adems del costo de la implementacin y certificacin orgnica.
La mano de obra que se utiliza en el cultivo del aguaymanto orgnico son
los miembros de la familia y/o personal contratado de la zona que se
encuentra disponible con facilidad, asimismo los socios nos apoyamos en
las tareas laborales uno a otros.
3
La agricultura orgnica se promueve el uso de insumos naturales que

provengan de la misma parcela a fin de hacer uso ptimo de los
deshechos, y contamos con insuficiente cantidad de abono. Actualmente
nos encontramos en evaluacin de las figuras asociativas que nos
beneficien de mejor manera.
2.1.2. Definicin del Negocio

Se producir y comercializar aguaymanto orgnico fresco con cscara
puesto en nuestra comunidad.
Se ha determinado comercializar este tipo de producto debido a que

nuestro cliente la empresa Villa Andina nos ha expresado una carta de
intencin de compra donde requiere aguaymanto de calidad producido
bajo las normas de produccin orgnica internacional y con cscara que
sirve como proteccin en el traslado del producto fresco desde nuestra
comunidad hasta su planta de procesamiento.
a) Ubicacin de la propuesta en la cadena productiva

Esta propuesta est enfocada en la produccin de aguaymanto
orgnico con las caractersticas especificadas por nuestro cliente,
asimismo, mejorar la logstica de la cosecha para tener un producto de
buena calidad evitando al mximo mermas por acarreos hacia los
almacenes temporales y/o acarreos hacia el unto de acopio, adems
de fortalecer la organizacin para una mejor gestin de su negocio.
Ubicacin de la Cadena
Marcar
Productiva
Produccin X
Transformacin
Comercializacin X
b) Referencias de la propuesta productiva

Este producto se ha venido promoviendo por instituciones como
CEDEPAS Norte en San Pablo y Celendn donde agricultores de la
zona rural han logrado integrarse en la cadena del aguaymanto como
proveedores de nuestro cliente haciendo envos semanales y
recibiendo pagos cada quince das.
Asimismo en Bambamarca se ha desarrollado el aguaymanto en
lugares como La Hualanga, Chaquil y Cashapampa desde el 2010 y
donde hasta hoy se viene produciendo este producto.
c) Experiencia
Hace ms de 3 aos dos socios decidieron plantar aguaymanto luego
de tener el contacto con la empresa Villa Andina donde nos
comentaron el funcionamiento de un negocio con aguaymanto, al
siguiente ao ms vecinos con recursos propios plantaron
aguaymanto y venimos cultivando naturalmente.
4
2.1.3. Definicin del Nombre

Mejoramiento de la capacidades en el manejo, productivo y
comercial del cultivo de Aguaymanto orgnico, AEO de productores
orgnicos de aguaymanto Huangamarca, distrito de Bambamarca,
provincia de Hualgayoc, regin Cajamarca.
2.1.4. Ubicacin
Sealar la ubicacin de las zonas donde se implementar la propuesta
productiva:
Regin Cajamarca
Provincia Hualgayoc
Distrito Bambamarca
Centro Poblado Huangamarca
Casero Huangamarca
De productores orgnicos de
AEO
aguaymanto Huangamarca
2.2. ORGANIZACIN
2.2.1. Constitucin legal y participantes del AEO.

La organizacin no cuenta con personera jurdica por ahora, asimismo se
encuentra en proceso de socializacin de las diferentes figuras
organizacionales para elegir la ms idnea con los fines que persigue la
organizacin.
Descripcin Si No
Personera jurdica x
Personas naturales o jurdicas, adems de varones y mujeres que la

integran.
Descripcin Nmero
Personas Jurdicas
Personas Naturales 47
Varones que integran 24
Mujeres que integran 23
Se detalla los participantes del AEO con sus respectivos documentos de
identidad.
N APELLIDOS Y NOMBRES DNI

1 ACUA CARRANZA, SEGUNDO FIDEL 27540743
2 ACUA RODRIGUEZ DE TELLO, LEONILA 27554438
3 ACUA SOBERON, AMELITA 27553970
4 ASTONITAS MEDINA, ANAMELBA 43477618
5 BLANCO BENAVIDES, CLEMENCIA 27550801
6 BUENO CORTES, MARIA TEONILA 43786781
7 BUENO CORTEZ, IGNACIA 43786936
8 BUENO ROJAS, EDIT MARILU 48145102
9 BUENO ROJAS, JUANA 44368528
5
10 CARRANZA LEIVA, ELADIO 27545493

11 CARRANZA SAUCEDO, ZULEMA 43134619
12 CHAVEZ TIRADO, BERCELIA 42802158
13 HUAMAN CARRANZA, GABRIEL 27542143
14 HUAMAN URRUTIA, JOSE ANDRES 27543154
15 INGA DIAZ, TOMASA 80648696
16 MARIN CARRANZA, ROSA ELVITA 42923027
17 MARIN MOLOCHO, JAVIER 27556603
18 MARLO CHAVEZ, JUAN 27572550
19 MARLO RUIZ, FELICIANO 27554890
20 MOLOCHO CARRANZA, LUZ ELITA 44772330
21 MUOZ LLATAS, ELVIRA 40788405
22 NUEZ RODRIGUEZ, AGUSTIN 43295747
23 RAMOS ROJAS, SEGUNDO FRANCISCO 43788112
24 RODAS BUENO, SEGUNDO VICTOR 43786758
25 RODAS BUENO, WILMER HUGO 42687663
26 RODAS VALLEJOS, ROBERTO 27575957
27 RODRIGUEZ LLATAS, FLORENCIO 27557820
28 RODRIGUEZ ALTAMIRANO, ANGELITA ZULEMA 27570206
29 RODRIGUEZ SANCHEZ, BELERMINO 27578830
30 RODRIGUEZ SANCHEZ,ORFELINDA 80105697
31 RODRIGUEZ URRUTIA, VILMA 43790087
32 RODRIGUEZ WALTER, OSCAR 27574312
33 ROJAS MOLOCHO, OSCAR 44652450
34 ROJAS TELLO, MARIA ALBINA 27572303
35 RUBIO MEJIA, MARIA CASILDA 43785138
36 RUIZ ACUA, JUANA 48664614
37 SANCHEZ ACUA, WILDE 27572584
38 SANCHEZ BARBOZA, JULIA 27554342
39 TAPIA PERALTA, ANIBAL 27542761
40 TAYO CUBAS, ROBERTO 80105576
41 TELLO ACUA, ADAN 45860185
42 TELLO TERAN, JULIAN 27575543
43 TERAN MEJIA, BREMILDA 44337755
44 URRUTIA RODRIGUEZ, SEGUNDA MARCELINA 80106722
45 ROJAS RODRIGUEZ, ALBINO 27575039
46 MUOZ AGUILAR, GASPAR 27547311
47 MARIN MOLOCHO, HILDA 80105450
2.2.2. Composicin de la junta directiva de la AEO
Apellido Apellido Apellidos y

Cargo N de DNI
Paterno Materno Nombres
Presidente (a) Medina Snchez Roberto 43783529
Secretario (a) Rojas Rodrguez Albino 27575039
Tesorero (a) Marn Molocho Humberto 27542291
Fiscal Rojas Molocho Oscar 44652450
Vocal Ramos Urrutia Noem 42204604
6
Suplentes Marn Carranza Rosa Elvira 42293027
Nombres y Apellidos Nicanor Quiroz Minchn

Direccin Jequetepeque 443 Cajamarca
Telfono y/o Celular 976843430
RPM *821441
Correo electrnico nicoquiroz64@gmail.com, nquiroz@villaandina.com
2.2.3. Organigrama de la AEO

A continuacin se detalla la el organigrama de la asociacin y el
propuesto para el mejor funcionamiento de la AEO.
Junta general de socios
Presidente
Secretario Tesorero Fiscal Vocal
Suplentes
2.2.4. Estructura de distribucin de utilidades

Desde hace ms de un ao venimos realizando ventas conjuntas y
hemos negociado con la empresa las condiciones y la forma de pago,
entre ello llegamos al acuerdo de que el pago por las cosechas ser
distribuido a cada agricultor segn la cantidad vendida a travs de una
cuenta bancaria.
Asimismo actualmente nuestras ganancias son destinadas a cubrir
algunas labores culturales del aguaymanto como por ejemplo en los
jornales de la preparacin de suelos y otras labores culturales.
Se determinara la forma y el tiempo que se distribuir las utilidades a

cada uno de los participantes adems del porcentaje destinado para la
capitalizacin en diversos rubros (capital de trabajo, tecnologa, etc.)
2.2.5. Medidas para evitar una mala administracin de los AEO

Hasta el momento no se han presentado situaciones de conflictos de
ningn tipo, aun as conjuntamente con la formalizacin se elaborar un
reglamento interno con un catlogo de sanciones que prevea cualquier
tipo de situacin que se presente.
2.3. ANLISIS DEL ENTORNO

Este anlisis permite identificar oportunidades que podran aprovechar las
unidades econmicas; asimismo, identifica las amenazas que dificultaran su
ingreso al mercado o que dificultan su desarrollo.
7
Anlisis del entorno
Factore
Variable Impacto Fuente
s
Segn la expectativas del tipo de cambio del Banco Central de Reserva del Per (BCRP) los
analistas econmicos, el sistema financiero y las empresas no financieras, coinciden en Banco Central de Reserva del Per
Tendencia del
especificar que el tipo de cambio seguir incrementndose a diciembre de 2015 en (http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas.html)
tipo de cambio
proporciones muy similares, lo cual afectar negativamente al plan de negocios en el costo Tendencia del tipo de cambio Dic 2015
de los bienes importados que se desea adquirir.
El Banco Central de Reserva en su poltica monetaria est disminuyendo la tasa de encaje y
Econmicos
con ello incrementando la liquidez en el mercado lo cual incrementar la inflacin y segn el Banco Central de Reserva del Per
ltimo reporte de mayo publicado por el BCRP una de los sectores que han contribuido en (http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Rep
Inflacin
este ltimo incremento reportado en mayo 2015 es el transporte, en esta situacin el plan de orte-Inflacion/2015/mayo/reporte-de-inflacion-
negocios sera afectado negativamente, ya que los precios cotizados de los bienes incluyen mayo-2015.pdf) Inflacin May 2015
transporte desde Lima hasta las zonas de produccin.
Segn la clasificacin de conflictos establecido por la Defensora del Pueblo al 2015 el Defensora del Pueblo
67.8% son conflictos son socio ambientales. Asimismo nos muestra que en Cajamarca se (http://www.defensoria.gob.pe/modules/Downloa
Conflictos
encuentran conflictos de este tipo que se encuentran activos y de constante bloqueo de ds/conflictos/2015/Reporte-Mensual-de-
sociales
carreteras, lo cual afectara negativamente al plan de negocio debido a que el aguaymanto Conflictos-Sociales-N-135--Mayo-2015.pdf)
es un producto fresco con un periodo corto de conservacin Conflictos Sociales May 2015
Ley de Sistema Nacional de Inversin Pblica
Polticos y
Tiene un efecto positivo en el plan de negocios debido poya a la competitividad productiva

legales
Procompite (https://www.snip.gob.pe/index.php/procompite)
financiando gran parte del plan de negocios
29337 Ley Procompite N29337
Efecto positivo en el plan de negocios porque genera confianza en el sector agrcola y su
Agroideas Agroideas (http://www.agroideas.gob.pe/web/)
desarrollo al financiar otras etapas del negocio para su desarrollo.
Nichos de Biocomercio Andino
Esta variable impacta positivamente en el plan de negocios ya son espacios privilegiados en
mercado de (http://www.biocomercioandino.pe/media/22669/
donde existen consumidores dispuestos a pagar por el valor tangible, pero tambin por el
productos LIBRO-BIOCOMERCIO-10-12-14-Final-
intangible.
orgnicos CS6.pdf), "Libro Biocomercio"
La escasez de agua afectar negativamente al plan de negocios, porque segn la FAO La Organizacin de las Naciones Unidas para la
Escasez de
Ambientales
debido al cambio climtico a nivel mundial el agua va a disminuir, en nuestra regin esto Alimentacin y la Agricultura
agua.
afectara la produccin de aguaymanto. (http://www.Fao.org/) Escasez del agua
La contaminacin del agua afectar negativamente el plan de negocios, porque segn la La Organizacin de las Naciones Unidas para la
Contaminacin
FAO se estima que se ha perdido cerca de la mitad de los humedales del planeta, y ms del Alimentacin y la Agricultura
de las aguas y
20% de las 10 000 especies conocidas de agua dulce en el mundo se han extinguido o (http://www.Fao.org/) Contaminacin de las
el espacio.
estn amenazadas o en peligro. aguas y el espacio
8
2.3.2. Anlisis del micro ambiente
a. Estructura Competitiva Del Mercado.

o El poder de Negociacin de los compradores o clientes
El poder de negociacin con nuestro cliente es medio, ya que
conjuntamente hemos establecido el precio y las condiciones de
venta para el intercambio de nuestro producto:
Precio promedio S/.2.50.
o Poder de Negociacin de los proveedores o vendedores.

Los productos y servicios que adquirimos para producir y
comercializar nuestro producto son: mano de obra de la
comunidad y abono gallinaza de las agro veterinarias.
El poder de negociacin con nuestros proveedores de mano de

obra es alto ya que hay disponibilidad de jornaleros, con nuestros
proveedores de abono gallinaza es bajo debido a que adquirimos
poco volumen en comparacin a los volmenes que estas
agroveterinarias comercializan.
o Amenaza de competidores potenciales.

La produccin de aguaymanto orgnico en los ltimos aos ha
venido creciendo y con ello otras organizaciones de nuestra
comunidad se encuentran produciendo aguaymanto, ante esto nos
hemos reunido con estas organizaciones y hemos conversado con
nuestro cliente quien nos ha expresado que el mercado y su
capacidad de compra conforme a las proyecciones de este plan
de negocios llegar al 20% por lo cual nuestros competidores no
es representan ninguna amenaza.
o Amenazas de productos sustitutos

El aguaymanto es una fruta que pertenece a los berries dentro de
los cuales se encuentra el arndano y la frambuesa, con
diferentes manejos culturales y estructura de inversin
(aproximadamente USD 30 000) por lo que se considera que la
estructura de produccin no tiene sustitos.
En el tema del mercado estos berries estn dirigidos a diferentes

nichos de consumidores, debido a su precio, conciencia ambiental
ya que la mayor parte de arndanos y frambuesas son
convencionales y el aguaymanto deshidratado es en su mayora
convencional.
Si lo consideramos en la lnea de snacks saludables, el
aguaymanto es un complementario de los diferentes snacks que
se ms no un sustituto.
o Rivalidad entre competidores

Se tiene rivalidad con productores de aguaymanto a nivel de
gestin del negocio ya que existen miembros de la misma
organizacin que tienen prcticas individualistas.
9
2.4. PLANEAMIENTO ESTRATGICO DEL NEGOCIO
2.4.1. Visin del negocio

Ser lderes dentro de una organizacin de segundo nivel en el mbito
productivo, organizacional y comercial, cultivando aguaymanto y otros
cultivos articulados ha con nuestro mercado teniendo prcticas
sostenibles y seguir negociado dentro de sistema de comercializacin
transparente y justa.
2.4.2. Misin del negocio

Es la imagen actual que enfoca los esfuerzos que realiza la organizacin
para conseguir los objetivos propuestos.
Cultivar aguaymanto y otros productos orgnicos persiguiendo:

Producir productos de calidad y con potencial de mercado
Desarrollar un modelo de trabajo que se pueda replicar con otras
organizaciones.
2.4.3. Objetivos del negocio

Es necesario fijar objetivos de corto, mediano y largo plazo. En ese sentido,
para definir los objetivos, se debe considerar lo siguiente: ser claros y simples,
medibles (cuantificables), realistas y limitados en el tiempo.
A. Objetivos de largo plazo.

Mejorar las capacidades de manejo productivo y comercial de los
productores de aguaymanto fresco orgnico.
B. Objetivos de mediano plazo

Incrementar la produccin de aguaymanto orgnico de la
asociacin
Mejorar el conocimiento de gestin empresarial.
Mejorar la comercializacin con el fortalecimiento de
capacidades en uso de registros de comercializacin.
C. Objetivos de corto plazo

Mejorar la fertilizacin de los suelos.
Incrementar el uso de tcnicas de prevencin de plagas y
enfermedades
Mejorar el conocimiento de las microfinanzas rurales en 3
temas: Microfinanzas rurales, Microcrditos para agronegocios.
Ampliar conocimientos en temas del sistema tributario del Per:
formalizacin y ventajas; organismo supervisor y tipos de
impuestos; uso de comprobantes de pago y rendicin de
impuestos.
2.4.4. Anlisis FODA

Luego del anlisis del entorno y de la organizacin se ha construido la
matriz FODA que detallamos a continuacin
10
Matriz FODA
Alianzas internas entre proveedores de aguaymanto Bajo poder de negociacin de proveedores de
orgnico de la zona. productos de fertilizacin orgnica
Disponibilidad de mano de obra para trabajos
Deficiente experiencia en el manejo del cultivo.
cultuales
Alto poder de negociacin con los clientes debido a
Prcticas individualistas de gestin del negocio que no
que ofrecemos un producto orgnico y nos estamos
dan resultado
fortaleciendo con otros proveedores
En el tema del mercado estos berries estn dirigidos
a diferentes nichos de consumidores debido a su Tendencia del tipo de cambio creciente.
precio de mercado.
Variedad de uso con productos complementarios Tendencia de inflacin creciente
Instituciones que financian planes de negocio para el
Conflictos sociales en la zona sin resolver
desarrollo de cadenas rentables.
Nichos de mercado que valoran los productos
Cambio climtico con efectos negativos sobre la
orgnicos y lo que implica desarrollar las cadenas de
disponibilidad de agua.
valor agregado
Contaminacin del agua debido al cambio climtico
En el siguiente cuadro analizamos la matriz FODA y describimos las

estrategias
11
Oportunidades Amenazas
Conflictos sociales en la zona sin resolver
Variedad de uso del aguaymanto con productos
Tendencia de inflacin y tipo de cambio creciente
complementarios que forman snacks saludables
Instituciones que financian planes de negocio para el Cambio climtico con efectos negativos sobre la
desarrollo de cadenas rentables. disponibilidad de agua.
Nichos de mercado que valoran los productos orgnicos y
Contaminacin del agua debido al cambio climtico
lo que implica desarrollar las cadenas de valor agregado
Alianzas internas entre proveedores de aguaymanto Incrementar la oferta de aguaymanto orgnico con calidad Realizar alianzas con lderes de protestas para que no se
orgnico de la zona. para proveer al mercado. afecte el clima de los negocios.
Alto poder de negociacin con los clientes debido a que Se establece precios fijos por al menos un ao para evitar
Seguir implementando las certificaciones orgnicas que
ofrecemos un producto orgnico y nos estamos riesgos por inflacin y tipo de cambio, acordar con
dan un valor agregado a la agricultura.
fortaleciendo con otros proveedores proveedor de bienes precios fijos.
Disponibilidad de mano de obra para trabajos culturales Capacitar a los agricultores en tcnicas de produccin
(miembros de la familia) sostenible con uso de recursos eficiente.
Bajo poder de negociacin de proveedores de productos de Incrementar reas de produccin para incrementar
Utilizar abono de restos de la parcela.
fertilizacin orgnica volmenes de compras en conjunto.
Capacitar a agricultores para que puedan realizar el
Deficiente experiencia en el manejo del cultivo. Socializar las prcticas de manejo entre socios
adecuado cuidado del aguaymanto orgnico.
Prcticas individualistas de gestin del negocio que no dan Fortalecer capacidades para la gestin del negocio de
resultado forma sostenible e inclusin en los sistemas formales
12
2.4.5. Alianzas estratgicas y oportunidades de negocio
Conforme se ha descrito lneas arriba, se viene trabajando
articuladamente con nuestro cliente la empresa Villa Andina SAC, lder
nacional en exportaciones de aguaymanto y con la cual tenemos una
carta de intencin de compra de la totalidad de las cosechas en nuestra
zona en puntos acordados por ambas partes.
2.5. INVESTIGACIN DE MERCADO
A. El aguaymanto:
El aguaymanto (Physalis peruviana) pertenece a la familia Solanacea, es una

hierba arbustiva, perenne, con hojas acorazonadas y pubescentes, alcanza una
altura de 1 a 1,5 metros, mediante un patrn de crecimiento simpodial (Brucher,
1997). Despus de que el tallo forma 8-12 nudos, presenta dos ramificaciones
discales que producen cuatro tallos generativos. Si se colocan soportes y se
podan, las plantas pueden llegar a medir hasta 2 metros. Las flores amarillas y
acampanadas son polinizadas por insectos o por el viento (National Research
Council, 1989); la autopolinizacin tambin es comn (Gupta y Roy).
El cliz, pequeo a comienzo del desarrollo del fruto, crece hasta formar una
estructura de unos 5 centmetros, la cual encierra completamente el fruto
maduro (Brucher, 1989). El cliz al madurar adquiere una textura similar a la
del pergamino y su color se vuelve pajizo, pudiendo florecer y fructificar durante
todo el ao (Acuerdo de Cartagena, 1990). Los frutos casi redondos son bayas
amarillas y brillantes que miden 1,25 a 2,5 centmetros de dimetro y pesan
alrededor de 4 a 10 gramos; adems, contienen muchas semillas aplanadas.
De acuerdo con Garca-Barriga (1913), las hojas y frutos de esta especie se

usan en decoccin como desinflamatorios y desinfectantes para enfermedades
de la piel. Estudios fotoqumicos revelan que esta planta contiene diversos
compuestos qumicos biolgicamente activos, tales como alcaloides,
flavonoides y esteroides vegetales (Basey, 1992; Shigu, 1992, 1991), y en
numerosos estudios clnicos se ha encontrado que alguno de estos
componentes tiene propiedades inmunoestimulantes, anti cancergenas,
antivirales, entre otras (Chiag, 1992; Januario, 2001; Kusumoto, 1992; Lin,
1992; Pietro, 2000)
Las bayas de esta especie se consumen en fresco o se almacenen para luego

mezclarlas enteras o trozadas en ensaladas o cocteles de frutas. El fruto se
cuece frecuentemente para utilizarlo en pies, pudines y helados, tambin se
puede enlatar o procesar como mermelada. En la obra de Garca-Barriga
(1913) se menciona los siguientes usos para esta especie: Los frutos, son
comestibles y de sabor agradable, contiene un aceite, por lo que son utilizados
como vermfugo; generalmente se les da a los nios 10 a 15 frutos diarios en
ayunas por espacio de 8 das y luego un purgante. El fruto tambin contiene
cido ctrico, de ah sus propiedades diurticas.
Adems, de acuerdo con un estudio realizado por la Corporacin Colombia

Internacional, la Universidad Los Andes de dicho pas y el Departamento de
Planeacin Nacional (1994), en diferentes regiones de Colombia se le atribuye
a esta planta otras propiedades medicinales tales como las de purificar la
sangre, disminuir la albmina de los riones, aliviar problemas en la garganta,
fortificar nervio ptico, limpiar las cataratas y controlar la amibiasis.
13
El valor nutricional del aguaymanto es muy alto, ya que este fruto es una
excelente fuente de vitamina A y vitamina C (Hermann, 1994), tambin
presenta cantidades importantes de vitaminas del complejo B, tales como
tiamina, niacina y vitamina B12. Los niveles de protena y fsforo son
excepcionalmente altos, mientras que su contenido de calcio es bajo.
Segn el National Research Council, el jugo del aguaymanto contiene altos

niveles de pectinas, lo que disminuye los costos en la elaboracin de
mermeladas y otros preparativos similares (Fischer y Almanza, 1993).
Este producto se comercializa en fresco al Villa Andina que luego procesa el

producto en deshidratado para abastecer a mercados internacionales a
pases como: Estados Unidos, Alemania y Holanda principalmente.
Caractersticas: Especificacin
Nombre comercial: Aguaymanto, tomatillo, tomate amarillo, uvilla, capul.
Nombre cientfico: Physalis peruviana
Presentacin: Fruta fresca dentro del capuchn
Certificacin: Orgnico
Color: Amarillo con tendencia a naranja
Esta caracterstica es poco relevante debido a que el
Calibre:
aguaymanto fresco es materia prima del deshidratado
Grados brix: A simple vista cuando el capuchn esta de color amarillo.
2.5.1. Anlisis de demanda
Demanda:
La demanda de aguaymanto la centraremos en aguaymanto
deshidratado ya que nuestro producto abastecer en un 100% esta
cadena. Asimismo las exportaciones de Per son en su totalidad de
producto deshidratado como orgnico y como convencional.
Caractersticas y factores de la demanda

El aguaymanto fresco es requerido por empresas que tienen una carta
de productos provenientes de la biodiversidad nativa y con diferentes
prcticas comerciales de responsabilidad social, a nivel del Per existen
alrededor de 15 empresas que demandan aguaymanto fresco producido
bajo las normas de produccin orgnica que finalmente es deshidrato y
exportado a pases de Estados Unidos y la Comunidad Europea para
ser consumido principalmente como snacks saludables por sus
propiedades nutricionales descritas anteriormente.
Esta demanda responde a varios cambios en los patrones de consumo

mundiales donde por un lado tienen una preocupacin cada vez mayor
por la salud y el bienestar, que se asocian a los productos naturales, y
por otro lado, por el origen tico de los productos: que no estn
probados en animales, productos sin qumicos, que no utilicen trabajo
forzoso o infantil (PROMPERU, 2014).
Estimacin de la demanda.
La demanda nacional de aguaymanto ha venido creciendo a lo largo de
los aos de 3.8 TM. En el 2005 a 61.4 TM. El 2014.En el siguiente
grfico se muestra la evolucin de las exportaciones nacionales de
14
aguaymanto, en donde se observa la evolucin y la consolidacin del

mismo explicado por factores como la poca oferta de aguaymanto
fresco debido a las plagas y enfermedades que atacan al cultivo.
Per, exportaciones de aguaymanto, 2005 -2014

(Toneladas, USD)
12.81 13.15
70.00 14.00
11.13
60.00 10.55 12.00
9.08 9.40 8.94
50.00 8.35 10.00
40.00 8.00
30.00 4.63 6.00

3.33
20.00 4.00
10.00 2.00
3.88 2.70 11.68 6.33 4.21 17.09 59.89 57.26 58.24 61.43
0.00 0.00
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Volumen exportado (Tm.) Valor Unitario Promedio US$/Kg
El grfico siguiente nos muestra la participacin de la empresas las

exportaciones de aguaymanto para exportacin, siendo que nuestro
cliente es lder nacional en las empresas de aguaymanto al 2014, al
2015 (mayo de 2015) el top 10 de empresas en funcin a su posicin
descendente se ubican de la siguiente manera: Villa Andina, Peruvian
Nature, Algarrobos Orgnicos del Per, Agroandino, Andinointustrias,
Fructus Terrum, Rainforest Herbal Products, Ecoandino, Comercial
Linaro y Agrofino
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO

AGUAYMANTO SEGUN SUS PRINCIPALES EMPRESAS 2009 -
2014
2%
4%
10%
5%
39%
7%
8%
25%
Villa Andina SAC Agro Andino S.R.L.

Ecoandino S.A.C. Peruvian Nature S & S S.A.C.
Nutry Body SAC Algarrobos Organicos Del Peru SAC
Machu Picchu Foods S.A.C. Dems
Fuente: SIICEX
15
o Demanda actual:
- La demanda actual es la demanda de la empresa Villa Andina y est
expresada por la capacidad de mxima de su planta de
procesamiento que actualmente es de 60 TM. Semanales con una
proyeccin de incrementarla en el 2016 a 80 T.M. (Villa Andina,
2015)
o Demanda efectiva
La demanda potencial es de 60 TM. Semanales, de ellas 8,641 kilos
son abastecidos segn la siguiente tabla:
Villa Andina, compras de aguaymanto orgnico

(kilos)
Cantidad
Provincia acopiada
Bambamarca 5,533
San Pablo 1,000
Cajamarca 500
Cajabamba 872
Celendn 736
Total 8,641
Fuente: Villa Andina.
Siendo la demanda efectiva la diferencia entre 8,641 y 60 000 un total

de 51, 359 kilos semanales un total de 205, 436 kilos mensuales.
2.5.2. Anlisis de la competencia
Caractersticas de los competidores
Siendo el aguaymanto un producto orgnico los competidores directos

son productores de la regin de Cajamarca ubicados en las provincias
de Celendn, San Pablo, Cajamarca, Hualgayoc, San Marcos,
Cajabamba, Chota y San Miguel como se muestra en la siguiente
figura.
16
Oferta:
La oferta viene dada por la proyeccin de aguaymanto que proveern
todos los proveedores de Villa Andina
Tamao de la Oferta.
Para el tamao de la oferta actual no ha sido posible el clculo
partiendo de las reas sembradas ya que el ciclo de cosechas estn
por motivos medioambientales est siendo altamente voltil.
o Oferta actual:
El aguaymanto es un producto que tiene un ciclo irregular de
cosecha desde que empieza a producir, actualmente la organizacin
provee aproximadamente de 40 Tm. Al ao, encontrndose al mismo
tiempo en la mitad del ciclo productivo y haber finalizado el periodo
de poca de lluvias.
o Oferta Proyectada:
La oferta proyectada incluye el crecimiento natural de las reas que

tienen instaladas los agricultores hasta este momento, producto de
esta propuesta la misma que tendr de la siguiente manera:
Asimismo se considerar los siguientes criterios:
Cantidad de agricultores: 47.
reas que va a sembrar cada agricultor: 0.25.
17
Cantidad de cosecha de una hectrea de aguaymanto: 350

kg.
La cantidad de reas que se instalar es de 11.75 ha. Y la
cantidad de aguaymanto que se cosecha en una semana es
de 350 Kg. Ha.
Oferta de aguaymanto fresco con cscara

Aos Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Sin proyecto 40,608
Oferta con proyecto 98,700 197,400 197,400 197,400 197,400
Oferta proyectada 40608 98700 197400 197400 197400 197400
Anlisis de los precios.

o Los precios estn establecidos como fijos con nuestro cliente en la
suma de S/ 2.50 como promedio por kilogramo desde hace dos aos
atrs.
Anlisis de la comercializacin
A continuacin se muestra el flujo de comercializacin desde el

productor hasta el consumidor final.
En este proceso aclaramos que nuestro producto se comercializa en
el mercado de nuestra localidad ya que el transporte es asumido en
su totalidad por el cliente y en condiciones adecuadas a fin de no
afectar la integridad orgnica del aguaymanto.
.
18
Nuestra organizacin vende directamente al procesador a precios

supervisados por el Comercio Justo y el Biocomercio tico, esta
ltima certificacin es quien supervisa la distribucin justa de los
mrgenes comerciales de cada actor de la cadena.
Las exigencias de nuestro cliente son:
Limpio
Producido bajo dentro de las prcticas de agricultura
orgnica.
Libre de partculas y/o objetos extraos
En visible estado de maduracin.
2.5.3. Anlisis de los proveedores

En la produccin de aguaymanto orgnico es necesario adquirir
productos de procedencia orgnica y/o natural por lo que nuestros
proveedores son limitados.
En este sentido solo adquirimos abono guano de isla y/o gallinaza y mano
de obra de nuestra zona para la preparacin de terrenos, deshierbos y
cosecha.
Hasta el momento tenemos pocas reas en produccin y demandamos
pocos insumos debido a ello no somos de vital importancia para nuestros
proveedores, asimismo en el mercado de proveedores est muy
diversificado y la calidad es similar de todos, con precios similares.
Desde el punto de vista de los proveedores hacia nosotros ellos si
representan un punto importante para el desarrollo de nuestro negocio ya
que es necesario hacer abonamientos en las plantas de aguaymanto con
este insumo.
Cambiar de proveedor no significa mayor costo ya que hay variedad, por
lo que aclaramos que necesitamos del insumo ms no exclusivamente de
un proveedor especfico.
Actualmente tenemos conocimiento de que se estn desarrollando
nuevos insumos para la agricultura orgnica por lo ser ms simple
encontrar productos sustitutos con mejores condiciones de ventas.
2.5.4. Anlisis de productos sustitutos

El aguaymanto orgnico es un producto muy demandado por nuestro
cliente y de mercado diferenciado por lo que se considera que no tiene
productos sustitutos.
2.5.5. Anlisis de precios

Para el aguaymanto producido bajo el sistema de produccin orgnica se
tiene un solo precio promedio de S/ 2.50.
2.5.6. Estructura de mercado actual y potencial

Actualmente nos encontramos vinculados comercialmente con la
empresa Villa Andina, asimismo hemos tenido contacto con otra empresa
que nos ha ofertado mercado para nuestro producto y que tiene sus
operaciones en San Pablo; sin embargo por voluntad propia hemos
decidido seguir articulados con Villa Andina ya que cuentan con un
sistema de articulacin comercial transparente, sencillo y de fcil
entendimiento, sumado a ello est la confianza que hemos desarrollado
durante el tiempo que venimos trabajando.
19
Este sistema de articulacin est supervisado por las normas de

Comercio Justo, por lo cual recibimos precios justos por nuestros
productos y adems se busca la no discriminacin social, ni de gnero
entre otras condiciones sociales favorables.
Caractersticas del mercado:

Iniciar prcticas de agricultura orgnica
Facilidad para producir otros productos que sirven de rotacin de
cultivos y con potencial de mercado (quinua y yacn)
Oportunidad para seguir incrementando rea de cultivos
Entrega de producto en nuestra comunidad.
Capacitaciones en certificacin orgnica.
Pagos quincenales.
Certificacin dentro de un sistema de produccin orgnica.
2.5.7. Determinacin de la brecha demanda- oferta

A continuacin se describe las caractersticas de la oferta y la demanda.
o Brecha cualitativa: Demanda

- Volumen de producto
- Productos en buen estado sin partidos naturales o debido al
transporte.
- Color amarillo dorado y no amarillo limn.
o Brecha cualitativa: Oferta.

- Poca oferta de producto.
- Aguaymantos partidos debido a la poca fertilizacin del suelo y al
transporte hacia el punto de acopio.
- Aguaymantos de color amarillo limn.
o Brecha cuantitativa = Demanda - Oferta.
Brecha cuantitativa Demanda - Oferta

Aos Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Demanda 2,880,00 3,840,000 3,840,000 3,840,000 3,840,000 3,840,000
Oferta con proyecto 40,608 98,700 197,400 197,400 197,400 197,400
Oferta de otros
competidores 192,000 288,000 432,000 648,000 972,000 1,458,000
Brecha real de
2,647,392 3,453,300 3,210,600 2,994,600 2,670,600 2,184,600
aguaymanto fresco
Fuente: Registros de Villa Andina
2.6. PLAN DE MERCADOTECNIA
Debido al modelo de negocio establecido entre Villa Andina y la AEO es que se

ha establecido un acuerdo hacer las ventas directas al procesador por un
tiempo ilimitado por tal motivo no consideramos necesario tener un plan de
mercadotecnia, solo trabajar a nivel productivo con las mejores prcticas de
agricultura orgnica.
20
2.6.1. Promocin y publicidad

La comunicacin sobre con nuestro cliente se realiza de forma directa
durante las visitas de campo y/o las reuniones con sus colaboradores por
lo que no es necesario por ahora desarrollar actividades de promocin y
publicidad.
2.6.2. Posicionamiento
Como parte del posicionamiento la AEO mejorar sus prcticas de
agricultura orgnica para lograr producir un volumen estandarizado de
producto.
2.6.3. Estrategia de Distribucin

La distribucin ha sido acordada conjuntamente con el cliente a fin de
recorrer un circuito donde se logre acopiar el aguaymanto lo ms cercano
a las parcelas de cosecha para evitar al mximo las mermas debido a
esta actividad.
2.7. PLAN DE VENTAS

El plan de ventas en nuestra propuesta est direccionada por las cosechas
estimadas y los das de acopio de aguaymanto, para los cuales se cosechar
con mximo 3 das de anticipacin.
Con estas consideraciones tenemos la siguiente matriz de ventas:
A continuacin se presenta una matriz del plan de ventas:
Concepto Ao Base Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
kg aguaymanto 40608 98700 197400 197400 197400 197400
Precio de venta 2.4 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
Total ventas 97459 246750 493500 493500 493500 493500
2.8. PLAN DE OPERACIONES

El plan operacional tiene por propsito establecer objetivos de produccin (en
funcin al plan de mercadotecnia), procesos de produccin (en funcin a los
atributos del producto) y estndares de produccin (en funcin a criterios de
eficiencia, satisfaccin de la demanda y la rentabilidad esperada).
2.8.1. Requerimiento operacional de los AEO

Los requerimientos para mejorar la rentabilidad del negocio en la
produccin y comercializacin del aguaymanto orgnico son personas con
las siguientes capacidades:
Conocimientos de labores culturales del aguaymanto orgnico.
Conocimientos sobre tcnicas naturales de prevencin de plagas y
enfermedades.
Conocimientos de microfinanzas rurales.
Conocimientos en sistemas tributarios.
21
2.8.2. Aspectos Tcnicos previos al Inicio de la Produccin.
Diseo del producto

Los estndares a implementar en la produccin de aguaymanto son las
normas tcnicas bsicas de agricultura orgnica de Estados Unidos,
Europa y Japn que hemos aprendido en nuestra experiencia con Villa
Andina, asimismo en esta etapa se implementarn tcnicas de cuidado
del cultivo para prevenir plagas y enfermedades.
Aspectos tcnicos del producto

Producto producido bajo las normas orgnicas de Estados
Unidos, Europa, Japn.
Libre de partculas extraas.
Con cscara amarilla.
En buen estado
Ubicacin de Unidad Econmica

La ubicacin de la unidad econmica est determinada por la
disponibilidad de reas cultivables y adecuadas para la agricultura
orgnica comprendida en un rea limpia libre de aplicaciones de
qumicos sintticos y con las mejores condiciones cultivables para lograr
mejores rendimientos.
Diseo y distribucin de las Instalaciones

El diseo de la parcela est dada por los criterios tcnicos y
medioambientales del cultivo es decir con relacin al aire, gravedad
para el riego, direccin del sol y dems.
2.8.3. Definicin del Proceso Productivo

Para establecer un proceso de produccin es necesario realizar las
siguientes acciones:
Flujo de produccin del bien o servicio.

A continuacin se presenta el grfico de la produccin de aguaymanto
orgnico conforme a su ciclo productivo.
22
Estndares de calidad.
La determinacin de la calidad del aguaymanto orgnico se mide por el
tamao del fruto es decir el calibre con forme al siguiente cuadro
Calibre Dimetro segn NTP % Cajamarca

A 2.21 < 0%
B 2.01 2.20 6%
C 1.81 2.00 22 %
D 1.51 1.80 57 %
E < 1.50 15 %
Para lograr los mejores calibres es necesario cumplir los requerimientos

bsicos de la planta:
Fertilizacin de suelos: con 300 gr. De abono guano de isla.

Abonamiento a la planta (2 veces): con 250gr. Cada
abonamiento.
Aplicacin de foliar natural (Biol)
Fumigaciones preventivas: con caldos minerales contra plaga y
enfermedades.
Factores crticos para cumplir los procesos y estndares

establecidos.
Actualmente se hace muy poca fertilizacin de suelos y lo que
ha ocasionado que el ciclo productivo dela aguaymanto sea ms
corto al ciclo normal con solo 12 meses de cosecha en
comparacin a los 18 meses de ciclo regular de cosechas.
23
Deficiente aplicacin de tcnicas de prevencin de plagas y

enfermedades que hacen que las plantas terminen su ciclo de
cosecha inesperadamente en cualquier momento dejando de
producir.
Otro punto a solucionar es el deficiente conocimiento en la

gestin del negocio que ha ocasionado que no se reinviertan las
ganancias en mejorar el negocio adems del poco conocimiento
de microfinanzas y sistemas tributarios y sus beneficios.
2.8.4. Dimensionamiento de Maquinaria y Herramientas

Ese plan de negocio no considera maquinaria y herramientas
2.8.5. Dimensionamiento de Materia Prima e Insumos

Los insumos que se necesitan son:
Guano de isla
Guano de animales
Cal
Sulfato de cobre
Azufre
Insecticidas orgnico
Biol Orgnico
Conforme al siguiente cronograma
UNIDAD COSTO
COSTO
COSTOS DE OPERACIN DE CANT. UNITARIO Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
TOTAL
MEDIDA (S/.)
Materia prima 2115 0 8813 0 8813 0
Plantines Kg 2500.0 0.30 19740 2115 8813 8813
Insumos 351594 27464 62269 68661 62269 68661 62269

Guano de isla siembra Saco 4.0 85.0 9588 1598 3995 3995
Guano de isla 1era
Saco 12.5 85.0 67416 4994 12484 12484 12484 12484 12484
fertilizacin
Guano de isla 2era
Saco 12.5 85.0 67416 4994 12484 12484 12484 12484 12484
fertilizacin
Guano de isla 3era
Saco 12.5 85.0 67416 4994 12484 12484 12484 12484 12484
fertilizacin
Guano de animales prep.
Saco 14.0 6.0 2369 395 987 987
Terreno
Cal preparacin de terreno Saco 15.0 8.0 3384 564 1410 1410
Cal control sanitario Saco 5.0 8.0 2538 188 470 470 470 470 470
Sulfato de cobre control
Kg 7.5 20.0 9518 705 1763 1763 1763 1763 1763
sanitario
Azufre control sanitario Kg 10.0 6.3 3997 296 740 740 740 740 740
Insecticida natural contr.
Global 1.0 59.0 3744 277 693 693 693 693 693
Sanit.
Biol control sanitario Litros 600.0 3.0 114210 8460 21150 21150 21150 21150 21150
2.8.6. Requerimiento de Mano de Obra.

El requerimiento de mano de obra para la produccin de aguaymanto son
familiares y amigos de la zona y se desempearn realizando las labores
culturales.
24
UNIDAD COSTO
COSTO
TOTAL
MEDIDA (S/.)
Mano de obra 3179 706756 50771 123795 142301 123795 142301 123795
Preparacin de terreno Jornales 9 35 8756 1354 3701 3701
Siembra Jornales 36 35 35024 5414 14805 14805
1er Deshierbo Jornales 48 35 105919 7219 19740 19740 19740 19740 19740
2do Deshierbo Jornales 48 35 105919 7219 19740 19740 19740 19740 19740
3er deshierbo Jornales 12 35 26480 1805 4935 4935 4935 4935 4935
1ra fertilizacin Jornales 27 35 59580 4061 11104 11104 11104 11104 11104
2da fertilizacin Jornales 27 35 59580 4061 11104 11104 11104 11104 11104
Podas Jornales 60 35 132399 9024 24675 24675 24675 24675 24675
Control sanitario Jornales 5 35 11033 752 2056 2056 2056 2056 2056
Cosecha Jornales 2880 1 102487 5801 19337 19337 19337 19337 19337
2.9. OTROS ASPECTOS
2.9.1. Plan de Impacto Ambiental

- El plan ambiental est contemplado en los estndares orgnicos de
Estados Unidos, Europa, Japn, asimismo el estndar de Comercio
Justo y Biocomercio tico de conformidad con el medio ambiente.
2.10. PLAN ECONOMICO FINANCIERO

Describimos el plan financiero de la presente propuesta que demostrar la
rentabilidad del negocio y su valor monetario.
2.10.1. Aspectos y justificacin del cofinanciamiento

La produccin y justificacin se viene desarrollando con muchas
dificultades bajo limitaciones de recursos para solucionar esto
describiremos en los siguientes puntos los componentes del plan de
negocios.
2.10.2. Mejoramiento del producto o servicio

La cadena de valor del aguaymanto viene creciendo y con ello se ha
encontrado cuellos de botella que no se ha podido solucionar por parte
de los actores de la misma encontrando las siguientes dificultades:
Dificultades Solucin encontrada

1. Poca fertilizacin de
Dotar de abonos a los beneficiarios
suelos
2. Bajos conocimientos de Fortalecer capacidades en
tcnicas de prevencin de prevencin de plagas y
plagas enfermedades enfermedades.
3. Pocos recursos para Implementar con herramientas
invertir en mejores tcnicas necesarias para hacer prevencin
de prevencin control de plagas y enfermedades.
4. Poco conocimiento de Fortalecer capacidades en
microfinanzas rurales microfinanzas rurales.
5. Insuficientes conocimientos Fortalecer capacidades en sistema
del sistema tributario. tributario.
6. Dificultades en el uso de Fortalecer la contabilidad del
25
registros de comercializacin negocio.
2.10.3. Asistencia tcnica y/o capacitacin requerida

Describir la asistencia tcnica y/o capacitacin requerida para lograr los
objetivos trazados para ello puede utilizar:
Para mejorar el
Descripcin
proceso de:
1. Bajos conocimientos
Fortalecer capacidades en
de tcnicas de
prevencin de plagas y Produccin
prevencin de plagas
enfermedades.
enfermedades
2. Deficiente Fortalecer capacidades en
conocimiento de microfinanzas rurales. Gestin de negocio
microfinanzas rurales Y microcrditos para agronegocios.
3. Insuficientes
Fortalecer capacidades en sistema
conocimientos del Gestin de negocio
tributario.
sistema tributario.
4. Deficiente uso de Fortalecer capacidades de uso de
documentos de documentos contables bsicos del Comercializacin.
comercializacin negocio
2.10.4. Plan de Inversiones

Se detalla el plan de inversiones que comprende la adquisicin de todos
los activos fijos (tangibles), intangibles (diferidos) y capital de trabajo,
necesarios para iniciar las operaciones (produccin) de la propuesta
productiva.
Precio Inversin
INVERSION Especificar tipo Unidad Cantidad
Referencia
1. Componente de Activo fijo

Mochilas Unidad 47 250 11750
Herramientas
Tijeras Unidad 47 40 1880
Total Activo fijo 13630
2. Componente gastos pre-operativos (Diferidas)
Profesional en Ciencias
Asistencia 9 1800.0 16200
Agrarias Meses
tcnica
Capacitaciones Global 1 2200.0 2200
Constitucin de la
1 600.0 600
AEO Documentacin y servicios Global
Consultora Consultora Global 1 7000.0 7000
Cartel del proyecto Gigantografa 1 450 450
Formulacin del plan de
1 3000 3000
Plan de negocio negocio Unidad
Total gastos pre-operativos 29450
3. Componente capital de trabajo
Plantines kg 29375 0.3 8813

Insumos 0
Materia prima e Guano de isla Saco 340.75 85 28964
insumos Guano de animales Saco 164.5 6 987
Cal Saco 235 8 1880
Sulfato de cobre Kg 88.125 20 1763
26
Azufre Kg 117.5 6.3 740

Insecticidas natural Global 11.75 59 693
Biol Litros 7050 3 21150
Total capital de trabajo 64989
Total Inversin 108069.25
2.10.5. Fuentes de Financiamiento de la Inversin

Se detalla el presupuesto segn fuente de inversin.
Monto Monto
Financiado Financiado
Precio Inversin
INVERSION Especificar tipo Unidad Cantidad por los por el GR o
Referencia AEOs (S/.) GL (S/.)
Valorizado
1. Componente de Activo fijo
Mochilas Unidad 47 250 11750 11750
Herramientas
Tijeras Unidad 47 40 1880 1880
Equipos Deshidratadora de bandejas Unidad 0 22,000 0 0
Total Activo fijo 0 13630 13630
2. Componente gastos pre-operativos
(Diferidas)
Profesional en Ciencias
Asistencia 9 1800.0 16200 16200
Agrarias Meses
tcnica
Capacitaciones Global 1 2200.0 2200 2200
Constitucin de
1 600.0 600 600
la AEO Documentacin y servicios Global
Consultora Consultora Global 1 7000.0 7000 7000
Cartel del proyecto Gigantografa 1 450 450 450

Formulacin del plan de
1 3000 3000 3000
Total gastos pre-operativos 19800 25850 29450
3. Componente capital de trabajo
Plantines kg 29375 0.3 8813 8813
Insumos 0
Guano de isla Saco 340.75 85 28964 28964
Guano de animales Saco 164.5 6 987 987

Materia prima e
Cal Saco 235 8 1880 1880
insumos
Sulfato de cobre Kg 88.125 20 1763 1763
Azufre Kg 117.5 6.3 740 740
Insecticidas natural Global 11.75 59 693 693
Biol Litros 7050 3 21150 21150
Total capital de trabajo 31643 33347 64989
Total Inversin 51442.75 56626.50 108069.25
47.6% 52.4%
2.10.6. Costos de Operacin y Mantenimiento
Se detalla los costos de operacin y mantenimiento ara un periodo de 5
aos.
27
UNIDAD COSTO
COSTO
TOTAL
MEDIDA (S/.)
1. COSTOS INDIRECTOS
Responsable de produccin Servicios 12 1500 90000 0 18000 18000 18000 18000 18000
Depreciacin Global 13630 0 2726 2726 2726 2726 2726

Total de costos
103630 0 20726 20726 20726 20726 20726
indirectos
2. COSTOS DIRECTOS
Materia prima 2115 0 8813 0 8813 0
Plantines kg 2500.0 0.30 19740 2115 8813 8813
Insumos 351594 27464 62269 68661 62269 68661 62269

Guano de isla siembra Saco 4.0 85.0 9588 1598 3995 3995
Guano de isla 1era
Saco 12.5 85.0 67416 4994 12484 12484 12484 12484 12484
fertilizacin
Guano de isla 2era
Saco 12.5 85.0 67416 4994 12484 12484 12484 12484 12484
fertilizacin
Guano de isla 3era
Saco 12.5 85.0 67416 4994 12484 12484 12484 12484 12484
fertilizacin
Guano de animales prepa.
Saco 14.0 6.0 2369 395 987 987
Terreno
Cal preparacin de terreno Saco 15.0 8.0 3384 564 1410 1410
Cal control sanitario Saco 5.0 8.0 2538 188 470 470 470 470 470
Sulfato de cobre control
Kg 7.5 20.0 9518 705 1763 1763 1763 1763 1763
sanitario
Azufre control sanitario Kg 10.0 6.3 3997 296 740 740 740 740 740
Insecticida natural contr.
Global 1.0 59.0 3744 277 693 693 693 693 693
Sanit.
Biol control sanitario Litros 600.0 3.0 114210 8460 21150 21150 21150 21150 21150
Mano de obra 3179 706756 50771 123795 142301 123795 142301 123795
Preparacin de terreno Jornales 9 35 8756 1354 3701 3701
Siembra Jornales 36 35 35024 5414 14805 14805
1er Deshierbo Jornales 48 35 105919 7219 19740 19740 19740 19740 19740
2do Deshierbo Jornales 48 35 105919 7219 19740 19740 19740 19740 19740
3er deshierbo Jornales 12 35 26480 1805 4935 4935 4935 4935 4935
2da fertilizacin Jornales 27 35 59580 4061 11104 11104 11104 11104 11104
Podas Jornales 60 35 132399 9024 24675 24675 24675 24675 24675
Control sanitario Jornales 5 35 11033 752 2056 2056 2056 2056 2056
Cosecha Jornales 2880 1 102487 5801 19337 19337 19337 19337 19337
Total costos directos 1058351 80350 186064 219775 186064 219775 186064
3. Gastos de
administracin
Administrador Servicios 12 1500 90000 0 18000 18000 18000 18000 18000
Materiales de escritorio Global 12 0 1065 0 213 213 213 213 213
Servicios de agua Meses 12 50 3600 600 600 600 600 600 600
Servicios de luz Meses 12 6 432 72 72 72 72 72 72

Total gastos de
95097 672 18885 18885 18885 18885 18885
administracin
4. Gastos de ventas
Encargado del acopio y
12 1500.00 90000 0 18000 18000 18000 18000 18000
venta Servicios
540 0 540 0 0 0 0
Spot publicitario radial Global
28
Total gastos de ventas 90540 0 18540 18000 18000 18000 18000

Impuesto General a las
Ventas (19%)
Total costos de operacin 1347618 81022 244215 277386 243675 277386 243675
2.10.7. Determinacin del precio de venta

Se ha acordado con el cliente el precio de venta en S/ 2.50 como precio
mnimo por kilogramo de aguaymanto, teniendo como referencia la
ganancia y los costos totales unitarios.
GANANCIA POR AO
Ganancia Ganancia Ganancia Ganancia Ganancia Ganancia
Descripcin
ao 0 ao 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5
Aguaymanto 0.4 0.03 1.1 1.3 1.1 1.3
COSTOS FIJOS Y VARIABLES UNITARIOS POR AO
AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
costos fijos
unitarios 0.02 0.58 0.29 0.29 0.29 0.29
costos variables
unitarios 1.98 1.89 1.11 0.94 1.11 0.94
Costos Unitario
Total 2.00 2.47 1.41 1.23 1.41 1.23
DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA

DESCRIPCION Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Precio 2.4 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
2.10.8. Determinacin de los Ingresos

Determinamos los ingresos de la presente propuesta con la cantidad de
oferta de kilogramos de aguaymanto por el precio de venta acordado.
Concepto Ao Base Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
kg aguaymanto 40608 98700 197400 197400 197400 197400
Precio de venta 2.4 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
Total ventas 97459 246750 493500 493500 493500 493500
2.10.9. Anlisis del Punto de Equilibrio

El punto de equilibrio es la cantidad de productos que se necesitan
vender para sostener el negocio, es decir, cubrir sus costos fijos y
variables.
Contribucin Marginal.
Aguaymanto
Contribucin marginal 0.42 0.61 1.39 1.56 1.39 1.56
Punto de Equilibrio.
El punto de equilibrio en esta propuesta productiva es como se detalla
a continuacin:
29
Aguaymanto
Punto de equilibrio unidades 1594.98 94539.68 41546.78 36991.12 41546.78 36991.12
Punto de equilibrio S/. 3827.96 236349.21 103866.94 92477.81 103866.94 92477.81
2.10.10. Evaluacin de la Rentabilidad con plan de negocio y sin plan de

negocio
Estado de Ganancias y Prdidas
CON PLAN DE NEGOCIO

AO
CUENTA
1 2 3 4 5
INGRESOS
Ventas 246750.00 493500.00 493500.00 493500.00 493500.00
Costos de produccin 80350.19 204063.77 237774.52 204063.77 237774.52
UTILIDAD BRUTA 166399.81 289436.23 255725.48 289436.23 255725.48
Gastos administrativos 672.00 18885.00 18885.00 18885.00 18885.00
Gastos de venta 0.00 18540.00 18000.00 18000.00 18000.00
Depreciacin 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00
UTILIDAD OPERATIVA 163001.81 249285.23 216114.48 249825.23 216114.48
Gastos financieros 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Utilidad antes de impuestos 163001.81 249285.23 216114.48 249825.23 216114.48
Impuestos (I.R 30%) 48900.54 74785.57 64834.34 74947.57 64834.34
Depreciacin 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00
UTILIDAD NETA 116827.27 177225.66 154006.14 177603.66 154006.14
SIN PLAN DE NEGOCIO

AO
CUENTA
1 2 3 4 5
INGRESOS
Ventas 48729.60 97459.20 97459.20 97459.20 97459.20
Costos de produccin 68910.39 80350.19 68910.39 80350.19 68910.39
UTILIDAD BRUTA -20180.79 17109.01 28548.81 17109.01 28548.81
Gastos administrativos 672.00 672.00 672.00 672.00 672.00
Gastos de venta 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Depreciacin 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00
UTILIDAD OPERATIVA -23578.79 13711.01 25150.81 13711.01 25150.81
Gastos financieros 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Utilidad antes de impuestos -23578.79 13711.01 25150.81 13711.01 25150.81
Impuestos (I.R 30%) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Depreciacin 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
UTILIDAD NETA -23578.79 13711.01 25150.81 13711.01 25150.81
Flujo de Caja Proyectado
30
CON PLAN DE NEGOCIO
AO
CUENTA
0 1 2 3 4 5
TOTAL INVERSIN 108069.25
INGRESOS
Por ventas 246750.00 493500.00 493500.00 493500.00 493500.00
Capital de trabajo 0.00
EGRESOS
Costos de produccin
18000.00 18000.00 18000.00 18000.00 18000.00
indirectos
Costos de produccin
186063.77 219774.52 186063.77 219774.52 186063.77
directos
UTILIDAD BRUTA -108069.25 42686.23 255725.48 289436.23 255725.48 289436.23
Gastos de gestin y
18885.00 18885.00 18885.00 18885.00 18885.00
administracin
Gastos de ventas 18540.00 18000.00 18000.00 18000.00 18000.00
Depreciacin 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00
UTILIDAD OPERATIVA -108069.25 2535.23 216114.48 249825.23 216114.48 249825.23
Impuesto a la renta (30%) 760.57 64834.34 74947.57 64834.34 74947.57
UTILIDAD DESPUES DE
1774.66 151280.14 174877.66 151280.14 174877.66
IMPUESTOS
Depreciacin 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00 2726.00
FLUJO DE CAJA
-108069.25 4500.66 154006.14 177603.66 154006.14 177603.66
ECONMICO
SIN PLAN DE NEGOCIO
AO
CUENTA
0 1 2 3 4 5
TOTAL INVERSIN 43209.45
INGRESOS
Por ventas 48729.60 97459.20 97459.20 97459.20 97459.20
Capital de trabajo 0.00
EGRESOS
Costos de produccin
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
indirectos
Costos de produccin
68910.39 80350.19 68910.39 80350.19 68910.39
directos
UTILIDAD BRUTA -43209.45 -20180.79 17109.01 28548.81 17109.01 28548.81
Gastos de gestin y
672.00 672.00 672.00 672.00 672.00
administracin
Gastos de ventas 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Depreciacin 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
UTILIDAD OPERATIVA -43209.45 -20852.79 16437.01 27876.81 16437.01 27876.81
Impuesto a la renta (30%) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
UTILIDAD DESPUES DE
-20852.79 16437.01 27876.81 16437.01 27876.81
IMPUESTOS
Depreciacin 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
FLUJO DE CAJA
-43209.45 -20852.79 16437.01 27876.81 16437.01 27876.81
ECONMICO
valuacin de la Rentabilidad
CON PLAN DE NEGOCIO

TASA 10%
VA S/. 480,271.74
VAN S/. 372,202.49
TIRE 78%
B/C 1.42
31
SIN PLAN DE NEGOCIO

TASA 10%
VA S/. 44,107.48
VAN S/. 898.03
TIRE 10%
B/C 1.10
TIEMPO DE RECUPERACION DEL CAPITAL

0 1 2 3 4 5
INVERSION 108069.25 -103568.59 50437.55
FLUJO DE CAJA 4500.66 154006.14 177603.66 154006.14 177603.66
Anlisis De Sensibilidad
Resultados
Variable afectada Variacin
VAN TIRE
Precio -10% S/.256,952.03 59%
Precio -20% S/.141,701.57 38%
Precio -30% S/.26,451.12 16%
2.11. INDICADORES DE IMPACTOS DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA
2.11.1. Indicadores de Lnea de Base

Indicadores de lnea de base
Hoy finalizando el proyecto
Ha. Instaladas 4.70 11.75
Kg. Mensuales 3384 16450
Ingresos mensuales 8121 41125
Nmeros de empleo 62 155
Nmero de mujeres 6 23
Familias beneficiarias 27 47
Beneficiarios indirectos 135 235
2.11.2. Indicadores de Impacto
Indicadores de Impacto
Indicadores Hoy
Volumen de ventas Se logra hacer ventas mensuales de 3.3 toneladas al mes pasara a 16.4 toneladas.
Ingresos anuales Familias incrementan sus ingresos de S/.169.3 a S/.857 anual
Reduccin de Se reduce las mermas de 20% a 10% entre la cantidad cosechada y la cantidad
mermas vendida.
32
2.12. CONCLUSIONES
Las conclusiones y recomendaciones debe considerar mnimamente lo

siguiente:
Existe demanda insatisfecha desde el punto de vista cuantitativo de

2652 Tm. al ao.
Esta propuesta plantea un incremento de oferta de producto para
mejorar los volmenes enviados, asimismo se planifica mejorar a visin
del agricultor para ser insertado en el sistema bancario y sea una
alternativa ms para el desarrollo empresarial que dinamice el clima de
los negocios y poder acceder a crditos futuros den sostenibilidad al
negocio.
La AEO con inversin propia han instalado las primeras hectreas, lo
cual es un indicio claro de que sern capaces de responder
favorablemente a una futura ejecucin.
33
2.13. ANEXOS
Cronograma de actividades
34
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Actividad Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. PROCESO PRODUCTIVO
Labores culturales
Arada
Rastra
Preparacin de camas de almacigo
Desinfeccin con sustrato
Almacigado
Semilla de aguaymanto
Preparacin de camas de repique
Encalado
Cal Agrcola
Marcacin y hoyacin
Abonamiento de fondo
Guano de Isla
Sulfato de cobre
Azufre
Siembra en campo definitivo
Primer deshierbo
Aporque y abonamiento
Guano de Isla
Sulfato de cobre
Azufre
Poda de formacin
Control fitosanitario
Cebolla
Jabn
Ajo
Rocoto
Ajenjo
Marco
Abonamiento mantenimiento
Tutorado
Bolsas
Alambre galvanizado N 16
Madera para postes 3mx3"
Madera para cruzeros 1.5x 2x2"
Clavos 2.5"
Pabilo
Riego
Recoleccin de fruta
Certificacin orgnica
2. RECURSOS HUMANOS
Responsable de produccin
Responsable del rea de administracin
Encargado de ventas
Consultora
35
Cronograma de desembolsos.
CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS
Monto
Monto
Financiad
Precio Financiad
Especificar Cantid o por el Inversin Septi
INVERSION Unidad Refere o por los
tipo ad GR o GL Agost embr Octu Novie Diciem Febrer Marz Total
ncia AEOs (S/.)
(S/.) o e bre mbre bre Enero o o Abril Mayo Junio Julio
Valorizado 0 0
1. Componente de Activo fijo 0 0 0 0 0 0
Mochilas Unidad 47 250 0 11750 11750 11750 11750
Herramientas
Tijeras Unidad 47 40 0 1880 1880 1880 1880
Total Activo fijo 0 0 0.00 0 13630 13630 13630 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13630
2. Componente gastos pre-
0 0.00 0 0 0
operativos (Diferidas) 0
Profesional en
Ciencias 9 1800.0 16200 0 16200 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 16200
Asistencia tcnica Agrarias Meses
Capacitacione
1 2200.0 0 2200 2200 2200
s Global 2200
Constitucin de la Documentaci
1 600.0 600 600 600 600
AEO n y servicios Global 0
Consultora Consultora Global 1 7000.0 0 7000 7000 7000 7000
Cartel del Giganto
1 450 0 450 450 450 450
0 proyecto grafa
Formulacin
del plan de 1 3000 3000 0 3000 3000 3000
Total gastos pre-operativos 0 0 0.0 19800 9650 29450 7450 2400 8800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 0 0 0 29450
3. Componente capital de trabajo 0 0 0.0 0 0 0 0
Plantines kg 29375 0.3 8813 0 8813 8813 8813
Insumos 0 0 0 0 0 0 0 0
Guano de isla Saco 340.75 85 0 28964 28964 28964 28964
Guano de
987 0 987 987 987
animales Saco 164.5 6
Materia prima e Cal Saco 235 8 0 1880 1880 1880 1880
insumos Sulfato de
0 1763 1763 1763 1763
cobre Kg 88.125 20
Azufre Kg 117.5 6.3 0 740 740 740 740
Insecticidas
693 0 693 693 693
natural Global 11.75 59
Biol Litros 7050 3 21150 0 21150 21150 21150
Total capital de trabajo 0 0 0.0 31643 33347 64989 64989 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 64989
108069.2 10806
51442.75 56626.50 86069 2400 8800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 0.00 0.00 0.00
Total Inversin 5 9
36
37

Plan de Negocio Aguaymanto Huangamarca

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APOYO A LA COMPETITIVIDAD PRODUCTIVA

I. NOMBRE DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA

Mejoramiento de la capacidades en el manejo, productivo y

II. CONTENIDO DEL PLAN DE NEGOCIOS

2.1. IDEA DE NEGOCIO

2.1.1. Anlisis de las ideas planteadas

La agricultura orgnica se promueve el uso de insumos naturales que

2.1.2. Definicin del Negocio

Se ha determinado comercializar este tipo de producto debido a que

a) Ubicacin de la propuesta en la cadena productiva

b) Referencias de la propuesta productiva

2.1.3. Definicin del Nombre

2.2.1. Constitucin legal y participantes del AEO.

Personas naturales o jurdicas, adems de varones y mujeres que la

N APELLIDOS Y NOMBRES DNI

10 CARRANZA LEIVA, ELADIO 27545493

2.2.2. Composicin de la junta directiva de la AEO

Apellido Apellido Apellidos y

Suplentes Marn Carranza Rosa Elvira 42293027

Nombres y Apellidos Nicanor Quiroz Minchn

2.2.3. Organigrama de la AEO

Junta general de socios

Secretario Tesorero Fiscal Vocal

2.2.4. Estructura de distribucin de utilidades

Se determinara la forma y el tiempo que se distribuir las utilidades a

2.2.5. Medidas para evitar una mala administracin de los AEO

2.3. ANLISIS DEL ENTORNO

Tiene un efecto positivo en el plan de negocios debido poya a la competitividad productiva

a. Estructura Competitiva Del Mercado.

o Poder de Negociacin de los proveedores o vendedores.

El poder de negociacin con nuestros proveedores de mano de

o Amenaza de competidores potenciales.

o Amenazas de productos sustitutos

En el tema del mercado estos berries estn dirigidos a diferentes

o Rivalidad entre competidores

2.4. PLANEAMIENTO ESTRATGICO DEL NEGOCIO

2.4.1. Visin del negocio

2.4.2. Misin del negocio

Cultivar aguaymanto y otros productos orgnicos persiguiendo:

2.4.3. Objetivos del negocio

A. Objetivos de largo plazo.

B. Objetivos de mediano plazo

C. Objetivos de corto plazo

2.4.4. Anlisis FODA

En el siguiente cuadro analizamos la matriz FODA y describimos las

2.5. INVESTIGACIN DE MERCADO

El aguaymanto (Physalis peruviana) pertenece a la familia Solanacea, es una

De acuerdo con Garca-Barriga (1913), las hojas y frutos de esta especie se

Las bayas de esta especie se consumen en fresco o se almacenen para luego

Adems, de acuerdo con un estudio realizado por la Corporacin Colombia

Segn el National Research Council, el jugo del aguaymanto contiene altos

Este producto se comercializa en fresco al Villa Andina que luego procesa el

2.5.1. Anlisis de demanda

Caractersticas y factores de la demanda

Esta demanda responde a varios cambios en los patrones de consumo

aguaymanto, en donde se observa la evolucin y la consolidacin del

Per, exportaciones de aguaymanto, 2005 -2014

30.00 4.63 6.00

Volumen exportado (Tm.) Valor Unitario Promedio US$/Kg

El grfico siguiente nos muestra la participacin de la empresas las

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO