Perilaku, kebiasaan, dan sikap bekerja

Hal-hal yang harus dilakukan tenaga penjamah makanan adalah:

1.Cuci tangan dengan sabun sebelum

mulai/sesudah bekerja, setiap keluar dari WC,
sesudah menjamah bahan yang kotor
2.Sebelum dan selama bekerja tidak boleh
menggaruk kepala, muka, hidung, dan bagian
tubuh lain yang dapat menimbulkan kuman
3.Alihkan muka dari makanan dan alat-alat makan
dan minum bila bersin
4.Pergunakan masker/tutup hidung dan muka bila
diperlukan
5.Pengolahan makanan hendaknya dilakukan
menurut proses yang ditetapkan, sesuai dengan
peralatan masak, waktu, dan suhu ataupun
tingkat pemasakan

6.Penjamah makanan dianjurkan untuk memakai

sarung tangan
 Teknik Pencucian alat masak dilakukan
setiap kali selesai masak dengan langkah
sebagai berikut:

1.Membuang sisa makanan yang

melekat pada alat

2.Perlu rendam dengan air panas

3.Disabun

4.Dibilas dengan air/air panas

5.Dikeringkan
 MOHON
PERHATIAN
WAKTU PENGAMBILAN AIR
PANAS

PAGI (06:00-07:00)WIT
SORE(15:00-17:00)WIT