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APOSTILA

NUTRIO ANIMAL APLICADA E

ALIMENTAO DOS ANIMAIS
DOMSTICOS
Curso: TCNICO EM AGROPECURIA
Autora: Cludia Damo Brtoli, Enga Agra, MSc.
INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE
CAMPUS CAMBORI

Maro/2010
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NDICE

1. NOES BSICAS SOBRE O SISTEMA DIGESTIVO DOS ANIMAIS DOMSTICOS 03

1.1. ANATOMIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS 03
1.2. FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS 04
1.3. SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES 06

2. OS NUTRIENTES 06
2.1. GUA 07
2.2. NUTRIENTES ENERGTICOS 08
2.2.1. CARBOIDRATOS (ACARES) 08
2.2.2. LIPDIOS (GORDURAS) 09
2.2.2.1 AVALIAO ENERGTICA DOS ALIMENTOS 10
2.3. PROTENAS 11
2.3.1 NITROGNIO NO PROTEICO (NNP) 12
2.4. VITAMINAS 13
2.5. SAIS MINERAIS 19
2.5.1. MACROELEMENTOS 20
2.5.2. MICROELEMENTOS 21

3. NECESSIDADES DE NUTRIENTES NO METABOLISMO 22

4. CONCEITOS 23

5. TABELAS 24
5.1. TABELA 01 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Corte 24
5.2. TABELA 02 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Produo 25
5.3. TABELA 03 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Crescimento
e Manuteno 26
5.4. TABELA 04 Exigncias Nutricionais Dirias de Sunos 29
5.5. TABELA 05 Exigncias Nutricionais Dirias de Coelhos 30
5.6. TABELA 06 Peso Vivo e Consumo de Rao de Frangas e Poedeiras 31
5.7. TABELA 07 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Brancas 31
5.8. TABELA 08 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Vermelhas 32
5.9. TABELA 09 Peso Corporal e Consumo de Rao de Frangos de Corte 33
5.10. TABELA 10 Exigncias Nutricionais de Frangos de Corte 33
5.11. TABELA 11 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos Volumosos 34
5.12. TABELA 12 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos
Concentrados 37
5.13. TABELA 13 Teor de Aminocidos Essenciais de Alguns Alimentos 40
5.14. TABELA 14 Teor de Vitaminas de Alguns Alimentos 41
5.15. TABELA 15 Suplementos Minerais 42

6. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 43
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1. NOES BSICAS SOBRE O SISTEMA DIGESTIVO DOS ANIMAIS DOMSTICOS

Antes de iniciar qualquer estudo sobre alimentao e nutrio animal, indispensvel

termos um conhecimento mnimo de como se d o processo de digesto, segundo o qual o animal
se beneficiar dos alimentos e conseqentemente, dos nutrientes recebidos.
O Sistema Digestivo consiste em um tubo musculomembranoso que se estende da boca
ao nus. Apresenta as seguintes funes bsicas: ingesto, mastigao, digesto dos alimentos,
absoro dos nutrientes e eliminao do material slido intil ou suprfluo. O sistema digestivo reduz
os nutrientes dos alimentos a compostos que sejam simples o bastante para serem absorvidos e
utilizados na obteno de energia e na sntese de outros compostos para uso metablico.

1.1. ANATOMIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS

Os rgos que compem o aparelho digestivo so: a boca, a faringe, o esfago, (os
compartimentos anteriores do estmago dos ruminantes), o estmago glandular, o intestino delgado,
o intestino grosso e as glndulas acessrias glndulas salivares, pncreas e fgado.

BOCA: Tem as funes de preenso, mastigao, insalivao e formao do bolo

alimentar. Ela exerce estas atividades em combinao com os dentes, lngua, lbios, bochechas,
palato e glndulas salivares. H variaes entre as espcies, os bovinos, por exemplo, utilizam a
lngua como rgo prensil, uma vez que no possuem incisivos superiores, j os eqinos se valem
principalmente dos lbios e dentes. As diferenas anatmicas se referem, provavelmente
adaptao evolutiva em funo do alimento disponvel e do tipo de sistema digestivo do animal em
questo.
FARINGE: uma passagem comum ao alimento e ao ar. O alimento alcana a faringe
pela boca, sendo empurrado para o esfago por contraes musculares. A deglutio normalmente
um ato reflexo que acontece quando o alimento est mastigado e vai se aproximando da parte
posterior da boca podendo, porm, ser voluntria.
ESFAGO: um tubo muscular que uma continuao direta da faringe. Ambos so
responsveis pelo transporte do bolo alimentar triturado da boca at o estmago nos monogstricos,
ou da boca at o rmen nos poligstricos.
ESTMAGO: Responsvel pela reduo dos alimentos nos diversos nutrientes que os
compem, promovendo a degradao qumica dos alimentos no monogstricos e a degradao
biolgica e a qumica nos poligstricos. Apresenta-se, nos mamferos domsticos, classificados em
dois tipos:
MONOGSTRICOS - Dividido em crdia, corpo e piloro. A crdia e o piloro so
esfncteres que controlam a passagem dos alimentos (entrada e sada do estmago,
respectivamente), enquanto o corpo a parte glandular, que produz o suco gstrico e tambm
atua sobre o bolo alimentar de forma mecnica.
POLIGSTRICOS OU RUMINANTES Nos ruminantes, o estmago verdadeiro ou
abomaso precedido por trs divises, ou divertculos, onde o alimento umidificado e sujeito
digesto por microorganismos (chamada digesto microbiana ou biolgica) antes de passar atravs
do trato digestivo. So eles o rmen, o retculo e o omaso. A Quarta cavidade o abomaso, tambm
chamado de estmago verdadeiro e a primeira poro glandular do sistema digestivo dos
ruminantes. O abomaso a cavidade equivalente ao estmago dos monogstricos. A crdia liga o
esfago ao rmen e o piloro encontra-se na juno do abomaso com o intestino delgado.
INTESTINO DELGADO: dividido em trs partes: duodeno, jejuno e leo. O duodeno a
primeira parte, iniciando no piloro. nesta parte do intestino que o suco pancretico e a bile so
despejados. O jejuno e o leo so contnuos e a poro terminal do leo alcana o ceco nos eqinos
e o ceco e o clon nos outros animais.
INTESTINO GROSSO: constitudo por ceco, clon e reto, terminando no nus.
GLNDULAS SALIVARES: So trs pares de glndulas (partidas, submaxilares e
sublinguais), localizadas na regio da boca dos animais, com a funo de secretar lquidos serosos e
mucosos que auxiliaro na umidificao e formao do bolo alimentar, alm de iniciar a
degradao qumica dos compostos mais simples atravs de algumas enzimas ali presentes..
PNCREAS: uma glndula que produz enzimas digestivas que so lanadas no
duodeno. Produz tambm a insulina e o glucagon, que so hormnios e so lanados diretamente
na corrente sangnea.
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FGADO: Produz a bile, que lanada na primeira parte do duodeno. A vescula biliar
serve como um reservatrio de bile para casos em que haja uma demanda maior do que a
capacidade produtiva. O fgado tambm tem a funo de detoxicar o sangue arterial.

FIG. 1 Representao grfica do Sistema Digestrio de um ruminante.

1.2. FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS

PREENSO E MASTIGAO: Preenso o ato de levar o alimento boca. A forma pela

qual cada animal apreende seu alimento varia de espcie para espcie. Em funo da
disponibilidade e do tipo de alimento, cada espcie desenvolveu meios mais adequados para
proceder preenso e mastigao. O tipo de dente, a posio da mandbula e o hbito
mastigatrio variam de espcie para espcie, de acordo com o tipo de sistema digestivo que
apresentam bem como com o tipo de alimento a ser consumido. A mastigao ou triturao a
reduo mecnica do alimento, ou degradao fsica, que transforma o alimento consumido em um
agrupado de partculas pequenas, porm com as mesmas caractersticas do material ingerido. Os
carnvoros normalmente rasgam os alimentos fazendo pouca triturao, enquanto os herbvoros
promovem uma mastigao completa do alimento. A mastigao pode ser controlada
voluntariamente, mas a presena de alimento na boca provoca o reflexo mastigatrio. Este processo
tambm pode se dar em duas etapas, como o caso dos ruminantes.
GLNDULAS SALIVARES: A secreo de saliva um ato reflexo, normalmente estimulado
pela presena de alimento na boca, no entanto outros estmulos tambm podem provocar a
salivao como cheiro, viso ou mesmo o pensamento. A funo bsica da saliva facilitar a
mastigao, deglutio e ruminao dos alimentos. A quantidade de saliva produzida por um
animal muito varivel. Quando o alimento seco, a saliva aquosa e abundante e quando
mido, s ocorre secreo de saliva mucosa, para lubrificao do alimento durante a deglutio. No
ruminante as funes salivares so a manuteno da consistncia lquida dos contedos ruminais,
auxlio da neutralizao dos cidos formados por organismos do rmen e tambm auxlio na
impedimento de formao de espuma no rmen.
DEGLUTIO: O processo de deglutio dividido em trs estgios: 1) Passagem do
alimento pela boca, 2) Passagem do alimento pela faringe e 3) Passagem do alimento para o
estmago, atravs do esfago e crdia. Apenas o primeiro estgio voluntrio, da mesma maneira
que a presena de alimento na boca provoca o reflexo mastigatrio, medida que o alimento
mastigado se aproxima da parte posterior da boca e incio da faringe, o reflexo de deglutio
acontece involuntariamente. Os estgios 2 e 3 so involuntrios.
A DIGESTO MONOGSTRICA: O alimento deglutido tende a estratificar-se no estmago e
movimentos peristlticos contnuos promovem a homogeneizao deste alimento bem como sua
mistura com o suco gstrico. Esta mistura jogada para o duodeno em pequenas quantidades por
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vez, controlados pelo esfncter pilrico. Este material, uma mistura pastosa e semi-slida de alimento,
gua e suco gstrico chama-se de quimo. O perodo de tempo que o alimento permanece no
estmago e intestino depende do tipo e da consistncia do alimento bem como da espcie animal
em questo. Os carnvoros esvaziam rapidamente o estmago, geralmente antes da refeio
seguinte, enquanto os herbvoros levam mais tempo. Tanto o cavalo quanto o porco necessitam todo
um dia de jejum para esvaziar um estmago cheio.
A DIGESTO NOS RUMINANTES: A ruminao um processo que permite ao animal ingerir
o alimento rapidamente, completando a mastigao mais tarde. O alimento deglutido pela primeira
vez tende a estratificar-se no rmen, onde se inicia um processo de fermentao por
microorganismos que ali vivem, chamados de flora bacteriana ou flora ruminal. No bovino adulto o
rmen aloja por volta de 10 bilhes de bactrias, de 63 espcies diferentes e 6 bilhes de protozorios
por cm3 que realizaro o que se convencionou chamar de degradao biolgica dos alimentos.
Quando o animal j ingeriu uma quantidade considervel de alimento inicia-se o processo de
ruminao propriamente dito, que consiste em regurgitao do alimento (retorno do alimento
boca), re-mastigao, re-insalivao e, finalmente, a re-deglutio. A regurgitao a nica etapa
que difere significativamente das outras e precedida pela contrao do retculo. O rmen e o
retculo do bovino adulto sofrem uma seqncia complicada de contraes, que se repetem em
freqncias variveis, descritas como 1,8 por minuto em vacas em repouso e 2,3 por minuto em
vacas ruminando e 2,8 em vacas comendo. A re-mastigao ocorre de maneira mais lenta do que a
inicial, onde o animal tritura o alimento em partculas realmente pequenas. O bolo formado aps a
regurgitao deglutido de maneira normal, penetrando diretamente no rmen em sua maior
parte. Quando no rmen, este bolo alimentar sofre ao da flora ruminal novamente, onde a maioria
dos polissacardeos ser degradada. Quando o processo de degradao biolgica est concludo,
o alimento transportado para o omaso que retira a parte lquida da ingesta e mi razoavelmente
os slidos movimentando a ingesta em direo ao abomaso, onde o processo semelhante
digesto nos monogstricos acontece. O suco gstrico ali utilizado e a degradao qumica
acontece. O abomaso equivalente ao estmago dos monogstricos.
Para ruminantes jovens, ainda em aleitamento, acontece o fechamento da goteira
esofgica, que parece ser ato reflexo e responsvel pela passagem direta do leite para o
abomaso, sem passar pelo rmen, onde ser digerido na forma monogstrica.
INTESTINO DELGADO: Os movimentos intestinais so semelhantes para ruminantes e no
ruminantes. Alm de movimentarem a ingesta atravs do intestino, tais movimentos promovem a
mistura com sucos digestivos (suco pancretico entrico e biliar) que so despejados no duodeno de
acordo com a necessidade, dependendo do tipo de alimento ingerido, fazendo a ingesta entrar em
contato com as paredes do rgo, promovendo maior absoro dos nutrientes e auxiliando a
circulao sangnea e linftica.
INTESTINO GROSSO: Os movimentos do clon so lentos, mas misturadores e propulsores,
promovendo tambm maior contato com as paredes e aumentando a absoro. Nos animais
herbvoros de estmago simples, o ceco tem a funo de promover a degradao da fibra bruta,
contando com a ajuda de alguns microorganismos que ali residem, promovendo uma degradao
biolgica semelhante a do rmen, porm em escala muito menor. O clon ser o responsvel pela
reteno de grande parte da gua contida no bolo fecal. As ondas peristlticas lentas, como as do
intestino delgado, esto quase ausentes e movimentos macios propelem o contedo fecal em
direo ao nus, ocorrendo poucas vezes por dia.
ABSORO DOS NUTRIENTES: Nenhum nutriente absorvido antes de o alimento alcanar
o estmago, e poucos a so absorvidos, mesmo aps a digesto gstrica. As protenas e os
carboidratos so digeridos apenas parcialmente no estmago, as gorduras sendo apenas
ligeiramente hidrolisadas antes que penetrem no intestino delgado. A maior parte da absoro dos
nutrientes ocorre no intestino delgado de todos os animais, particularmente nos carnvoros e onvoros.
A absoro no intestino grosso mais importante nos herbvoros de estmago simples
(eqinos e coelhos, por exemplo) j que a maior parte da digesto se faz no clon e obviamente as
substncias no podem ser absorvidas antes de ser digeridas. Pequenas quantidades de gua so
absorvidas no intestino grosso de todos os animais.
Os compartimentos anteriores do estmago dos ruminantes (rmen, retculo e omaso)
demonstram absorver substncias variadas, sais de sdio e potssio, carbonatos e cloretos de vrias
substncias e produtos finais da digesto, incluindo a glicose e os cidos graxos de cadeia curta
(actico, propinico e butrico).
A mucosa intestinal no pode absorver em nenhuma extenso grandes molculas de
carboidratos, protenas ou gorduras. No entanto, os produtos finais da digesto (acares simples,
aminocidos, cidos graxos e glicerol) de tais substncias atravessam bastante rapidamente a
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mucosa, indo para a corrente sangnea ou linftica e, desta forma, transportados por todo o corpo
do animal, cumprindo as mais diversas funes.

1.3. SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES

Nas aves o tubo digestivo completo, apresentando algumas diferenas bsicas em

relao aos mamferos. Seu tubo digestivo est divido em:
BOCA destituda de dentes e lbios, porm provida de bico. A funo da boca das
aves a preenso dos alimentos. A umidificao do alimento se dar no papo.
ESFAGO tal como nos mamferos, um tubo comum ao alimento e ao ar.
INGLVIO (Papo) dilatao ao nvel do esfago, onde os alimentos so armazenados e
umedecidos;
PROVENTRCULO primeira diviso do estmago, onde secretado o suco gstrico com
enzimas;
MOELA segunda diviso do estmago, muito musculosa e que mi completamente os
alimentos, com a ajuda de pedras e areia que o animal ingere;
INTESTINO Local onde ocorre a absoro dos nutrientes e onde so lanados os sucos
produzidos pelo pncreas e pelo fgado;
ANUS Localizado na cloaca, no abrindo diretamente para o exterior.
As aves no possuem bexiga urinria, eliminando slidos e lquidos conjuntamente. A
eliminao constante das fezes facilita amplamente o vo para aquelas que dependem dele.

FIG. 2 Representao grfica do Sistema Digestrio de uma ave.

2. OS NUTRIENTES

NUTRIENTES so substncias que podem ser utilizadas pelo organismo animal no

metabolismo, quando esto disponveis de forma adequada. So compostos ou grupos de
compostos de mesma composio qumica, que ajudam a manter a vida animal. Normalmente so
obtidos atravs dos alimentos.
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ALIMENTOS so materiais de origem animal, vegetal ou mineral que, ao serem ingeridos

por um animal, so capazes de fornecer-lhe algum nutriente capaz de satisfazer-lhe alguma
necessidade metablica. Normalmente os alimentos contem mais do que um nutriente embora
nunca contenham todos em quantidade e qualidade adequadas para um determinado animal. Por
este motivo faz-se necessrio o balanceamento das raes, que a combinao de dois ou mais
alimentos que juntos contenham todos os nutrientes necessrios para um determinado animal, em
quantidade e qualidade.

Um alimento pode ser dividido em duas partes principais: gua e matria seca. na
matria seca que se encontram todos os nutrientes que o alimento fornece, exceto a gua,
naturalmente.

Nutrientes, disponveis nos alimentos ou no, podem ser classificados da seguinte forma:

Nutrientes orgnicos: Energticos
Lipdios
Extrato Etreo (EE)
Saturados e

Insaturados

Carboidratos
Extrativo No Nitrogenado (ENN):

Monossacardeos

Oligossacardeos

Polissacardeos

Fibra Bruta (FB): Polissacardeos
Proticos
Protenas
Aminocidos Essenciais e

Aminocidos No Essenciais

Nitrognio No Protico (NNP)

Vitamnicos
Vitaminas
Lipossolveis (A, D, E e K) e

Hidrossolveis (Complexo B e C)

Nutrientes inorgnicos: Sais Minerais
Macroelementos e

Microelementos
gua

2.1. GUA

A gua o mais barato e o mais abundante de todos os nutrientes. Compe

aproximadamente 60 a 70% do peso corporal dos animais ao nascer, 40 a 50% do peso corporal ao
abate e 90 a 95% do sangue.
As fontes de gua para os animais so: a) gua de beber; b) gua encontrada nos
alimentos consumidos e, c) gua metablica isto , a gua resultante das reaes qumicas dos
processos metablicos.
A exigncia de um animal em gua muito varivel e ser afetada pelo tipo de dieta
(silagem X feno), pelo tipo do animal com o qual estamos tratando (vaca em lactao X vaca seca),
pelo tipo de aparelho digestivo (ruminantes X monogstricos) e pelo sistema urinrio (mamferos X
aves). Num mesmo animal esta exigncia se alterar em funo de fatores ambientais como
temperatura ambiente, umidade relativa do ar ou radiao solar e de fatores biolgicos como
atividade fsica a que est sujeito, sade ou doena e idade, alm, claro, do tipo de alimento
fornecido na dieta deste.
No organismo animal a gua atuar principalmente no transporte de nutrientes para as
clulas, no transporte de compostos a serem eliminados, nas reaes qumicas do metabolismo, na
regulao da temperatura corporal, na manuteno da forma das clulas e na lubrificao das
articulaes, alm de compor grande parte do sangue, leite e urina, bem como muitos outros fludos
do organismo.
Consumo dirio aproximado de gua de um animal adulto :
 Eqinos
40 a 55 litros
 Bovinos
40 a 55 litros
 Sunos
05 a 12 litros
 Ovinos
04 a 12 litros
 Coelhos
0.25 a 0.75 litros
 Aves
2 partes gua /1 parte alimento seco.
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2.2. NUTRIENTES ENERGTICOS

Os vegetais possuem a capacidade de sintetizar a energia de que precisam a partir de

substncias inorgnicas contidas no solo e no ar com o auxlio da energia solar (fotossntese). Os
animais, por sua vez, so incapazes de absorver a energia solar, dependendo dos vegetais para
adquirir energia.
Nos animais, a energia necessria para:
 Manuteno dos processos vitais como: respirao, digesto, crescimento,
reproduo, homeotermia, excreo, etc...;
 Acmulo de reservas para perodos difceis, na forma de gordura armazenada na
camada abaixo da pele (subcutnea) ou ao redor dos rgos internos;
 Proteo do organismo, formando uma camada isolante, compondo a parede celular
(sustentao), etc.
Esta energia proveniente, em sua maior parte, dos carboidratos (ou hidratos de
carbono) e, em menor parte, dos lipdios. Embora os lipdios possuam uma maior quantidade de
energia disponvel por unidade de peso, os carboidratos aparecem compondo uma parte muito
maior da dieta dos animais.

2.2.1. CARBOIDRATOS (ACARES)

Os carboidratos so formados basicamente por carbono, hidrognio e oxignio (C, H, e

O), na proporo de um tomo de carbono para cada molcula de gua. Por este motivo so
chamados de carboidratos, ou hidratos de carbono, apresentando a frmula bsica CnH2nOn,
variando apenas o nmero de carbonos e as ligaes qumicas a envolvidas. Representam menos
do que 1% da constituio corporal dos animais, aparecendo basicamente como formadores das
plantas, compondo aproximadamente do peso seco das plantas, que se constituem na maior
parte dos alimentos consumidos pelos animais. Os carboidratos so formados pela fotossntese a
partir da reao a seguir:

6CO2 + 6H2O LUZ SOLAR
C6H12O6 + 6O2

Uma das maneiras de classificar os carboidratos pelo nmero de molculas de

acares (sacardeos) que os compem:
 Monossacardeos: (1 molcula com 3 at 6 tomos de carbono) glicose, frutose,
galactose, etc.
 Oligossacardeos: (2 a 10 molculas de monossacardeos) sacarose, maltose, lactose,
etc.
 Polissacardeos: (mais do que 10 molculas de monossacardeos) glicognio, amido,
celulose (homopolissacardeos), hemicelulose (heteropolissacardeos), etc.

Outra forma de classificar os Carboidratos quanto a digestibilidade dos compostos:

 Fibra Bruta
Glicdios estruturais como a celulose, hemicelulose, etc. - poro
dificilmente digerida pelos animais monogstricos, composta pela maioria dos
polissacardeos e
 Extrativo No Nitrogenado (acares solveis e amidos) - poro facilmente digerida,
composta pelos mono e oligossacardeos e ainda alguns polissacardeos simples,
como o amido.

Enquanto os monogstricos obtm sua energia principalmente do amido armazenado

nos gros e das gorduras, obtidos atravs da digesto qumica dos alimentos, os ruminantes utilizam,
alm destes, alimentos ricos em fibras (volumosos), que so constitudos basicamente por celulose e
hemicelulose (polissacardeos). A capacidade dos ruminantes de melhor digerir a fibra bruta
devida, principalmente, populao microbiana do rmen - bactrias e protozorios. So estas
bactrias e protozorios que produzem as enzimas que vo degradar a fibra bruta, transformando-a
em cidos graxos volteis, que sero absorvidos pela parede ruminal e ento utilizados como fonte
de energia.
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A fibra bruta digerida de forma diferenciada pelas diferentes espcies, conforme

quadro a seguir:

Espcie Local da digesto % da Fibra Bruta digerida

ruminantes rmen 50 - 90
coelho ceco 65 - 78
cavalo ceco 13 - 40
homem intestino grosso 25 - 62
galinha ceco 20 - 30
porco ceco 3 - 25

Estes dados referem-se capacidade dos animais de digerirem a fibra contida nos
alimentos. A menor capacidade dos monogstricos digerirem a fibra limita o nvel de Fibra Bruta
entre 3 a 7% da rao, ao passo que o limite para ruminantes de 5 a 12%. A presena de fibra na
alimentao, no entanto, importante para todos os animais porque ela tem um papel fsico muito
importante: a frao do alimento que mais resiste ao dos sucos digestivos, favorecendo os
movimentos peristlticos; seja por sua ao hidroflica (absoro de H20), seja pela irritao que
provoca nas mucosas ou por um aumento do volume da massa fecal.

2.2.2. LIPDIOS (GORDURAS)

Lipdios ou gorduras so tambm chamados de EXTRATO ETREO (EE). Assim como os

carboidratos, os lipdios tambm so compostos orgnicos formados por Carbono, Hidrognio e
Oxignio (C, H e O), porm se caracterizam por serem compostos insolveis em gua.
As gorduras (lipdios) fornecem aproximadamente 2,25 vezes mais energia do que os
acares (carboidratos) e protenas, no entanto no se constituem na maior fonte de energia para
os animais, conforme explicado anteriormente. As molculas de gordura so formadas pelo glicerol
mais cido graxo (monoglicerdeo). Os cidos graxos podem ser classificados em dois tipos: saturados
e insaturados.

Saturados: C C C (ligaes simples)

Insaturados: C C C (ligaes duplas)

Alm das funes como nutriente energtico, os lipdios possuem algumas funes vitais
especficas:
 Compem o citoplasma das clulas, sendo insubstituveis como tal;
 Funcionam como veculo de determinadas vitaminas (vitaminas lipossolveis);
 Desempenham importante papel no organismo, como o caso do colesterol, que
precursor da pr-vitamina D; dos fosfolipdios, que so complexos das membranas
celulares dos animais; dos esteris, que formam os hormnios; do glicerol, que
convertido em energia; dos cidos graxos essenciais e insubstituveis (olico,
linolico, linolnico e araquidnico).

As gorduras apresentam ainda outras caractersticas prticas:

 Conferem aos alimentos uma maior palatabilidade;
 Tornam as raes menos pulverulentas;
 Funcionam como agregantes e redutores de atrito na peletizao.
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No organismo animal as gorduras encontram-se distribudas pelo corpo do animal (ex.

Citoplasma), logo abaixo da pele, ao redor dos rgos internos, no leite e no marmoreio (gordura
intramuscular).

2.2.2.1 AVALIAO ENERGTICA DOS ALIMENTOS:

Podemos expressar a energia contida nos alimentos em calorias (cal) ou NDT (Nutrientes
Digestveis Totais).
Uma caloria equivale quantidade necessria de energia para elevar em 1oC a
quantidade de 1g de gua. A energia pode ser expressa em caloria (cal), quilocaloria (Kcal) ou
megacaloria (Mcal), onde:

1 Mcal = 1.000 Kcal = 1.000.000 cal

O NDT representa a soma de todos os nutrientes digestveis dos alimentos. O valor

energtico de um alimento quando expresso em NDT calculado pela seguinte frmula:

NDT = PD + ENND + FD + (EED * 2,25)

A energia total contida num alimento chamada de ENERGIA BRUTA. Desta energia
existem perdas durante o processo de digesto. Se descontarmos desta energia bruta a energia que
eliminada pelas fezes, teremos a ENERGIA DIGESTVEL, que, dependendo do animal e do alimento,
representa de 70 a 80% da energia bruta. Quando no se dispe de dados sobre a energia
digestvel, pode-se obter este valor a partir dos valores conhecidos de NDT (Nutrientes Digestveis
Totais), considerando que 1Kg de NDT equivale a 4.400 Kcal de energia digestvel.

1 Kg NDT = 4.400 Kcal ED = 4,4 Mcal ED

Alm das perdas de energia atravs das fezes, h ainda a perda de energia pela urina e
na produo dos chamados gases de combusto, provenientes das fermentaes que ocorrem no
trato digestivo, principalmente em ruminantes. Estas perdas podem atingir at 15% do valor
energtico bruto dos alimentos. A esta energia restante chama-se ENERGIA METABOLIZVEL. Quando
no se dispe de dados sobre a energia metabolizvel pode-se obter este valor a partir dos valores
conhecidos de ED (Energia Digestvel), utilizando-se as seguintes equaes:

Ruminantes: EM (Kcal/Kg) = ED (Kcal/Kg) * 0,82

Sunos: EM (Kcal/Kg) = ED (Kcal/Kg) * {96 [(0,0002 * % protena)/100 ]}

Durante e aps a digesto ocorrem gastos de energia no metabolismo do animal e, entre

estes est a manuteno da temperatura corporal. Este gasto se chama incremento de calor.
Descontando-se todas estas perdas, chega-se quela parcela da energia bruta que efetivamente
til ao metabolismo do animal, denominada ENERGIA LQUIDA. O processo de transformao e
difuso de energia encontra-se representada no quadro abaixo.

EB ED EM EL

energia energia da incremento

das urina e das de
fezes fermentaes calor
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2.3. PROTENAS

As protenas so compostos orgnicos extremamente complexos, formados

fundamentalmente por carbono, hidrognio oxignio e nitrognio (C, H, O e N), sendo que algumas,
ainda, contm enxofre (S), fsforo (P) ou cobre (Cu).
As protenas possuem de 15 a 19% de nitrognio (N) na sua composio, apresentando
uma mdia de 16% de nitrognio em relao ao peso total. Em funo disto a quantidade de
protena em um alimento pode ser determinada pele quantidade de nitrognio presente neste
alimento, de forma que a porcentagem de protena bruta de um alimento equivale a 100% de um
teor de 16% de nitrognio. Matematicamente temos: %N / 16% = %N * 6,25 = %Protena Bruta.

PB (g) = N (g)* 6,25

A composio qumica das protenas muito complexa, mas pode-se estud-la a partir
das molculas de aminocidos (AA) que, quando ligadas entre si, arranjadas em seqncia nica,
formaro uma protena. As ligaes qumicas existentes entre os aminocidos que compem as
protenas so chamadas de ligaes peptdicas.

PROTENA = AA1 + AA2 + AA3 + ... + AAn

Cada protena contm quantidades diferentes de diferentes aminocidos, e

nenhuma protena completa, ou seja, nenhuma protena contm todos os aminocidos exigidos
pelos animais, nem em quantidade nem em qualidade, portanto nenhuma protena pode ser usada
como fonte protica nica na alimentao animal.
As protenas tm a funo principal de compor as estruturas do organismo dos
animais como, por exemplo: tecido muscular, rgos internos, pele, plos, penas, unhas, bicos,
chifres, glbulos de sangue, anticorpos, enzimas, hormnios, tendes, artrias, DNA, cartilagens, etc.
Podemos dizer que as protenas so essenciais para as clulas em crescimento, esto includas nas
estruturas do corpo, bem como podem ser utilizadas como energia.
Ao contrrio dos lipdios e carboidratos, o organismo no tem a capacidade de
armazenar protenas para uso posterior. Quando um animal consome protenas em excesso, alm da
sua necessidade ou capacidade de uso, esta protena ser transformada em lipdio e armazenada
como tal, no podendo retornar a sua forma anterior. Nestes casos a alimentao estar se
tornando economicamente ineficiente, j que os alimentos de origem protica geralmente so mais
caros do que os de origem energtica. A alimentao diria de um animal deve fornecer uma
quantidade de protena que garanta o suprimento adequado de aminocidos, exigidos em
diferentes quantidades, pelos diferentes animais e no mais do que isto. Quantidades excessivas de
protenas so armazenadas em forma de energia (lipdios) ou eliminadas, no podendo retornar
forma original de protena para ser utilizada como tal.
Em relao s protenas podemos dizer que:

 PROTENA VERDADEIRA: a protena composta apenas de aminocidos;

 NITROGNIO NO-PROTEICO: compostos que no so protenas verdadeiras in natura, mas

contm nitrognio (N) e podem ser convertidas em protenas por ao bacteriana (ex. uria);

 PROTENA BRUTA: a frao de um alimento composta de protena verdadeira e qualquer outro

produto nitrogenado (%N * 6,25 = PB);

 PROTENA DIGESTVEL: poro da protena bruta que o animal digere;

 AMINOCIDO: molcula formadora das protenas, composta por carbono, hidrognio, oxignio e
nitrognio. indispensvel para que a sntese protica ocorra no organismo animal, porm,
podemos classific-los em dois grupos, de acordo com a capacidade que os animais tem de
sintetiz-los ou no.
 12

 AMINOCIDO ESSENCIAL: aquele aminocido que deve, necessariamente, estar contido na

dieta porque o corpo do animal no pode sintetiz-lo ou sintetiza-o em quantidade
insuficiente para preencher as suas necessidades nutricionais. Este conceito utilizado
apenas para monogstricos, uma vez que os ruminantes, atravs de sua flora ruminal,
sintetizam todos os aminocidos necessrios a partir de qualquer fonte protica ou de
nitrognio no protico.
So aminocidos essenciais:
Arginina
Fenilalanina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Treonina
Triptofano
Valina
Glicina (para aves)

 AMINOCIDO NO ESSENCIAL: todo o aminocido que no precisa constar na dieta pois os

animais conseguem sintetiz-lo a partir de outros aminocidos em quantidade suficiente
para suprir suas necessidades nutricionais. Todos, porm, so essenciais aos animais.
So aminocidos no essenciais:
cido asprtico
cido glutmico
cido hidroxiglutmico
Alanina
Cistina
Citrolina
Hidroxiprolina
Norleucina
Prolina
Serina
Tirosina
Glicina (exceto aves)

 AMINOCIDO SEMI-ESSENCIAL: ele no sintetizado em quantidade suficiente quando o

animal jovem, devendo ser adicionado na dieta. o caso da arginina e triptofano em
aves e sunos em crescimento. Estes aminocidos passam a ser no essenciais quando o
animal adulto.

 AMINOCIDO LIMITANTE: o aminocido essencial que pode se tornar problemtico na

formulao de raes, considerando-se que os alimentos normalmente utilizados na
composio das raes so pobres neste elemento. Isto tambm est relacionado com as
exigncias de cada espcie animal. o caso da lisina e metionina para as aves, quando se
usa apenas milho e soja na formulao da rao.

 QUALIDADE DA PROTENA: refere-se quantidade e proporo de aminocidos constituintes da

protena.

2.3.1 NITROGNIO NO PROTEICO (NNP)

Os animais ruminantes, atravs dos microorganismos presentes no rmen, so capazes de

transformar tanto o nitrognio derivado da protena verdadeira quanto o proveniente de alguns
compostos nitrogenados no proticos, como a uria ou o biureto em protena. O uso da uria na
dieta dos ruminantes apresenta-se como uma forma de baratear o custo e aproveitar os alimentos
volumosos de baixa qualidade, que em condies normais so pouco aproveitados ou
desperdiados.
 13

Quando a uria alcana o rmen, rapidamente desdobrada em amnia e CO2. O

mesmo processo ocorre quando o animal ingere uma fonte de protena verdadeira, proveniente do
capim ou outro alimento qualquer. Esta amnia utilizada pelos microorganismos para sntese de sua
prpria protena. Para que isso ocorra necessria a presena de uma fonte de energia (celulose ou
amido, por exemplo). medida que a digesto ruminal progride, todo o alimento ingerido,
juntamente com as bactrias chega ao abomaso, onde estas sero destrudas e seu contedo
liberado.
Existe tambm a produo de uria pelo prprio animal, chamada de uria endgena,
que sintetizada no fgado. Parte da amnia produzida absorvida pela parede do rmen,
alcanando o fgado pela veia porta. No fgado a amnia convertida em uria e volta ao rmen,
indo parte para a saliva e parte sendo excretada pela urina. Quando o fornecimento de uria
muito alto, ocorre um acmulo de amnia no rmen, provocando um aumento no pH ruminal,
favorecendo sua absoro acima da capacidade heptica. Em decorrncia disto o animal
apresenta sintomas de intoxicao por uria. A preveno para intoxicao segue regras bem
simples:
 A populao microbiana deve estar adaptada para a utilizao de uria, o aumento da
quantidade de NNP deve ser gradativo;
 Quanto maior a quantidade de uria, mais parcelado deve ser o seu fornecimento;
 Deve ser assegurada uma fonte adequada de energia na forma de carboidratos fermentveis
no rmen;
 A quantidade mxima de uria que pode ser fornecida e aproveitada pelo animal gira em
torno de 40g/100Kg PV. Este valor um referencial e depende da quantidade de energia
presente na dieta.

A quantidade adequada de uria tambm pode ser obtida a partir do fornecimento de

uria para produzir at 30% da necessidade protica diria do animal. Por exemplo, um animal que
necessita 750g dirias de protena bruta, pode receber quanta uria por dia?
 Necessidade PB = 750g
 30% da necessidade diria de protena bruta equivale a: 225g de Protena Bruta.
 Para produzir 225g PB h necessidade de 36g de N (PB tem 16% de N)
 Para fornecer 36gN devo fornecer 80g uria (Uria tem 45% de N)

ADAPTAO: 1a semana: (25% do total)
20g de Uria/dia

2a semana: (50% do total)
40g de Uria/dia
3a semana: (75% do total)
60g de Uria/dia
4a semana em diante: (100% do total)
80g de Uria/dia

2.4. VITAMINAS

So elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na sua
estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo no capaz de sintetizar e que, se
faltarem na nutrio, provocaro manifestaes de carncia ao organismo
So substncias orgnicas, de peso molecular pequeno, que o organismo animal no
consegue sintetizar, indispensveis vida dos seres superiores. Sua ausncia causa distrbios
caractersticos, geralmente mortais. Possuem ao especfica, no podendo ser substitudas por
outras substncias.
O organismo animal deve receber as vitaminas atravs da alimentao, por administrao
exgena (injeo ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal
(algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivduo pela ao da flora
intestinal sobre restos alimentares).
As quantidades requeridas diariamente so muito pequenas e no so utilizadas nem como
material energtico nem como alimento plstico.
As vitaminas so necessrias para as atividades metablicas, mas no entram na poro
estrutural do corpo, isto , apenas participam no processo de crescimento, manuteno e
reproduo.
A falta de vitaminas pode ser total - avitaminose -, ou parcial - hipovitaminose. Em ambas
as situaes, podem surgir manifestaes classificadas como doenas carenciais.
A hipovitaminose, mais comum e, portanto, mais preocupante, pode ser causada
basicamente por: reduo na ingesto, absoro imperfeita, excesso de eliminao, destruio,
 14

alteraes da flora intestinal, alteraes no metabolismo, desequilbrio na rao ou aumento

temporrio das necessidades.
O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a conseqncia da ingesto, ou da
administrao exagerada de vitaminas
A classificao das vitaminas se d de acordo com a sua solubilidade. So divididas em
LIPOSSOLVEIS (solveis em gordura) e HIDROSSOLVEIS (solveis em gua).
VITAMINAS HIDROSSOLVEIS
B1 Tiamina
B2 Riboflavina
B6 Piridoxina
B12 Cobalamina / Cianocobalamina / Hidroxicobalamina
Biotina (B8)
Niacina / Niacinamida / Fator PP (Previne Pelagro)
cido Flico (B9) / Folacina
Carnitina (B11) / L Carnitina
C cido Ascrbico
Bioflavonides VitaminaP / Rutina

VITAMINAS LIPOSSOLVEIS
A Caroteno
D Calciferol
E Tocoferol
K

A primeira vitamina descrita foi a A. Depois, foi descoberta a vitamina B. Seguiu-se um

desdobramento: a vitamina B era composta de diversos elementos; da surgiram a B1, B2, B3 e,
sucessivamente, mais algumas. Da, a denominao "Complexo B".

VITAMINA A ( CAROTENO)

PRINCIPAIS FUNES:
 Reguladora de crescimento;
 Proteo das mucosas e plos;
 Auxiliar do processo de viso;
 Desenvolvimento do SNC (Sistema Nervoso Central)
 Atua na reproduo e desenvolvimento embrionrio.
 Importante para as funes da retina, principalmente para a viso noturna.
 Exerce ainda funo na cornificao da pele e das mucosas,
 no reforo do sistema imunolgico,
 na formao dos ossos, da pele, cabelos e unhas.
 importante no desenvolvimento embrionrio.
 Tem influncia nas reaes imunolgicas
 antioxidante, ela fixa-se aos chamados radicais-livres que se originam da oxidao de diversos
elementos. Esses radicais-livres teriam um efeito nocivo para as clulas e so tidos como
causadores de arterioesclerose, catarata, tumores, doenas da pele e doenas reumticas.

necessria para formar e manter saudveis os tecidos de todo o corpo, em particular dos
olhos, da pele, dos ossos e os tecidos dos aparelhos respiratrio e digestivo. Tambm de grande
importncia para o funcionamento eficaz do sistema imunolgico. A carncia de vitamina A pode
acarretar uma m viso durante a noite (cegueira noturna), graves leses oculares e, em casos
agudos, cegueira permanente. A carncia de vitamina A pode aumentar tambm a possibilidade
de contrair enfermidades e elevar a mortalidade devido a infeces. A vitamina A se encontra
naturalmente somente em alimentos de origem animal. No entanto, muitas frutas e verduras de cores
escuras contm pigmentos denominados carotenos, que o corpo pode transformar em vitamina A.
Cenoura, batata doce alaranjada e amarelo escura, manga e mamo so ricos em vitamina A.

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 intestinos vulnerveis; Perda de apetite; Pouco aproveitamento dos alimentos; Infertilidade;
Retardamento do crescimento
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 Olhos a ceratomalcea (amolecimento da crnea), olhos secos, com ulceraes e xerose da

conjuntiva e crnea so as manifestaes mais precoces. A cegueira noturna, a mais
conhecida, uma das primeiras manifestaes de carncia da Vitamina A. A dificuldade
extrema de viso, inclusive a cegueira total so as manifestaes mais graves da sua
carncia.
 Sistema respiratrio - o epitlio das vias areas sofre alteraes, a queratinizao, o que propicia
um aumento de infees. Pode haver uma diminuio da elasticidade pulmonar dificultando
a respirao.
 Pele - a queratinizao e a secura da pele levam erupo de ppulas que envolvem os folculos
sebceos principalmente nas extremidades dos membros
 Sistema gnito-urinrio - a deficincia de vitamina A leva a formao de clculos renais. O
epitlio das vias urinrias torna-se rugoso o que facilita o depsito de cristais e a formao dos
clculos. Ocorrem ainda alteraes na formao de espermatozides, degenerao de
testculos, abortos, anomalias e mortes fetais.
 Sistema digestivo - ocorrem alteraes no epitlio intestinal, metaplasias no epitlio dos dutos
pancreticos, que seriam responsveis pelas diarrias atribudas falta de vitamina A.
 Glndulas sudorparas Podem atrofiar e sofrer queratinizao. As alteraes do suor podem
alterar os cheiros do corpo, para pior.
 Ossos nos animais, experimentalmente, a falta de vitamina A provoca alteraes como o
aumento da porosidade e espessamento dos ossos.
 Sistema nervoso Alteraes do olfato, do paladar e da audio podem ocorrer. Leses de nervos
e aumento na produo de lquor com hidrocefalia tm sido relatados.
 Sangue Pode haver diminuio na formao de glbulos vermelhos.

AUSNCIA: Doenas nos aparelhos respiratrio, circulatrio e intestinal. Diarria.

EXCESSO:
 Pele seca, spera e descamativa, fissuras nos lbios, ceratose folicular, dores sseas e articulares,
dores de cabea, tonturas e nuseas, queda de cabelos, cibras, leses hepticas e paradas
do crescimento alm de dores sseas.
 Podem surgir tambm falta de apetite, edema, cansao, irritabilidade e sangramentos.
 Aumentos do bao e fgado, alteraes de provas de funo heptica, reduo dos nveis de
colesterol e HDL colesterol tambm podem ocorrer.

OBSERVAO: Tambm chamada de ANTI INFECCIOSA ou ANTI-XEROFTLMICA

VITAMINA D (Calciferol)

PRINCIPAIS FUNES:
 Auxiliar na assimilao de clcio e fsforo (Ca e P);
 Previne o raquitismo nos animais jovens.
 A vitamina D age com um hormnio na regulao do clcio dos ossos e sangue.

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Pouco desenvolvimento sseo, principalmente em animais jovens (raquitismo);
 Parto com crias fracas ou mortas;
 Perda de Ca dos ossos dos animais adultos (Osteomalcea ossos moles);
 Diminuio da postura, ovos com casca fina.
 Nos animais velhos leva osteoporose.

EXCESSO:
 hipercalcemia (excesso de clcio no sangue) o que favorece o depsito de clcio nos vasos
(arteriosclerose)
 eliminao aumentada de clcio na urina o que por sua vez favorece a formao de clculos
urinrios.
 Altos teores de clcio no sangue alteram as funes do corao e dos nervos.

OBSERVAES:
 Conhecida como ANTI-RAQUTICA
 Exige luz solar para atuar
 16

 Tanto o excesso como a carncia de vitamina D altera a formao dos ossos.

VITAMINA E (Tocoferol)

PRINCIPAIS FUNES:
 Atua na fertilidade (fator anti-esterilidade);
 Atua no metabolismo dos cidos nucleicos;
 Proteo das membranas;
 Auxiliar na respirao dos tecidos.
 Os tocoferis agem como antioxidantes, protegendo as clulas dos efeitos nocivos das substncias
txicas, principalmente dos radicais cidos
 bloqueiam as modificaes oxidativas das lipoprotenas de baixa densidade

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Ausncia de cio;
 Repetio de cio;
 Degenerao testicular / morte dos fetos;
 Degenerao da musculatura cardaca e esqueltica (sunos, terneiros, coelhos e cordeiros);
 Distrofia muscular em pintos e msculos das moelas dos pers;
 Atrofia heptica em sunos

VITAMINA K

PRINCIPAIS FUNES:
 Atua no mecanismo de coagulao do sangue.
 A vitamina K atua na produo de protrombina, fator importante na coagulao do sangue

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Hemorragias em diversos tecidos e rgos, msculos, crebro, etc...

VITAMINAS DO COMPLEXO B

PRINCIPAIS FUNES:
 Auxiliar na digesto;
 Auxiliar na respirao;
 Auxiliar na decomposio dos alimentos;
 Produo de energia para novos alimentos

PRINCIPAIS SINTOMAS DE DEFICINCIA:

 Dificuldades de digesto;
 Reduo do crescimento;
 Falta de apetite;
 Deficincia de pele e plos;
 Despigmentao de pele e plos;
 Paralisia;
 Perda de peso;
 Diarria

VITAMINA B1 (Tiamina)

PRINCIPAIS FUNES:
 Atua principalmente no metabolismo energtico dos acares.
 A sua funo como neurotransmissor discutida atualmente

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Beribri caracterizando-se por neurites perifricas, distrbios da sensibilidade com zonas de
anestesia ou de hiperestesia, perda de foras at a paralisia de membros
 No crebro Pode haver depresso, perda de energia, falta de memria at sndromes de
demncia.
 17

 No sistema cardaco: denominadas de Beribri mido, se manifesta por falta de ar, aumento do
corao, palpitaes, taquicardia, alteraes do eletrocardiograma, inclusive insuficincia
cardaca do tipo dbito elevado.

VITAMINA B2 (Riboflavina)

PRINCIPAIS FUNES:
 Papel importante no metabolismo energtico e como protetor das bainhas dos nervos.
 Fator importante no metabolismo de enzimas

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Muito raro acontecer, mas a carncia de vitamina B2 costumam acompanhar a falta de outras
vitaminas.

OBSERVAES: A radiao solar (UV) Inativa a riboflavina.

VITAMINA B6 (Piridoxina)

PRINCIPAIS FUNES:
 Participa no metabolismo das protenas, gorduras e triptofano.
 Atua na produo de hormnios
 estimulante das funes defensivas das clulas.
 Participa no processo de crescimento dos animais jovens

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 so muito raras,
 leses seborricas em torno dos olhos, nariz e boca, acompanhadas de glossite e estomatite.
 Sistema Nervoso Pode provocar convulses e edema de nervos perifricos
 Distrbios do crescimento e anemia.

VITAMINA B12 (Cobalamina, Cianocobalamina, hidroxicobalamina))

PRINCIPAIS FUNES:
 essencial para o crescimento de replicao celular.
 Importante na formao das hemcias (os glbulos vermelhos do sangue).

SINTOMAS DE DEFICINCIA;
 Anemia macroctica ou perniciosa a principal manifestao.
 Clulas de regenerao e replicao rpida (mucosas e epitlio cervical uterino) se ressentem da
falta de vitamina B12.
 leses irreversveis do sistema nervoso causadas pela morte de neurnios. Os sintomas neurolgicos
so os mais variados e decorrem da morte ou perda de funo das clulas atingidas nos mais
diferentes setores do crebro e medula. As alteraes neurolgicas podem acontecer mesmo
no havendo ainda anemia.

OBSERVAES: A absoro se d no intestino delgado depois dela ter sido ativada no estmago
aonde chega com a ingesto de alimentos. A vitamina B12 necessita do chamado "fator intrnseco",
existente nos estmagos normais, para ser absorvida. A vitamina B 12 formada nos intestinos, por no
ter sido ativada pelo fator intrnseco quase no absorvida.

NIACINA

PRINCIPAIS FUNES:
 influencia a formao de colgeno e a pigmentao da pele provocada pela radiao
ultravioleta.
 No crebro, a niacina age na formao de substncias mensageiras, como a adrenalina,
influenciando a atividade nervosa.
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SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 doena dos 3 "D", composta por Diarria, Demncia e Dermatite. A lngua pode apresentar cor
avermelhada, ulceraes e edema. Pode haver salivao excessiva e aumento das glndulas
salivares. Podem aparecer dermatites parecidas com queimaduras de pele, diarria,
esteatorria, nuseas e vmitos. No sistema nervoso, aparecem manifestaes como cefalia,
tonturas, insnia, depresso, perda de memria e, nos casos mais severos, alucinaes,
demncia e alteraes motoras e alteraes neurolgicas com perodos de ausncia e
sensaes nervosas alteradas.

OBSERVAO: Tambm denominados de VITAMINA DA INTELIGNCIA.

CIDO FLICO

PRINCIPAIS FUNES:
 Atua em conjunto com a vitamina B12 na transformao e sntese de protenas.
 necessria na formao dos glbulos vermelhos, no crescimento dos tecidos e na formao do
cido desoxiribonucleico, que interfere na hereditariedade.
na preveno de doenas cardiovasculares

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 A manifestao principal da carncia de cido flico a alta incidncia de crianas com
malformaes congnitas do sistema nervoso nascidas de mes que foram carentes em cido
flico no incio da gravidez. Tambm est aumentada a incidncia de lbio leporino e fissura
palatina nesta situao. Estima-se que a administrao preventiva de cido flico neste
perodo e durante toda a gestao, reduziria a incidncia de malformaes congnitas em
70%. A falta de cido flico aumenta a incidncia de partos prematuros.
 A carncia de cido flico comum em alcolatras mal-alimentados, em desnutridos crnicos,
em pessoas que no consomem vegetais verdes, como espinafre, acelga, brcolis e nas
pessoas que se alimentam, principalmente, de comidas industrializadas. A carncia de cido
flico, junto com a carncia de vitamina B12, pode levar as pessoas a sentirem vertigens,
cansao, perda de memria, alucinaes e fraqueza muscular.

CARNITINA (L-Carnitina)

PRINCIPAIS FUNES:
 Importante para a oxidao de cidos graxos
 Metabolismo dos acares;
 Promove a eliminao de certos cidos orgnicos.
 Atua no endotlio dos vasos, reduzindo os nveis de triglicerdeos e colesterol. Age levando as
gorduras para dentro das clulas, produzindo energia, aumentando o consumo de gorduras e,
dessa forma, tendo uma funo protetora do fgado

BIOTINA

PRINCIPAIS FUNES:
 Importante no metabolismo de acares e gorduras.

SINTOMAS DE DEFICINCIA: Raros.

COLINA

PRINCIPAIS FUNES:
 Mobiliza as gorduras do fgado (ao lipotrpica);
 Importante na formao do neurotransmissor acetilcolina;
 Age como ativador de plaquetas (PAF).
 Importante como componente de fosfolipdeos.
 A colina fornecedora de radicais metila, essenciais para trocas metablicas.
 Atua em combinao com a vitamina B12.
 19

SINTOMAS DE DEFICINCIA
 Provoca acmulo de gorduras no fgado, cirrose, aumento na incidncia de cncer de fgado,
leses hemorrgicas dos rins e falta de coordenao motora

OBSERVAES: A colina no uma vitamina, mas foi tida como sendo um dos componentes do
complexo B.

BIOFLAVONOIDES

PRINCIPAIS FUNES:
 Proteger o endotlio vascular das agresses dos radicais cidos;
 Diminuir a adesividade das plaquetas, diminuindo o risco da formao de trombos e conseqente
obstruo de artrias que poderiam resultar em infartos.

VITAMINA C

PRINCIPAIS FUNES:
 Ativao do sistema imunolgico;
 Participa na formao de catecolaminas e colgeno (tecido conectivo) que une entre si as
clulas corporais;
 Aumenta a absoro de ferro pelo intestino;
 Age como antioxidante.

SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Escorbuto (inchao, sangramento, ulceraes, amolecimento de dentes e ossos);
 Estados de stress.
 Leses do colgeno

EXCESSO:
Pode provocar a formao de clculos nos rins.

OBSERVAES: Somente o homem, o macaco e a cobaia exigem ingesto diria de vitamina C

2.5. SAIS MINERAIS

Os minerais necessrios ao organismo animal so classificados, segundo sua necessidade,

em maiores ou menores. So, portanto, minerais maiores (macroelementos) aqueles minerais que o
organismo necessita em maiores quantidades e estes so medidos em porcentagem (%) ou gramas
(g), e os minerais menores (microelementos) aqueles que o organismo utiliza em pequenas
quantidades e so estes medidos em partes por milho (ppm) ou miligramas (mg).

MACROELEMENTOS - Clcio (Ca), Fsforo(P), Potssio(K), Magnsio(Mg), Sdio(Na), Cloro(Cl) e

Enxofre(S).

MICROELEMENTOS - Ferro(Fe), Cobre(Cu), Cobalto(Co), Iodo(I), Mangans(Mn), Zinco(Zn), Selnio(Se),

Molibdnio(Mo) e Flor(F).

Distribuio dos minerais essenciais no organismo animal:

MACROELEMENTOS PORCENTAGEM (%) MICROELEMENTOS PARTES POR MILHO
(ppm)
Fe 20 a 60
Ca 1,5 a 2,0 Cu 1a5
P 0,9 a 1,1 Co 1a4
K 0,20 I 0,3 a 0,6
Mg 0,04 a 0,05 Mn 0,2 a 0,5
Na 0,16 Zn 10 a 50
Cl 0,11 Se -
S 0,15 Mo 0,02 a 0,1
F -
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Sob o ponto de vista da nutrio animal, os minerais ditos ESSENCIAIS so aqueles cuja
funo no organismo j conhecida. Os outros minerais encontrados no organismo so ditos no
essenciais, por no ser conhecida nenhuma funo biolgica a eles atribuda, porm esta categoria
pode ser apenas fruto do nvel atual de conhecimento.
Todo mineral quando ingerido em quantidades excessivas pode se tornar txico.
As funes gerais que desempenham os minerais so vrias e, muitas vezes, um nico
mineral atua em vrias funes metablicas. Em seu conjunto, a ao dos minerais pode ser dividida
nas seguintes funes:

* Energtica: transferncia de energia ligadas ao metabolismo celular, caso do fsforo;

Regulao da utilizao da energia dentro das clulas do organismo animal.

* Plstica: Constituintes fundamentais do protoplasma e das estruturas; tecido sseo (Ca, P e Mg);
Crescimento e manuteno dos tecidos (ossos, msculos e gordura).

* Fsico Qumica: Contribuem para estabelecer e manter a presso osmtica, bem como so
necessrios para a realizao do equilbrio cido-bsico (K e Na); tm ao importante no
condicionamento da permeabilidade celular (Ca e Mg), bem como no controle da
excitabilidade neuromuscular (Na, K, Ca e Mg); Regulao dos processos corporais
(homeostase, equilbrio cido-bsico, etc.).

* Funcional: Participam na constituio das enzimas, vitaminas (Co ncleo da B12), secrees e
hormnios (I); fazem o papel de transportadores (sntese de protenas e transporte de
oxignio).

2.5.1. MACROELEMENTOS:

CLCIO (Ca) - o elemento mais abundante no organismo animal e, juntamente com o

fsforo, compreende aproximadamente 70% das cinzas do organismo. Aproximadamente 99% do
clcio est contido nos ossos e dentes.
As principais funes do clcio so: formao e manuteno dos ossos e dentes,
coagulao do sangue, contrao muscular, regulao dos batimentos cardacos, transmisso de
impulsos nervosos, secreo de hormnios, ativador e estabilizador de enzimas, etc...
Apresenta interao com o P e o Mg. Excesso de ambos interferem com a absoro de
clcio. Os monogstricos precisam receber uma alimentao onde a relao Ca:P seja de 1,5 a
2,0:1. O excesso de um ou de outro pode levar formao de fosfato triclcico, insolvel,
conseqentemente diminuindo a absoro de ambos. O sinal mais evidente de deficincia observa-
se na estrutura do esqueleto, raquitismo nos jovens e osteomalcea nos adultos.
Possui ainda interao com a vitamina D, que ativa o sistema de absoro de clcio.

FSFORO (P) - Aproximadamente 80% do fsforo est nos ossos e dentes.

A parte solvel do fsforo participa nas trocas energticas, na forma de ATP; na
movimentao, deposio e utilizao das gorduras; essencial utilizao e absoro dos
glicdios; na constituio dos cidos nuclicos (DNA e RNA); atua no mecanismo de reproduo e
indispensvel ao estabelecimento e desenvolvimento da flora do rmen.
Apresenta interao com o Ca e o Mg, e o excesso de ambos diminui a absoro do
fsforo. Apresenta tambm interao com a vitamina D no processo de absoro intestinal,
deposio e retirada do mineral dos ossos. Sua deficincia notada principalmente pela diminuio
do apetite. Severa deficincia pode causar, como o clcio, raquitismo em animais jovens e
osteomalcea em adultos.

POTSSIO (K) - o principal ction do fludo intracelular e atravs de suas trocas com o Na,
combinao com o Cl e com o on bicarbonato desempenha importante papel na regulao da
presso osmtica dos lquidos do organismo e no balano cido bsico, na conduo do impulso
nervoso (polarizao da membrana) e na excitabilidade muscular. No rmen, o potssio est ligado
manuteno da ao tampo e manuteno da umidade.
 21

MAGNSIO (Mg) - Cerca de 70% do magnsio encontra-se formando o esqueleto,

enquanto os 30% restantes esto no interior das clulas e nos lquidos do organismo.
Atua no interior da clula como ativador de enzimas da rota da gliclise e sua deficincia
provoca sintomas caractersticos de falta de glicose no sistema nervoso. Est ligado ao
desenvolvimento do esqueleto, transmisso dos impulsos nervosos e ativao neuromuscular. A
deficincia de magnsio pode estar ligada a uma doena chamada de tetania dos pastos, que se
caracteriza por provocar hiperirritabilidade e convulses.
Em relao absoro, apresenta interao com o Ca e P.

SDIO (Na) - o principal ction do fludo extracelular. Tem, juntamente com o K, papel
importante na manuteno do equilbrio cido bsico e na regulao da presso osmtica das
clulas e dos fludos orgnicos. Atravs de trocas com o K desempenha atividades de polarizao da
membrana celular, responsvel pela transmisso do impulso nervoso e, por intercmbio com a
glicose, afeta a permeabilidade celular. importante componente da saliva dos ruminantes.

CLORO (Cl) - o principal nion do fludo extracelular, desempenhando, atravs de sua

combinao com o Na e o K papel importante na regulao do equilbrio cido bsico e na
regulao da presso osmtica dos lquidos e tecidos do organismo. Por outro lado importante na
digesto dos alimentos no estmago, onde secretado na forma de cido clordrico (HCl),
garantindo o pH cido necessrio.

ENXOFRE (S) - A maior parte do S existente no organismo animal encontra-se nas protenas,
sob a forma de aminocido sulfurado: cistina e metionina. Tambm as vitaminas biotina e tiamina
possuem enxofre na sua molcula, assim como os hormnios insulina e prolactina, porm estes so
sintetizados a partir do aminocido metionina. Nos tecidos de sustentao do organismo, nos lquidos
sinoviais e nas secrees encontra-se enxofre em forma de sulfato, fazendo parte dos
mucopolissacardeos.
Apresenta interao com o molibdnio e com o selnio, protegendo o organismo dos
efeitos txicos que doses altas destes elementos podem acarretar.

2.5.2. MICROELEMENTOS:

FERRO (Fe) - Participa na respirao (transporte de gases - oxignio O2 e dixido de

Carbono CO2); na formao da hemoglobina (sangue) e mioglobina (msculos) - hematopoiese;
estrutura dos citocromos. Estados carenciais preocupantes em leites. Tem interaes com a
vitamina E e faz parte de vrios sistemas enzimticos.

COBRE (Cu) Est envolvido na absoro e utilizao do Ferro. Participa na composio

de enzimas, na manuteno dos glbulos vermelhos; na pigmentao de plos, l e penas; na
integridade do Sistema Nervoso Central (SNC) e do miocrdio; na mineralizao dos ossos, na sntese
de mielina, na formao de elastina e colgeno e, juntamente com o ferro, na hematopoiese.

COBALTO (Co) - Componente da vitamina B12, participando, portanto, do processo de

crescimento, desenvolvimento do Sistema Nervoso Central (SNC), do sistema sangneo, do aparelho
digestivo e sistema reprodutor; age como estimulante dos sistemas enzimticos e atua na elaborao
da insulina. O cobalto no essencial para os animais, a vitamina B12 que o .

IODO (I) - Participa na estrutura qumica da tiroxina e triiodotironina, que so hormnios

secretados pela glndula tireide, que controla o ritmo geral do metabolismo (metabolismo basal).
preventivo do bcio.

MANGANES (Mn) - co-fator de vrios sistemas enzimticos (fosforilao oxidativa,

metabolismo do colesterol e cidos graxos, metabolismo de aminocidos), participa nos processos
de crescimento, reproduo, produo de ovos e qualidade da casca do ovo, sntese da matriz
orgnica do osso e integridade do Sistema Nervoso Central (SNC).

ZINCO (Zn) - participa na formao de enzimas (insulina, por exemplo), atua no equilbrio
cido-bsico, na sntese protica, no metabolismo dos carboidratos e cidos nuclicos, da
calcificao dos ossos e da formao da casca do ovo. Est associado atividade de hormnios
 22

ligados ao ciclo reprodutivo, desenvolvimento sexual, transporte e utilizao da vitamina A e

desenvolvimento do crebro.

SELNIO (Se) - Age no metabolismo da vitamina E, atua na fagocitose, na sntese de

prostaglandina e participante do fator 3, que atua na preveno da degenerao do fgado
(ratos), da distese exudativa (pintos) e da distrofia muscular nutricional (bezerros e cordeiros).
Tambm faz parte de uma enzima essencial para destruio do perxido de oxignio (gua
oxigenada), o que contribui para manuteno da integridade das membranas celulares. Facilmente
pode se tornar txico.

MOLIBDNIO (Mo) - Participante estrutural de vrios complexos enzimticos e atua no

catabolismo das bases pricas. Facilmente se torna txico.

FLOR (F) - Participa na ossificao e formao do esmalte dentrio, promovendo

resistncia contra as cries. um elemento que o organismo no consegue eliminar, tornando-se
cumulativo, podendo se tornar txico em quantidades elevadas.

3. NECESSIDADES DE NUTRIENTES NO METABOLISMO

As necessidades por vrios nutrientes em qualquer sistema de alimentao so

usualmente compostas, pois um sistema pode estar procurando preencher duas ou mais funes do
animal. So as funes principais:

MANTENA - Quantidade mnima de cada nutriente para promover as funes orgnicas

bsicas em grau timo, prevenindo qualquer problema ou disfuno metablica. Estas funes so: -
calor para a temperatura corporal;
- energia para o trabalho interno (respirao, circulao, etc.);
- movimento mnimo e,
- reparo dos tecidos, rgos e estruturas.

CRESCIMENTO - Aumento correlacionado na massa fisico-orgnica, a intervalos definidos de

tempo, de maneira caracterstica espcie (Schloss (04)).
Protena e minerais maiores so importantes porque fazem parte da estrutura do corpo, porm
energia e outros nutrientes so necessrios para construir a estrutura.
O processo de crescimento torna-se extremamente crtico quando o animal desempenha
outra funo ao mesmo tempo, como trabalho ou lactao - o crescimento ser sacrificado em
benefcio das outras funes.

REPRODUO - Exigncias para prenhez so bastante pequenas, principalmente no primeiro

tero.
Normalmente tende-se a super alimentar um animal em gestao e sub alimentar um em
lactao. bom termos em mente que um animal super gordo ou super magro ter sua
eficincia reprodutiva diminuda.

TRABALHO - Para trabalho ou atividade fsica, principalmente energia ser requerida, porm
outros nutrientes tambm sero necessrios - gua para a transpirao, por exemplo.

LACTAO - Demanda nutritiva muito grande em comparao com a prenhez.

mais fcil alimentar para as exigncias de lactao do que para produzir reservas corporais
(gordura) durante a prenhez, para ser usada durante a lactao.

ENGORDA - Alta relao energia/protena exigida na rao, com alto nvel de consumo.
O corpo preencher todas as outras exigncias primeiro, somente depois canalizar nutrientes
para a engorda.

OUTRAS EXIGNCIAS - Produo de l, produo de ovos, etc.

A exigncia de nutrientes para as necessidades estudadas varia dependendo de alguns
fatores:
 23

a) Estgio de crescimento ou idade - animais jovens usualmente crescem mais rpido em

proporo ao seu peso metablico e consumo total de nutrientes.
b) Tamanho do animal - principalmente relacionado com a capacidade de consumo do
alimento.
c) Ambiente - o frio requer mais energia para mantena. Ambiente quente requer mais gua
para transpirao e outras perdas de gua.
d) Hereditariedade.
e) Doenas.
f) Atividade - 15% maior exigncia de energia quando em p do que deitado;
g) Fatores antagnicos ou raes no balanceadas - alto nvel de gordura ou minerais pode
destruir algumas vitaminas nos alimentos armazenados; um excesso ou deficincia de um nutriente
pode prejudicar a absoro ou causar a destruio de outro;
h) Espcie;
i) Etc...

4. CONCEITOS

METABOLISMO - Conjunto de reaes fsico-qumicas ocorridas no organismo, nos processos de

assimilao, digesto e eliminao dos nutrientes.

METABOLISMO BASAL - ndice nutricional mnimo para manuteno dos processos vitais.

RAO - Quantidade de alimento fornecida a um animal num perodo de 24 horas.

RAO BALANCEADA - a rao que fornece os vrios nutrientes em propores e

quantidades, de modo que venham nutrir adequadamente o animal.

VOLUMOSO - Engloba os alimentos de baixo valor energtico (energia utilizvel), por unidade
de peso, principalmente em virtude do seu elevado teor em fibra bruta ou gua. Compreende
forragens secas (fenos, palhas, cascas, etc.), forragens aquosas (silagens, pastagens), razes e
tubrculos.

CONCENTRADO - Alimentos que contm alto teor em energia ou protena utilizvel por unidade
de peso, graas a um elevado teor em amido, gorduras e um baixo teor em fibra bruta. Subdivide-se
em energticos (alimentos com menos de 16 ou 18% de protena bruta) e proticos (com mais de
20% de protena bruta).

ENERGTICO - Alimentos ricos em lipdios e carboidratos, que fornecero energia ao organismo

animal, para ser utilizada nos processos vitais ou armazenada para posterior uso na formao dos
produtos (carne, leite, l, ovos, etc.). Possuem menos de 16 ou 18% de PB na sua composio.

PROTEICO - Alimentos ricos em protenas, que fornecero aminocidos a serem utilizados na

formao e manuteno da maioria dos rgos e estruturas do organismo animal. Possuem mais de
20% de PB na sua composio. So alimentos de custo mais elevado, devendo ser utilizados com
parcimnia.-
 24

5. TABELAS

5.1. TABELA 01 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Corte

Peso Vivo Mat. Seca Prot. total Prot. Dig. NDT Ca P Caroteno Vit A
(Kg) (Kg) (Kg) (Kg) (Kg) (g) (g) (mg) (1000 UI)
Acabamento/Terminao de Bezerros
150 3,5 0,45 0,30 2,7 21 15 19,5 7,8
200 5,0 0,61 0,41 3,7 23 17 27,5 11,0
300 7,1 0,87 0,58 5,3 26 19 39,5 15,8
400 8,8 0,98 0,62 6,5 25 20 49,5 19,6
500 9,4 1,04 0,67 6,9 21 21 52,0 20,8
Acabamento/Terminao de Bezerros de Sobreano
250 7,2 0,80 0,51 5,2 29 20 40,0 16,0
300 8,3 0,92 0,92 6,0 29 21 46,0 18,4
400 10,3 1,14 0,73 7,4 28 23 57,0 22,8
500 11,5 1,28 0,82 8,3 26 26 64,0 25,6
Acabamento/Terminao de Machos de 2 anos
350 10,3 1,14 0,73 7,3 30 24 57,0 22,8
400 11,3 1,25 0,80 8,0 30 25 63,0 25,2
500 13,4 1,49 0,95 9,5 30 30 74,5 29,8
550 13,7 1,52 0,97 9,7 30 30 76,0 30,4
Acabamento/Terminao Bezerras
150 3,5 0,45 0,30 2,7 18 13 19,5 7,8
200 5,0 0,61 0,41 3,7 21 15 27,5 11,0
300 7,3 0,89 0,59 5,4 23 18 40,5 16,2
400 8,7 0,97 0,62 6,4 23 19 48,5 19,4
Acabamento/Terminao de Bezerras de Sobreano
250 7,6 0,84 0,54 5,5 27 20 42,0 16,8
300 8,6 0,95 0,61 6,2 27 20 48,0 19,2
400 10,7 1,19 0,76 7,7 30 24 59,5 23,8
450 11,0 1,22 0,78 7,9 24 24 61,0 24,4
Crescimento de Machos
150 3,2 0,43 0,29 2,5 17 13 17,5 7,0
200 5,0 0,56 0,36 3,5 18 14 28,0 11,2
300 8,0 0,89 0,47 5,0 17 15 44,5 18,8
400 9,9 0,88 0,51 6,3 18 18 55,0 22,0
Crescimento de Fmeas
150 3,2 0,39 0,26 2,3 12 10 18,0 7,2
200 5,0 0,56 0,36 3,2 13 10 28,0 11,2
300 8,2 0,82 0,50 4,7 15 15 45,5 18,2
400 10,2 0,91 0,53 5,8 18 18 56,5 22,6
Vacas Adultas secas e/ou em Gestao
350 5,8 0,34 0,16 2,8 9 9 35,0 14,0
400 6,4 0,38 0,18 3,2 10 10 38,8 15,5
450 6,8 0,40 0,19 3,4 12 12 42,0 16,8
500 7,6 0,44 0,21 3,8 12 12 45,5 18,2
550 8,0 0,47 0,22 4,0 12 12 48,8 19,5
600 8,6 0,50 0,24 4,3 13 13 52,0 20,8
Vacas em Lactao (Criando Bezerros, 3-4 meses aps o parto)
350 8,6 0,79 0,46 4,9 25 20 83,0 33,2
400 9,3 0,86 0,50 5,3 25 21 90,0 36,0
450 9,9 0,91 0,53 5,6 28 22 96,2 38,5
500 10,5 0,97 0,57 6,0 28 23 102,5 41,0
Touros em Crescimento e Manuteno - Servio Moderado
400 10,0 1,33 0,90 6,5 19 18 85,0 34,0
600 11,6 1,42 0,94 6,9 21 21 113,0 45,2
700 12,7 1,41 0,90 7,2 23 23 123,5 49,5
900 10,7 1,07 0,65 6,1 19 19 104,0 41,6
NRC(1984)
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5.2. TABELA 02 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Produo

Peso Vivo EL Lac EM ED NDT PB total Ca P Vit A Vit D

(Kg) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Kg) (g) (g) (g) (1000 UI) (1000 UI)

Manuteno de Vacas Adultas em Lactao

400 7,16 12,01 13,80 3,13 318 16,0 11,0 30 12
450 7,82 13,12 15,08 3,42 341 18,0 13,0 34 14
500 8,46 14,20 16,32 3,70 364 20,0 14,0 38 15
550 9,09 15,25 17,53 3,97 386 22,0 16,0 42 17
600 9,70 16,28 18,71 4,24 406 24,0 17,0 46 18
650 10,30 17,29 19,86 4,51 428 26,0 19,0 49 20
700 10,89 18,28 21,00 4,76 449 28,0 20,0 53 21
750 11,47 19,25 22,12 5,02 468 30,0 21,0 57 23
800 12,03 20,20 23,21 5,26 486 32,0 23,0 61 24

Manuteno de Vacas Secas adultas, em Gestao (2 ltimos meses)

400 9,30 15,26 18,23 4,15 890 26,0 16,0 30 12
450 10,16 16,66 19,91 4,53 973 30,0 18,0 34 14
500 11,00 18,04 21,55 4,90 1053 33,0 20,0 38 15
550 11,81 19,37 23,14 5,27 1131 36,0 22,0 42 17
600 12,61 20,68 24,71 5,62 1207 39,0 24,0 46 18
650 13,39 21,96 26,23 5,97 1281 43,0 26,0 49 20
700 14,15 23,21 27,73 6,31 1355 46,0 28,0 53 21
750 14,90 24,44 29,21 6,65 1427 49,0 30,0 57 23
800 15,64 25,66 30,65 6,98 1497 53,0 32,0 61 24

Produo de Leite - Nutrientes/Kg de leite com diferentes teores de gordura

Gordura EL lac EM ED NDT PB total Ca P Vit A Vit D
(%) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Kg) (g) (g) (g) (1000 UI) (1000 UI)
3 0,64 1,07 1,23 0,28 78 2,73 1,68 - -
3,5 0,69 1,15 1,33 0,301 84 2,97 1,83 - -
4 0,74 1,24 1,42 0,322 90 3,21 1,98 - -
4,5 0,78 1,32 1,51 0,343 96 3,45 2,13 - -
5 0,83 1,4 1,61 0,364 101 3,69 2,28 - -
5,5 0,88 1,48 1,7 0,385 107 3,93 2,43 - -
NRC (1989)
 26

5.3. TABELA 03 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Crescimento e Manuteno

Peso Matria
Ganho Elm Elg EM ED NDT PCND PCD PB Ca P Vit A Vit D
Vivo Seca
(Kg) (g) (Kg) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Kg) (g) (g) (g) (g) (g) (1000 UI) (1000 UI)

Bezerros em crescimento, alimentados com leite ou sucedneo de leite (Raas Grandes)

40 200 0,48 1,37 0,41 2,54 2,73 0,62 - - 105 7 4 1,7 0,26
45 300 0,54 1,49 0,56 2,86 3,07 0,70 - - 120 8 5 1,94 0,3
Bezerros em crescimento, alimentados com leite e rao inicial (Raas Grandes)
50 500 1,3 1,62 0,72 5,9 6,42 1,46 - - 290 9 6 2,1 0,33
75 800 1,98 2,19 1,3 8,98 9,78 2,22 - - 435 16 8 3,2 0,5
Bezerros em crescimento, alimentados com leite ou sucedneo de leite (Raas Pequenas)
25 200 0,38 0,96 0,37 2,01 2,16 0,49 - - 84 6 4 1,1 0,16
30 300 0,51 1,1 0,52 2,7 2,9 0,66 - - 112 7 4 1,3 0,2
Bezerros em crescimento, alimentados com leite e rao inicial (Raas Pequenas)
50 500 1,43 1,62 0,72 6,49 1,6 1,60 - - 315 10 6 2,1 0,33
75 600 1,76 2,19 0,96 7,98 1,97 1,97 - - 387 14 8 3,2 0,5
Vitelos alimentados com leite ou sucedneo do leite
40 200 0,45 1,37 0,55 1,89 2,07 0,47 - - 100 7 4 1,7 0,26
50 400 0,57 1,62 0,57 2,39 2,63 0,59 - - 125 9 5 2,1 0,33
60 540 0,8 1,85 0,81 2,84 3,17 0,71 - - 176 13 8 2,6 0,4
75 900 1,36 2,19 1,47 4,82 5,39 1,21 - - 300 16 9 3,2 0,5
100 1200 2 2,72 2,26 6,22 7,06 1,58 - - 440 20 11 4,2 0,66
125 1250 2,38 3,21 2,44 7,4 8,4 1,88 - - 524 22 13 5,3 0,82
150 1100 2,72 3,69 2,29 8,46 9,6 2,15 - - 598 24 15 6,4 0,99
Novilhas (Raas Grandes)
100 600 2,63 2,72 1,22 7,03 8,13 1,84 317 57 421 17 9 4,24 0,66
100 700 2,82 2,72 1,44 7,54 8,72 1,98 346 75 452 18 9 4,24 0,66
100 800 3,02 2,72 1,66 8,06 9,32 2,11 374 92 483 18 10 4,24 0,66
150 600 3,51 3,69 1,45 9,14 10,61 2,41 283 150 362 19 11 6,36 0,99
150 700 3,75 3,69 1,71 9,76 11,33 2,57 307 173 600 19 12 6,36 0,99
150 800 3,99 3,69 1,97 10,39 12,07 2,74 331 196 639 20 12 6,36 0,99
200 600 4,39 4,57 1,65 11,14 12,99 2,95 254 239 631 20 14 8,48 1,32
200 700 4,68 4,57 1,95 11,87 13,84 3,14 274 167 686 21 14 8,48 1,32
200 800 4,97 4,57 2,25 12,62 14,71 3,34 294 295 741 22 15 8,48 1,32
250 600 5,31 5,41 1,84 13,1 15,33 3,48 229 326 637 22 16 10,6 1,65
250 700 5,65 5,41 2,18 13,94 16,32 3,70 246 359 678 23 17 10,6 1,65
250 800 5,99 5,41 2,51 14,79 17,32 3,93 263 393 726 24 17 10,6 1,65
300 600 6,26 6,2 2,02 15,05 17,69 4,01 209 413 752 23 17 12,72 1,98
300 700 6,66 6,2 2,39 16 18,81 4,27 223 452 799 24 18 12,72 1,98
300 800 7,06 6,2 2,77 16,97 19,95 4,52 236 490 848 25 19 12,72 1,98
350 600 7,29 6,96 2,2 17,01 20,09 4,56 193 501 874 24 18 14,84 2,31
350 700 7,75 6,96 2,6 18,09 21,36 4,84 204 545 930 25 19 14,84 2,31
350 800 8,21 6,96 3,01 19,18 22,64 5,14 214 590 985 26 20 14,84 2,31
400 600 8,39 7,69 2,37 19,03 22,58 5,12 182 592 1007 25 19 16,96 2,64
400 700 8,92 7,69 2,8 20,23 24 5,44 190 641 1070 26 20 16,96 2,64
400 800 9,46 7,69 3,24 21,44 25,44 5,77 198 692 1135 26 21 16,96 2,64
450 600 9,59 8,4 2,53 21,12 25,18 5,71 176 686 1151 18 19 19,08 2,97
450 700 10,2 8,4 2,99 22,46 26,78 6,07 182 742 1224 28 20 19,08 2,97
450 800 10,82 8,4 3,46 23,81 28,4 6,44 187 799 1298 29 21 19,08 2,97
500 600 10,93 9,09 2,69 23,32 27,96 6,34 175 785 1311 28 20 21,2 3,3
500 700 11,63 9,09 3,18 24,81 29,74 6,75 179 848 1395 28 20 21,2 3,3
500 800 12,33 9,09 3,68 26,32 31,55 7,16 182 913 1480 29 21 21,2 3,3
550 600 12,42 9,77 2,84 25,67 30,95 7,02 180 891 1490 28 20 23,32 3,63
550 700 13,22 9,77 3,37 27,33 32,95 7,47 183 963 1587 28 20 23,32 3,63
550 800 14,04 9,77 3,9 29,02 34,99 7,94 185 1035 1685 29 21 23,32 3,63
600 600 14,11 10,43 3 28,23 34,24 7,77 193 1007 1694 28 20 25,44 3,96
600 700 15,05 10,43 3,55 30,09 36,5 8,28 194 1088 1805 28 21 25,44 3,96
600 800 15,99 10,43 4,11 31,98 38,79 8,80 195 1170 1919 29 21 25,44 3,96
 27
Peso Matria
Ganho Elm Elg EM ED NDT PCND PCD PB Ca P Vit A Vit D
Vivo Seca
(Kg) (g) (Kg) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Kg) (g) (g) (g) (g) (g) (1000 UI) (1000 UI)
Novilhas (Raas Pequenas)
100 400 2,41 2,72 0,91 6,34 7,35 1,67 249 38 386 15 8 4,24 0,66
100 500 2,64 2,72 1,16 6,92 8,03 1,82 275 59 422 16 8 4,24 0,66
100 600 2,86 2,72 1,4 7,51 8,71 1,98 300 80 458 17 9 4,24 0,66
150 400 3,31 3,69 1,09 8,39 9,78 2,22 222 129 512 17 10 6,36 0,99
150 500 3,6 3,69 1,39 9,12 10,63 2,41 243 156 567 18 11 6,36 0,99
150 600 3,89 3,69 1,69 9,86 11,5 2,61 263 185 622 19 11 6,36 0,99
200 400 4,24 4,57 1,26 10,38 12,16 2,76 201 217 513 19 13 8,48 1,32
200 500 4,6 4,57 1,6 11,25 13,19 2,99 217 251 562 20 13 8,48 1,32
200 600 4,96 4,57 1,95 12,14 14,23 3,23 232 286 611 20 14 8,48 1,32
250 400 5,24 5,41 1,41 12,36 14,57 3,30 185 305 629 21 15 10,6 1,65
250 500 5,68 5,41 1,8 13,38 15,78 3,58 197 346 681 21 16 10,6 1,65
250 600 6,12 5,41 2,2 14,43 17,01 3,86 209 389 735 22 16 10,6 1,65
300 400 6,34 6,2 1,56 14,38 17,06 3,87 176 395 761 22 16 12,72 1,98
300 500 6,87 6,2 1,99 15,57 18,48 4,19 184 445 824 23 17 12,72 1,98
300 600 7,4 6,2 2,43 16,79 19,92 4,52 192 495 888 23 17 12,72 1,98
350 400 7,57 6,96 1,71 16,5 19,71 4,47 173 490 909 23 17 14,84 2,31
350 500 8,2 6,96 2,18 17,87 21,35 4,84 178 548 985 23 18 14,84 2,31
350 600 8,85 6,96 2,6 19,28 23,03 5,22 183 608 1062 24 18 14,84 2,31
400 400 8,98 7,69 1,84 18,77 22,58 5,17 177 592 1078 24 18 16,96 2,64
400 500 9,74 7,69 2,35 20,36 24,5 5,56 181 661 1169 24 19 16,96 2,64
400 600 10,52 7,69 2,87 21,98 26,45 6,00 183 730 1263 25 19 16,96 2,64
450 400 10,64 8,4 1,98 21,27 25,8 5,85 191 706 1276 27 18 19,08 2,97
450 500 11,56 8,4 2,52 23,12 28,04 6,36 193 786 1387 28 19 19,08 2,97
450 600 12,5 8,4 3,08 25,01 30,33 6,88 194 867 1500 28 19 19,08 2,97
Novilhos (Raas Grandes)
100 800 2,8 2,72 1,42 7,48 8,66 1,96 401 65 448 18 10 4,24 0,66
100 900 2,97 2,72 1,6 7,92 9,16 2,08 433 79 475 19 10 4,24 0,66
100 1000 3,13 2,72 1,79 1,36 9,67 2,19 465 93 501 20 11 4,24 0,66
150 800 3,6 3,69 1,64 9,52 11,03 2,50 364 155 576 20 12 6,36 0,99
150 900 3,8 3,69 1,85 10,03 11,63 2,64 393 172 607 21 13 6,36 0,99
150 1000 3,99 3,69 2,07 10,55 12,22 2,77 422 190 639 22 13 6,36 0,99
200 800 4,43 4,57 1,84 11,48 13,34 3,03 333 241 709 22 15 8,48 1,32
200 900 4,66 4,57 2,08 12,06 14,02 3,18 359 262 745 23 15 8,48 1,32
200 1000 4,89 4,57 2,33 12,66 14,71 3,34 385 284 782 23 16 8,48 1,32
250 800 5,27 5,41 2,03 13,37 15,58 3,53 305 325 778 24 17 10,6 1,65
250 900 5,53 5,41 2,3 14,03 16,35 3,71 329 350 837 25 18 10,6 1,65
250 1000 5,8 5,41 2,57 14,7 17,13 3,89 352 375 897 26 18 10,6 1,65
300 800 6,13 6,2 2,21 15,22 17,8 4,04 281 408 771 25 19 12,72 1,98
300 900 6,43 6,2 2,51 15,96 18,66 4,23 302 436 827 25 19 12,72 1,98
300 1000 6,73 6,2 2,8 16,7 19,53 4,43 323 464 884 26 20 12,72 1,98
350 800 7,02 6,96 2,38 17,06 20,02 4,54 261 490 843 26 20 14,84 2,31
350 900 7,36 6,96 2,7 17,88 20,98 4,76 280 522 883 26 20 14,84 2,31
350 1000 7,7 6,96 3,02 18,7 21,94 4,98 298 554 924 27 21 14,84 2,31
400 800 7,96 7,69 2,55 18,91 22,27 5,05 244 572 955 26 21 16,96 2,64
400 900 8,34 7,69 2,89 19,8 23,32 5,29 260 608 1001 27 21 16,96 2,64
400 1000 8,72 7,69 3,24 20,71 24,39 5,53 277 644 1046 28 22 16,96 2,64
450 800 8,95 8,4 2,71 20,78 24,56 5,57 230 656 1074 29 21 19,08 2,97
450 900 9,37 8,4 3,08 21,76 25,72 5,83 245 696 1125 29 22 19,08 2,97
450 1000 9,8 8,4 3,44 22,75 26,89 6,10 259 736 1176 29 23 19,08 2,97
500 800 10 9,09 2,87 22,69 26,92 6,11 220 742 1201 29 21 21,2 3,3
500 900 10,48 9,09 3,25 23,76 28,19 6,39 233 786 1257 29 22 21,2 3,3
500 1000 10,95 9,09 3,64 24,84 29,47 6,68 246 830 1314 29 23 21,2 3,3
550 800 11,14 9,77 3,02 24,66 29,38 6,66 213 831 1336 29 21 23,32 3,63
550 900 11,66 9,77 3,43 25,82 30,76 6,98 225 879 1399 29 22 23,32 3,63
550 1000 12,19 9,77 3,84 27 32,16 7,29 236 927 1463 30 23 23,32 3,63
600 800 12,38 10,43 3,17 26,71 31,95 7,25 211 923 1483 29 21 25,44 3,96
600 900 12,95 10,43 3,6 27,97 33,47 7,59 221 976 1554 29 22 25,44 3,96
600 1000 13,54 10,43 4,03 29,25 34,99 7,94 231 1029 1624 30 23 25,44 3,96
 28
Peso Matria
Ganho Elm Elg EM ED NDT PCND PCD PB Ca P Vit A Vit D
Vivo Seca
(Kg) (g) (Kg) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Mcal) (Kg) (g) (g) (g) (g) (g) (1000 UI) (1000 UI)
650 800 13,69 11,07 3,32 28,86 34,67 7,86 212 1020 1643 29 21 27,56 4,29
650 900 14,35 11,07 3,77 30,24 36,33 8,24 222 1078 1722 29 22 27,56 4,29
650 1000 15,01 11,07 4,22 31,63 38 8,62 230 1137 1801 30 23 27,56 4,29
700 800 15,16 11,7 3,46 31,14 37,59 8,52 219 1124 1820 29 22 29,68 4,62
700 900 15,9 11,7 3,93 32,64 39,4 8,94 227 1187 1907 29 22 29,68 4,62
700 1000 16,63 11,7 4,4 34,16 41,23 9,35 235 1252 1996 30 23 29,68 4,62
750 800 16,79 12,33 3,6 33,59 40,73 9,24 232 1235 2015 29 22 31,8 4,95
750 900 17,62 12,33 4,09 35,23 42,73 9,69 239 1305 2114 29 23 31,8 4,95
750 1000 18,45 12,33 4,58 36,89 44,74 10,15 246 1376 2213 30 23 31,8 4,95
800 800 17,56 12,94 3,74 35,12 42,59 9,66 216 1303 2107 29 22 33,92 5,28
800 900 18,41 12,94 4,25 36,83 44,67 10,13 221 1377 2210 29 23 33,92 5,28
800 1000 19,28 12,94 4,76 38,55 46,76 10,61 227 1451 2313 30 23 33,92 5,28
Novilhos (Raas Pequenas)
100 500 2,45 2,72 1,02 6,54 7,56 1,72 287 41 392 16 8 4,24 0,66
100 600 2,64 2,72 1,23 7,04 8,15 1,85 316 58 422 17 9 4,24 0,66
100 700 2,83 2,72 1,45 7,55 8,74 1,98 345 75 453 18 9 4,24 0,66
150 500 3,28 3,69 1,2 8,55 9,92 2,25 257 129 525 18 11 6,36 0,99
150 600 3,52 3,69 1,46 9,16 10,64 2,41 282 151 563 19 11 6,36 0,99
150 700 3,76 3,69 1,71 9,78 11,36 2,58 306 174 601 19 12 6,36 0,99
200 500 4,12 4,57 1,37 10,45 12,18 2,76 232 213 573 20 13 8,48 1,32
200 600 4,4 4,57 1,66 11,17 13,02 2,95 252 241 629 20 14 8,48 1,32
200 700 4,69 4,57 1,96 11,9 13,87 3,15 273 268 684 21 14 8,48 1,32
250 500 4,99 5,41 1,53 12,31 14,41 3,27 210 296 598 21 16 10,6 1,65
250 600 5,32 5,41 1,86 13,14 15,38 3,49 228 328 638 22 16 10,6 1,65
250 700 5,66 5,41 2,19 13,97 16,35 3,71 245 361 679 23 17 10,6 1,65
300 500 5,89 6,2 1,68 14,15 16,64 3,77 193 378 707 23 17 12,72 1,98
300 600 6,28 6,2 2,04 15,09 17,74 4,02 207 415 754 23 17 12,72 1,98
300 700 6,68 6,2 2,41 16,04 18,85 4,28 221 453 801 24 18 12,72 1,98
350 500 6,86 6,96 1,82 16,01 18,91 4,29 180 461 823 23 18 14,84 2,31
350 600 7,31 6,96 2,22 17,06 20,15 4,57 191 503 877 24 18 14,84 2,31
350 700 7,76 6,96 2,62 18,13 21,41 4,86 203 547 932 25 19 14,84 2,31
400 500 7,9 7,69 1,96 17,91 21,25 4,82 171 545 947 24 19 16,96 2,64
400 600 8,41 7,69 2,39 19,08 22,64 5,14 180 594 1010 25 19 16,96 2,64
400 700 8,94 7,69 2,82 20,27 24,06 5,46 189 644 1073 26 20 16,96 2,64
450 500 9,03 8,4 2,1 19,87 23,7 5,37 166 634 1083 28 19 19,08 2,97
450 600 9,62 8,4 2,55 21,18 25,26 5,73 174 689 1155 28 19 19,08 2,97
450 700 10,23 8,4 3,01 22,51 26,84 6,09 180 744 1227 28 20 19,08 2,97
500 500 10,28 9,09 2,23 21,93 26,29 5,96 167 726 1233 28 19 21,2 3,3
500 600 10,96 9,09 2,71 23,39 28,04 6,36 173 788 1315 28 20 21,2 3,3
500 700 11,65 9,09 3,2 24,87 29,8 6,76 177 851 1398 28 20 21,2 3,3
550 500 11,67 9,77 2,36 24,12 29,08 6,60 174 825 1400 28 19 23,32 3,63
550 600 12,46 9,77 2,87 25,75 31,05 7,04 178 895 1495 28 20 23,32 3,63
550 700 13,26 9,77 3,39 27,4 33,03 7,49 181 966 1591 28 20 23,32 3,63
600 500 13,25 10,43 2,48 26,5 32,14 7,29 187 933 1590 28 19 25,44 3,96
600 600 14,16 10,43 3,02 28,32 34,35 7,79 190 1012 1699 28 20 25,44 3,96
600 700 15,08 10,43 3,57 30,17 36,59 8,30 192 1091 1810 28 21 25,44 3,96
Touros em Manuteno
500 - 7,89 9,09 - 15,79 19,15 4,34 161 472 789 20 12 21,2 3,3
600 - 9,05 10,43 - 18,1 21,95 4,98 155 573 905 24 15 25,44 3,96
700 - 10,16 11,7 - 20,32 24,64 5,59 148 670 1016 28 18 29,68 4,62
800 - 11,23 12,94 - 22,46 27,24 6,18 142 764 1123 32 20 33,92 5,28
900 - 12,27 14,13 - 24,53 29,76 6,75 135 854 1227 36 22 38,16 5,94
1000 - 13,28 15,29 - 26,55 32,2 7,30 129 943 1328 41 25 42,4 6,6
1100 - 14,26 16,43 - 28,52 34,59 7,85 122 1029 1426 45 28 46,64 7,26
1200 - 15,22 17,53 - 30,44 36,92 8,37 115 1113 1522 49 30 50,88 7,92
1300 - 16,16 18,62 - 32,32 39,21 8,89 108 1196 1616 53 32 55,12 8,58
1400 - 17,09 19,68 - 34,17 41,45 9,40 102 1277 1709 57 35 59,36 9,24
NRC(1989)
 29
5.4. TABELA 04 Exigncias Nutricionais Dirias de Sunos

NUTRIENTES Reproduo Aleitamento e Recria Crescimento e Terminao

Gestao Lactao Macho 01 a 05 Kg 05 a 10 Kg 10 a 20 Kg 20 a 35Kg 35 a 60Kg 60 a 100Kg
Consumo Aproximado (g) 1.800 4.000 a 5.500 1.800 250,00 500,00 1.000,00 1.490 1.990 2.980
ED (Kcal/dia) 6.120 13.580 a 18.670 6.120 925 1.750 3.370 5.055 6.740 10.110
ED (Kcal/Kg de rao) 3.400 3.395 3.400 3.700 3.500 3.370 3.390 3.390 3.390
Protena bruta (g) 216 520 a 715 216,00 68 100 180 240 280 390
Protena bruta (%) 12 12 a 15 12 22 20 18 16 14 12 a 13
Arginina (g) 0,00 21,20 0,00 1,15 2,30 3,80 4,80 3,95 3,10
Histidina (g) 2,80 13,20 2,80 0,90 1,40 2,40 4,20 4,90 5,60
Isoleucina (g) 5,70 20,70 5,70 1,90 3,00 5,00 8,70 10,25 11,80
Leucina (g) 5,70 25,40 5,70 2,50 3,90 6,60 11,40 13,50 15,60
Lisina (g) 8,20 31,80 8,20 3,50 5,30 9,00 14,30 16,50 18,70
Metionina + Cistina (g) 4,40 19,10 4,40 1,70 2,70 4,60 7,80 9,20 10,60
Fenilalanina + Tirosina (g) 8,60 37,10 8,60 2,80 4,30 7,30 12,50 14,80 17,10
Treonina (g) 5,70 22,80 5,70 2,00 3,10 5,30 9,10 10,75 12,40
Triptofano (g) 1,70 6,40 1,70 0,50 0,80 1,30 2,30 2,70 3,10
Valina (g) 6,10 31,80 6,10 2,00 3,10 5,30 9,10 10,75 12,40
cido Linoleico (g) 1,90 5,30 1,90 0,30 0,50 1,00 1,90 2,50 3,10
Clcio (g) 14,20 39,80 14,20 2,20 3,70 6,60 11,40 13,50 15,60
Fsforo (g) 11,70 31,80 11,70 1,80 3,00 5,70 9,50 5,35 1,20
Sdio (g) 2,80 10,60 2,80 0,20 0,50 1,00 1,90 2,50 3,10
Cloro (g) 2,30 8,50 2,30 0,20 0,40 0,80 1,50 2,00 2,50
Magnsio (g) 0,80 2,10 0,80 0,10 0,20 0,40 0,80 1,00 1,20
Potssio (g) 3,80 10,60 3,80 0,80 1,30 2,50 4,40 4,85 5,30
Cobre (mg) 9,50 26,50 9,50 1,50 2,76 4,75 7,60 8,47 9,33
Ferro (mg) 152,00 424,00 152,00 25,00 46,00 76,00 114,00 119,00 124,00
Mangans (mg) 19,00 53,00 19,00 1,00 1,84 2,85 3,80 5,01 6,22
Zinco (mg) 95,00 265,00 95,00 25,00 46,00 76,00 114,00 134,50 155,00
Vitamina A (UI) 7.600 10600 7.600 550 1.012 1.662 2.470 3.257 4.043
Vitamina D (UI) 380 1060 380 55 101 190 285 376 466
Vitamina E (UI) 42 117 42 4 7 10 21 1.716 3.411
Vitamina K (mg) 1,00 2,60 1,00 0,02 0,02 0,05 0,10 0,13 0,16
Biotina (mg) 0,40 1,10 0,40 0,02 0,02 0,05 0,10 0,13 0,16
Colina (mg) 2,40 5,30 2,40 0,15 0,23 0,38 0,57 0,75 0,93
cido Pantotnico (mg) 22,80 63,60 22,80 3,00 4,60 8,55 15,20 18,49 21,77
Riboflavina (mg) 7,10 19,90 7,10 1,00 1,61 2,85 4,75 5,49 6,22
Tiamina (mg) 1,90 5,30 1,90 0,38 0,46 0,95 1,90 2,51 3,11
Vitamina B6 (mg) 1,90 5,30 1,90 0,50 0,69 1,42 1,90 2,51 3,11
Vitamina B12 (mcg) 28,50 79,50 28,50 5,00 8,05 14,25 19,00 17,28 15,55
 30
5.5. TABELA 05 Exigncias Nutricionais Dirias de Coelhos

Nutriente Crescimento Manuteno Gestao Lactao

ED(Kcal/Kg) 2500 2100 2500 2500
NDT (%) 65 55 58 70
Fibra Bruta (%) 10 - 12 14 10 - 12 10 - 12
Gordura (%) 2 2 2 2
Protena Bruta (%) 16 12 15 17
Clcio (%) 0,4 - 0,45 0,75
Fsforo (%) 0,22 - 0,37 0,5
Magnsio (mg) 300 - 400 300 - 400 300 - 400 300 - 400
Potssio (%) 0,6 0,6 0,6 0,6
Sdio (%) 0,2 0,2 0,2 0,2
Cloro (%) 0,3 0,3 0,3 0,3
Cobre (mg) 3 3 3 3
Iodo (mg) 0,2 0,2 0,2 0,2
Ferro (mg) - - - -
Mangans (mg) 8,5 2,5 2,5 2,5
Zinco (mg) - - >1160 -
Vitamina A (UI) 580 - 0,83 -
Caroteno (mg) 0,83 - - -
Vitamina D (mg) - - 40 40
Vitamina E (mg) 40 - 0,2 -
Vitamina K (mg) - - - -
Niacina (mg) 180 - - -
Piridoxina (mg) 39 - - -
Colina (mg) 1,2 - - -
Aminocidos
Lisina (%) 0,65 - - -
Metionina+Cistina (%) 0,6 - - -
Arginina (%) 0,6 - - -
Histidina (%) 0,3 - - -
Leucina (%) 1,1 - - -
Isoleucina (%) 0,6 - - -
Fenilalanina+Tirosina (%) 11 - - -
Treonina (%) 0,6 - - -
Triptofano (%) 0,2 - - -
Valina (%) 0,7 - - -
Glicina (%) - - - -
NRC (1977)
 31

5.6. TABELA 06 Peso Vivo e Consumo de Rao de Frangas e Poedeiras

Idade Peso Vivo Consumo rao Produo galinha/dia

(Semanas) (gramas) (g/semana) (%)
0 35 45 -
2 135 90 -
4 270 180 -
6 450 260 -
8 620 325 -
10 790 385 -
12 950 430 -
14 1060 460 -
16 1160 460 -
18 1260 460 -
20 1360 460 -
22 1425 525 10
24 1500 595 38
26 1575 665 64
30 1725 770 88
40 1815 770 80
50 1870 765 74
60 1900 755 68
70 1900 740 62
NRC (1984)

5.7. TABELA 07 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Brancas

Idade (semanas) 0a6 7 a 18 19 a 45 Acima de 45

INICIAL PR POSTURA POSTURA POSTURA
Protena (%) 20,0 - 20,5 14,5 - 15,5 15,5 - 16,0 15,0 - 15,5
EM (Kcal/Kg de rao) 2850 - 2900 2750 - 2800 2800 - 2850 2800 - 2850
Fibra (mx. %) 5 5 5 5
Lisina (%) 0,90 0,70 0,75 0,75
Metionina + Cistina (%) 0,65 0,55 0,63 0,63
Metionina 0,35 0,28 0,32 0,32
Triptofano (%) 0,20 0,15 0,16 0,16
cido Linoleico (%) 1,00 1,00 1,30 1,30
Clcio (%) 0,80 - 0,90 0,90 - 1,00 3,00 - 3,60 3,70 - 3,80
Fsforo disponvel (%) 0,42 0,36 0,42 0,42
Sdio (%) 0,15 0,15 0,15 0,15
Mangans (mg) 60 60 60 60
Zinco (mg) 50 55 55 55
Ferro (mg) 75 60 60 60
Cobre (mg) 5 5 5 5
Iodo (mg) 0,35 0,35 0,35 0,35
Selnio (mg) 0,20 0,20 0,15 0,15
Vitamina A (UI) 8000 8000 10000 10000
Vitamina D (UI) 2000 2000 2200 2200
Vitamina E (UI) 20 15 20 20
Vitamina K (mg) 2,00 2,00 2,00 2,00
Riboflavina (mg) 6,00 5,00 6,00 6,00
cido Pantotnico (mg) 12 10 12 12
Niacina (mg) 40 30 40 40
Vitamina B12 (mg) 0,015 0,01 0,015 0,015
Colina (mg) 600 500 600 600
Biotina (mg) 0,15 0,15 0,20 0,20
Ac. Flico (mg) 1,00 0,50 0,75 0,75
Tiamina (mg) 2,00 1,50 2,00 2,00
Piridoxina (mg) 3,00 3,00 3,50 3,50
EMBRAPA (1997)
 32

5.8. TABELA 08 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Vermelhas

Idade (semanas) 0a6 7 a 18 19 a 45 Acima de 45

INICIAL PR POSTURA POSTURA POSTURA
Protena (%) 18,5 - 20,0 15,5 - 16,0 16,5 - 17,0 15,0 - 16,5
EM (Kcal/Kg de rao) 2900 - 2850 2750 - 2800 2800 - 2850 2750 - 2800
Fibra (mx. %) 5 5 4 4
Lisina (%) 0,98 0,70 0,75 0,75
Metionina + Cistina (%) 0,75 0,65 0,63 0,63
Metionina 0,40 0,35 0,35 0,35
Triptofano (%) 0,20 0,15 0,18 0,18
cido Linoleico (%) 1,16 0,90 1,30 1,30
Clcio (%) 0,85 - 0,90 1,00 - 1,20 3,20 - 3,60 3,60 - 3,80
Fsforo disponvel (%) 0,45 0,40 0,45 0,45
Sdio (%) 0,16 0,16 0,16 0,16
Mangans (mg) 70 70 75 70
Zinco (mg) 60 50 65 60
Ferro (mg) 80 60 60 60
Cobre (mg) 7,5 6,5 7,5 7,5
Iodo (mg) 0,55 0,45 0,55 0,45
Selnio (mg) 0,20 0,20 0,16 0,16
Vitamina A (UI) 9000 8500 10500 10000
Vitamina D (UI) 2000 2000 2200 2200
Vitamina E (UI) 20 15 20 20
Vitamina K (mg) 2,00 2,50 2,50 2,50
Riboflavina (mg) 6,00 5,00 6,00 6,00
cido Pantotnico (mg) 12 12 12 12
Niacina (mg) 40 30 30 30
Vitamina B12 (mg) 0,015 0,010 0,015 0,015
Colina (mg) 800 600 600 600
Biotina (mg) 0,15 0,15 0,20 0,20
Ac. Flico (mg) 1,00 0,60 0,60 0,6
Tiamina (mg) 2,20 1,50 2,20 1,50
Piridoxina (mg) 3,50 3,00 3,50 3,50
EMBRAPA (1997)
 33

5.9. TABELA 09 Peso Corporal e Consumo de Rao de Frangos de Corte

Idade Peso vivo (gramas) Consumo semanal (g) Consumo Acumulado (g)
(semanas) Machos Fmeas Machos Fmeas Machos Fmeas
1 130 120 120 110 120 110
2 320 300 260 240 380 350
3 560 515 390 355 770 705
4 860 790 535 500 1.305 1.205
5 1.250 1.110 740 645 2.045 1.850
6 1.690 1.430 980 800 3.025 2.650
7 2.100 1.745 1.095 910 4.120 3.560
8 2.520 2.060 1.210 970 5.330 4.530
9 2.925 2.350 1.320 1.010 6.650 5.540

5.10. TABELA 10 Exigncias Nutricionais de Frangos de Corte

Semanas
0a3 3a6 6a8
EM (Kcal/Kg de rao) 3200 3200 3200
Protena (%) 23 20 18
Arginina (%) 1,44 1,20 1,00
Glicina e Serina (%) 1,50 1,00 0,70
Histidina (%) 0,35 0,30 0,26
Isoleucina (%) 0,80 0,70 0,60
Leucina (%) 1,35 1,18 1,00
Lisina (%) 1,20 1,00 0,85
Metionina + Cistina (%) 0,93 0,72 0,60
Metionina 0,50 0,38 0,32
Fenilalanina + Tirasina (%) 1,34 1,17 1,00
Fenilalanina (%) 0,72 0,63 0,54
Treonina (%) 0,80 0,74 0,68
Triptofano (%) 0,23 0,18 0,17
Valina (%) 0,82 0,72 0,62
cido Linoleico (%) 1,00 1,00 1,00
Clcio (%) 1,00 0,90 0,80
Fsforo disponvel (%) 0,45 0,40 0,35
Potssio (%) 0,40 0,35 0,30
Sdio (%) 0,15 0,15 0,15
Cloro (%) 0,15 0,15 0,15
Magnsio (mg) 600 600 600
Mangans (mg) 60 60 60
Zinco (mg) 40 40 40
Ferro (mg) 80 80 80
Cobre (mg) 8 8 8
Iodo (mg) 0,35 0,35 0,35
Selnio (mg) 0,15 0,15 0,15
Vitamina A (UI) 1500 1500 1500
Vitamina D (UCI) 200 200 200
Vitamina E (UI) 10 10 10
Vitamina K (mg) 0,50 0,50 0,50
Riboflavina (mg) 3,60 3,60 3,60
cido Pantotnico (mg) 10 10 10
Niacina (mg) 27 27 11
Vitamina B12 (mg) 0,009 0,009 0,003
Colina (mg) 1300 850 500
Biotina (mg) 0,15 0,15 0,10
Folacina (mg) 0,55 0,55 0,25
Tiamina (mg) 1,80 1,80 1,80
Piridoxina (mg) 3,00 3,00 2,50
NRC (1984)
 34

5.11. TABELA 11 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos Volumosos

ALIMENTO Matria Seca Protena Bruta Protena Digest Fibra Bruta NDT Calcio Fsforo
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%)
Fenos e outros alimentos
Algodo, carpulho 91,0 9,1 0,5 30,6 38,0 1,03 0,11
Algodo, c/ semente 90,3 3,9 0,2 42,9 38,0 0,14 0,09
Alfafa, far. folhas 88,8 21,3 16,6 14,6 58,0 2,10 0,26
Alfafa, feno 90,5 14,8 10,5 28,9 50,3 1,47 0,24
Alfafa, far. gde % folhas 90,5 17,2 12,6 22,6 52,7 1,73 0,25
Alfafa, feno pl. maduras 91,1 19,1 13,4 25,6 55,0
Alfafa, feno pr-flor 84,5 16,4 9,9 24,1 53,0 1,06 0,19
Alfafa, feno inic.-flor 90,0 16,6 11,4 26,8 51,0 1,12 0,21
Alfafa, feno meia flor 89,2 15,2 10,8 27,6 52,0 1,20 0,20
Alfafa, feno flor comp. 87,7 14,0 10,0 29,7 50,0 1,13 0,18
Arroz, casca 92,2 2,8 40,0 15,0 0,08 0,06
Arroz, palha 91,5 3,8 0,6 32,1 45,0 0,22 0,08
Aveia, palha 90,1 4,0 1,3 36,9 47,0 0,30 0,09
Aveia, feno 88,2 8,1 3,9 27,3 54,0 0,23 0,21
Amendoim, casca 92,3 6,8 3,0 60,4 7,0 0,23 0,06
Bermuda, feno 91,1 8,1 4,4 27,0 39,0 0,42 0,18
Cana, bag. desidratado 90,0 1,2 44,0 41,0
Cevada, feno 87,3 7,8 4,4 23,0 50,0 0,18 0,26
Cevada, palha 88,2 3,6 0,4 36,0 0,30 0,08
Centeio, palha 88,9 2,7 0,0 42,3 28,0 0,25 0,09
Citrus, polpa desid. 90,0 6,6 2,9 13,0 75,0 1,96 0,12
Cornicho, feno 91,2 14,2 9,8 27,0 56,0 1,60 0,20
Cudzu tropical, feno 89,0 16,6 13,8 19,6 61,3
Elefante, feno capim 89,1 8,2 3,4 34,0 40,4 0,45 0,29
Ervilha, palha 87,3 6,6 3,5 34,0 50,0
Feijo mido, feno 90,5 16,6 11,7 24,7 57,0 1,21 0,29
Fava, feno 88,2 17,6 11,6 25,1 55,0 1,20 0,30
Gordura, feno capim 81,2 7,4 2,8 25,9 45,2 0,22 0,09
Guand, feno pr-flor. 90,4 21,8 9,9 28,0 55,8 0,43 0,25
Jaragu, feno capim 81,0 5,8 1,4 30,9 36,7 0,46 0,10
Lab-lab, feno 22,1 17,4
Lespedeza, feno 88,9 12,7 6,4 26,7 47,5 0,98 0,18
Milho, sabugo 90,4 2,5 32,1 45,7 0,11 0,04
Milho, palha 88,9 3,1 0,3 30,7 67,0 0,15 0,12
Pangola, feno capim 89,9 8,9 32,2 42,0 0,29 0,18
Pasto misto gram. feno 89,0 7,0 3,5 30,9 51,7 0,48 0,21
Quicuio, feno 88,8 19,4 13,1 17,2 56,4 0,15 0,35
Sorgo sudo, feno 88,9 11,3 4,9 25,7 52,0 0,50 0,28
Sorgo johnson, feno 90,7 7,0 3,1 30,5 51,0 0,73 0,28
Sorgo granfero, palha 85,1 4,5 1,5 27,7 49,0 0,34 0,09
Sorgo granfero seco 90,3 6,2 2,3 24,8 52,0 0,56 0,17
Soja, feno 89,2 14,5 9,0 28,6 46,0 1,15 0,20
Soja, feno 88,0 14,6 12,0 27,2 52,4 0,94 0,24
Soja, casca 91,3 12,5 8,0 35,5 41,0 0,54 0,16
Soja, palha 87,6 4,8 1,5 38,6 33,0 1,39 0,05
Soja perene, feno 86,1 15,0 10,6 27,6 52,0 1,04 0,25

Forragens verdes e razes

Acar, cana-de- 23,2 1,0 0,6 6,8 14,1 0,13 0,04
Acar, cana-de- , ponta 25,7 1,3 0,6 8,4 12,5 0,09 0,07
Algaroba 89,6 9,7 7,8 15,9 71,7 0,42 0,18
Alfafa, pr-flor. 21,1 4,3 3,4 5,5 13,0 0,48 0,06
Alfafa, flor. completa 25,3 4,3 3,3 8,0 15,0 0,39 0,07
Alfafa, mdia 30,0 5,4 3,1 9,0 14,0 1,61 0,38
Angola, capim 22,1 1,9 1,1 7,7 11,8 0,08 0,04
Aveia, antes espigar 14,1 3,2 2,4 2,8 9,2 0,06 0,09
Azevm italiano 24,3 4,0 2,4 5,2 15,0 0,16 0,08
 35

ALIMENTO Matria Seca Protena Bruta Protena Digest Fibra Bruta NDT Calcio Fsforo
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%)
Batata doce, raiz 31,8 1,6 0,2 1,9 25,6 0,03 0,04
Batata doce, rama 18,0 2,4 1,6 5,8 9,9
Batatais, grama 21,2 2,4 6,4 0,04 0,03
Batata inglesa 24,6 1,6 1,4 0,5 19,0
Batata inglesa cozida 22,5 2,2 1,0 0,7 14,0
Bermuda, pasto 36,7 4,2 2,9 9,5 23,0 0,19 0,08
Calopognio, pasto 31,6 4,3 9,4
Carretilha, trevo 18,3 4,5 2,9 0,23 0,06
Cavalo, marmelada de 17,0 4,3 2,7 4,4 10,3
Centrosema 22,5 4,7 3,0 8,1 11,6
Cenoura, raiz 11,9 1,2 0,9 1,1 10,3 0,05 0,04
Colonio, capim 16,7 2,1 1,6 5,1 0,08 0,02
Cornicho, pasto 20,0 5,6 4,6 2,6 15,0 0,44 0,05
Cudzu 30,6 5,5 4,2 8,3 19,9 0,96 0,07
Cudzu tropical 22,5 3,6 2,7 8,4 12,8
Elefante, mdia 22,5 1,2 0,5 10,2 13,4 0,12 0,07
Feijo de corda 16,3 3,9 2,2 3,8 10,8 0,25 0,05
Gordura, capim 33,3 1,2 0,4 13,4 17,3 0,23 0,05
Guand, feijo 41,7 5,2 3,3 16,9 24,5
Guatemala, capim 22,7 1,9 1,1 7,9 12,6 0,04 0,03
Guin, capim (1m) 25,1 1,3 0,8 9,1 13,2 0,13 0,07
Imperial, capim 15,4 1,7 4,2 0,11 0,08
Inhame, tubrculo 26,5 2,3 6,4
Jaragu, capim tenro 29,7 2,7 1,6 8,6 16,2 0,11 0,05
Lab-lab 21,3 6,8 1,06 0,42
Lespedeza florao 28,5 3,6 1,8 12,9 13,9 0,33 0,06
Mandacar, s/ espinho 6,7 0,9 3,0
Mandioca, rama e raiz 13,7 4,4 7,7 17,9 0,27 0,09
Mandioca, raiz 32,6 1,1 1,4 25,7 0,04
Napier, capim, 21 dias 17,3 3,8 3,0 4,0 11,5
Napier, capim, 42 dias 21,9 3,0 1,9 6,4 13,1
Napier, capim, 84 dias 25,9 2,5 1,3 7,7 15,2
Napier, capim, 114 dias 29,6 2,5 11,9 0,13 0,03
Pangola, capim 20,0 1,7 5,9 0,08 0,07
Quicuio, capim 25,0 6,2 4,6 5,2 17,1
Rhodes, capim 24,0 2,3 1,3 8,0 15,0 0,10 0,09
Soja semente form. 24,2 4,0 3,1 6,4 15,5 0,37 0,07
Soja perene, feno 26,1 4,2 2,8 7,2
Sorgo 24,9 1,5 0,8 7,0 17,3 0,09 0,03
Sorgo sudo imaturo 17,6 3,0 2,1 5,4 12,0
Sorgo sudo, meia-flor 22,7 2,0 1,2 8,2 14,0
Triflio brasileiro 25,3 4,4 6,8
Trigo sarraceno 89,3 18,5 11,7 18,2 52,0 0,48
Trevo branco ladino 16,6 4,1 3,3 2,5 12,4 0,21 0,07

Silagens
Acar, cana-de- , ponta 29,6 1,5 0,8 10,6 14,8 0,10 0,08
Alfafa, parte area 30,4 5,4 3,6 9,2 17,0 0,49 0,12
Alfafa, pr-murcha 36,2 6,4 4,3 10,9 21,0 0,51 0,12
Alfafa, com melao 32,2 5,6 3,9 9,3 19,0 0,56 0,10
Aveia 31,7 3,1 1,7 10,0 19,0 0,12 0,10
Capim+melao 35,0 4,7 2,7 10,9 19,8 0,32 0,12
Citrus, polpa 19,5 1,4 0,4 3,1 17,0
Elefante, capim 27,1 1,1 0,3 11,8 11,9
Ervilha 24,5 3,2 1,9 7,3 14,0 0,32 0,06
Milho bem maduro 27,4 2,2 1,2 6,7 18,1 0,10 0,06
Milho, gro formado 19,4 1,6 0,8 6,0 12,0 0,11 0,07
Milho, gro leitoso 23,1 1,7 0,8 6,3 16,0 0,06 0,06
Milho, gro duro 25,6 2,2 1,0 6,6 17,0 0,04 0,04
Milho, p s/ espiga 27,2 2,0 0,8 8,7 16,0 0,10 0,05
 36

ALIMENTO Matria Seca Protena Bruta Protena Digest Fibra Bruta NDT Calcio Fsforo
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%)
Milho, < 30% MS 27,9 2,3 1,4 7,3 20,0 0,08 0,06
Milho, > 50% MS 55,0 4,3 2,5 12,3 39,0 0,15 0,10
Milho, espiga 43,4 3,8 2,1 5,1 31,0 0,03 0,12
Pangola, capim 28,4 1,4 8,6 14,5
Sorgo bem maduro 32,3 2,4 1,2 8,5 18,3 0,14 0,04
Sorgo 28,9 2,3 0,8 7,8 16,0 0,10 0,06
Sorgo granfero 29,4 2,1 0,6 7,7 17,0 0,07 0,05
Sorgo sacrino 26,0 1,6 0,4 7,0 15,0 0,09 0,05
Sorgo sudo 23,3 2,4 1,3 8,0 14,0 0,15 0,05
Soja 28,0 4,1 2,6 8,7 15,0 0,35 0,14
 37
5.12. TABELA 12 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos Concentrados

Alimentos Matria Seca Protena Bruta Protena Digestvel Fibra Bruta NDT Bovinos NDT Sunos EM aves Calcio Fsforo
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (Kcal/Kg) (%) (%)
Algodo sementes 92,7 23,1 14,60 16,9 84 - - 0,14 0,68
Algodo Torta expeller 92,4 28,0 19,60 21,4 52 - - 0,17 0,64
Algodo, Torta 36% prot. 93,5 39,6 31,36 15,7 86 71 - 0,19 1,02
Algodo, Torta Exp. 41% prot. 94,0 41,0 33,20 12,0 73 67 2100 0,16 1,20
Algodo, Torta solv. 41% prot. 92,5 41,0 34,80 12,0 68 61 1820 0,16 1,20
Algodo, Torta solv. 50% prot. 92,5 50,0 40,40 8,5 69 68 2150 0,16 1,01
Amendoim, vagens 92,0 19,1 15,10 21,7 99 - - - -
Amendoim, Torta expeller 92,0 45,8 - 11,0 - - 2491 0,17 0,57
Amendoim, Torta Sovente 92,0 47,4 42,70 13,0 71 77 2205 0,20 0,65
Arroz, gro 89,0 7,3 5,50 9,0 71 57 2668 0,04 0,26
Arroz descascado 89,0 8,5 4,30 1,0 71 87 - 0,04 0,18
Arroz, gro polido 89,0 7,3 3,10 0,4 75 86 3100 0,03 0,12
Arroz, farelo integral 91,0 13,5 8,70 11,0 60 74 1630 0,06 1,82
Arroz, resduo polimento 90,0 11,8 7,70 3,0 80 86 3417 0,04 1,42
Arroz, farelo desengordurado 91,0 14,0 9,70 13,0 55 - - 0,12 1,48
Aveia, gro 89,0 11,8 8,80 11,0 68 65 - 0,10 0,35
Aves, hidrolisado de pena de 91,0 85,4 60,20 0,0 - 62 2423 0,41 0,42
Cco, torta expeller 93,0 20,4 16,50 12,0 75 76 1764 0,21 0,61
Cco, torta solvente 92,0 21,3 17,20 15,0 68 71 1540 0,17 0,61
Carne, farinha 93,5 53,4 48,60 2,4 71 68 1984 9,70 4,03
Carne e ossos, farinha 94,0 50,6 46,10 2,2 68 65 1984 10,57 5,07
Carne, tancagem 92,0 59,8 54,50 2,0 73 56 2646 5,94 3,17
Centeio, gro 89,0 11,9 9,40 2,0 76 75 2888 0,06 0,34
Centeio, resduo de destilaria 93,0 22,4 9,70 14,0 43 - - 0,13 0,41
Cevada, gro 89,0 11,6 8,70 5,0 74 70 2646 0,08 0,42
Cevada, radcula seca 93,0 26,2 20,40 14,0 64 35 1411 0,22 0,73
Citrus, polpa seca 90,0 6,6 3,50 13,0 69 45 - 1,96 0,12
Citrus, melao 65,0 7,1 3,60 6,1 50 - - - -
Colza, torta solvente 90,3 39,4 33,90 13,8 62 62 2600 - -
Ervilha, torta solvente 91,0 22,5 17,00 9,0 72 80 2601 0,17 0,50
Feijo mido, semente 88,8 23,4 19,20 5,1 75 74 - 0,50 1,25
Fgado, farinha 92,6 66,5 64,40 1,3 - 99 - 0,50 1,25
Gergelin, torta expeller 93,0 47,9 38,30 5,0 70 80 2646 2,03 1,29
Girassol, torta expeller 93,0 41,0 36,40 13,0 65 71 1766 0,43 1,04
Girassol, torta solvente 93,0 46,8 41,70 11,0 60 69 - 0,40 1,00
Leite integral 12,0 3,1 3,00 - 16 15 - - -
Leite, soro desidratado 93,0 32,0 28,80 - - 77 2756 0,89 0,68
 38

Alimentos Matria Seca Protena Bruta Protena Digestvel Fibra Bruta NDT Bovinos NDT Sunos EM aves Calcio Fsforo
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (Kcal/Kg) (%) (%)
Leite, casena 90,0 81,8 79,40 - - 80 4120 0,61 0,99
Leite em p 93,7 25,2 24,40 0,2 - 117 - 1,60 1,03
Leitelho em p 94,0 13,8 12,60 - - 78 1521 0,44 0,89
Linhaa, torta expeller 91,0 35,3 31,00 9,0 74 77 1852 0,87 0,79
Linhaa, torta solvente 91,0 35,1 30,90 9,0 69 67 1411 0,40 0,83
Melao integral 75,0 3,2 1,80 - 68 56 - 0,89 0,08
Melao em p 96,0 10,3 7,30 5,0 - 65 - - -
Milho amarelo, gro 86,0 8,8 6,50 2,0 78 79 3417 0,03 0,27
Milho amarelo 1 87,0 8,9 6,60 2,0 79 80 - - -
Milho amarelo 2 89,0 8,9 6,70 2,0 81 82 3430 0,02 0,31
Milho amarelo 3 86,0 8,7 6,50 2,0 78 80 - 0,02 0,25
Milho amarelo 4 87,0 8,9 6,60 2,0 79 80 - 0,04 0,30
Milho amarelo 5 79,0 7,9 5,90 2,0 72 71 - - -
Milho branco 88,0 8,6 6,50 2,0 80 81 - - -
Milho com sabugo 87,0 8,1 5,90 8,0 - - 2822 0,04 0,27
Milho em espiga 89,3 7,8 4,80 10,5 - - - 0,01 0,25
Milho, solveis secos de destilaria 93,0 26,9 21,00 4,0 82 75 2932 0,35 1,37
Milho, resduos e solveis secos 92,0 27,4 21,50 9,0 81 - 1700 0,09 0,37
Milho, farelo proteinoso 90,0 25,3 21,80 8,0 74 - 3307 - -
Peixe, solvel condensado 51,0 31,4 30,10 1,0 - 44 1477 0,61 0,70
Peixe, solvel seco 92,0 62,8 60,30 1,0 - 77 2866 - -
Peixe, farinha 92,0 63,2 58,80 1,0 - 66 - 7,86 3,61
Peixe, farinha de anchova 93,0 66,0 60,70 1,0 - 68 2900 4,50 2,85
Peixe, farinha de arenque 92,0 70,6 62,10 - - 63 2976 2,94 2,20
Peixe, farinha de bacalhau 94,0 58,9 57,20 1,0 - 64 - - -
Peixe, farinha de "Menhaden" 92,0 61,3 49,60 1,0 - 71 2866 5,49 2,81
Peixe, farinha de sardinha 93,0 65,5 60,30 1,0 - 68 2866 4,90 2,77
Padaria, resduos 91,6 10,9 6,30 0,7 82 - - - -
Sangue, farinha 91,0 79,9 56,70 1,0 - 61 2844 0,28 0,22
Sangue, farinha spray 91,0 82,2 58,30 1,0 - 59 - 0,45 0,37
Gordura animal - - - - - - 7090 - -
leo vegetal - - - - - 207 8567 - -
Soja, semente 90,0 37,9 34,10 5,0 85 92 - 0,25 0,59
Soja, torta expeller 90,0 43,8 37,30 6,0 76 79 2425 0,27 0,63
Soja, torta solvente 89,0 45,8 39,00 6,0 72 75 2249 0,32 0,67
Soja, torta solv. 50% prot. 89,0 50,8 - 2,8 - - 2425 - -
Sorgo, gro 89,0 11,1 6,30 2,0 74 77 3307 0,04 0,31
Sorgo, 6-9% prot. 88,0 7,0 4,00 1,9 71 - - - -
Sorgo, 9-12% prot. 88,0 10,3 5,90 2,1 70 - - - -
 39

Alimentos Matria Seca Protena Bruta Protena Digestvel Fibra Bruta NDT Bovinos NDT Sunos EM aves Calcio Fsforo
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (Kcal/Kg) (%) (%)
Sorgo, 12-15% prot. 88,0 11,4 6,50 1,8 69 - - - -
Sorgo Kafir, gro 90,0 11,8 6,80 2,0 65 80 - 0,04 0,33
Sorgo Milo, gro 89,0 11,0 6,30 2,0 71 78 3250 0,04 0,29
Sorgo Milo, pancula 90,0 10,0 5,70 7,0 68 - - - -
Trigo, gro 89,0 12,7 10,00 3,0 78 80 3071 0,05 0,36
Trigo, farelo 89,0 16,0 - - 65 - 1146 0,14 1,17
Trigo, grmen 90,0 26,2 - - - - 3086 0,07 1,04
Trigo sarraceno 88,0 11,1 6,70 9,0 69 69 2712 0,11 0,33
 40

5.13. TABELA 13 Teor de Aminocidos Essenciais de Alguns Alimentos

Alimentos Protena Arginina Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Cistina Fenilalanina Treonina Triptofano Tirosina Valina
(6,25N)
Alfafa, Farinha (17% prot.) 17 0,71 0,44 0,80 1,14 0,76 0,31 0,23 0,75 0,58 0,30 0,74 0,75
Algodo, farelo 41 3,93 0,98 1,57 2,67 1,61 0,66 0,82 2,14 1,35 0,57 0,96 1,93
Amendoim, farelo (solv.) 47 5,90 1,20 2,00 3,70 2,30 0,40 0,70 2,70 1,50 0,50 1,80 2,80
Arroz, farelo 12 0,49 0,15 0,40 0,55 0,42 0,20 0,11 0,37 0,28 0,10 0,56
Aveia 12 0,69 0,28 0,55 0,86 0,41 0,24 0,21 0,59 0,36 0,15 0,39 0,65
Carne, farinha (60% prot.) 60 3,79 1,68 2,94 4,87 3,98 1,13 0,61 2,93 2,29 0,41 1,66 3,62
Carne e Ossos, farinha 50 3,59 0,81 1,65 29,40 2,68 0,70 0,60 1,82 1,65 0,20 2,38
Centeio 12 0,53 0,26 0,53 0,76 0,46 0,17 0,18 0,62 0,36 0,13 0,23 0,62
Cervejaria, levedo seco 46 1,00 0,75 2,32 3,14 3,37 0,86 0,52 1,73 2,48 0,17 1,36 2,48
Cevada 12 0,55 0,24 0,50 0,67 0,40 0,17 0,23 0,56 0,37 0,15 0,22 0,56
Destilaria, slidos desidratados 28 0,68 0,74 1,52 1,93 0,84 0,43 0,28 1,73 0,92 0,12 0,61 1,42
Fgado,farinha 65 3,50 1,60 3,10 5,40 4,10 1,50 0,91 3,10 2,50 0,78 2,30 3,70
Gelatina 95 7,60 0,95 1,80 3,40 4,40 0,74 0,10 2,20 1,70 0,00 0,19 2,80
Girassol, farelo 21 1,70 0,36 1,10 1,30 0,84 0,76 0,32 1,10 0,84 0,27 0,55 1,10
Leite desnatado seco 34 1,08 0,93 2,24 3,06 2,53 0,78 0,43 1,57 1,60 0,44 1,36 2,39
Linhaa, farelo 35 2,87 0,82 1,69 2,04 1,09 0,67 0,58 1,78 1,26 0,51 1,81 2,02
Milho, gro 8 0,37 0,21 0,38 1,23 0,21 0,22 0,11 0,42 0,31 0,07 0,41 0,44
Milho, farelo proteinoso 25 0,61 0,63 1,10 2,80 0,68 0,25 0,32 0,90 0,88 0,14 0,38 1,30
Milho, opaco 2 12 0,79 0,40 0,37 0,97 0,49 0,16 0,20 0,51 0,38 0,15 0,45 0,57
Milho, grmen 20 1,50 0,58 0,76 2,80 1,20 0,31 0,32 1,10 0,92 0,26 1,20 1,20
Peixe, farinha 62 3,53 1,59 3,65 5,08 5,49 1,80 0,90 2,70 2,51 0,50 1,91 3,86
Peixe, solveis de 30 0,98 1,53 0,59 0,62 0,93 0,31 1,23 0,47 0,42 0,34 0,23 0,81
Sangue, farinha 80 3,30 4,20 0,92 9,40 6,90 1,00 1,50 5,50 4,40 1,00 3,00 6,20
Soja, farelo 46 3,06 1,16 2,67 3,73 2,98 0,52 0,60 2,04 1,99 0,84 0,87 2,50
Soro de leite seco 12 0,22 0,15 0,74 1,00 0,58 0,32 0,31 0,38 0,58 0,25 0,07 0,68
Sorgo 11 0,45 0,24 0,54 1,37 0,28 0,11 0,15 0,49 0,32 0,11 0,19 0,57
Trula 47 2,60 1,40 2,90 3,50 3,80 0,80 0,60 3,00 2,60 0,50 2,10 2,90
Trigo, gro 15 0,61 0,29 0,51 0,98 0,42 0,23 0,26 0,78 0,42 0,17 0,62 0,69
Trigo, farelo 16 0,99 0,35 0,67 0,53 0,21 0,26 0,49 0,39 0,22 0,18 0,77
Trigo, grmen 28 1,70 0,71 0,86 2,00 1,60 0,50 0,21 1,20 1,10 0,29 1,10 1,20
Trigo, farelinho 17 0,95 0,46 0,84 0,99 0,46 0,28 0,24 0,76 0,46 0,20 0,23 0,91
 41

5.14. TABELA 14 Teor de Vitaminas de Alguns Alimentos

cido
Alimentos Roboflavina Colina Niacina Tiamina Biotina cido Flico Vit. B12 Vitamina A* Vitamina D** Vitamina E
Pantotnico
(mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (mg/Kg) (UI/Kg) (UI/Kg) (mg/Kg)
Alfafa, verde 4,8 11,0 18,0 15,1 123.000 152
Alfafa, farelo (17% prot.) 14,3 28,6 880 30,8 3,2 0,18 8,64 2,6 196.000 264
Alfafa, farelo desid ao sol 11,0 26,4 880 28,6 2,6 55.000 1.230 26
Algodo, farelo 4,8 11,0 2.596 33,0 5,5 1,10 2,28 330 26
Amendoim, farelo 4,8 52,8 1.870 165,0 7,3 0,42 330
Arroz, farelo 2,6 22,0 990 27,5 22,0
Aveia 1,1 12,5 924 15,8 6,6 0,28 0,22 3,3 550 51
Cacao, leo (4000A, 300D) 4.000.000 300.000
Carne, farinha 5,5 5,5 2.420 55,0 1,1 68,0
Carne e Ossos, far (50% PD) 5,3 4,4 2.200 50,6 0,8 125,0
Cco, farelo 3,3 5,5 1.100 26,4 0,6
Cervejaria, fermento seco 33,0 99,0 1.808 48,4 7,7
Fgado, farinha 4,4 8,8 10.472 186,8 2,2 0,02 5,54 541,0
Girassol, farelo 3,1 4,2 4.290 248,6 1,41 0,44
Gergelim, farelo 3,1 5,5 1.694 29,9 2,9
Leite desnatado 33
Leite desnatado em p 20,1 34,1 1.078 11,0 3,3 0,33 0,50 55,0 286
Leite integral 2.376
Leite, soro em p 26,4 46,2 1.540 11,0 2,2 0,97 0,88 24,0
Linhaa, farelo 3,5 13,8 1.650 39,6 10,1 0,29 3,19 440 26
Manteiga, soro 55 traos
Manteiga, soro em p 28,6 39,6 990 11,0 3,3 198,0 440
Milho branco traos 24
Milho, gro 1,1 5,7 440 20,1 4,2 0,07 0,31 2,2 5.000 31
Milho, farelo proteinoso 2,2 13,2 770 77,0 2,0 0,33 0,31 2.200 40
Milho, grmen 3,3 13,2 1.540 30,8 21,8
Peixe, farinha 6,6 6,2 3.080 6,2 6,6 0,15 191,0
Peixe, solveis condensados 22,0 44,0 2.640 319,0 5,5 0,13 671,0 3.960 1.375
Sangue, farinha 2,2 4,4 1.100 33,0 0,4
Soja, semente 2,6 14,7 1.070 27,5 11,0 0,37 881 37
Soja, farelo 3,1 15,8 3.520 29,7 5,1 0,33 4,60 1,9 374 traos 22
Sorgo Kafir 616
Trigo, gro 1,1 11,0 726 57,2 5,1 0,09 0,44 1,1 275 37
Trigo, farelo 2,9 29,0 1.012 187,0 8,4 0,09 0,22 385 2
Trigo, grmen 4,8 8,6 2.640 50,6 22,0 0,11 418 158
* Uma Unidade Internacional (UI) ou USP corresponde a 0,3 mcg de vitamina A (lcool) ou 0,344 mcg de acetato de vitamina A
** Uma Unidade Internacional (UI) ou USP equivale a 0,025 mcg de vitamina D3 cristalizada.
 42
5.15. TABELA 15 Suplementos Minerais

Elemento Produto Frmula Forma fsica

Clcio e Fsforo % Ca %P
Fosfato monoclcico Ca(H2PO4)2 H2O 15.9 24.6 Cristais brancos
Fosfato diclcico CaHPO4 2H2O 23.3 18.0 Cristais brancos
Fosfato Triclcico Ca3(PO4)2 38.6 20.0 P branco, amorfo
Farinha de ossos autoclavada Ca3(PO4)2CaX 30.1 14.5 Farinha
Farinha de ossos autoc. solvente Ca3(PO4)2CaX 32.1 14.2 Farinha
Fosfato de rocha desfluorado Ca3(PO4)2CaX 29.2 13.3 P, lig. solvel
Carbonato de clcio CaCO3 40.0 P branco
Calcreo CaCO3 38.5 P insolvel
Calcreo dolomtico CaCO3 MgCO3 22.3 P insolvel
Farinha de ostras CaCO3 CaX 38.0 Granulada
cido fosfrico H3PO4 36.1 Lquido claro
Fosfato dibsico de amnio (NH4)2 HPO4 23.5 Cristais brancos
Fosfato dibsico de sdio anidro Na2 HPO4 21.8 Cristais brancos
Fosfato dibsico de sdio Hidr. Na2 HPO4 7H2O 11.6 Cristais brancos
Fosfato dipotssico K2HPO4 17.8 P branco deliquescente
Fosfato de potssio KH2PO4 22.8 P branco
Fosfato tripotssico K3PO4 14.6 Cristais brancos deliquescentes

Cloro e Sdio % Cl %Na

Cloreto de sdio NaCl 60.0 37.0 Cristais brancos

Ferro %Fe
Sesquixido de ferro Fe2O3 69.9 P vermelho escuro
Sulfato ferroso hidratado FeSO4 7H2O 20.1 Cristais verde-azulado
Sulfato ferroso anidro FeSO4 36.7 P solvel
Carbonato ferroso FeCO3 H2O 41.7 P lig. solvel, amorfo
Sulfato duplo de amnio e ferro (II) Fe(NH4)2(SO4)2 6H2O 14.2 Cristais finos

Zinco % Zn
Carbonato de zinco ZnCO3 52.1 Cristais brancos
Cloreto de zinco ZnCl2 48.0 Cristais brancos deliquescentes
Sulfato de zinco ZnSO4 7H2O 22.7 Cristais brancos
xido de zinco ZnO 80.3 P branco

Magnsio %Mg
Carbonato de magnsio MgCO3 28.8 Cristais brancos
Cloreto de Magnsio MgCl2 6H2O 12.0 Cristais brancos deliquescentes
xido de magnsio MgO 60.3 P branco
Sulfato de magnsio MgSO4 7H2O 9.9 Cristais brancos

Cobalto %Co
Carbonato de cobalto CoCO3 49.5 Cristais vermelhos
Cloreto de cobalto CoCl2 6H2O 24.7 Cristais vermelho escuro
Sulfato de cobalto CoSO4 7H2O 24.8 Cristais vermelhos
xido cobalto-cobaltico Co3O4 73.4 Preto

Iodo %I
Iodeto de potssio KI 76.0 Cristais brancos

Mangans %Mn
Carbonato de mangans MnCO3 47.8 P avermelhado
Cloreto de mangans MnCl2 4H2O 27.8 Cristais avermelhados deliquescentes
Sulfato de mangans MnSO4 H2O 32.5 Cristais avermelhados
xido de mangans MnO 77.4 Cristais verdes

Cobre %Cu
Carbonato bsico de cobre CuCO3 Cu(OH)2 53.0 Cristais verdes
Cloreto cprico CuCl2 2H2O 37.2 Cristais verdes
xido cprico CuO 80.0 P preto
Sulfato cprico CuSO4 5H2O 25.5 Cristais azuis
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6. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

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