Lampiran 3.

Siklus menu dan standar makanan

1. Siklus menu

SIKLUS MENU 10 HARI PASIEN DEWASA (MAKANAN BIASA)

Menu Menu
hari
ke Pagi Snack Siang Sore/Malam
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Telur Ayam suir Ikan bumbu kuning
1 bumbu
tomat Kue sus Tahu bumbu petis Tahu bumbu rujak

Oseng
Sayur kare Sayur mariana (labu
oseng(kacang
(buncis + siam + buncis )
panjang+wortel)
wortel)
Buah : Apel Buah : Semangka
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Ikan asem manis
Telur ikan bumbu kuning
Ongol goreng
2 bumbu ongol Tempe bumbu
pindang Tempe bumbu bali
terik
Tumis Sayur lodeh (Kc
Sayur brongkos
sayuran Panjang + Taoge+
(buncis + wortel)
(labu siam labu siam)
panjang +
Buah : Melon Buah : Pisang Ijo
Kentang)
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih

3 Putu ayu Ikan bumbu bali Ayam bakar madu

Gulai telur
Tahu bumbu tomat Tahu bumbu bali
Sayur Sayur Bobor (tauge + Urapan manis ( +
bening(labu wortel) Buncis)
siam
+wortel) Buah : Melon Buah : Pisang Ijo
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Telur Tumis Asam
Pepes ikan
4 Ikan bumbu Manis
risoles
merah Pepes Tahu
Sup tahu
Bumbu Kuning
Sup Asam Asam
Sayur Cah (Sawi
sayuran Buncis (Buncis +
Putih + Wortel)
(wortel+bun Sawi Putih)
cis Buah : Semangka Buah : Pepaya
 122

Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih

Ayam bumbu
Bubur Kc Pepes Cakalang
5 Semur Telur kuning
Ijo
Tahu bumbu kecap Sup Tahu
Sayur Tumis sayuran
Bening (Kacang Panjang + Lalapan sayuran
(Bayam + wortel
Jagung
Buah : Apel Buah : Semangka
Muda)
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Ikan Kuah Kue Pie Ayam Goreng Kecap Telur asin
6
Asam susu
Tempe Mendoan Tahu Balado
Sayur
Tumis Urap Sayur (Bayam +
Kare(kangkung+
Buncis Taoge)
tauge)
Cabai Hijau
Buah : Pepaya Buah : Anggur
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Udang Saus Asam Ikan Tenggiri
7 Ayam Manis Bumbu Bali
pelalah
Tumis tempe Opor Tahu
Cah
Sayuran Orak Arik Telur Balado Terong
(Sawi +
Kembang Buah : Pepaya Buah : Apel
Kol)
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Telur Puyuh
8 Ikan kuah Nagasari Udang bumbu merah
Balado
maniskanag
Tempe manis Sup Tahu
Cah Sayur
Sayur Tumis
Sayuran Podomoro(kangkung
(Buncis + Taoge)
(Sawi + + jagung)
Wortel) Buah : Pisang Ijo Buah : Melon
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
9 Telur kare Sup ikan
Soto ayam Bolu Tahu bumbu
Kukus Tempe Bumbu Tomat
kuning
Sayur Kare Sayur Cah Tumis kacang
(Wortel + (Kangkung + Taoge) merah
Labu Siam) Buah : Semangka Buah : Anggur
10 Nasi Putih Cantik Nasi Putih Nasi Putih
Manis Telur bumbu
Siomay Ayam
Pepes ikan rendang
Tempe rica Omelet Tahu
 122

Capcay (Wortel +
Sayur Sop
cah (kangkung+toge) Ercis+kembang
(Worte+ +
kol)
Buncis)
Buah : Melon Buah : Pir

Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih

Pudding Telur opor Ikan bumbu terasi

11
Ayam krispy jagung
Tempe bumbu
Tempe kering
kare
pecel(kacang
Sayur
panjang+ tauge +
Bobor sayur soto(tauge+wortel
bayam)
Buah : Semangka Buah : Pir