1. 1.

SATUAN ACARA PENYULUHAN JAJANAN SEHAT Disusun oleh: Candra

Puspaningrum P07131112047 KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN YOGYAKARTA JURUSAN GIZI 2015
2. 2. SATUAN ACARA PENYULUHAN
3. 1. Pokok Bahasan : Jajanan sehat
Sub Pokok Bahasan :
a. Pengertian jajanan sehat
b. Fungsi jajanan
c. Jenis jajanan
d. Cara memilih jajanan sehat
e. Pencegahan agar tidak jajan sembarangan
2. Sasaran : Anak SD
3. Waktu Hari/tanggal : Senin, 20 April 2015 Durasi : 08.30 selesai (15 menit) Tempat : SD N 1
Banyuroto
4. Tujuan Pembelajaran
a. Tujuan Umum Setelah dilakukan penyuluhan, peserta dapat meningkatkan pengetahuan tentang
jajanan sehat
b. Tujuan Khusus a. Peserta dapat mengetahui pengertian jajanan sehat.
b. Peserta dapat mengetahui fungsi jajanan
c. Peserta dapat mengetahui jenis jajanan
d. Peserta dapat mengetahui cara memilih jajanan sehat
e. Peserta dapat mengetahui bagaimana cara mencegah agar tidak jajan sembarangan
5. Kegiatan Pembelajaran
a. Materi pembelajaran (terlampir)
4. 3. b. Metode yang digunakan : Ceramah dan tanya jawab c. Media yang digunakan : Bahan
makanan asli, poster d. Langkah kegiatan dan estimasi waktu No Tahap/Waktu Kegiatan
Penyuluhan Kegiatan Peserta 1. Pembukaan 2 menit 1. Mengucapkan salam pembuka. 2.
Memperkenalkan diri dan menyapa peserta. 3. Menjelaskan tujuan penyuluhan 1. Menjawab
salam. 2. Mendengarkan 2. Pelaksanaan 9 menit 1. Memberikan materi penyuluhan. 2.
Memberikan kesempatan untuk bertanya mengenai hal yang belum jelas. Mendengarkan
dan memperhatikan. 3. Penutup 4 menit 1. Mengevaluasi peserta. 2. Salam penutup. 1.
Menjawab pertanyaan pada saat evaluasi 2. Menjawab salam penutup. 6. Pemantauan dan
Evaluasi Penilaian pemahaman dan pengertian peserta dengan pertanyaan-pertanyaan. 7.
Referensi Dyah Umiarni Purnamasari. Memilih Makanan Jajanan yang Bergizi. Diakses
http://rusmanefendi.files.wordpress.com/2011/05/pemilihan- makanan-jajanan.pdf pada
tanggal 8 Agustus 2014. Winarno, F., G. 2004. Keamanan Pangan Jilid 1. Bogor : M-Brio
Press.
5. 4. MATERI JAJANAN SEHAT A. Pengertian Jajanan Sehat Menurut FAO makanan jajanan
didefinisikan sebagai makanan dan minuman yang di persiapkan dan di jual oleh pedagang
kaki lima di jalanan dan ditempat-tempat keramaian yang langsung di makan atau konsumsi
tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut. Sedangkan jajanan sehat dapat diartikan
jajanan yang bersih, aman, sehat, bergizi dan tidak mengandung zat-zat berbahaya. B.
Fungsi Jajanan Jajanan bagi anak sekolah dapat berfungsi sebagai upaya untuk memenuhi
kebutuhan energi karena aktivitas fisik yang tinggi (apalagi anak yang tidak sarapan pagi).
Disamping itu juga makanan jajanan dapat mengenyangkan perut untuk sementara. C. Jenis
jajanan 1. Jajanan sehat : susu, roti, biskuit, buah-buahan, gado-gado, lemper, tahu isi, dan
lain-lain 2. Jajanan tidak sehat : a. Es mambo - Berwarna mencolok dan terlalu manis -
Mengandung pemanis buatan dan pewarna pakaian b. Permen - Mengandung pemanis
buatan dan pewarna pakaian c. Bakso - Bahan pengenyal d. Chiki/makanan ringan -
Menggunakan MSG sebagai penambah rasa, zat pewarna dan pemanis buatan
6. 5. e. Gorengan - memakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga minyak sudah
berwarna sangat keruh f. Siomay, cilok dan bakso goreng yang pakai saus/ sambal
berwarna merah cerah dan terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk g. Kue berwarna
 mencolok - Pewarna pakaian h. Es sirup/minuman berwarna mencolok - Tidak higienis -
Memakai air mentah - Terdapat zat pewarna pakaian D. Cara Memilih Jajanan Sehat 1.
Bersih dan tertutup 2. Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor 3.
Tidak bekas dipegang-pegang orang 4. Tidak terlalu manis dan berwarna mencolok 5. Masih
segar 6. Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh 7. Tidak mengandung zat
pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan zat pewarna buatan 8. Bau tidak apek atau
tengik 9. Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran 10. Dikemas dengan plastik atau
kemasan lain yang bersih dan aman 11. Lihat tanggal kadaluwarsa E. Pencegahan Agar
Tidak Jajan Sembarangan 1. Sarapan pagi Sarapan pagi adalah makanan yang paling
penting dalam aktivitas harian. Sebab waktu sekolah penuh dengan aktivitas yang
membutuhkan energi
7. 6. dan kalori yang cukup besar. Misalnya sarapan dengan mengkonsumsi 2 potong roti dan
telur, satu porsi bubur ayam, satu gelas susu dan buah. 2. Membawa makanan ringan atau
bekal makan siang Hal ini dilakukan untuk mencegah dan menjamin supaya anak tidak
sembarangan membeli jajanan.