A festa do Ipet de Osun

Ipet de Osun

"Osun come cabra nas festas das Iabs e enxuga a boca no Ipet ".

Ipet de Osun ou Pet de Osun o nome da comida de Osun, e foi adotado o mesmo nome
para a festa que se faz Osun anualmente em muitas casas de candombl, em todo Brasil.

Ela marca o encerramento das festas do ano. Nesse dia no h sacrifcio, que j foram feitos
nas festas anteriores. H muita comida, galinha, pernil de porco, alm de outras iguarias, que
so distribudas a todos que comparecem.

Alm daquelas que so feitas para as obrigaes dos Oriss e que sero tambm divididas
entre os presentes, que so o adun (fub de milho com azeite de dend e aucar),
o ek (milho branco ralado e cozido, uma espcie de canjica, mais conhecido pelo nome
de aca), o ixu (inhame), o alu e o prprio pet.

Todos trabalham com afinco, cada um com seu trabalho: quem de cozinhar, cozinha; quem
de fazer bandeiras, faz bandeiras; quem de fazer surpresas, faz surpresas.

O Assob, acompanhado dos Ogans da casa, organiza a arrumao do barraco, colocando

bandeirinhas, Mariws, e folhas que servem de ornamentao, se enfeita o barraco sempre
que h festa. Arruma maris tambm em todas as portas de todas as casas para livrar a todos
de aproximao e irradiao de malficos. Arruma tambm duas mesas, uma grande para a
vasilha do pet e uma menor, para as surpresas.

A festa comea s cinco horas da tarde, com a procisso do pet. Saem todas as filhas da
casa de Oxun, cada uma com seu balainho, uns contendo o pet sobre a rodilha do abre caminho
(ew lorogn), com pratos e talheres, outros contendo ado e ek. Outras ainda carregam

cestas de flores ou bandejas com diversas surpresas. Cantam e danam em Ijex,

enquanto os foguetes explodem:

Ipet Ogun ui
Ogun ui der
Ipet Ogun ui
Ogun ui der

So as pessoas mais velhas que recolhem e distribuem o pet e as surpresas nos devidos
lugares.
Nesse momento a Osun da Iyalax senta-se no seu trono e as outras sentam-se em cadeiras
comuns, metade de um lado e metade do outro, recebe a vasilha de ipet no colo e comea a
servir-lo folhas em forma de conchinhas conhecida por abb de Oxun, ou bb k (igi odn)
folha em formato de corao dedicada a Oxun.

Depois comea o xir e no final da cerimnia de alimentar seus filhos Me Oxun vai danar e
aproveita para agradecer abraando os convidados, filhos dando adobale, ik com todos
cantando:

Orin:

Lew, Lew, Lew, Oxun a d wa omi sor

Lew, Lew, Lew, Oxun a d wa omi sor

Traduo:

Linda, linda ,linda, Oxun entre ns vem das guas consagradas.

Yy Osun

Yy

Ora yy

fi d r omon.

S quando a Osun mais velha volta a sentar-se que todas as outras comeam a danar. E
assim a festa se prolonga at a meia-noite, quando encerrada com a roda de praxe,
saudando Orisal, pedindo paz, sade e tranquilidade de esprito a todos do Ax, adeptos e
convidados para que no prximo ano estejam todos novamente reunidos para as homenagens
aos Oriss.

AS COMIDAS OFERECIDAS OSUN;

IPETE DE OSUN
O principal elemento do ipet o inhame, uma planta muito resistente que j existe na frica
h cinco mil anos, sempre foi um tubrculo extremamente importante para diversos povos. A
ele credita-se, por exemplo, a incrvel fecundidade das mulheres iorubs: a Nigria o pas
com o maior nmero de nascimentos de gmeos do mundo. Como no podia deixar de ser,
feito com inhame o ipet de Osun, a deusa das guas doces, da gestao e da fertilidade. Feito
com inhame descascado e cozido, camaro, cebola e dend, o ipet uma comida que no
deve ser vista, por isso aparece camuflada num cesto, entre flores, folhas e presentes.
So as filhas de Osun que preparam o ipet. Primeiro descascam o inhame e pe para
cozinhar. Quando est bem mole, pegam um grande pilo e vo botando o inhame l e
todas elas vo socar um pouco, at se tornar uma pasta. Se tiver 10 ou 20 mulheres de
Osun, todas elas vo socar um pouco. Depois que est uma massa uniforme, coloca-se
numa grande panela com temperos cebola, camaro e dend e todas tm que
mexer.

INGREDIENTES

Inhames;
camares secos;
cebolas;
Azeite de dend.

MODO DE PREPERAR:

Descascar e cozinhar os inhames. Ralar as cebolas, socar os camares secos. Depois de

cozido, o inhame deve ser pilado e misturado aos temperos (cebola ralada, camares secos
socados, azeite de dend), cozinhar mais um pouco at dar o ponto (semelhante ao da massa
do aca, quando fica soltando da panela).
Forre uma alguidar com Polyscias scutellaria- bb k (ipet de Osun, falso abeb).
Sirva cada pessoa em uma folha de bb k, que ela guardar no peito at chegar em sua
casa.

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adun (fub de milho com azeite de dend e aucar),

ALU

O alu uma bebida refrigerante de origem indgena, feita com a fermentao de gros de
milho modos. No Acre e no resto da Amaznia comum se usar o milho triturado ou a farinha
de milho. Em outras regies, como por exemplo em Belm, se usam cascas de frutas como
o abacaxi, raiz de gengibre (tambm conhecido regionalmente por Mangarataia) (esmagada ou
ralada), acar ou caldo de cana e sumo de limo. Tambm chamada de aru.
Em Manaus e arredores, utilizam-se as cascas de abacaxi (postas de molho na gua, por trs
dias, juntas s raizes de mangarataia (gengibre) e milho). Depois, adiciona-se Acar, cravinho
e erva-doce. Ferve-se e depois deixa-se esfriar e depois gelar. Pronto, est feito o tradicional
alu indgena.
No estado do Cear existe uma verso da bebida feita de po branco seco, cravo da
ndia, gengibre, erva doce e adoado com rapadura preta. Adicionar os ingredientes
num pote de barro com gua, pisar o cravo da ndia, pisar o gengibre, e pisar o erva doce.
Tempo de maturao da bebida 3 dias. Em Minas Gerais, no serto dos gerais, tambm se
consumia o alu. Outro nome usado em Minas Gerais Gasosa, geralmente feita de cascas de
abacaxi.
RECEITA DE ALU DE MILHO:

1 kg de milho;
1 quartilho mdio;
200 g de gengibre;
acar mascavo.

PREPARO:
Torre a metade do milho, no deixando estourar, apenas queimar.
As duas metades devem ser colocadas dentro do quartilho com gua e um pouco de acar.
Deixe fermentando, com o pote tampado, por mais ou menos dez dias. Ningum pode mexer.
No final do processo, passe tudo num coador. Adicione acar a gosto e gengibre amassado. O
alu uma bebida gostosa e refrescante.

EK / ACA

O EK (milho branco ralado e cozido, uma espcie de canjica, mais conhecido pelo nome
de aca),

ACA uma comida ritual do candombl e da culinria baiana . Feito com milho
branco ou milho vermelho, que aps ficar de molho em gua de um dia para o outro,
deve ser modo num moinho formando uma massa que dever ser cozida numa panela
com gua, sem parar de mexer, at ficar no ponto. O ponto de cozedura pode ser visto
quando a massa no dissolve se pingada num copo com gua. Ainda quente essa massa
deve ser embrulhada em pequenas pores, em folha de bananeira previamente limpa,
passada no fogo e cortada em tamanho igual para que todos fiquem do mesmo tamanho.
Coloca-se a folha na palma da mo esquerda e coloca-se a massa, com o dedo polegar
dobra-se a primeira ponta da folha sobre a massa, dobra-se a outra ponta cruzando por
cima e virando para baixo, faz o mesmo do outro lado. O formato que vai ficar de uma
pirmide rectangular.

OMOLOCUM
comida ritual da Oris Osun , feito com feijo-frade cozido, refogado com cebola
ralada, p de camaro, sal, azeite de dend ou azeite doce. Enfeitado com camares
inteiros e ovos cozidos inteiros sem casca, normalmente so colocados 5 ovos ou 8
ovos, mas essa quantidade pode mudar de acordo com a obrigao do candombl.
Material Necessrio: Feijo Fradinho, Cebola, Camaro Seco Socado, Azeite-de-Dend,
08 Ovos Cozidos
Maneira de Fazer: Cozinha-se o feijo fradinho s em gua. Em seguida, tempera-se num
refogado de cebola ralada com camaro seco socado de dend. Coloca-se em uma tigela
e enfeita-se por cima com 8 ovos, descascados

Ado uma Comida ritual feita de milho vermelho torrado e modo em moinho e
temperado com azeite de dend e mel, oferecido principalmente ao Oris Osun.

QUINDIM

Ingredientes
14 colheres (sopa) de acar
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
10 gemas passadas na peneira
2 ovos inteiros
Manteiga para untar as forminhas
Modo de preparo
Em um recipiente misture o acar e o coco ralado.
Junte a manteiga, as gemas e os ovos.
Mexa para se agregarem todos os ingredientes.
Coloque pores da massa em mini-frmas (prprias para quindim), untadas com manteiga e
polvilhadas com acar.
Acomode-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180C) em banho-maria por 30
minutos.
Retire das forminhas e decore a gosto.
Dica: utilize um pincel para untar as forminhas.
Se desejar, faa o quindo colocando a mistura em uma frma grande de buraco no centro.

Rendimento: 20 pores.

No sendo no Ipet, quando houver sacrifcio animal acrescenta-se ao banquete:

XINXIM DE GALINHA.
Ingredientes
1 galinha em pedaos
3 ramos de coentro
3 ramos de alfavaca de cobra.
2 cebolas raladas
Sal a gosto
1/2 xcara (ch) de azeite de dend
xcara de azeite de oliva
250grs de camaro seco
1/2 xcara (ch) de castanha de caju moda
1/2 xcara (ch) de castanha de caju inteiras
2 colher (sopa) de gengibre ralado
4 colheres (sopa) de suco de limo
1 colher de atare moda.
1 colher de pimenta da Jamaica.
Modo de preparo
Tempere o frango com limo, pimenta atare, pimenta da jamaica e sal.
Em uma panela grande, aquea o azeite de oliva e refogue os pedaos de frango, mexendo
de vez em quando at ficar dourado.
Moa o camaro, rale as cebolas, rale o gengibre, moa a pimenta atare, moa a pimenta da
Jamaica, pique a metade da castanha e coloque para fritar com o frango j dourado..
Quando todo o tempero estiver frito acrescente 1 copo de gua, mecha, quando secar
acrescente outro copo de gua, mecha, tampe a panela e repita por mais 2 vezes ou at o
frango estar bem macio.
Finalize deixando 1 copo de gua para fazer o caldo, acrescente xcara de castanha
inteira, o dend, um pouco de camaro seco inteiro e a alfavaca de cobra e o coentro
levemente picados .
Mecha, deixe abrir fervura e apague o fogo.
Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Sirva com fur de inhame ou fur de arroz.
OBS: Para servir s Osuns mais jovens acrescente assafro amarelo e para as Osuns mais
velhas acrecente p de urucum. A magia esta feita. Ora yy !
Rendimento:12 pores

BALAIO DE FRUTAS:
Pssego amarelo,
Ma verde,
Melo amarelo,
Damasco,
Nspera,
Ponkan,
Maracuj doce
Mamo,
Pra,
Uva,
Morango,
Banana da terra,
Banana ouro,
Laranja bahia,
Goiaba branca
Bergamota,
Mamo.
Banana ouro,
Melancia
Caja manga
Abric
Jatob

FOLHAS E ERVAS SAGRADAS DE OSUN:

Ew sun Ervas da Ancestral Oxum

P O S TAD O E M 1 0 D E J U L H O D E 2 0 1 2 P O R A BO R - N L A O B A A L I Y

Ew Osn
eld- Erva urucuzeiro Tambm chamada de Urucum, Urucu, Aafroa, Aafroeira da
terra Planta da famlia das Bixaceae Nome cientfico: Bixa orellana L Origem: Amrica do Sul.
Nota: Outrora em face do alto custo financeiro do p vermelho extrado da planta Pterocarpus Osn
Craib, Leguminosae Papilionoideae foi substitudo em solo brasileiro pelo p do urucuzeiro.
 Ew
Awrpp Erva agrio do Par Tambm chamada de Agrio do brasil, Jambu, Jambu-
a, pimenta-dgua e pingo de ouro. Planta da famlia dasCompostas Nome cientfico: Acmella
oleracea Origem: Amrica do Sul, comum tambm em todo o sudoeste asitico e em particular
nas ilhas Mascarenhas e Madagscar.
Nota: Awo (Segredo) Em face da flor do agrio do Par pertencer ao Orix Exu, as filhas da
ancestral sun no devem realizar rituais (f) com a mesma, tampouco, fazerem banho lustral.

Erva macass Tambm chamada de catinga de mulata e de taia Planta da famlia das
Lamiaceae Nome cientfico: Aeollanthus suaveolens Mart. Origem: Segundo informes orais, a
erva macass de origem africana, sendo introduzida na cultura brasileira durante o processo de
colonizao.
Ew rinrin Erva jabuti menbeca Tambm chamada de oriri de oxum e de corao
mido Planta da famlia das Piperaceae Nome cientfico:Peperomia pellucida (L.) Kunth.
Origem: Nativa Brasil.

Erva-de-Santa Luzia Ojuor

Nenfar Ewe Oxibat

Papo de Peru Ewe Jokej, Jokonij

Mal me quer Ewe banjoko

Jambu Ewe eurepepe

Manjerico Ewe efinrin

Cantiga da Folha Ewe Oxibat:

Tawa ni ole xeke in awo,

Tawa ni ole xeke in a,
Oxibata un le omi,
Ojuoro ojuoro ke odo,
Oxibata la n oro lewa,
Le lu ale nu kre lewa,

Abeb verdadeiro
Por isso cantamos para essa folha, que d poder para quem canta:

bb ni gbo wa

bb ni nb

Ewe bb

bb ni gbo wa

bb ni nb

Ewe bb

Traduo livre

a folha de Abeb que iremos ouvir

Folha que cultuamos sobre a en

Folha do Abebe