Resep Bihun Kuah

Bahan-bahan
Bahan:
2 gelas air (kada tau lg ini)
35 gram daging sapi. Potong dadu
25 gram jamur kuping segar
20 gram kol putih
1 kaldu sapi
sdt garam (sesuai selera)
sdt merica bubuk (sesuai selera)
75 gram bihun, siram air panas dan tiriskan
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
1 sdm bawang goreng
1 sdt kecap asin

Cara membuat
Cara Membuat Bihun Kuah:

1. Didihkan air, masukkan setelan tetelan daging sapi. Masak dengan panic tertutup hingga
daging empuk. Masukkan jamur kuping, kol putih, garam, dan merica, aduk dan masak
hingga mendidih.
2. Tempatkan bihun di mangkuk saji, siram dengan kuah, daging, jamur, dan kol. Beri daun
bawang, seledri, bawang goreng, dan kecap asin.
Kroket Ikan
Bahan-bahan :
25 gram ikan kakap
65 gram kentang
1 butir telur ayam (yang kuningnya aja) 20 gram
1 putih telur yang sudah dikocok --> untuk celupannya di tepung roti
Bawang putih, Bawang merah, Ketumbar
Tepung roti secukupnya
Merica, garam secukupnya
1 batang daun seledri
1 buah jeruk nipis --> hiasan
Minyak goreng secukupnya (???)
Cara membuatnya :
1. Kukus kakap, cincang, sisihkan.
2. Rebus kentang dan 1 butir telur, haluskan.
3. Membuat bumbu halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, merica.
--> dipirik
4. Masak sebentar
5. Campur ketiga bahan diatas, tambahkan seledri, garam, merica, dan kuning
telur hingga jadi adonan.
6. Bentuk menjadi bulatan pipih, celup dalam kocokan putih telur lalu masukkan
dalam tepung roti.
7. Goreng dalam minyak panas sampai kering, hias dengan jeruk nipis dan seledri
lalu hidangkan. (???)
PUDING KACANG HIJAU
BAHAN:
30 gr kacang hijau, rebus sampai lunak tapi jangan sampai hancur
3 gram agar-agar putih
50 ml santan
1/2 sendok teh garam
20 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena, dicairkan
2 lembar daun pandan
sdt garam (sesuai selera)
Cara membuat :
Campur santan, agar-agar, garam, daun pandang dan gula pasir, masak sambil terus
diaduk hingga mendidih, lalu masukan tepung maizena yang sudah di cairkan.
Masak sampai mendidih dan mengental lalu angkat
Masukkan kacang hijau, aduk hingga rata. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Siapkan cetakan yang sudah di basahi merata oleh air
Masukkan adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga puding mengeras.
Stelah dingin simpan di lemari es kurang lebih 4 jam, siap disantap