DULCIURI
Omleta cu nectarine
Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 nectarine, 5 oua, 6 linguri de zahar, 2
linguri de faina, 100 ml smantana proaspata, 1 plic de praf de copt, 1 pahar de
lapte, 120 g unt, sucul de la o lamaie, un praf de sare.
Mod de preparare: - Bateti ouale cu o furculita, impreuna cu zaharul,
pana devin ca o spuma. - Amestecati faina cu praful de copt si sarea si
incorporati-le in oua. Adaugati paharul de lapte si smantana. Amestecati bine cu
furculita. - Spalati si stergeti lamaia, radeti-o pe razatoarea mica, apoi taiati-
o si stoarceti-i sucul. Spalati nectarinele si taiati-le in sferturi mai mari. -
Topiti 100 g de unt intr-o craticioara si adaugati-l peste compozitia de oua.
Amestecati. - Puneti untul ramas sa se incinga intr-o tigaie mare, caliti (pana se
auresc) nectarinele, adaugati sucul si coaja rasa de lamaie. Varsati ouale peste
nectarine, intindeti-le omogen in tigaie cu o spatula de lemn si lasati-le sa se
inchege putin. Micsorati focul si cu ajutorul spatulei faceti astfel ca partile mai
crude ale omletei sa ajunga la fund, pentru a se praji omogen. Coacerea dureaza 4-5
minute (compozitia trebuie sa ramana moale). Mutati omleta pe un platou si serviti-
o calda.