Maestra

Nombre: Matrcula:
Mara Teresa Medina Montijo 2833072

Nombre del curso: Nombre del profesor:

Economa Jorge Sanchez Sandoval
Mdulo: Actividad:
1. Teora Microeconmica Planteamiento del proyecto

Fecha: 19 de enero del 2017

Bibliografa:
Economa en Lnea. (2014). Historia de la economa mexicana. 2017, de
Gobern de la Repblica Sitio web: http://www.economia.com.mx/mexico.htm
Semillas de Vida. (2015). Importancia econmica del maz . 2017, de
Asociacin de Agricultores Sitio web:
http://www.semillasdevida.org.mx/index.php/documentos/maiz/79-sobre-el-
maiz/76-importancia-economica-del-maiz
Noelia Ms. (2015). Los 10 Principios de la Economa. 2017, de La Voz Galicia
Sitio web: https://capitalibre.com/2015/04/10-principios-economia
Administracin Moderna. (2015). Los10 Principios de la Economa . 2017, de
Administracin Moderna Sitio web:
http://www.administracionmoderna.com/2012/12/los-10-principios-de-la-
economia.html
Karn Luyo. (2015). Ejemplos de tipo de Demanda. 2017, de Academia en Lnea
Sitio web:
http://www.academia.edu/13888276/EJEMPLOS_DEMANDA_ELASTICA_E_IN
ELASTICA_DEMANDA_COMPLETAMENTE_ELASTICA

Anlisis microeconmico aplicado a la toma de decisiones en la empresa

Gruma Maseca

Alcance: A nivel nacional

Introduccin:
 Maestra

La microeconoma es la rama de la economa que estudia el anlisis

econmico a partir del comportamiento individual, el foco de inters est en los
agentes individuales de los consumidores, los trabajadores o las compaas,
sostiene que las decisiones individuales se toman en pos del cumplimiento de
determinados objetivos. Los consumidores, por ejemplo intentan obtener la
mayor satisfaccin posible con sus compras y al menor costo posible.

La empresa en anlisis, es una empresa a nivel mundial, en la cual su

principal giro es la comercializacin de insumos proveniente del maz,

enfocndonos a su marca lder de harina de maz

.

Hoy, de acuerdo a la cifras de la Secretara de Economa, en Mxico se

producen entre 7.3 y 9.4 millones de toneladas mtricas de masa. El mercado
se encuentra an dominado por los molinos tradicionales del maz de Nixtamal
que es la forma clsica y mesoamericana desde tiempos remotos. Las
empresas ni siquiera absorben la mayora del mercado, pues controlan slo el
35 %, siendo el producto nixtamalizado quin conserva el mercado mayoritario
con el 65% restante.

La produccin de masa para la elaboracin de tortilla sigue concentrndose en

pequeos molinos y tortilleras que realizan el procedimiento tradicional de
cocer con cal el maz para posteriormente amasarlo en los molinos y realizar la
elaboracin de las tortillas, como todos las conocemos.

Objetivo general:

Analizar el impacto del costo del insumo del producto principal que oferta la
empresa al consumidor, en este caso la masa para tortilla proveniente del maz.

Objetivos especficos:

Deducir la elasticidad de la demanda que enfrenta la empresa, la estructura de

mercado en la cual incursiona tanto en producto final como en insumos, as
como los costos fijos o variables ms crticos para sus finanzas.
 Maestra

El precio de la tortilla es resultado del incremento en el precio del maz

originado, a su vez, por un exceso de demanda en el mercado internacional y
que ha repercutido en el precio del maz en el mercado interno e impactando al
de la tortilla. Durante el periodo 2001-2006, los incrementos ms elevados que
tuvo el precio de la tortilla fueron en 2001, cuando aument en 14.0 por ciento y
de 10.1 en 2003. En 2006, el incremento anual total de la tortilla de maz fue de
9.2 por ciento respecto a 2005 y el maz registr un incremento de 8.2 por
ciento en el mismo periodo.

Las principales causas en los incrementos del precio de la tortilla son:

- a) una reduccin en los inventarios de maz blanco lo que gener

incertidumbre entre los productores respecto del abasto al mercado
interno; y
- b) un incremento significativo en los precios en algunos puntos de venta
que responde a un proceso especulativo de intermediarios nacionales
que acaparan y almacenan el insumo.

El incremento de la demanda de maz ha impactado en el precio de la tortilla en

Mxico, aunque este efecto ha sido inelstico. De acuerdo con estimaciones de
la Direccin de Anlisis Econmico del FIRA, la Elasticidad de Transmisin de
Precios (ETP) entre el maz y la tortilla es de 0.48. Esto significa que, ante un
incremento de un punto porcentual en el precio del maz, el precio de la tortilla
aumenta 0.48 por ciento. Sin embargo, ante bajas en el precio del maz, el
impacto es an ms inelstico. Es decir, si el precio del grano baja 1%, el
precio de la tortilla se reduce.

Historia de su creacin y sus antecedentes

Don Roberto Gonzlez Barrera y su padre Don Roberto M. Gonzlez Gutirrez

fundaron GRUMA en Cerralvo, Nuevo Len, Mxico; su creacin solucion el
problema de conservacin de la masa de nixtamal en la elaboracin de tortillas,
principal alimento de los mexicanos.
 Maestra

Este innovador producto se poda conservar por tiempos largos para ser
utilizado en cualquier momento. Adems, facilit la manufactura porque el
proceso se simplific a slo mezclar harina y agua para conseguir la masa. En
resumidas cuentas, signific un ahorro de trabajo y tiempo significativos en
beneficio de las personas. Inici un largo camino dedicado a la bsqueda de
mejoras en la nutricin de los mexicanos.

La primera planta productora de harina de maz nixtamalizado del mundo se

fund en Nuevo Len en el ao de 1949. Maseca fue el nombre que Don
Roberto Gonzlez Barrera le dio a este gran producto, y se origina del juego de
palabras masa-seca, es decir, harina de maz deshidratada.
Est hecha de maz natural y es vital para la buena alimentacin por su altsimo
aporte nutricional, ya que adems est fortificada con vitaminas y minerales. La
tortilla es fundamental en la alimentacin (principalmente en la cultura
mexicana) por lo que tiene un fuerte arraigo cultural y emocional.
A pesar de que la tortilla es un producto consumido principalmente en Mxico,
tambin ha estado presente en Estados Unidos, representando a la cultura
mexicana en ese pas por ms de 30 aos.

Objetivo, misin y visin

Misin

Contribuir en la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores de todas

las operaciones en donde participamos, ofreciendo productos y servicios de
excelente calidad que se adapten a sus estilos de vida, culturas y necesidades,
generando un crecimiento dinmico y rentable de largo plazo para crear el
mximo valor para nuestros accionistas, enfocndonos primordialmente en
nuestros negocios clave: harina de maz, tortillas y panes planos o flatbreads.

Visin

Ser lder absoluto en la produccin, comercializacin y distribucin de harina de

maz nixtamalizado y tortillas a nivel mundial, as como un importante
competidor en productos derivados del trigo como panes planos y otros
 Maestra

productos relacionados en Mxico, Estados Unidos, Centroamrica, Europa,

Asia y Oceana.

Caractersticas del producto o servicio comercializado

Harinas de maz

Producto en polvo, ms o menos fino obtenido de la molienda del grano de

maz.

Marca: Masa Rica, Tortimasa.

Uso: Industrial y consumidor final.

Presencia en: Latinoamrica, Norteamrica, Venezuela, Europa, Medio

Oriente, frica, Asia y Oceana

Principales insumos utilizados en su produccin

Maz 100% natural

Desempeo de ventas y ganancias en los ltimos aos

El volumen de ventas de GRUMA prcticamente se mantuvo sin cambio en

3,674 miles de toneladas en 2014 comparado con 3,656 miles de toneladas en
2013. Mientras el volumen de ventas en las operaciones de Estados Unidos y
GIMSA creci en sus productos principales, harina de maz y tortillas, se
registraron menores volmenes en las operaciones de Europa debido a ventas
extraordinarias de maz en 2013. Las ventas netas crecieron 2% a Ps.49,935
millones en 2014 en comparacin con Ps.49,036 millones en 2013, debido
principalmente al efecto de la depreciacin promedio del peso durante el ao,
esto al convertir a pesos los resultados de las subsidiarias en el extranjero.
 Maestra

La utilidad neta atribuible a la participacin controladora fue de Ps.4,287

millones en 2014 versus Ps.3,163 millones en 2013, debido al mejor
desempeo operativo en la mayora de las subsidiarias, especialmente en
Gruma Corporation, y a la ganancia en la venta de las operaciones de harina
de trigo.

Evolucin histrica del precio del producto

Principales competidores

Las empresas que elaboran harina con mtodos industriales se distribuyen el

35% del mercado de esta forma: 25% por Maseca, 8% por Minsa, 1% por
Harimasa, 0.50% por Cargill, 0.40% Macsa y 0.20% por Blancas

Perfil de su consumidor objetivo

Edad. De 3 a 90 aos
Sexo. Masculino, Femenino
Nivel socioeconmico. Cualquiera
Ocupacin. Profesional, Licenciado, Ingeniero, obrero, etc.
Nacionalidad. Mexicano, espaol, argentino, etc.

Planteamiento del problema:

De todos los productos y servicios que comercializa la empresa, cul es

el ms relevante?

Maseca es la marca global lder de harina de maz, que adems de haber

logrado llevar a travs de la tortilla, el sabor de Mxico a todo el mundo, es un
importante participante en el mercado de Grits de maz en Europa, frica y el
Medio Oriente.

Qu tipo de elasticidad pudiera tener la demanda de este producto?

El tipo de demanda de la harina de maz es inelstica.

 Maestra

En el caso de este insumo su demanda es poco sensible al precio, pequeas

variaciones en su precio no provocan grandes variaciones en la cantidad de
demanda, es decir, en ste insumo pueden darse grandes variaciones en los
precios sin que los consumidores varen las cantidades que demandan, siendo
este un producto de primera necesidad, la sociedad siempre lo esta
demandando.

De acuerdo con los competidores y el tipo de producto, qu tipo de

estructura pudiera tener este mercado?

En el mercado de la masa y la tortilla en Mxico, los cientos o miles de

productores no pueden ser sospechosos de ser un monopolio. Por lo tanto, la
inferencia ms sencilla y aceptable, para estos casos, es que no existen
monopolios de la masa y la tortilla en Mxico. Al contrario, los miles de
oferentes y demandantes hacen de ste, un mercado competitivo. Por esta
razn es imposible catalogar de monopolios a Maseca y a Minsa, pues estas
empresas compiten con otros muchos productores.

Los precios en este mercado se determinan segn las leyes de la competencia

y hay que dejar que sean stas, y no el control de precios estatal, las que se
encarguen de fijar el precio de la tortilla. Siempre segn la teora convencional,
como en este mercado existen muchos oferentes y muchos demandantes,
ninguno tiene capacidad, por s solo, de determinar el precio; slo la oferta y la
demanda, dejadas en libertad, pueden fijar el precio que ms conviene a todos,
que a la postre resultar el ms eficiente.

Por tales razones se considera que la MASECA esta bajo una competencia
casi perfecta, ya que rene varias de las caractersticas que se dan para
cumplir con esta estructura de mercado.

Cul es el insumo ms relevante para esta empresa?

El maz, trigo y otros productos agrcolas, as como combustibles, son los

principales insumos de Gruma (Maseca) y estn sujetos a amplias
fluctuaciones debido a factores que estn fuera del control de la Compaa,
tales como el clima, siembras, programas agrcolas y polticas del gobierno
(nacional y extranjero), cambios en la demanda/oferta global creada por
crecimiento de la poblacin y produccin global de cosechas similares y
 Maestra

competidoras, as como de hidrocarburos..

De acuerdo con los proveedores y el tipo de insumo, qu tipo de

estructura pudiera tener este mercado?

Tomando en cuenta el suministro del maz, la principal materia prima de este

producto para poder satisfacer la demanda que tiene la empresa,
consideramos que el maz est bajo la estructura de mercado de competencia
casi perfecta esto por cumplir con algunas caractersticas propias de esta
estructura, hay en el mercado muchas empresas que ofertan el mismo
producto a muchos compradores, los vendedores y compradores estn bien
informados acerca de los precios. Por otra parte se observan que tiene
algunos tintes de otro tipo de mercado, lo cual permite concluir que los
mercados son cambiantes y pueden en algn momento llegar a una
combinacin de mercados.

El esquema de costos de produccin de esta empresa cuenta con algn

componente crtico en sus costos fijos o variables, que pudiera impactar
en sus finanzas?

La Compaa cubre una parte de sus requerimientos de produccin por medio

de contratos de futuros y opciones para poder reducir el riesgo generado por
las fluctuaciones de precio y el suministro de maz, trigo, gas natural, diesel y
aceites de soya, los cuales se emplean como parte ordinaria del negocio. Las
posiciones abiertas de cobertura no exceden los requerimientos mximos para
la operacin de un periodo no mayor de 18 meses en base a la poltica interna
de la Compaa

Conclusiones