ALIMENTOS PROTECTORES DE LA SALUD QUE ACTAN COMO MEDICINAS

1. T verde: Posee numerosos polifenoles llamados catequinas, frena el crecimiento

de leucemia, cncer de mama, de prstata, de rion, piel y boca. Tambin acta como
desintoxicante del organismo, consumir moderadamente pues contiene mucha
cafena (tomar solo hasta el medioda pues provoca insomnio).

2. Soya: Contiene potentes molculas fitoqumicas que contrarrestan los

mecanismos esenciales para la supervivencia y propagacin del cncer. Sus
fitoestrgenos se comportan de manera similar al tamoxifeno que suele utilizarse
para evitar recadas en casos de cncer de mama. Por eso la soya en todas sus
versiones (tofu, tempeh, miso, brotes de poroto de soya) rene las condiciones para
ser anticncer. Es un potente antioxidante que promueve la salud cardiovascular.

3. Crcuma: Constituida por la curcumina un potente antiinflamatorio, se ha

comprobado que inhibe el crecimiento de tumores de colon, hgado, estmago,
mama, ovarios, y leucemia .Cuando se consume con pimienta en el curry se potencia
su efecto.

4. Setas: En Japn las setas Shiitake, Kawaratake y Enokitake son alimentos de

primera necesidad. Estas setas contienen una molcula llamada Lentinano que
estimula el sistema inmunitario.

5. Frutos rojos: Moras, frambuesas, frutillas, arndanos, el cido elgico es un

polifenol presente tanto en frambuesas y frutillas, que enlentece el crecimiento de
tumores, tambin elimina las toxinas de las clulas estimulando la eliminacin de
estas toxinas. Otro alimento anti-cncer es la cereza que contiene cido glucrico
una sustancia que es capaz de desintoxicar el organismo .Los arndanos contienen
antocianidinas que resultan efectivas en el cncer de colon. Otras fuentes de
antocianidinas son la canela, el arndano rojo, y el chocolate amargo.

6. Jengibre: la raz de Jengibre acta como un potente antiinflamatorio y

antioxidante.

7. Verduras crucferas: Contienen sulfurofanos e indo- 3 carbinoles dos poderosas

molculas anti-cncer (repollo, brcoli, coliflor, repollito de Bruselas), idealmente
cocinar al vapor y no hervirlas.

8.Ajo,cebolla,puerro,cabollin: Poseen propiedades antimicrobianas, los estudios

apuntan a la reduccin del cncer de rin y prstata, regulan los niveles de azcar
en la sangre loa que reduce la secrecin de insulina y por ende el crecimiento de las
clulas cancerosas. Se aconseja usar el ajo y cebolla sofrito con aceite de oliva.
9. Verduras y frutas ricas en carotenos : El zapallo, la naranja, las zanahorias, el
tomate, y todas la frutas y verduras de colores brillantes (naranja, rojo, amarillo)
contienen vitamina A y licopeno que tienen la capacidad de inhibir el crecimiento de
clulas cancerosas. La lutena (del maz) el licopeno (del tomate) estimulan el
crecimiento de clulas inmunitarias y aumentan su capacidad de defensa

10. Algas: algunas algas oscuras estimulan el sistema inmunitario (nori, kombu,
wakame, arame y dulce). El nori contiene omega 3 que acta como antiinflamatorio y
el mejoran el funcionamiento neuronal

11. Omega 3: los cidos grasos omega 3 presentes en pescados grasos (sardina,
salmn, jurel) o suplementos de omega 3 reducen el crecimiento de clulas
cancerosas y aumentan la inmunidad

12. Prebiticos: Normalmente el intestino contienen una serie de bacterias que

ayudan a realizar la digestin y facilitan los movimientos del intestino, adicionalmente
estabilizan el sistema inmune. Reducen el riesgo de cncer de colon, y desintoxican.
Se encuentran en productos fermentados (chucrut, yogurts orgnicos, pepinillos).
Existen alimentos que contienen prebiticos que estimulan el desarrollo de
prebiticos: ajo, cebolla, esprragos ,trigo.

13. Los ctricos: L as naranjas, limones, mandarinas, pomelos contienen flavonoides

antiinflamatorios. Adems estimulan la desintoxicacin por parte del hgado.

14. El jugo de granada: Tiene propiedades antiinflamatorias, y antioxidantes, tiene

capacidad de reducir el cncer

15.El chocolate negro: El chocolate con ms de un 70% de cacao contiene una gran
cantidad de antioxidantes, proantocianidinas y polifenoles que frenan el crecimiento
del las clulas cancerosas y limitan su reproduccin. SI SE MEZCLA EL CACAO CON
LECHE SE ANULAN LOS EFECTOS BENEFICIOSOS DEL CACAO.

16:El vino tinto : El resveratrol presente en el vino tinto acta en unas enzimas
protectoras del clulas sanas contra el envejecimiento. Puede frenar las tres fases
del desarrollo del cncer (iniciacin, promocin y progresin) El consumo debes ser
muy moderado (no ms de1 vaso al da ) Si no se tiene el hbito de consumo se
puede recurrir a cpsulas de resveratrol.

17. Hierbas y especias : Las hierbas empleadas en la cocina como el romero, el

tomillo, el organo, la albahaca son muy ricas en aceites esenciales de la familia de
los terpenos a los que deben su fragancia. Promueven la muerte de las clulas
cancerosas, el carnosol del romero es un potente antioxidante y antiinflamatorio. El
perejil y el apio contienen apigenina que promueven la muerte de clulas cancerosas
Datos obtenidos de:

Libro: Dieta anti-cncer, una nueva forma de vida, Dr. David Servan-Schreiber, 2008