Yodometra

La yodometra se aplica a la determinacin de sustancias que oxidan el ion yoduro a yodo, que despus
se valora con disolucin patrn de tiosulfato sdico (Na2S2O3). En las yodometras se realizan valoraciones
indirectas con el yodo
Son numerosos los compuestos capaces de llegar a oxidar al ion yoduro, transformndolo en yodo.
Seguidamente se procede a valorar el yodo que se ha formado con una disolucin de tiosulfato, pudiendo
conocer as, tras una serie de clculos, la cantidad de sustancia que hasta ahora no conocamos, la cual
ha conseguido oxidar al ion yoduro.
Una prctica comn del uso de las yodimetras, es la determinacin del cido ascrbico en preparados de
tipo farmacuticos. Dicha determinacin se realiza a travs de la valoracin del cido ascrbico con una
disolucin de I2. El cido ascrbico puede ser oxidado de manera cuantitativa con un oxidante relativamente
dbil con el yodo; cuya disolucin de yodo se prepara aadiendo un exceso de yoduro potsico (KI), para
que se forme el complejo I3, el cual tiene como caracterstica, que es ms soluble que el I2.
Al ser el I2 un oxidante dbil, la gran mayora de las sustancias que acompaan al cido ascrbico en los
preparados farmacuticos, como pueden ser los excipientes, no suelen interferir en su valoracin.
El indicador utilizado es el conocido con el nombre de, engrudo de almidn, el cual no responde a un
cambio brusco de potencial que se produce en las cercanas del punto de equivalencia sino a la formacin
de un complejo en exceso de I2, de coloracin azul.

Ejemplo de valoracin volumtrica por yodometra: Valoracin de cido

Ascrbico.

La valoracion volumtrica es un mtodo de anlisis cuantitativo en el que se mide el volumen de una

disolucin de concentracin conocida (disolucin patrn o titulante patrn) necesario para reaccionar
completamente con un compuesto en disolucin de concentracin desconocida. Para determinar cundo
se ha llegado al final de la titulacin, en la disolucin problema se agrega un indicador que sufre un cambio
fsico apreciable, como por ejemplo cambio de color, en el punto final de la reaccin.
Se determinar el contenido de vitamina C mediante una volumetra de xido-reduccin, la vitamina C tiene
carcter reductor y utilizaremos una disolucin de yodo como agente oxidante que constituye el titulante
patrn.
Para que una sustancia se oxide es necesario que otra se reduzca y al revs (Reaccin de oxidacin-
reduccin; REDOX). Por lo tanto, cuando al cido ascrbico reducido le aadimos yodo, este se reducir
a yoduro a consta de que el cido ascrbico se oxide.
Dado que la reaccin entre el yodo y el cido ascrbico presenta una estequiometra 1:, en el punto final
de la titulacin el nmero de moles de yodo reducido es equivalente a los moles de cido ascrbico oxidado.
Es importante sealar que con este mtodo se determina la capacidad reductora total de la disolucin, por
ello, si la disolucin a titular contiene otras sustancias reductoras adems del cido ascrbico el volumen
de la disolucin oxidante (yodo) consumida puede estar aumentada, y, por tanto, el contenido de cido
ascrbico sobrestimado. Adems, hay que tener en cuenta que la vitamina C es oxidada fcilmente por el
aire, por tanto, las disoluciones que contienen vitamina C deben ser preparadas inmediatamente antes de
ser tituladas, con el fin de obtener resultados fiables.
El almidn se utiliza como indicador para el yodo, debido a que forma un complejo de color azul intenso
con el mismo. Cuando aadimos yodo sobre vitamina C reducida desaparecer pues pasar a yoduro (la
vitamina C se oxidar en el proceso). Cuando ya no quede vitamina C reducida el yodo no desaparecer,
se unir al almidn y aparecer el color azul indicando el fin de la titulacin. El almidn se hidroliza con
facilidad y uno de los productos de la hidrlisis es la glucosa, la cual tiene carcter reductor, por tanto, una
disolucin de almidn parcialmente hidrolizada puede ser una fuente de error en una titulacin redox.
 Universidad Central de Nicaragua
UCN-Jinotepe

Facultad de Ciencias Mdicas

Trabajo de: Qumica Analtica

Profesora: Lic. Roberto Mendieta

Carrera: Licenciatura en Farmacia III ao

Integrantes:
Alexander Snchez H.
Edward Palacio.
Jonathan Avils.
Ena Valeria Cerda.

Fecha: 05 / 06 / 2017
Lunes