Resep Seblak Basah Bandung

Bahan-Bahan
1. 1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.

2. Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau dikombinasikan. Disini kita memilih bakso
dan sosis sebagai pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris
agak tipis.

3. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

4. 1 tangkai daun bawang, rajang halus

5. 1 tangkai seledri, cincang.

6. Bawang goreng, secukupnya (untuk taburan).

7. Garam dan penyedap rasa, secukupnya.

8. Kecap manis, secukupnya.

9. Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera.
2. 2 siung bawang merah.

3. 1 siung bawang putih.

4. 1 butir kemiri (jika suka).

5. 2 butir kencur

Cara Membuat Seblak Basah Sederhana Khas Bandung

1. Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan
beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.

2. Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang
sudah halus sampai harum.

3. Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata.

4. Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.

5. Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur membentuk orak-arik dan tidak
menggumpal.

6. Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.

7. Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis
untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering.

8. Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.

9. Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas.