Re

pub
li
cofEc
uad
or
EDI
CTOFGOVERNMENT
Inor
dertopromotepubl
iceduca
ti
onandpubl
ics
afet
y,equ
aljus
ti
cefora
ll
,
abet
te
ri n
for
me dcit
iz
enry,th
eruleo
flaw,worl
dtra
deandworldpea
ce,
t
hisl
egaldoc
ume n
tisherebymadeav
ail
abl
eonan onc
ommerci
albas
is
,asit
i
stheri
ghtofallhumanstoknowandspe
akthela
wsthatgov
ernthe
m.

NTE INEN 1705 (1989) (Spanish): Alimentos

zootcnicos. Pasta o harina de soya.
Requisitos
 CDU: 636.085:636.087:633.34 AL 06.01-405

Norma ALIMENTOS ZOOTECNICOS. PASTA O HARINA DE SOYA. INEN 1 705

Ecuatoriana REQUISITOS
Obligatoria 1989-04

1. OBJETO
Instituto Ecuatoriano de Normalizacin, INEN Casilla 17-01-3999 Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro Quito-Ecuador Prohibida la reproduccin

1.1 Esta norma establece los requisitos que debe cumplirla pasta o harina de soya destinada ala
alimentacin animal.

2. ALCANCE

2.1 Esta norma se aplica a la pasta o harina de soya obtenida por el proceso de extraccin por solventes.

3. TERMINOLOGIA

3.1 Pasta o harina de soya. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido a partir de la
semilla de soya, sometido a un tratamiento trmico apropiado,

3.2 Ureasa. Enzima termolbil presente en la semilla, harina o pasta de soya cruda que, en
condiciones adecuadas, es capaz de escindir la urea, con formacin de amonaco.

4. DISPOSICIONES GENERALES

4.1 La pasta de soya puede presentarse en forma de escamas o lentejuelas. La harina de soya puede pre-
sentarse en forma de harina o grnulos (Pellets).

5. REQUISITOS

5.1 Color.- La pasta o harina de soya debe presentar un color caracterstico que indique un proceso
trmico adecuado, de acuerdo con las prcticas correctas de fabricacin. Un color amarillo plido
indica que el producto tiene una considerable actividad uresica; un color caf oscuro indica que el
producto ha sufrido un tratamiento trmico excesivo.

5.2 Olor. La pasta o harina de soya debe poseer un olor agradable, suave, similar a nuez y caracterstico
del producto, sin evidencia de enranciamiento, fermentacin, ni olor a solvente, ni a quemado u
otros olores objetables.

5.3 Sabor. La pasta o harina de soya debe poseer un sabor suave, sin ningn sabor a quemado ni a grano
crudo.

5.4 Textura. La pasta o harina de soya debe poseer una textura homognea, que fluya libremente.

5.5 La pasta o harina de soya debe estar exenta de otros productos que alteren su sabor nutricional y de
contaminantes de origen vegetal, animal o mineral.

5.6 El nivel mximo permisible de aflatoxinas para la pasta o harina de soya es de 0,05 mg/kg de
muestra (INEN 1563).

(Contina)
-1- 1988-068
NTE INEN 1 735 1989-05

5.7 En caso de la presentacin en harina, la granulometra debe ser tal que el 97% de sta deber
pasar a travs del tamiz 2,80 mm y el 90% deber pasar a travs del tamiz 2,0 mm (ver I NEN 154 y
517).

5.8 La pasta o harina de soya ensayada de acuerdo con las normas ecuatorianas correspondientes
debe cumplir con los requisitos establecidos en la tabla 1.

TABLA 1. Requisitos. Pasta o harina de soya

REQUISITOS Unidad Mnimo Mximo Mtodo de ensayo

Humedad % - 13 INEN 540

Protena bruta % 42 - INEN 543
Fibra bruta % - 7 INEN 542
Cenizas % - 7 INEN 544
Ureasa como incremento de pH 0,05 0,20 INEN 1 702
Acidez titulable (expresada
como cido oleico) % - 3 INEN 1 698

* Los resultados son expresados en muestra "tal como se ofrece".

5.9 La pasta o harina de soya deber cumplir, adems, con los siguientes requisitos microbiolgicos:

REQUISITOS Unidad Mximo Mtodo de ensayo

6
REP * Grmenes/g 10 INEN 1 529
3
Hongos (mohos y levaduras) Grmenes/g 30 x 10 INEN 1 529

* REP. Recuento estndar en placa que se refiere a contaje total microbiano

5.10 El producto no debe contener residuos y sus metablicos de productos agroqumicos usados en
su tratamiento fitosanitario en cantidades superiores a las tolerancias mximas establecidas por las
regulaciones vigentes.

6. REQUISITOS COMPLEMENTARIOS

6.1 Envase.

6.1.1 El material de envase para la pasta o harina de soya debe ser resistente a la accin del
producto.

(Continua)

-2- 1988-068
NTE INEN 1 735 1989-05

6.1.2 El material de envase no debe alterar la composicin qumica del producto ni su calidad
organolptica.

6.2 Rotulado.

6.2.1 Los envases deben llevar impreso con caracteres legibles e indelebles la siguiente informacin

a) nombre del producto,

b) razn social de la empresa,
c) contenido neto en unidades del S.I.
d) anlisis garantizado (humedad, protena y fibra),
e) fecha de produccin,
f) pas de origen,
g) Norma tcnica INEN de referencia,
h) las dems especificaciones exigidas por la Ley.

6.2.2 La comercializacin de este producto cumplir con lo dispuesto en las Regulaciones y

Resoluciones dictadas, con sujecin a la Ley de Pesas y Medidas.

6.2.3 El producto consignado a granel debe venir acompaado por la documentacin pertinente que lo
ampara: gua de despacho (en la cual debe incluirse la misma informacin que se indica en el numeral
6.2.1) y nota de entrega, conteniendo todos los datos relativos al producto.

7. MUESTREO

7.1 El muestreo se efectuar de acuerdo con la Norma INEN 618.

(Continua)
-3- 1988-068
NTE INEN 1 735 1989-05

APENDICE Z

Z.1 NORMAS A CONSULTAR

INEN 154 Tamices de ensayo. Tamao nominales de las aberturas.

INEN 517 Harinas de origen vegetal. Determinacin del tamao de las partculas.
INEN 540 Alimentos para animales. Determinacin de prdida por calentamiento,
INEN 542 Alimentos para animales. Determinacin de la fibra cruda.
INEN 543 Alimentos para animales. Determinacin de la protena cruda.
INEN 544 Alimentos para animales. Determinacin de las cenizas.
INEN 618 Alimentos para animales Muestreo.
INEN 1 529 Control microbiolgico de los alimentos.
INEN 1 563 Alimentos zootcnicos. Determinacin del con tenido de aflatoxina B1.
INEN 1 698 Alimentos zootcnicos. Determinacin de la acidez de la grasa e ndice de perxido.

Z.2 BASES DE ESTUDIO

Norma Venezolana.- COVENIN 1414-79.- Alimentos para animales.- Harina de soya. Comisin
Venezolana de Normas Industriales. Caracas, 1979.

Norma Colombiana.- ICONTEC 770 (2da. Revisin).- Alimentos para animales.- Tortas de Semillas
de oleaginosas- Instituto Colombiano de Normas Tcnicas. Bogot, 1981.

Marcelo Piccioni.- Diccionario de la alimentacin animal.- Editorial Acribia.-Zaragoza. 1970.

A. Jarrn, S. Avila.- Tablas de composicin qumica de los alimentos zootcnicos ecuatorianos-

Quito, 1984.

Asociacin Americana de Microscopistas de los Alimentos.- Manual de anlisis microscpicos de

los alimentos para animales (Traduccin espaola).- Mxico D. F., 1984.

Association of American Feed Control Officials Inc. - Official Publication. - Baton Rouge,
Lousiana, 1973.

-4- 1988-068

INFORMACIN COMPLEMENTARIA

Documento: TITULO: ALIMENTOS ZOOTECNICOS. PASTA O HARINA DE Cdigo:

NTE INEN 1705 SOYA. REQUISITOS AL 06.01-405
ORIGINAL: REVISIN:
Fecha de iniciacin del estudio: Fecha de aprobacin anterior por Consejo Directivo
Oficializacin con el Carcter de
por Acuerdo No. de
publicado en el Registro Oficial No. de

Fecha de iniciacin del estudio:

Fechas de consulta pblica: de a

Subcomit Tcnico: AL 06.01 Alimentos Zootcnicos

Fecha de iniciacin: 1987-05-14 Fecha de aprobacin: 1988-05-12
Integrantes del Subcomit Tcnico:

NOMBRES: INSTITUCIN REPRESENTADA:

Dr. Csar Narvez (Presidente) MINISTERIO DE AGRICULTURA Y

GANADERIA
Ing. Stefan Valarezo (Vicepresidente) NUTRIL S.A.
Ing. Amable Villacrs PRONACA C.A.
Ing. Washington Gaibor MICIP
Dr. Horacio Morales CENDES
Dra. Blanca Nez MOLINOS CHAMPION S.A.
Dra. Pola Reza BALANCEADOS ABA S.A.
Ing. Julio Achupallas BALANCEADOS VIGOR S.A.
Ing. Guillermo Abad FAVORITA
Ing. Leonardo Prez ALES S.A.
Ing. Oswaldo Acua ESCUELA POLITECNICA NACIONAL
Dra. Teresa Briones de A. PHIDAYGESA
Ing. Alberto Espinosa (Secretario Tcnico) INEN

Otros trmites:

El Consejo Directivo del INEN aprob este proyecto de norma en sesin de 1989-04-19

Oficializada como: OBLIGATORIA Por Acuerdo Ministerial No. 196 del 1989-05-10
Registro Oficial No. 198 de 1989-05-25